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1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能單選題核酸細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)成分為A蛋白質(zhì)以下屬于營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸的是A 天冬酰胺C酪氨酸E絲氨酸脂類(lèi)谷氨酰胺賴(lài)氨酸鐮刀型紅細(xì)胞性貧血是哪種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的改變與異常A孚L酸脫氫酶C胰島素E血紅蛋白B淀粉酶D肌紅蛋白組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間分子結(jié)構(gòu)的不同在于其C a-HC C a-COOHE Ca-NH 2氨基酸排列順序?qū)儆诘鞍踪|(zhì)的幾級(jí)結(jié)構(gòu)A 一級(jí)C三級(jí)E五級(jí)D C a-R二級(jí)四級(jí)6 維持蛋白質(zhì)a-螺旋的化學(xué)鍵主要是A 肽鍵B二硫鍵C鹽鍵D 氫鍵E疏水鍵7 一般蛋白質(zhì)分子中二硫鍵斷裂，生物活性發(fā)生的變化是A升高B降低C不變D 喪失E略有改變8 肌紅蛋白分子中比較多的二級(jí)結(jié)構(gòu)是A a-

2、螺旋B 3-折疊C 3-轉(zhuǎn)角D 無(wú)規(guī)卷曲E以上均不是9 蛋白質(zhì)的紫外吸收峰 OD 280測(cè)定的基礎(chǔ)主要是由于含有以下什么氨基酸?A色氨酸B谷氨酸C苯丙氨酸D天冬氨酸E組氨酸10蛋白質(zhì)的變構(gòu)效應(yīng)常發(fā)生在具有幾級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子上？B 二級(jí)D超二級(jí)A 一級(jí)C三級(jí)E四級(jí)名詞解釋1 酸性氨基酸2中性氨基酸3肽鍵4寡肽5硫鍵6構(gòu)象7'亞基8a-螺旋9俟折疊10變性問(wèn)答題1大分子蛋白質(zhì)的分子組成，分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么?2試描述蛋白質(zhì)分子各種空間結(jié)構(gòu)的定義與特點(diǎn)。3蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的存在與作用是什么？4試小結(jié)蛋白質(zhì)分子中 a-螺旋的結(jié)構(gòu)要點(diǎn)。5俟折疊與B -轉(zhuǎn)角有何不同？6概述二硫鍵在蛋白質(zhì)分子中的分布與重要性7蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系是什么？8蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系是什么？9什么是蛋白

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