廠長述職述廉報告與廚師實習(xí)報告格式匯編

1、廠長述職尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、職工同志們：下面，我向大家匯報一下今年以來我在工作、學(xué)習(xí)、廉政等方面的幵展情況，敬請批評指正。一、自身學(xué)習(xí)方面作為一名基層生產(chǎn)單位行政主要負責(zé)人，我深知：職務(wù)越高，接觸的 事情越多，就越要搞好學(xué)習(xí)，這樣才能夠更好的幵展各項工作，才能不辜 負領(lǐng)導(dǎo)和同志們的厚望。為此，一直以來我都在不斷加強對各方面知識的 學(xué)習(xí)，以求不斷提高自身的綜合素質(zhì)。今年，除根據(jù)工作需要，堅持學(xué)習(xí) 一些科技、管理、安全、法律等方面的知識，進一步提高依法管理和科學(xué) 生產(chǎn)的觀念及駕馭全局的能力外，借助先后幵展的*活動、*教育活動和*活動這三次機會，系統(tǒng)性的進行了政治思想學(xué)習(xí)。在這些活 動幵展期間，我按照支部的

2、安排部署，認真學(xué)習(xí)相關(guān)材料，并通過報紙、 網(wǎng)絡(luò)和電視等媒體，擴寬學(xué)習(xí)內(nèi)容，使自己的思想與和上級保持步調(diào)一致、 節(jié)奏合拍）。通過這些學(xué)習(xí)，使我的理論水平、思想覺悟和指導(dǎo)工作的能 力有了明顯提咼和進步。二、安全管理方面安全是企業(yè)管理的重中之中， 是高效生產(chǎn)的前提條件。 為敦促各級管 理人員認真抓好安全管理工作，我在年初的時候，便與單位副職、系統(tǒng)主 管、各科科長以及工段長簽訂了安全、消防目標(biāo)承包合同書，層層分解安 全管理目標(biāo)，并在去年干部包片制度的基礎(chǔ)上細化包片制度，廠干部 由包片到系統(tǒng)細化為包片到工段、到崗位，使每一位管理者的肩上都有安 全責(zé)任，促使現(xiàn)場安全管理上臺階。加強安全宣傳力度，重點幵展事

3、故案 例的宣傳，鞏固提高他們的安全意識。針對由公司今年效益大幅下滑、干 部職工工資降幅較大且減員嚴重 （人員比去年縮減了 30.15%）造成的職工 情緒多、隊伍不穩(wěn)定的情況，加強對職工的思想教育，樹立積極向上的進取心，杜絕因思想波動而帶來的安全隱患。繼續(xù)認真做好 * 工作的推 廣工作，把 * 向檢修施工環(huán)節(jié)和維修人群延伸，并對已開展 * 的崗 位抓好檢查與獎懲，實現(xiàn)全員規(guī)范作業(yè)。結(jié)合 * 的要求，加大對 安全隱患的排查整改力度，進一步消除事故苗頭，截止目前，共組織各類 安全檢查 60 余次，查出各類隱患 200 多條項，有效遏制了事故的發(fā)生。 此外，在近期又組織職工認真學(xué)習(xí) * 管理法，用先進

4、的安全管理經(jīng)驗， 進一步鞏固好 * 廠的安全形勢。今年，洗煤廠總體安全工作運行平穩(wěn)， 沒有發(fā)生一起人身傷害事件。三、生產(chǎn)管理方面今年， * 廠的生產(chǎn)可謂是困難重重、 舉步維艱。受市場因素影響， *廠*量直線下滑，110月份比去年同期減少了 *噸，其中四 六七三個月更是面臨 * 的局面，即使 * ，但由于 * 情況的不理 想，也制約 * 的提升。同時，因為 * 等情況，人員流出較大，特別 是主要生產(chǎn)、 維修骨干的流出， 給生產(chǎn)組織帶來很大困難。 面對這些困難， 我和班子成員一起抓管理、嚴考核，和生產(chǎn)骨干一起出主意、想辦法，努力做好 * 生產(chǎn)*四、成本控制方面市場競爭說到底是成本與效益的競爭， 而

5、效益的關(guān)鍵在成本。 面對激 烈的市場競爭，惟有強化內(nèi)部管理，搞好目標(biāo)成本管理，才是我們公司實 現(xiàn)扭虧增盈的關(guān)鍵。今年，在成本控制上，除將提高 * 、確保 * 作 為降本增效的一條有效途徑外，我重點還是在對各種能耗指標(biāo)的控制和材 料費用的管理上面下力氣、做工作。能耗方面，抓好對電水氣油指標(biāo)的控制。其中，電耗控制上，加強用 電的計劃性，于每月月初的時候及時給各工段下發(fā)用電計劃，并在每周的 生產(chǎn)辦公會上通報具體用電情況，對個別電耗相對較高的工段幫助其分析 原因，并采取進一步的節(jié)電措施， 壓縮用電量； 實行嚴格的用電考核機制， 提高用電單耗在工段二次分配中的比例，從而調(diào)動職工的節(jié)電積極性；做好避峰生產(chǎn)

6、，降低公司的電費支出成本，據(jù)統(tǒng)計已實現(xiàn)避峰生產(chǎn) 800 多個 小時；抓好對大功率設(shè)備的管理，要求停機時做到大功率設(shè)備1 分鐘內(nèi)關(guān)停，避免不必要的損耗；加強用電檢查，并對空機運轉(zhuǎn)、長明燈和頻繁開 停機等嚴格考核和管理。清水控制上，抓好對有清水崗位的管理，杜絕長 流水現(xiàn)象；停用工地澡堂，減少清水使用量；增添水表 11 塊，實現(xiàn)三級 計量。柴油消耗控制上，加強對鏟車、拖拉機的使用管理，嚴格執(zhí)行定額 限量消耗， 每天工作完畢后匯報當(dāng)日工作量和油耗情況， 對于超耗的地方， 認真組織分析，追究責(zé)任，并規(guī)定除大風(fēng)天外， * 不允許用鏟車，以 減少油料消耗和設(shè)備維修費用，同時，定期組織設(shè)備科人員就出車情況進

7、行監(jiān)督檢查，杜絕出車不出效率和車輛空機運轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。材料費用方面， 實行材料費定量劃撥制度， 由設(shè)備科將輔助材料費用 按系統(tǒng)、按月進行具體劃分， 明確各系統(tǒng)每個月材料費用使用的最高限度， 所需材料必須由主管廠長簽字后方可領(lǐng)取，堅決杜絕非生產(chǎn)材料的發(fā)放， 嚴禁總量超支。執(zhí)行材料使用事先評估制度，明確工作材料用量，嚴禁浪 費。建立材料出入庫臺帳，明確材料入庫時間、數(shù)量及出庫時間、數(shù)量、 用途， 嚴禁含糊不明。 制定設(shè)備故障率、 事故率考核制度， 加大考核力度， 出現(xiàn)設(shè)備事故，如是人為原因造成，按原價賠償，因搶修而產(chǎn)生的各項加 班費用， 由事故責(zé)任人支付， 以降低設(shè)備故障率和事故率。 強化設(shè)備管理，

8、保證設(shè)備完好率，延長大修周期，減少大修費用的發(fā)生。對廠內(nèi)現(xiàn)有的辦 公設(shè)備設(shè)施、計算機及配件、文件資料、辦公用品等軟硬件，實行“資源 共享”機制，辦公室內(nèi)所有文件除下發(fā)工段學(xué)習(xí)外，不再打印，僅在電腦 上傳閱，減少耗材。此外，大力開展修舊利廢，提高材料利用率，累計節(jié) 約材料費用十余萬元。五、維護職工權(quán)益方面我始終把廠務(wù)公開工作作為一項凝心聚力， 激發(fā)職工工作熱情的民心 工程來抓，堅持在形式上不斷創(chuàng)新，在內(nèi)容上擴展延伸，在效果上務(wù)求實 效。在公開的過程中我發(fā)現(xiàn)，以前那種分塊公開的方式不僅過于凌亂、有 礙美觀，也不方便職工查看具體內(nèi)容。為此，通過將所公開的內(nèi)容進行整 合，專門制作出了廠務(wù)公開明細表。不

9、僅有當(dāng)月勞動競賽、工段（個人） 獎扣款、誤餐費發(fā)放、工段稿件上交采播等涉及職工收入的情況，還有可 控成本支出、輔材消耗、生產(chǎn)完成等，并詳細標(biāo)明與計劃或同期相比的超 降，使職工對廠經(jīng)濟運行情況一目了然。在明細表張貼前，并由黨政工分 別進行審核并簽章，真正做到了黨政全面負責(zé)、行政具體實施、工會把好 監(jiān)督。此外，受公司經(jīng)營形勢的影響，職工工資收入降低，我一方面與班 子成員一起認真做好職工思想工作給他們鼓勁，另一方面積極想辦法向公 司要工資指標(biāo)盡量增加職工的收入，像前段時間由于人員不足，為了確保 生產(chǎn)，職工沒有休息過，但又不能安排調(diào)休，我就多次找公司為其爭取了 這一部分的工資，使職工不能干活又吃虧。六

10、、自身建設(shè)方面作為一名管理著五百多人的一廠之長， 我深知自己的一言一行對職工 有著很大的影響，為此，在日常工作中，我時刻注意嚴格要求自己，給職 工樹立起一個良好的形象。堅持早來晚走，主動放棄節(jié)假日休息，一心一 意投入到工作中去。由于人員緊張，今年以來，我?guī)ь^組織干部及科室人 員 * 、 * ，每次都是忍著頸椎、腰椎的疼痛，從頭干到尾，給職工 做出表率。同時，我還特別注重自身廉正建設(shè)，積極參加廉正建設(shè)學(xué)習(xí)， 嚴格執(zhí)行黨風(fēng)廉政建設(shè)考核細則 ，按照公司黨風(fēng)廉政建設(shè)責(zé)任制的標(biāo) 準(zhǔn)，逐條對照，完善自己，始終積極參加有關(guān)紀檢監(jiān)察工作會議，領(lǐng)會會 議精神，了解黨風(fēng)廉政建設(shè)形勢，在黨支部組織召開的黨風(fēng)廉政會議

11、上， 能主動的匯報思想和執(zhí)行黨風(fēng)廉政情況，主動接受班子成員的監(jiān)督，從沒 出現(xiàn)任何有餑于黨紀黨規(guī)的事，做到了兩袖清風(fēng)、勤政為民?；仡欉@一年的工作， 盡管取得了一些成績， 但這離不開公司的正確領(lǐng) 導(dǎo)，離不開 * 廠班子成員的幫助協(xié)作，更離不開全廠職工團結(jié)拼搏、 共同奮斗！新的一年里，我將再接再厲，以深入學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀為契機， 認真履行好職責(zé)，努力改進不足之處，力爭把工作做得更好。廚師實習(xí)報告格式、實習(xí)的主要內(nèi)容。我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐 廣州辦事處（廣州xx酒店）實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個 打荷的，大致是切小料、擺

12、盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。、實習(xí)中的工作表現(xiàn)。上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂 觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍， 增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，（畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵）結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃 飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格 ，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾

13、氣有一些暴 躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病?？偟膩碚f，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng) 該是中等偏上吧！呵呵！三、實習(xí)中的體會、收獲，實習(xí)工作的認知、感想。經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習(xí)，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足 之處，并且在工作中逐步改進，相當(dāng)于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使 我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我 在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的 ，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕 幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只

14、有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘 懷?。?）因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解 。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點 是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比 細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因為狗 肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠，經(jīng)過歷 史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。四，存在問題。我在對待學(xué)習(xí)和