生活服務(wù)類節(jié)目策劃案

1、共享知識(shí)分享快樂生活服務(wù)類節(jié)目策劃案美食節(jié)目策劃案美食節(jié)目策劃案、現(xiàn)實(shí)環(huán)境 1背景淺析隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高，已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。 民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今 天，人們開始重視對(duì)于生活品質(zhì)更高層次的追求。 對(duì)于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)， 不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。從了解本國(guó)美食到嘗試世 界各地美食，都可以看出人們對(duì)美食的渴望與追求。 因此，為了給廣大觀眾提供 一個(gè)更好的了解美食、享受美食的平臺(tái)，也為了促進(jìn)他國(guó)人們對(duì)于我國(guó)美食的熟 知，我們精心打造并推出了食在生活這一節(jié)目。2. 企劃動(dòng)機(jī)要應(yīng)對(duì)新的發(fā)展形勢(shì)，就必

2、須有新的態(tài)度與措施。飲食行業(yè)發(fā)展到今日，大 街小巷、五花八門，各種價(jià)位、各種地域乃至跨國(guó)界的美食比比皆是。如何從千 篇一律的店面經(jīng)營(yíng)中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁，著力打開銷售額與知名 度。吃貨們也尋尋覓覓，力圖享受到有特色、有內(nèi)涵的精彩美食。如何吃的開心， 吃的明白，吃的有意義？食在生活這檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個(gè) 交流的平臺(tái)，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長(zhǎng)，以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。 而美食愛好者們則可以通過節(jié)目的推介， 節(jié)省大量的時(shí)間、精力，接觸到平時(shí)踏 破鐵鞋無覓處，只能通過口口相傳難辨優(yōu)劣，隱藏在街頭巷尾的各種美食。大可 以憑此慕名而來、亦可盡興而去。與此同此，有觀眾們喜

3、愛的明星大展廚藝，更 會(huì)博得眼球。、節(jié)目設(shè)定1. 節(jié)目名稱：食在生活2. 節(jié)目類型：生活服務(wù)類節(jié)目3. 節(jié)目的宗旨與定位 宗旨：讓愛美食的人走進(jìn)節(jié)目，讓看節(jié)目的人走近美食 定位：這是一檔集美食推介節(jié)目與明星菜肴烹飪節(jié)目于一身， 力圖更好的開發(fā)本 頁眉內(nèi)容地特色美食資源的服務(wù)資訊類美食節(jié)目，兼顧一定的明星娛樂性質(zhì)。采用立體全 面的推介方式，為現(xiàn)場(chǎng)和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息， 商家現(xiàn)場(chǎng)展 示、明星現(xiàn)場(chǎng)烹飪及與美食愛好者們現(xiàn)場(chǎng)溝通交流。4. 節(jié)目的特色與風(fēng)格特色：食在生活不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹 細(xì)膩豐富，另外還邀請(qǐng)了相對(duì)熱愛美食的明星進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪展示。 現(xiàn)場(chǎng)

4、觀眾均可 以參與其中，互動(dòng)、品嘗。場(chǎng)外觀眾也可以通過短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見 與建議。風(fēng)格：節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、及美食 的歷史意義，也將一種新的觀念、想法帶給觀眾。節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在 于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識(shí)態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的 交流。5. 節(jié)目?jī)?nèi)容環(huán)節(jié)一、美食猜猜猜在這一環(huán)節(jié)中，嘉賓會(huì)根據(jù)類似于石頭剪刀布等的游戲比賽來進(jìn)行分組，進(jìn)而獲得主持人提供的不同的美食信息， 事先準(zhǔn)備好不同的美食，將明星蒙住眼睛，用 嗅覺和味覺猜美食，先猜到隊(duì)伍獲得本環(huán)節(jié)的勝利，獲勝隊(duì)伍享有免費(fèi)品嘗美食 的特權(quán)，而輸?shù)囊环骄鸵愿鞣N形式對(duì)該美食

5、進(jìn)行宣傳，獲得大眾及美食制作者 認(rèn)證后才能享用美食。環(huán)節(jié)二、美食介紹在這一環(huán)節(jié)中，主要是通過現(xiàn)場(chǎng)拍攝美食制作過程等方法對(duì)美食進(jìn)行介紹和 宣傳，在這一過程中，會(huì)通過視頻等方式對(duì)其歷史含義及文化意義進(jìn)行介紹和解 讀，從而使得美食更加鮮明的呈現(xiàn)在觀眾面前， 這也是本節(jié)目最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。 環(huán)節(jié)三、美食制作體驗(yàn)在這一環(huán)節(jié)中，主要是以明星嘉賓親自制作美食為主，明星嘉賓之前沒有 準(zhǔn)備，也并不知道節(jié)目組準(zhǔn)備了什么食材。 現(xiàn)場(chǎng)計(jì)時(shí)比拼廚藝。主要是呈現(xiàn)給大 家對(duì)于美食的理解以及美食制作方法的運(yùn)用， 這也直接進(jìn)一步給觀眾提供了一個(gè) 學(xué)習(xí)制作美食的機(jī)會(huì)，在嘉賓制作美食完成后，由專業(yè)的廚師點(diǎn)評(píng)，所制作的美 食主要贈(zèng)送

6、給現(xiàn)場(chǎng)的熱心觀眾，以增加本節(jié)目的大眾性和親民性， 這也是本節(jié)目 的最后環(huán)節(jié)。6. 節(jié)目長(zhǎng)度、播出時(shí)段：時(shí)長(zhǎng)90分鐘 周六晚20: 3022: 00首播，并于次 日早晨6.00 7:30重播7. 節(jié)目制作與播出周期：播出次數(shù)-2次三、設(shè)置策略1. 主持人設(shè)置由于節(jié)目自身的特性，食在生活既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊 性質(zhì)，但同時(shí)又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂性。所以， 主持人展示的應(yīng)該是比較知性、自然的形象。其次，主持人最好是一男一女搭配， 節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會(huì)向觀眾傳達(dá)一種比較健康的理念和生活態(tài)度。 因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目美食的內(nèi)容， 主持人的整體形

7、象和相應(yīng)的 感染力也很重要。2. 節(jié)目嘉賓設(shè)置這檔節(jié)目，食在生活重點(diǎn)著眼于明星推介有歷史有健康的美食資源，同 時(shí)也強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性和娛樂性。為了達(dá)到這樣的效果，節(jié)目就不會(huì)僅僅止于主持人的 解說與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現(xiàn)場(chǎng)除了主持人，還會(huì)涉及到明星，明星的特點(diǎn)是熱愛美食，不僅會(huì)吃，還會(huì)做。還會(huì)有特邀廚師，和美食嘉賓和觀 眾。3. 工作人員設(shè)置節(jié)目制片人一名，對(duì)欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。 敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開展工作。主持人男女各一名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動(dòng)節(jié)目氛圍，促進(jìn) 廚師與美食嘉賓、現(xiàn)場(chǎng)觀眾的交流。編導(dǎo)兩

8、名，負(fù)責(zé)每期節(jié)目的策劃、撰稿、導(dǎo)演，把握整個(gè)節(jié)目播放及相關(guān)事宜。攝像三名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)拍攝。后期制作三名，負(fù)責(zé)剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。專業(yè)廚師兩名，不定期的由飯店提供。明星一期兩名，每期明星嘉賓不同。長(zhǎng)期觀眾6-8名，長(zhǎng)期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗(yàn)。頁眉內(nèi)容四、營(yíng)銷宣傳1. 節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)分析在我國(guó)豐富的電視節(jié)目類型中，關(guān)于美食的節(jié)目多種多樣，而我們食在生活 的節(jié)目?jī)?yōu)勢(shì)就在于以下幾個(gè)方面：（一）將傳統(tǒng)的美食節(jié)目與偶像、明星相結(jié)合，可以看見明星熱愛生活的一 面，構(gòu)成一體，從而豐富節(jié)目?jī)?nèi)容，增加節(jié)目樂趣，擴(kuò)大收視群體。（二）在介紹、宣傳美食的過程中，著重介紹

9、其背后所隱藏的文化背景及意 義，追溯其歷史含義，以增加節(jié)目本身的文化底蘊(yùn)。（三）食在生活不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動(dòng)，兼顧娛樂。節(jié)目 復(fù)合性強(qiáng)，也是食在生活的獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)。2. 節(jié)目市場(chǎng)分析首先，在社會(huì)物質(zhì)文化水平不斷提高的今天， 人們對(duì)于飲食的要求越來越高，不 止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康 理念等等都日益受到重視。有需要就意味著有市場(chǎng)，美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地 豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生 了。其次，明星親自烹飪就是一大看點(diǎn)，觀眾粉絲能了解明星生活中的一面， 可以把 熱愛生活的一面展現(xiàn)給觀眾，吸引觀眾與粉絲

10、的眼球。最后，食在生活的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為 全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。3. 廣告市場(chǎng)分析（1）每一集食在生活的片頭：食在生活由 XX贊助商冠名播出/ 特約播映；食在生活片尾也可以采用相同的手法。（2）在食在生活的節(jié)目標(biāo)識(shí)上活動(dòng)展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常 持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。（3）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識(shí)。（5）每一個(gè)節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。(6) 現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪?cè)O(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志(7) 廚師自我介紹的時(shí)候，說出自己來自的酒店4. 節(jié)目宣傳片規(guī)劃宣傳片應(yīng)該是主持人和相對(duì)知名度高又能來參加節(jié)目的明星嘉賓拍攝一個(gè)品嘗各種美食簡(jiǎn)短宣傳片5. 節(jié)目預(yù)告帶規(guī)劃預(yù)告帶大力度投放在明星錄制是最尖銳、最有趣的鏡頭，剪輯合成兩至三分鐘短 片即可6. 宣傳推廣規(guī)劃1