高一必修1生物第二章

1、第二章 組成細(xì)胞的分子第一節(jié)：細(xì)胞中的元素和化合物1細(xì)胞中的常見(jiàn)元素約有20多種，根據(jù)細(xì)胞中元素含量多少可分為大量元素和微量元素。C （最基本元素）C H O N （基本元素）C H O N P S （主要元素）C H O N P S K Ga Mg等屬于大量元素Fe Mn Zn Cu B Mo等屬于微量元素2組成細(xì)胞的化合物：無(wú)機(jī)化合物：水，無(wú)機(jī)鹽。有機(jī)化合物：糖類，脂質(zhì)，蛋白質(zhì)，核酸。3檢測(cè)生物組織中的糖類，脂肪，淀粉和蛋白質(zhì)。還原糖脂肪蛋白 質(zhì) 淀粉實(shí)驗(yàn)原理與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀被蘇丹染液染成橘黃色（被蘇丹染成紅色）雙縮脲試劑作用。產(chǎn)生紫色反應(yīng)遇碘變藍(lán)實(shí)驗(yàn)材料蘋果或梨勻漿花生豆?jié){或

2、蛋清馬鈴薯勻漿檢測(cè)試劑斐林試劑蘇丹或蘇丹染液雙縮脲試劑碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淺藍(lán)色棕色磚紅色沉淀 染成橘黃色（蘇丹）或紅色（蘇丹）紫色藍(lán)色4 特別說(shuō)明：（1） 在檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)中，如用蛋清作為實(shí)驗(yàn)材料，一定要進(jìn)行稀釋，否則與雙縮脲試劑反應(yīng)會(huì)粘在試管壁上。（2）不同化學(xué)試劑和有機(jī)物之間顏色反應(yīng)，在生活實(shí)際中也有應(yīng)用。例如，用斐林試劑檢測(cè)尿糖，用蘇丹或蘇丹染 液鑒定脫脂奶粉是否為假冒偽劣產(chǎn)品，用雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白等。(3) 用斐林試劑檢測(cè)還原糖是要加熱。第二節(jié)：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)1 蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸（1）氨基酸分之結(jié)構(gòu)通式 R O HNCCOH H H （2） 特別說(shuō)明判定是否為組成蛋白質(zhì)

3、的氨基酸的依據(jù)：至少都有一個(gè)氨基（NH2）和一個(gè)羧基（COOH）；有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。肽鍵的書寫方式: CONH或NHCO(不可漏寫化學(xué)鍵“”)2 氨基酸形成蛋白質(zhì)的方式脫水縮合：一個(gè)氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水。連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵（NHCO）叫做肽鍵。由兩個(gè)氨基酸分子脫合而成的化合物，叫做二肽。 H H H2NCC OH H NCCOOH R1 O H R23 肽鍵各種相關(guān)數(shù)據(jù)的計(jì)算假設(shè)蛋白質(zhì)由N個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成，氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，則計(jì)算公式為： 計(jì)算 項(xiàng)目肽鏈數(shù)目肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)蛋

4、白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條肽鏈形成的蛋白質(zhì)N-1N-1aN-18(N-1)至少1個(gè)至少1個(gè)M條肽 鏈形成的蛋白質(zhì) N-MN-MaN-18(N-M)至少M(fèi)個(gè)至少M(fèi)個(gè)總結(jié)規(guī)律： 蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)=氨基酸縮合脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù) 蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)-18×脫去的水分子數(shù)4蛋白質(zhì)的功能：催化作用，運(yùn)輸作用，調(diào)節(jié)作用，具有免疫功能，及是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要組成物質(zhì)。第三節(jié)：遺傳信息的攜帶者核酸1 DNA與RNA的區(qū)別: 名稱脫氧核糖核酸核糖核酸簡(jiǎn)介DNA RNA基本單位脫氧核苷酸（四種）核糖核苷酸（四種）根本區(qū)別基本

5、單位里含有五碳糖不同，DNA含有的是 脫氧核糖，RNA含有的是核糖堿基種類A（腺嘌呤）T(胸腺嘧啶)G（鳥嘌呤）C（胞嘧啶）A（腺嘌呤）U（尿嘧啶）G（鳥嘌呤）C（胞嘧啶）遺傳物質(zhì)具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物的遺傳物質(zhì)部分病毒的遺傳物質(zhì)存在部位主要存在于細(xì)胞核或擬核中，少量存在與線粒體和葉綠體中。主要存在于細(xì)胞質(zhì)中存在方式大多數(shù)由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成大多數(shù)由一條核糖核苷酸肽鏈構(gòu)成3“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中中的分布”實(shí)驗(yàn)分析實(shí)驗(yàn)步驟 說(shuō)明在載玻片上滴加生理鹽水生理鹽水可以維持細(xì)胞的形態(tài)，使細(xì)胞不會(huì)膨脹或皺縮將涂有細(xì)胞的載玻片烘干將細(xì)胞固定在載玻片上將載玻片放入鹽酸中鹽酸可以改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色

6、劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA染色沖洗載玻片，進(jìn)行染色甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈綠色，吡羅紅使RNA呈紅色觀察細(xì)胞在高倍鏡下觀察，細(xì)胞核區(qū)域呈綠色，細(xì)胞質(zhì)區(qū)域呈紅色得出結(jié)論真核細(xì)胞DNA主要分布在細(xì)胞核內(nèi)，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中特別說(shuō)明：甲基綠和吡羅紅對(duì)DNA和RNA的親和力不同可混合使用。第四節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1糖的分類及功能分類概念舉例功能分布單糖不能水解的糖可被細(xì)胞直接吸收核糖組成核酸的原料動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)都有脫氧核糖葡萄糖主要能源二糖由兩個(gè)單糖脫水縮合而成必須水解成兩個(gè)單糖后才能被細(xì)胞吸收蔗糖水解成單糖，是供能原料植物細(xì)

7、胞麥芽糖動(dòng)物細(xì)胞乳糖多糖水解后能生成許多單糖的糖淀粉植物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞纖維素植物細(xì)胞壁的組成部分糖原動(dòng)物體內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞2細(xì)胞中脂質(zhì)的種類及功能種類功能脂肪儲(chǔ)能，保溫，緩沖，減壓磷脂構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要組成部分固醇膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜的成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物的腸道對(duì)Ca、P的吸收第五節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物1細(xì)胞中的水定義 ：水在細(xì)胞中以兩種形式存在。一部份水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，叫做結(jié)合水。另一部分，細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水。作用：1良好溶劑 2運(yùn)輸作用 3固定生物形態(tài)。注意：蒸發(fā)失去自由水，烘焙失去結(jié)合水。2細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽Fe 是血紅蛋白的主要成分Ca 是人和