生物化學(xué)復(fù)習(xí)題 (簡(jiǎn)答題+答案)

1、生物化學(xué)復(fù)習(xí)題第一章  緒論1.簡(jiǎn)述生物化學(xué)的定義及生物化學(xué)的研究范圍。(P1) 答：定義：生物化學(xué)就是從分子水平上闡明生命有機(jī)體化學(xué)本質(zhì)的一門學(xué)科。 研究范圍：第一方面是關(guān)于生命有機(jī)體的化學(xué)組成、生物分子，特別的生物大分子的結(jié)構(gòu)、相互關(guān)系及其功能。第二方面是細(xì)胞中的物質(zhì)代謝與能量代謝，或稱中間代謝，也就是細(xì)胞中進(jìn)行的化學(xué)過(guò)程。第三方面是組織和器官機(jī)能的生物化學(xué)。  2.簡(jiǎn)述生物化學(xué)的發(fā)展概況(了解) 答：生物化學(xué)經(jīng)歷了靜態(tài)生化動(dòng)態(tài)生化機(jī)能生化這幾個(gè)歷程。生物化學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了真理與謬誤斗爭(zhēng)的曲折道路，同時(shí)也是化學(xué)、微生物學(xué)、

2、遺傳學(xué)、細(xì)胞學(xué)和其他技術(shù)科學(xué)互相交融的結(jié)果。展望未來(lái)，以生物大分子為中心的結(jié)構(gòu)生物學(xué)、基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué)、生物信息學(xué)、細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)等研究顯示出無(wú)比廣闊的前景?，F(xiàn)代生物化學(xué)從各個(gè)方面融入生命科學(xué)發(fā)展的主流當(dāng)中，同時(shí)也為動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐和動(dòng)物疫病防治提供了必不可缺的基本理論和研究技術(shù)。  、簡(jiǎn)述生物化學(xué)與其他學(xué)科的關(guān)系。(了解) 答：生物化學(xué)的每個(gè)進(jìn)步與其他學(xué)科，如物理學(xué)、化學(xué)等的發(fā)展緊密聯(lián)系，先進(jìn)的技術(shù)和研究手段，如電子顯微鏡，超離心、色譜、同位素示蹤、X-射線衍射、質(zhì)譜以及核磁共振等技術(shù)為生物化學(xué)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的工具。   4.簡(jiǎn)述

3、動(dòng)物生物化學(xué)與動(dòng)物健康和動(dòng)物生產(chǎn)的關(guān)系。答：1）在飼養(yǎng)中，了解畜禽機(jī)體內(nèi)物質(zhì)代謝和能量代謝狀況，掌握體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)間相互轉(zhuǎn)變和相互影響的規(guī)律，是提高飼料營(yíng)養(yǎng)作用的基礎(chǔ)。 2)在獸醫(yī)中可有效防治疾病，如：代謝的紊亂可導(dǎo)致疾病，所以了解紊亂的環(huán)節(jié)并糾正之，是有效治療疾病的依據(jù);通過(guò)生化的檢查，可幫助疾病的診斷。第二章 蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的作用有哪些？(了解) 答：1.催化功能。2.貯存于運(yùn)輸功能。3.調(diào)節(jié)功能.。4.運(yùn)動(dòng)功能。5.防御功能。6.營(yíng)養(yǎng)功能。7.作為結(jié)構(gòu)成分。8.作為膜的組成成分。9.參與遺傳活動(dòng)  2.何謂簡(jiǎn)單蛋白和結(jié)合蛋白？(P23-

4、24)  答：簡(jiǎn)單蛋白：（又稱單純蛋白質(zhì)）經(jīng)過(guò)水解之后，只產(chǎn)生各種氨基酸。根據(jù)溶解度的不同，可以將簡(jiǎn)單蛋白質(zhì)分為清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、組蛋白、精蛋白以及硬蛋白7類。 結(jié)合蛋白：由蛋白質(zhì)和非蛋白質(zhì)兩部分組成，水解時(shí)除了產(chǎn)生氨基酸之外，還產(chǎn)生非蛋白組分。非蛋白組分稱非輔基。根據(jù)輔基種類的不同，可以講結(jié)合蛋白分為核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、磷蛋白、黃素蛋白、色蛋白以及金屬蛋白7類。  3.存在于蛋白質(zhì)內(nèi)的20種氨基酸有什么共同特點(diǎn)？Gly和Pro的結(jié)構(gòu)有何特性？(P25) 答：1）除脯氨酸外，其余的氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以用COOHCH

5、NHR2-表示。所有的氨基都在-碳原子上，故稱為-氨基酸。（脯氨酸為-亞氨基酸）。除甘氨酸外，其余-碳原子都是手性碳原子，具有旋光性。2）Gly沒(méi)有手性碳原子，無(wú)旋光性；Pro為-亞氨基酸.  4.組成蛋白質(zhì)的元素有哪些？哪一種為蛋白質(zhì)分子的特征性成分？測(cè)定其含量有何用途？(P24)  答：1）C、H、O、N；2）特性成分：N ；3）用途：蛋白質(zhì)的氮含量比較恒定，均為16，可通過(guò)測(cè)定N的含量，計(jì)算生物樣品中蛋白質(zhì)的含量。  5.依據(jù)氨基酸R側(cè)鏈極性和電荷的不同，可將氨基酸分為哪幾大類？Phe屬于哪一類？(P25-25)

6、60;答：1）分為非極性氨基酸、不帶電荷極性氨基酸、帶正電荷極性氨基酸、帶負(fù)電荷極性氨基酸。2） Phe為苯丙氨酸 ，是非極性氨基酸。  6.何謂氨基酸的兩性解離及等電點(diǎn)？(P28-29) 答：兩性電離：氨基酸分子既有含酸性的羧基（-COOH），又含有堿性的氨基（-NH2-）前者能提供質(zhì)子變成-COO-，后者能接受質(zhì)子變成-NH3+，這就是氨基酸的兩性解離。 等電點(diǎn):溶液在某一特定的pH時(shí)，某種氨基酸以兩性離子形式存在，正、負(fù)電荷數(shù)相等，凈電荷為零，在電場(chǎng)中既不向正極移動(dòng)，也不向負(fù)極移動(dòng)。這時(shí)，溶液的pH稱為該氨基酸的等電點(diǎn)（pI）。

7、PH>PI時(shí)，氨基酸帶負(fù)電，PH<PI氨基酸帶正電荷。  7.何謂多肽鏈的主鏈、肽鍵、N-端、C-端、肽單位、氨基酸殘基？(P30-31) 答：主鏈：-N- C-C- 肽鍵：一個(gè)氨基酸分子的-羧基與下一個(gè)氨基酸分子的-氨基脫水縮合形成的C-N鍵。 N-端：把含有-氨基的氨基酸殘基寫(xiě)在多肽鏈的左邊，稱為N-末端（氨基端） C-端：把含有-羧基的氨基酸殘基寫(xiě)在多肽鏈的右邊，稱為C-末端（羧基端） 肽單位：蛋白質(zhì)中肽鍵的C、N及其相連的4個(gè)原子共同組成肽單位。 氨基酸殘基：蛋白質(zhì)中的氨基酸不再是完整的氨基酸分

8、子，稱為氨基酸殘基。  8.什么是蛋白質(zhì)構(gòu)象？構(gòu)象與構(gòu)型有何不同？(P33) 答：構(gòu)象：蛋白質(zhì)在體內(nèi)發(fā)揮各種功能不是以簡(jiǎn)單的線性肽鏈形式，而是折疊成特定的、具有生物活性的立體結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)的構(gòu)象是分子中所有原子和基團(tuán)在空間的排布，又稱空間結(jié)構(gòu)或三維結(jié)構(gòu)。是由于單鍵的旋轉(zhuǎn)造成的。 構(gòu)象與構(gòu)型的區(qū)別：構(gòu)象的改變無(wú)需破壞共價(jià)鍵，而構(gòu)型的改變，則要破壞共價(jià)鍵。  9.肽鍵有何特點(diǎn)？為什么肽單位會(huì)形成平面結(jié)構(gòu)（酰胺平面）？(P34) 答：1) N-C肽鍵的鍵長(zhǎng)介于典型的C-N單鍵和雙鍵之間，具有部分雙鍵性質(zhì)，不能自由旋轉(zhuǎn)。2) 肽單位的

9、C、N及其相連的4個(gè)原子形成一個(gè)平面，稱肽平面或酰胺平面。  10.何謂二面角（角和角）？為什么說(shuō)二面角決定多肽鏈的主鏈構(gòu)象？(P35) 答：1）C-N的旋轉(zhuǎn)角度稱為（Phi），C1-C的旋轉(zhuǎn)角度稱（Psi）。由于和這兩個(gè)轉(zhuǎn)角決定了相鄰兩個(gè)肽平面在空間上的相對(duì)位置，因此習(xí)慣上稱這兩個(gè)轉(zhuǎn)角稱為二面角。 2）多肽鏈中所有的肽單位大多數(shù)具有相同的結(jié)構(gòu)，每個(gè)-碳原子和與其相連的4個(gè)原子都呈現(xiàn)正四面體構(gòu)型，因此，多肽鏈的主鏈股價(jià)構(gòu)象的由一系列-碳原子的成對(duì)二面角決定的。  11.試述蛋白質(zhì)的一(P31)、二(P35)、三(P39)、四(P40)

10、級(jí)結(jié)構(gòu)的定義，維持各級(jí)結(jié)構(gòu)的主要作用力有哪些？ 答：一級(jí)結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈上各種氨基酸殘基的排列順序。主要作用力：肽鍵。 二級(jí)結(jié)構(gòu)：多肽鏈主鏈骨架中局部有規(guī)則的構(gòu)象，包括-螺旋，-折疊，-轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)則卷曲。   主要作用力：氫鍵。 三級(jí)結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈中所有原子和基團(tuán)在三維空間中的排布，是有生物活性的構(gòu)象或稱為天然構(gòu)象。主要作用力：非共價(jià)鍵，疏水作用力，離子鍵，二硫鍵等。 四級(jí)結(jié)構(gòu)：較大的球蛋白分子由兩條或多條肽鏈組成，這些肽鏈本身都具有特定的三級(jí)結(jié)構(gòu)，稱為亞基，亞基之間以非共價(jià)鍵相連。亞基的種類、數(shù)目、空間排布及相互作用稱為

11、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。主要作用力：疏水作用力、離子鍵、氫鍵、范德華力等。  12.螺旋的結(jié)構(gòu)特征是什么？(P35)如何以通式表示系螺旋？(P36)答：特征：1）.多肽鏈主鏈骨架圍繞同一中心軸呈螺旋式上升，形成棒狀的螺旋結(jié)構(gòu)。2).相鄰的螺旋之間形成氫鍵，氫鍵的方向與-螺旋軸的方向幾乎平行。3).由于蛋白質(zhì)中氨基酸為L(zhǎng)型，左手螺旋中羰基氧原子與側(cè)鏈立體位阻效應(yīng)會(huì)使螺旋不穩(wěn)定。因此，蛋白質(zhì)中的-螺旋都是右手螺旋。4.氨基酸的所有二連指向-螺旋的外側(cè)，以減少空間位阻效應(yīng)，但-螺旋的穩(wěn)定性仍受R側(cè)鏈大小、形狀等的影響。 通式：136.3表示-螺旋轉(zhuǎn)一圈包含了3.6個(gè)氨基酸殘基

12、(13個(gè)原子，1個(gè)羰基、3個(gè)N-C-C單位、1個(gè)N),螺距為0.54nm。  13.什么是折疊構(gòu)象？有何特點(diǎn)？(P36) 答：折疊是指蛋白質(zhì)分子中兩條平行或反平行的主鏈中伸展的、周期性折疊的構(gòu)象，很像螺旋適當(dāng)伸展形成的鋸齒狀肽鏈結(jié)構(gòu)。 特點(diǎn)： 主鏈幾乎是完全伸展的       幾乎所有肽鍵均參與形成氫鍵       平行和反平行   14.什么是超二級(jí)結(jié)構(gòu)(P38)和結(jié)構(gòu)域(P

13、39)？ 答：超二級(jí)結(jié)構(gòu):在蛋白質(zhì)中經(jīng)常存在由若干相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)單位按一定規(guī)律組合在一起，形成有規(guī)則的二級(jí)結(jié)構(gòu)集合體，稱超二級(jí)結(jié)構(gòu)。 結(jié)構(gòu)域：球蛋白分子的一條多肽鏈中常常存在一些緊密的、相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域，稱結(jié)構(gòu)域，是在超二級(jí)結(jié)構(gòu)的 基礎(chǔ)上形成的具有一定功能的結(jié)構(gòu)單位。 15.舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。(P31) 答：一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈上各種氨基酸殘基的排列順序；不同生物來(lái)源，功能相同的蛋白質(zhì)氨基酸的保守性很強(qiáng)，這些蛋白質(zhì)的活性中心以及維持活性構(gòu)象的氨基酸殘基是不可變的，否則將失去生物活性，與種屬相關(guān)的氨基酸是可變的；隨著生物的進(jìn)化，一級(jí)

14、結(jié)構(gòu)越相近，其同源性越高，存在種屬差異。  16.舉例結(jié)構(gòu)說(shuō)明蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。 答：答：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與功能之間有密切相關(guān)性，其特定的空間結(jié)構(gòu)是行使生物功能的基礎(chǔ)。 基因突變導(dǎo)致蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的突變，如果這種突變導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物功能的下降或喪失，就會(huì)產(chǎn)生疾病。（或者答變性理論） 17.簡(jiǎn)述血紅蛋白結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。(P44) 答：血紅蛋白分子是由兩個(gè)-亞基和兩個(gè)-亞基構(gòu)成的四聚體。其中-亞基含141個(gè)氨基酸，-亞基含146個(gè)氨基酸，每個(gè)亞基都包括一條肽鏈和一個(gè)血紅素。血紅蛋白可看做是的二聚體。血紅素位于每個(gè)亞基的空穴中。血

15、紅素中央的亞鐵離子是氧結(jié)合部位，可以借個(gè)一個(gè)氧分子。每個(gè)血紅蛋白分子能與4和氧分子進(jìn)行可逆結(jié)合。  18.組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，為什么蛋白質(zhì)的種類卻極其繁多？ 答：多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)(primary structure)。由于組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸都具有不同的側(cè)鏈，側(cè)鏈R基團(tuán)的理化性質(zhì)和空間排布又各不相同。它們按一定的順序組合時(shí)，便可形成各種各樣的空間結(jié)構(gòu)并表現(xiàn)出不同生物學(xué)活性的蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)是由成百上千個(gè)氨基酸所組成，每個(gè)位置上為20種氨基酸中的一種，也就是每個(gè)位置上有20種可能性，那么組成10肽的種類可有102

16、0種之多，100個(gè)肽組成的蛋白質(zhì)則有10020之多。所以由20種氨基酸組成的蛋白質(zhì)種類繁多。  19.何謂蛋白質(zhì)的兩性解離？處于等電點(diǎn)狀態(tài)的蛋白質(zhì)有何特點(diǎn)？(P47) 答：兩性解離：蛋白質(zhì)分子中有許多可解離的基團(tuán)，除了肽鏈末端的-氨基和-羧基以外，還有各種側(cè)鏈基團(tuán)，如Asp和Glu側(cè)鏈的羧基、Lys的-氨基、Arg的胍基、His的咪唑基、Cys的巰基、Tyr的酚基等。因此，蛋白質(zhì)與氨基酸類似，是兩性電解質(zhì)。 特點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子在等電點(diǎn)時(shí)不帶電荷，因此容易碰撞而聚集沉淀，可以利用等電點(diǎn)沉淀法分離不同的蛋白質(zhì)。20什么是蛋白質(zhì)的變性作用？舉例說(shuō)明實(shí)際工作中如何

17、避免蛋白質(zhì)變性的例子。(P45) 答：在某些理化因素的作用下，蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)保持不變，空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，即由天然狀態(tài)（折疊態(tài)）變成了變性狀態(tài)（伸展態(tài)），從而引起生物功能的喪失及物理、化學(xué)性質(zhì)的改變，這種現(xiàn)象稱為變性。 例子：不要長(zhǎng)時(shí)間的暴露在紫外下的照射下，盡量避免碰到或誤食酸、堿、重金屬鹽、有機(jī)溶劑等。  21.引起蛋白質(zhì)變性的因素是有哪些？變性蛋白的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)發(fā)生什么變化？(P45) 答：1) 物理因素：熱（60-100）、紫外線、X-射線、超聲波、高壓、表面張力以及劇烈的震蕩、研磨、攪拌等；化學(xué)因素：酸、堿、有機(jī)溶劑（如乙醇、丙酮等）、

18、尿素、鹽酸胍、重金屬鹽、三氯醋酸、苦味酸、磷鎢酸以及去污劑等。 2) 空間結(jié)構(gòu)從天然狀態(tài)變?yōu)樽冃誀顟B(tài)，生物活性喪失，溶解度降低，易結(jié)絮、凝固沉淀，失去結(jié)晶能力，電泳遷移率改變，黏度增加，紫外光譜和熒光光譜發(fā)生改變等?；瘜W(xué)性質(zhì)發(fā)生變化。  22.簡(jiǎn)述電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)的原理。(P48) 答：在直流電場(chǎng)中，帶正電荷的蛋白質(zhì)分子向陰極移動(dòng)，帶負(fù)電荷的蛋白質(zhì)分子向樣機(jī)移動(dòng)，這種現(xiàn)象稱電泳。電泳速度一般稱遷移率。在一定的電泳條件下，不同蛋白質(zhì)分子由于凈電荷數(shù)量、分子大小、形狀差異，一般有不同的遷移率。因此，可以利用電泳將蛋白質(zhì)混合物分離，并進(jìn)一步檢測(cè)、分析。

19、60;  第三章  核酸1.何謂堿基(P53)、核苷(P55)、核苷酸(P56)與核酸(P52)？它們之間有何聯(lián)系？有何區(qū)別？ 答：核酸中的堿基主要有嘧啶堿基和嘌呤堿基兩種。嘧啶堿，含有2個(gè)相間氮原子的六元雜環(huán)化合物。核酸中的嘧啶衍生物有3種：尿嘧啶，胸腺嘧啶，胞嘧啶。嘌呤堿，由嘧啶換與咪唑環(huán)合并而成。核酸中的嘌呤衍生物主要有兩種：腺嘌呤，鳥(niǎo)嘌呤。 核苷：由一個(gè)戊糖（核糖或脫氧核糖）和一個(gè)堿基（嘌呤或嘧啶堿）縮合而成。 核苷酸：核苷和磷酸以磷酸脂鍵鏈接形成。 核酸：以核苷酸為基本組成單位的生物大分子，攜帶和傳遞遺傳

20、信息。 聯(lián)系：將核酸水解，首先生成低聚（或稱寡聚）核苷酸；低聚核苷酸可進(jìn)一步水解生成單核苷酸。單核苷酸進(jìn)一步水解生成核苷及磷酸；核苷水解后則生成核糖和堿基。 區(qū)別：(P53)    圖4-1  2.生物體內(nèi)有哪些重要的單核苷酸衍生物？它們各有什么功能？(P56) 答：體內(nèi)很多重要的活性物質(zhì)都含有核苷酸 1）.參與能量代謝：ATP,GDP,GTP,dCDP和dCTP等。 2）.許多酶的輔助因子的成分：輔酶I、輔酶II、輔 酶A、黃素腺嘌呤二核苷酸。3）.參與細(xì)胞信息傳遞：Camp,cGM

21、P等。另外cAMP也參與大腸桿中DNA轉(zhuǎn)錄的調(diào)控。 此外，某些細(xì)菌中還有鳥(niǎo)苷四磷酸(ppGpp)和鳥(niǎo)苷五磷酸（pppGpp）的存在，他們參與rRNA合成的調(diào)控。  3.何謂DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)？(P60)脫氧核苷酸之間的連接方式是什么？(P60) 答：DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指在其多核苷酸鏈中各個(gè)核苷酸之間的連接方式，核苷酸的種類、數(shù)量以及核苷酸的排列順序。 方式是3,5-磷酸二酯鍵。  4.簡(jiǎn)述DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點(diǎn)。(P61) 答：1）.兩條平行的多核苷酸鏈，以相反的方向（即一條由53，另一條由35）圍繞著同一個(gè)（想像的

22、）中心軸，以右手是旋轉(zhuǎn)方式構(gòu)成一個(gè)雙螺旋。 2）.疏水的嘌呤和嘧啶堿基平面層疊于螺旋的內(nèi)側(cè)，親水的磷酸基和脫氧核糖以磷酸二酯鍵相連形成的股價(jià)位于螺旋的外側(cè)。 3）.內(nèi)側(cè)堿基呈平面狀，堿基平面與中心軸相垂直，脫氧核糖的平面與堿基平面幾乎成直角。每個(gè)平面上有兩個(gè)堿基（每條鏈各一個(gè)）形成堿基對(duì)。 4）.雙螺旋的直徑為2nm。沿螺旋的中心軸形成的大溝和小溝交替出現(xiàn)。 5.兩條鏈被堿基對(duì)之間形成的氫鍵穩(wěn)定的維系在一起。  5).DNA作為遺傳物質(zhì)有哪些結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)？(P62) 答：雙螺旋結(jié)構(gòu)；嚴(yán)格按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，保證遺傳的穩(wěn)定性

23、。6.比較RNA和DNA在分子組成及結(jié)構(gòu)上的異同點(diǎn)。(P56)  答：分子組成上：表4-1 DNARNA嘌呤堿腺嘌呤鳥(niǎo)嘌呤鳥(niǎo)嘌呤腺嘌呤嘧啶堿 胞嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶尿嘧啶戊糖D-2-脫氧核糖D-核糖酸磷酸磷酸結(jié)構(gòu)上：DNA是雙鏈，為雙螺旋結(jié)構(gòu)；RNA是單鏈，有時(shí)有互補(bǔ)堿基，形成發(fā)夾。7.簡(jiǎn)述RNA的種類及其生物學(xué)功能。(P64) 答：1）.mRNA 是合成蛋白質(zhì)的模板，傳遞DNA的遺傳信息，決定著每一種蛋白質(zhì)肽鏈中氨基酸的排列順序。 2）.rRNA 是細(xì)胞中含量最多的一類RNA，是細(xì)胞中核糖體的組成部分。 

24、3）.tRNA 是攜帶活化了的氨基酸，并將其轉(zhuǎn)運(yùn)到與核糖體結(jié)合的mRNA上用以合成蛋白質(zhì)。  8.何謂DNA的變性、復(fù)性及分子雜交？（重點(diǎn)）(P67) 答：變性：指堿基對(duì)之間的氫鍵斷裂，雙螺旋結(jié)構(gòu)分開(kāi)，稱為兩條單鏈的DNA分子，即改變了DNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)，但并不破壞一級(jí)結(jié)構(gòu)。 復(fù)性：在適當(dāng)條件下，變性DNA分開(kāi)的兩條鏈又重新締合而恢復(fù)成雙螺旋結(jié)構(gòu)。 分子雜交：不同來(lái)源的多核苷酸鏈，經(jīng)變性分離和退火處理，當(dāng)他們間有互補(bǔ)的堿基序列時(shí)就有可能發(fā)生雜交，形成DNA/RNA的雜合體，甚至可以在DNA和RNA之間形成DNA/RNA的雜合體。

25、0;補(bǔ)充： 增色效應(yīng)(P68)： DNA變性后，氫鍵斷開(kāi)，堿基堆積破壞、堿基暴露，于是紫外光的吸收明顯升高。（減色效應(yīng)） Tm值(P67):50的DNA分子發(fā)生變性時(shí)的溫度稱為解鏈溫度或熔點(diǎn)溫度。  第四章 生物膜與物質(zhì)運(yùn)輸（了解）1. 生物膜是如何定義的？主要由哪些成分組成？ 答：定義：除質(zhì)膜外，真核細(xì)胞內(nèi)的一些亞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞核、線粒體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、溶酶體、高爾基體以及植物細(xì)胞中的葉綠體等，都具有類似的膜結(jié)構(gòu)，這些膜結(jié)構(gòu)我們統(tǒng)稱為生物膜。它們雖然都有自己的特定的生化功能，但在結(jié)構(gòu)上卻十分相似。 

26、0;2. 簡(jiǎn)述生物膜流動(dòng)鑲嵌學(xué)說(shuō)的主要觀點(diǎn)。 答：1.脂質(zhì)雙層是膜的基本結(jié)構(gòu)。膜脂質(zhì)分子在不斷運(yùn)動(dòng)中，在生理?xiàng)l件下，呈流動(dòng)的液晶態(tài)。2.細(xì)胞質(zhì)膜上的蛋白質(zhì)有得結(jié)合于膜的表面上，有得鑲嵌在膜內(nèi)，它們與膜脂分子之間存在相互作用。3.膜的各種成分在脂雙層上的分布是不對(duì)稱的，膜上的糖總是暴露在質(zhì)膜的外表面上。3. 簡(jiǎn)述小分子與離子過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)的幾種方式。 答：1）簡(jiǎn)單擴(kuò)散：是小分子與粒子由高濃度向低濃度穿越細(xì)胞膜的自由擴(kuò)散過(guò)程，不需要能量的提供。物質(zhì)的轉(zhuǎn)移方向依賴于它在膜兩側(cè)的濃度差。不需要任何形式的轉(zhuǎn)運(yùn)載體幫助。 2）促進(jìn)擴(kuò)散：又稱易化擴(kuò)散。與簡(jiǎn)單擴(kuò)散相

27、似，也是物質(zhì)由高濃度向低濃度的轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，也不需要提供能量。但不同的是，這種物質(zhì)的過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)需要膜上特異轉(zhuǎn)運(yùn)載體的參與。 3）主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)：是物質(zhì)依賴于轉(zhuǎn)運(yùn)載體、消耗能量并能夠逆濃度梯度進(jìn)行的過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)方式。  4. 簡(jiǎn)述大分子物質(zhì)過(guò)膜轉(zhuǎn)運(yùn)的幾種方式。 答：1）內(nèi)吞作用：細(xì)胞從外界攝入的大分子或顆粒，逐漸被質(zhì)膜的一小部分包圍、內(nèi)陷，然后從質(zhì)膜上脫落下來(lái)，形成細(xì)胞內(nèi)的囊泡的過(guò)程。2） 外排作用：基本上是內(nèi)吞作用的逆過(guò)程。它是細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)先被囊泡裹入形成分泌囊泡，分泌囊泡向細(xì)胞質(zhì)遷移，然后于細(xì)胞質(zhì)膜接觸、融合，再向外釋放出其內(nèi)容物的過(guò)程。 

28、;分泌蛋白通過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的轉(zhuǎn)運(yùn)：蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的核糖體上合成之后必須分送到細(xì)胞的各個(gè)部位去。有的留在胞液中，有的送到細(xì)胞核、線粒體、溶酶體中去，還有的要分泌到細(xì)胞外去發(fā)揮作用。這種分送轉(zhuǎn)運(yùn)幾只受到嚴(yán)格的調(diào)控，是膜功能要就中一個(gè)十分活躍的領(lǐng)域。   第五章 酶1. 何謂酶？酶與一般催化劑的不同點(diǎn)是什么？(P109) 答：1）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有高度專一性和極高催化效率的蛋白質(zhì)或核酸，又稱生物催化劑。 2）不同點(diǎn)：1.極高的催化效率；2.高度的專一性；3.酶活性的可調(diào)節(jié)性；4.酶的不穩(wěn)定性。  2. 何

29、謂酶的專一性？有幾種情況？(P110) 答：1）一種酶只作用于一類化合物或一定的化學(xué)鍵，催化一定類型的化學(xué)反應(yīng)，并生成一定的產(chǎn)物，這種現(xiàn)象稱為酶的專一性或特異性。 2） 絕對(duì)專一性：一種酶只作用于一種底物，發(fā)生一定的反應(yīng)，并產(chǎn)生特定的產(chǎn)物。  相對(duì)專一性：一種酶可作用于一類化合物或一種化學(xué)鍵，這種不太嚴(yán)格的專一性稱為相對(duì)專一性。  立體異構(gòu)專一性：酶對(duì)底物的立體異構(gòu)型的特異要求，稱為立體專一性。  3. 根據(jù)酶分子的特點(diǎn)可以將酶分成哪三類？(P117) 答：1）.單體酶 &#

30、160; 只有一條多肽鏈組成,分子質(zhì)量一般為13000 35000u. 如胃蛋白酶,胰蛋白酶等. 2）.寡聚酶   由幾個(gè)至幾十個(gè)亞基組成,分子質(zhì)量在35000u至幾百萬(wàn).如乳酸脫氫酶,磷酸果糖激酶 3）. 多酶復(fù)合體  是由多個(gè)功能上相關(guān)的酶彼此嵌合而形成的復(fù)合體,相對(duì)分子質(zhì)量一般在幾百萬(wàn)以上,如丙酮酸脫氫酶系.  4. 何謂輔酶和輔基？如何區(qū)別？舉例說(shuō)明水溶性維生素與輔酶和輔基的關(guān)系。(P112) 答：1）作為輔助因子的化合物，其主要作用是在

31、反應(yīng)中傳遞點(diǎn)子、氫原子或一些基團(tuán)。輔酶：與酶蛋白結(jié)合疏松，可以用透析或超濾的方法除去；輔基：與酶蛋白結(jié)合緊密，不易用透析或超濾的方法除去。關(guān)系：輔酶和輔基的差別，僅僅在于它們與酶蛋白結(jié)合的牢固程度不同，并無(wú)嚴(yán)格的界限。維生素A、D、E、K為脂溶性的，維生素C、B為水溶性的，B族維生素中有很多輔酶成分。  5. 何謂酶的活性部位和必需基團(tuán)？(P117) 答： 活性部位：必需基團(tuán)雖然在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，蛋在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，幾種在一起形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，該區(qū)域與底物相結(jié)合并催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物。這一區(qū)域稱為酶活性中心或活性部位。必需基

32、團(tuán)：在氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)中，與酶活性密切相關(guān)的基團(tuán)稱為酶的必需基團(tuán)。 6. 何謂酶原和酶原激活？酶以酶原的形式合成和分泌有何生理意義？(P119) 答：酶原：有些酶，在細(xì)胞內(nèi)最初合成或分泌時(shí)，酶原催化活性，必須經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)母淖儾拍茏兂捎谢钚缘拿?。這類酶的無(wú)活性前體稱為酶原。 酶原激活：使無(wú)活性的酶原轉(zhuǎn)變?yōu)橛谢钚缘拿傅倪^(guò)程。 生理意義：避免細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的酶對(duì)細(xì)胞進(jìn)行自身消化，并可使酶在特定的部位和環(huán)境中發(fā)揮作用，保證體內(nèi)代謝的正常進(jìn)行。  7. 簡(jiǎn)述中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)。(P121) 答：在酶促反應(yīng)中，酶首先和底物結(jié)

33、合成不穩(wěn)定的中間配合物（ES），然后再生成產(chǎn)物（P），并釋放出酶。反應(yīng)式為S+E=ESE+P，這里S代表底物，E代表酶，ES為中間產(chǎn)物，P為反應(yīng)的產(chǎn)物簡(jiǎn)述誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)。  8.簡(jiǎn)述誘導(dǎo)契合學(xué)說(shuō)。（了解）(P118)            答：酶分子的構(gòu)象與底物原來(lái)并非吻合，當(dāng)?shù)孜锓肿优c酶分子相遇時(shí)，可誘導(dǎo)酶分子的構(gòu)象變得與底物配合，進(jìn)而催化底物分子發(fā)生化學(xué)變化，即所謂的酶誘導(dǎo)契合作用。  8. 簡(jiǎn)述提高酶促反應(yīng)速度的幾種機(jī)制。

34、 答：酶促反應(yīng)速度的提高，是因?yàn)榻档土朔磻?yīng)的活化能。機(jī)制有：臨近效應(yīng)和定向效應(yīng)，底物分子變型或扭曲，酸堿催化，共價(jià)催化，活性中心的低介電性。  9. 何謂酶活力、酶活力單位？如何測(cè)定酶活力和規(guī)定酶活力單位？(P110) 答：酶活力：又稱酶活性，是指酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力。 酶活力單位：是指在特定的條件下，酶促反應(yīng)在單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生一定量的產(chǎn)物或消耗一定量的第五所需要的酶量。 國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)規(guī)定：1個(gè)酶活力單位（IU）是指：在最適條件下，每分鐘催化減少1mol/L底物或生成1mol/L產(chǎn)物所需的酶量。  10.

35、 米氏方程和米氏常數(shù)有哪些主要意義？(P125) 答：米氏方程：1).定量的表達(dá)了反應(yīng)初速度與底物濃度之間的關(guān)系與經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相符合.  2).米氏方程曲線是一個(gè)距形雙曲線,速度的漸近線是Vmax,底物濃度的漸近線是-Km. 米氏常數(shù)：1).物理意義:當(dāng)反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度的一半時(shí)的底物濃度.  2).Km的引伸意義:Km是酶學(xué)研究中的重要 研究數(shù)據(jù)表示了酶的一個(gè)基本性質(zhì).： (1).Km值是酶的特征常數(shù)之一,與酶的性質(zhì)有關(guān),而與酶的濃度無(wú)關(guān),不同的酶,其Km值不同.  (2).

36、對(duì)于專一性不強(qiáng)的酶來(lái)說(shuō)對(duì)于每一個(gè)底物都有一個(gè)相應(yīng)的Km值,其中Km值最小的底物是該酶的最適底物.  (3).有多個(gè)酶催化的連鎖反應(yīng)中如能確定各種酶Km值及相應(yīng)的底物濃度，有助于尋找代謝過(guò)程的限速步驟。 3).判斷在細(xì)胞內(nèi)酶的活性是否受底物抑制。 4).測(cè)定不同抑制劑對(duì)某一酶Km及Vmax的影響可以用于判定該抑制劑是競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑還是非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑  11. 何謂抑制劑和抑制作用？抑制作用有幾種類型？(P127) 答：抑制劑：凡能使酶的活性下降而不引起酶蛋白變性的物質(zhì)。 抑制作用：由于維持酶分子構(gòu)象的重要基團(tuán)

37、或酶活性中心的基團(tuán)的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變,從而使酶活性降低與失活的現(xiàn)象.這種基團(tuán)性質(zhì)的改變,并不引起酶分子大的構(gòu)象的變化。 類型：不可逆抑制作用（專一性不可逆抑制、非專一性不可逆抑制），可逆性抑制作用（競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用）。  12. 何謂不可逆抑制作用？舉例說(shuō)明。（重點(diǎn)）(P127) 答：這一類抑制劑通常以比較牢固的共價(jià)鍵與酶蛋白中的基團(tuán)結(jié)合,而使酶分子失活.不能用透析,超濾等物理方法除去抑制劑而恢復(fù)酶活性，其實(shí)際效應(yīng)是降低反應(yīng)體系中有效酶濃度。 例子：有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑能專一地作用于膽堿酯酶活性中心的絲氨酸殘基，使其磷酯化而破

38、壞酶的活性中心，導(dǎo)致酶的活性喪失。  13. 何謂競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用？舉例說(shuō)明。（重點(diǎn)）(P129) 答：此類抑制劑一般與酶的天然底物結(jié)構(gòu)相似，可與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心，從而降低酶與底物的結(jié)合效率，抑制酶活性。 例子：丙二酸、蘋果酸及乙酸有與琥珀酸相似的結(jié)構(gòu)，他們是琥珀酸脫氫酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑。  14. 說(shuō)明溫度對(duì)酶促反應(yīng)影響的雙重性。(P127) 答：在一定的溫度范圍內(nèi)，隨溫度增高，反應(yīng)速度加快。但酶是蛋白質(zhì)，溫度過(guò)高會(huì)使酶變性失活。在溫度較低時(shí)，前一影響較大，反應(yīng)速度隨溫度升高而加快。一般地說(shuō)，溫度每升高

39、10反應(yīng)速度大約增加1倍。但溫度超過(guò)一定數(shù)值后，酶受熱變性的因素占優(yōu)勢(shì)，反應(yīng)速度反而隨溫度上升而減緩。  15. pH如何影響酶活性？(P126) 答：酶反應(yīng)介質(zhì)的pH可影響酶分子的結(jié)果，特別是活性中心內(nèi)必需基團(tuán)的解離程度和催化基團(tuán)中質(zhì)子供體或質(zhì)子受體所需的離子化狀態(tài)，也可影響底物和輔酶的解離程度，從而影響酶與底物的結(jié)合。  16. 何謂變構(gòu)酶和共價(jià)調(diào)節(jié)酶？各有哪些調(diào)節(jié)特點(diǎn)？（重點(diǎn)）(P132-133) 答：1）變構(gòu)酶調(diào)節(jié)：生物體內(nèi)的一些代謝產(chǎn)物（如酶催化的底物、代謝中間物、代謝終產(chǎn)物等）可以與酶分子的調(diào)節(jié)部位進(jìn)行

40、非共價(jià)可逆性結(jié)合，改變酶分子構(gòu)象，進(jìn)而改變酶的活性。特點(diǎn)： 酶活性的改變通過(guò)酶分子構(gòu)象的改變而實(shí)現(xiàn)；酶的變構(gòu)僅涉及非共價(jià)鍵的變化；調(diào)節(jié)酶活性的因素為代謝物；為一非耗能過(guò)程；無(wú)放大效應(yīng)。 2）共價(jià)酶調(diào)節(jié)：有些酶分子上的某些氨基酸殘基的基團(tuán)，在另一組酶的催化下發(fā)生可逆的共價(jià)修飾，從而引起酶活性的改變。特點(diǎn)：酶以兩種不同修飾和不同活性的形式存在；有共價(jià)鍵的變化；受其他調(diào)節(jié)因素（如激素）的影響；一般為耗能過(guò)程；存在放大效應(yīng)。 17. 國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)根據(jù)什么將酶分為哪幾大類？(P135) 答：根據(jù)酶催化的反應(yīng)類型，將酶分為6大類： 1）.

41、60;氧化還原酶類：催化底物進(jìn)行氧化還原反應(yīng)的酶類，例如乳酸脫氫酶、琥珀酸脫氫酶、細(xì)胞色素氧化酶、過(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化物酶等。 2）. 轉(zhuǎn)移酶類：催化底物之間進(jìn)行某些基團(tuán)的轉(zhuǎn)移或交換的酶類，例如甲基轉(zhuǎn)移酶、氨基轉(zhuǎn)移酶、己糖轉(zhuǎn)移酶、磷酸化酶等。 3）. 水解酶類：催化底物發(fā)生水解反應(yīng)的酶類，例如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。 4）. 裂解酶類：催化從底物移去一個(gè)基團(tuán)并留下雙鍵的反應(yīng)或其逆反應(yīng)的酶類，例如碳酸酐酶、醛縮酶、檸檬酸合酶等。 5）. 異構(gòu)酶類：催化同分異構(gòu)體之間相互轉(zhuǎn)化的額酶類，如葡萄糖異構(gòu)酶、消旋酶等。

42、0;6）. 合成酶類：催化兩種底物生成一種產(chǎn)物，通式必需由ATP（GTP或UTP）提供能量的酶類，例如谷氨酰胺合成酶，DNA聚合酶等。   第六章  糖代謝1. 簡(jiǎn)述糖的生理功能？(了解即可) 答：糖在動(dòng)物體內(nèi)的生理功能十分重要，它是動(dòng)物生命活動(dòng)中重要的能源物質(zhì)、結(jié)構(gòu)物質(zhì)和功能物質(zhì)。  2. 血糖濃度為什么能保持動(dòng)態(tài)平衡？ 答：動(dòng)物血糖濃度的動(dòng)態(tài)平衡是依靠血糖來(lái)源和去路的協(xié)調(diào)來(lái)維持的，血糖水平保持恒定是糖、脂肪、氨基酸代謝途徑之間，肝、肌肉、脂肪組織之間相互協(xié)調(diào)的結(jié)果。3何謂

43、糖原合成和糖原分解？反應(yīng)歷程如何？(重點(diǎn)) 答：1）.糖原合成是葡萄糖合成為糖原的過(guò)程，糖原分解是糖原分解成葡萄糖的過(guò)程。2）。糖原合成的反應(yīng)過(guò)程：（1）.生成葡萄糖-6-磷酸（2）.生成葡萄糖-1-磷酸（3）.生成UDP-葡萄糖（4）生成糖原。糖原分解：1.水解：（1）磷酸解（2）轉(zhuǎn)寡糖解（3）脫支2.異構(gòu)：1-磷酸葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸葡萄糖 3.脫磷酸化：6-磷酸葡萄糖水解轉(zhuǎn)化為葡萄糖  4簡(jiǎn)述糖酵解途徑的反應(yīng)歷程及生理意義。 答：在無(wú)氧條件下，葡萄糖生成乳酸的過(guò)程稱之為糖的無(wú)氧分解，也稱之為糖酵解。糖酵解分為 兩個(gè)階段：第一階段是葡萄糖分

44、解成丙酮酸：1.葡萄糖磷酸化成為葡萄糖-6-磷酸，需要己糖激酶的參與，此反應(yīng)不可逆，為第一個(gè)限速反應(yīng)；2.葡萄糖-6-磷酸轉(zhuǎn)變?yōu)楣?6-磷酸，需要磷酸葡萄糖異構(gòu)酶的參與；3.果糖-6-磷酸轉(zhuǎn)變?yōu)楣?1,6-二磷酸，需要磷酸果糖激酶參與，此反應(yīng)不可逆，為第二個(gè)限速反應(yīng)；4.果糖-1,6-二磷酸裂解成兩個(gè)磷酸丙糖（甘油醛-3-磷酸和二羥丙酮磷酸），需醛縮酶參與；5.磷酸丙糖的異構(gòu)化，需要丙糖磷酸異構(gòu)酶參與；6.甘油醛-3-磷酸氧化為1,3-二磷酸甘油酸，需要甘油醛-3-磷酸脫氫酶參與；7. 1,3-二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變成3-磷酸甘油酸，需要磷酸甘油酸激酶的參與，這是糖無(wú)氧分解過(guò)程開(kāi)始收獲能量的階段

45、，在此過(guò)程中第一次產(chǎn)生了ATP；8. 3-磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變成2-磷酸甘油酸，需要磷酸甘油酸變位酶的催化；9. 2-磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變成磷酸烯醇式丙酮酸，需要烯醇化酶的參與；10. 磷酸烯醇式丙酮酸轉(zhuǎn)變成丙酮酸，需要丙酮酸激酶的催化，此反應(yīng)不可逆，為第三個(gè)限速反應(yīng)；第二階段：丙酮酸轉(zhuǎn)變成乳酸，需要乳酸脫氫酶的參與。1mol葡萄糖酵解為2mol乳酸凈生成2molATP；若由糖原開(kāi)始，1mol葡萄糖殘基轉(zhuǎn)變?yōu)?mol乳酸則凈生成3molATP 生理意義：糖的無(wú)氧分解最主要的生理意義在于為動(dòng)物機(jī)體迅速提供能量，這對(duì)肌肉收縮極。  5.糖的有氧分解分

46、為幾個(gè)階段？三羧酸循環(huán)有何特點(diǎn)和生理意義？ 答：有氧分解的反應(yīng)過(guò)程分為3個(gè)階段：第一階段是糖轉(zhuǎn)變?yōu)楸幔穗A段與糖的無(wú)氧分解途徑完全相同，在胞液中進(jìn)行。第二階段是丙酮酸進(jìn)入線粒體，在其中氧化脫羧生成乙酰CoA。第三階段是乙酰CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)徹底氧化。 三羧酸循環(huán)特點(diǎn)：a.單向反應(yīng)體系：有3步不可逆反應(yīng)，關(guān)鍵酶：檸檬酸合成酶，異檸檬酸脫氫酶，-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體；b.經(jīng)過(guò)一次三羧酸循環(huán)消耗1分子乙酰CoA，生成1分子FADH2，3分子NADHH，2分子CO2,1分子GTP，共產(chǎn)生10分子ATP; c. 三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物理論上說(shuō)是不消耗的。 三羧

47、酸循環(huán)的生理意義：糖的有氧分解是動(dòng)物機(jī)體葡萄糖有氧分解過(guò)程產(chǎn)生生理活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源；三羧酸循環(huán)是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化分解的共同途徑；三羧酸循環(huán)是糖 、脂肪、蛋白質(zhì)及其他有機(jī)物代謝的聯(lián)系樞紐。  6.總結(jié)1摩爾葡萄糖徹底氧化為CO2和H2O凈生成多少摩爾ATP？ 答：葡萄糖徹底氧化分解的總反應(yīng)為：C6H12O6+6O2+30ADP+30Pi6CO2+6H2O+30ATP,所以一共生成30摩爾的ATP.  7何謂磷戊糖途徑？該途徑有何生理意義？(P154) 答：磷酸戊糖途徑的代謝反應(yīng)在胞漿中進(jìn)行，其過(guò)程可分為2個(gè)階段：第一階段

48、是是氧化反應(yīng)，生成磷酸戊糖、NADPH+H+及二氧化碳；第二階段則是非氧化反應(yīng)，包括一系列基因轉(zhuǎn)移。 意義：途徑中產(chǎn)生的NADPH+H+是生物合成反應(yīng)的供氫體；葡萄糖在體內(nèi)可由該途徑生成核糖-5-磷酸和ATP之間的需要進(jìn)行調(diào)節(jié)；是細(xì)胞內(nèi)不同結(jié)構(gòu)糖分子的主要來(lái)源，并為各種單糖的相互轉(zhuǎn)移提供條件。  8.何謂糖異生作用？糖異生作用途徑與糖降解途徑有何關(guān)系？ 答：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛吞窃倪^(guò)程，稱為糖異生作用。 關(guān)系：糖異生與糖酵解途徑大多是共有的可逆的，糖酵解途徑中有三個(gè)由三個(gè)關(guān)鍵酶催化的不可逆反應(yīng)。在糖異生時(shí)，必須有另外的反應(yīng)途徑： 

49、;糖無(wú)氧分解和糖異生酶的比較：  糖無(wú)氧分解作用 糖異生作用 1 己糖激酶         葡萄糖-6-磷酸酶 2 磷酸果糖激酶 果糖-1，6-二磷酸酶 3 丙酮酸激酶 丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧基酶9.糖異生的主要原料有哪些？糖異生作用有何生理意義？(P156) 答：糖異生的原料有：氨基酸、乳酸、甘油和丙酮酸 由非糖物質(zhì)合成糖以保持血糖濃度的相對(duì)恒定；生理意義：糖異生作

50、用有利于乳酸的利用；通過(guò)糖異生作用可協(xié)助氨基酸代謝。 10、乙酰CoA能否異生為糖？為什么？(P244)  11、為什么說(shuō)三羧酸循環(huán)是糖類、脂類和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝的共同通路？(P154)  12、糖代謝通過(guò)哪些共同的中間產(chǎn)物相互聯(lián)系成一個(gè)整體？(P162)   第七章  生物氧化1體內(nèi)有哪些氧化還原酶類？各有何作用特點(diǎn)？(P165)    答：1）體內(nèi)氧化還原酶類有：需氧脫氫酶、不需氧脫氫酶和氧化酶等。    2）

51、作用特點(diǎn)： 需氧脫氫酶：可以催化底物脫氫并且將脫掉的氫立即交給分子氧。 不需氧脫氫酶：可以使底物脫氫而氧化，但脫下來(lái)的氫并不直接與氧反應(yīng)，而是通過(guò)呼吸鏈傳遞最終才與氧結(jié)合生成水。 氧化酶：可以催化細(xì)胞色素c的氧化，將電子直接傳遞給氧，生成氧離子，后者再接受氫離子生成水。氧化酶可被氫化物和一氧化碳抑制。酶分子需要銅離子等金屬離子。  2何謂生物氧化？有何特點(diǎn)？(P165)    答：生物氧化是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解，消耗氧氣，生成二氧化碳和水并釋放能量的過(guò)程。   

52、; 特點(diǎn)：生物氧化和有機(jī)物質(zhì)體外燃燒在化學(xué)本質(zhì)上是相同的，遵循氧化還原反應(yīng)的一般規(guī)律，所耗的氧量、最終的產(chǎn)物和釋放的能量均相同。 在細(xì)胞內(nèi)，溫和的環(huán)境中經(jīng)酶催化逐步進(jìn)行  能量逐步釋放。一部分以熱能形式散發(fā)，以維持體溫，一部分以化學(xué)能形式儲(chǔ)存供生命活動(dòng)能量之需。  生物氧化生成的水是代謝物脫下的氫和氧結(jié)合產(chǎn)生，水也直接參與生物氧化反應(yīng)，二氧化碳由有機(jī)酸脫羧產(chǎn)生。 生物氧化的速度由細(xì)胞自動(dòng)調(diào)控。  3體內(nèi)CO2如何生成的？(P168) 答：動(dòng)物體內(nèi)氧化釋放的二氧化碳大多是以脫羧反應(yīng)的形式進(jìn)行的。其

53、脫羧方式大致有四種：（1）-單純脫羧（2）-氧化脫羧 (3)單純脫羧（4）氧化脫羧  4何謂呼吸鏈？呼吸鏈有哪些組分？起什么作用？(P169) 答：1）、在生物氧化過(guò)程中，底物脫下的氫（可表示為H+e）通過(guò)一系列遞氫體和電子傳遞體的順次傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，并釋放能量。在這個(gè)過(guò)程中消耗了氧，所以稱之為呼吸鏈。2.）組成呼吸鏈的遞氫體與電子傳遞體主要有NADH脫氫酶（它以黃素核苷酸為輔基，又稱黃素蛋白）、鐵流蛋白各種含F(xiàn)e3+的細(xì)胞色素以及含CU2+的細(xì)胞色素c氧化酶等。（1） 黃素核苷酸（FMN）(2)輔酶Q(CoQ)（3）鐵流中心（4）細(xì)

54、胞色素。3）、呼吸鏈的抑制作用：能夠阻斷呼吸鏈中某部位的電子傳遞的物質(zhì)稱為電子傳遞抑制劑。5.ATP分子有何結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？ATP在生物體的能量代謝中起什么重要作用？(P174) 答：ATP即三磷酸腺苷，是細(xì)胞內(nèi)一種高能磷酸化合物，其結(jié)夠簡(jiǎn)式是A-PPP，A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，高能磷酸鍵，由腺苷和三個(gè)磷酸基所組成大量化學(xué)能儲(chǔ)存在高能磷酸鍵中； ATP是細(xì)胞內(nèi)的能量通貨；ATP是細(xì)胞內(nèi)磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移的中間載體；ATP是合成核苷酸的原料；ATP參與代謝調(diào)節(jié)。  6何謂氧化磷酸化(P176)和底物磷酸化(P175)？ 答：氧化磷酸化：底物脫下的氫經(jīng)過(guò)呼

55、吸鏈的依次傳遞，最終與氧結(jié)合生成水，這個(gè)過(guò)程所釋放的能量用于ADP的磷酸化反應(yīng)（ADP+Pi）生成ATP。這樣，底物的氧化作用與ADP的磷酸化作用通過(guò)能量相偶聯(lián)。ATP的這種生成方式稱為氧化磷酸化。      底物磷酸化：當(dāng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在代謝過(guò)程中經(jīng)過(guò)脫氫、脫羧、分子重排和稀醇化反應(yīng)，產(chǎn)生高能磷酸基團(tuán)或高能鍵，隨后直接將高能磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給ADP生成ATP；或水解產(chǎn)生的高能磷酸鍵，將釋放的能量用于ADP與無(wú)機(jī)磷酸反應(yīng)，生成ATP。以這樣的方式生成ATP的過(guò)程稱為底物磷酸化。  7細(xì)胞液的NADH如何進(jìn)入線粒體氧化？(P1

56、72-173)    答：細(xì)胞內(nèi)存在不同的轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制，使NADH進(jìn)入線粒體，這就是線粒體的穿梭機(jī)制。動(dòng)物的骨骼肌和大腦中是通過(guò)-磷酸甘油穿梭的方式，而肝臟和心肌中則是以蘋果酸穿梭的方式。 -磷酸甘油穿梭：此穿梭的過(guò)程主要是依靠胞液中的-磷酸甘油脫氫酶的催化，使3-磷酸甘油醛上的氫通過(guò)NADH轉(zhuǎn)移到磷酸二羥丙酮上生成-磷酸甘油，并以這種形式穿過(guò)線粒體內(nèi)膜進(jìn)入線粒體內(nèi)。 蘋果酸穿梭：依靠位于胞液和線粒體中的蘋果酸脫氫酶來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)移NADH進(jìn)入線粒體。此機(jī)制是將底物上的氫通過(guò)脫氫酶轉(zhuǎn)移到草酰乙酸上，生成蘋果酸，并以蘋果酸的形式穿過(guò)線粒體內(nèi)膜進(jìn)入

57、線粒體的。  8試述氧化磷酸化的化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)。（了解）(P177)   第八章   脂代謝1、脂類包括哪些物質(zhì)？有哪些生理功能？(P180) 答：脂類是脂肪和類脂的總稱。脂肪由甘油的3個(gè)羥基與3個(gè)脂肪酸縮合而成。又稱甘油三脂。類脂則包括磷脂、糖脂、膽固醇及其酯。 生理功能：脂肪是能源物質(zhì)，是動(dòng)物機(jī)體用以貯存能量的主要形式。脂肪為機(jī)體提供物理保護(hù)。例如，皮下脂肪可以保持體溫，內(nèi)臟周圍的脂肪組織有固定內(nèi)臟器官和緩沖外部沖擊的作用。磷脂、糖脂和膽固醇是構(gòu)成組織細(xì)胞的膜系統(tǒng)主要成分。類脂還能轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N生

58、理活性分子。磷脂的代謝中間產(chǎn)物，如甘油二酯、肌醇磷酸可作為信號(hào)分子參與細(xì)胞代謝的調(diào)節(jié)過(guò)程。 補(bǔ)充： 脂肪的總動(dòng)員(P180) 答：當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，貯存在脂肪細(xì)胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解為游離脂肪酸和甘油并釋放入血液，被其他組織氧化利用，這一過(guò)程稱為脂肪的總動(dòng)員。  2、簡(jiǎn)述甘油的代謝途徑。(P181) 答：  3、何謂-氧化？簡(jiǎn)述脂肪酸的-氧化過(guò)程。(P182) 答：1）脂肪酸在體內(nèi)的氧化分解是從羧基端-碳原子開(kāi)始的，碳鏈逐次斷裂，每次產(chǎn)生一個(gè)二碳單位，即乙酰ACo，這就是“-氧化學(xué)說(shuō)”. 2）

59、-氧化過(guò)程 脂肪酸的活化    脂酰ACo從胞液轉(zhuǎn)移至線粒體內(nèi)（脂肪酸-氧化的主要限速步驟）   脫氫   加水 脫氫  硫解 4、簡(jiǎn)述丙酸的代謝。(P188) 答：游離的丙酸首先在硫激酶的催化下，與CoA作用生成丙酰CoA，此過(guò)程消耗ATP的兩個(gè)高能鍵。然后丙酰CoA在丙酰CoA羧化酶的催化下，與二氧化碳作用生成甲基丙二酸單酰CoA。此反應(yīng)消耗ATP，需要生物素。生成的甲基丙二酸單酰CoA，甲基丙二酸單酰CoA變位酶的催化下，轉(zhuǎn)變?yōu)殓?/p>

60、珀酰CoA。此酶需要輔酶維生素.12B。琥珀酰ACo是三羧酸循環(huán)中的產(chǎn)物，它可以通過(guò)草酰乙酸轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿嵯┐际奖?，進(jìn)入糖異生途徑合成葡萄糖或糖原，也可徹底氧化成二氧化碳和水，提供能量。  5、何謂酮體？酮體生成有何生理意義? (P186) 答：脂肪酸在肝細(xì)胞中的氧化不很完全，經(jīng)常出現(xiàn)一些脂肪酸氧化的中間產(chǎn)物，即乙酰乙酸、-羥丁酸和丙酸，統(tǒng)稱為酮體。 酮體生成有何生理意義：酮體是脂肪酸在肝臟中氧化分解時(shí)產(chǎn)生的正常中間代謝物，是肝臟輸出能量的一種形式。     酮體可以成為適合于肌肉和腦組織利用的

61、能源物質(zhì)。  6、不飽和脂肪酸如何進(jìn)行-氧化？(P189) 答： 7、請(qǐng)計(jì)算1分子油酸（18：1，9）徹底氧化為2CO和OH2共生成多少分子ATP？ 答：18C8次-氧化   1 FAD2H    1.5ATP 1 NADH     2.5ATP 1 乙酰CoA  20ATP 一次共生成14ATP 8×14-10（乙酰CoA）-

62、2（活性消耗）=120  ATP 8、合成脂肪酸的原料是什么？來(lái)源如何？(P190) 答：合成脂肪酸的原料是脂酰CoA和-磷酸甘油（或甘油一酯）。合成脂肪酸直接原料是乙酰CoA。來(lái)源：對(duì)反芻動(dòng) 物來(lái)說(shuō)，乙酰CoA主要來(lái)自乙酸和丁酸；對(duì)非反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō)，主要來(lái)自糖代謝。  9、簡(jiǎn)述大腸桿菌體內(nèi)棕櫚酸合成的途徑。(P192-193) 答：大腸桿菌體內(nèi)棕櫚酸合成的途徑主要有：起始反應(yīng)       丙二酸單酰基轉(zhuǎn)移反應(yīng)   &

63、#160;  綜合反應(yīng)   還原反應(yīng)    脫水反應(yīng)     第二次還原反應(yīng)     水解或硫解反應(yīng)   10、棕櫚酸合成后碳鏈的延長(zhǎng)和脫飽和作用如何進(jìn)行？(P195-196) 答：微粒系統(tǒng)的棕櫚酸合成后碳鏈的延長(zhǎng)是以丙二酸單酰CoA作為二碳單位的直接供體，由NADPH+H供氫，經(jīng)過(guò)縮合、還原、脫水、再還原等反應(yīng)，循環(huán)往復(fù)，每次循環(huán)延長(zhǎng)2個(gè)碳原子，但脂?；皇桥cACP

64、的巰基相連。延長(zhǎng)物以十八碳的硬脂酸為主，最多可至24個(gè)碳. 線粒體系統(tǒng)的棕櫚酸碳鏈的延長(zhǎng)過(guò)程與脂肪酸的-氧化的逆反應(yīng)相似，棕櫚酰CoA首先與乙酰CoA縮合成-酮硬脂酰CoA，然后經(jīng)還原、脫水、再還原，生成多2個(gè)碳原子的硬脂酰CoA，但是還原氫是由NADPH+H供給的。 棕櫚酸脫飽和過(guò)程有線粒體外的電子傳遞系統(tǒng)參與。NADPH+H提供電子，細(xì)胞色素5B作為電子傳遞載體，脫飽和的還原鐵（2eF）最終激活分子氧，使使飽和脫脂肪氫和伴有水的生成。11、簡(jiǎn)述脂肪酸合成的磷酸甘油二酯途徑。（了解）(P196)  12、血漿脂蛋白分類的依據(jù)是什么？有幾種分類方法？各可分為幾類？

65、(P205) 答：電泳結(jié)果 乳糜微粒（CM） -脂蛋白 前-脂蛋白 -脂蛋白  密度的大小乳糜微粒（CM）極低密度脂蛋白 低密度脂蛋白 低密度脂蛋白13、簡(jiǎn)述各類血漿脂蛋白的主要功能。(P207  表10-1) 答：各類血漿脂蛋白的主要功能見(jiàn)下表：分類乳糜微粒極低密度脂蛋白（前-脂蛋白） 低密度脂蛋白（-脂蛋白）高密度脂蛋白 （-脂蛋白）功能轉(zhuǎn)運(yùn)外源性甘油三酯及膽固醇 轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)源性甘油三酯及膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)內(nèi)源性膽固醇逆向轉(zhuǎn)運(yùn)膽固醇 第九章&#

66、160;  含氮小分子代謝1、簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的的營(yíng)養(yǎng)作用。（了解）(P211) 答：維持組織細(xì)胞的生長(zhǎng)       轉(zhuǎn)變?yōu)樯砘钚苑肿?#160;        氧化供能  2、何謂蛋白質(zhì)生理價(jià)值和必需氨基酸？如何提高蛋白質(zhì)的生理價(jià)值？（重點(diǎn)）(P212-213) 答：蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值是指飼料蛋白被動(dòng)物機(jī)體合成組織蛋白的利用率，即： 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值=氮的保留量/氮的吸收量*1

67、00 在動(dòng)物飼養(yǎng)中，為了提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值，常把原來(lái)生物學(xué)價(jià)值較低的不同的蛋白質(zhì)飼料混合使用，則必需氨基酸可以互相補(bǔ)充。  3、簡(jiǎn)述血液氨基酸的來(lái)源與去路。（了解）(P213) 答：血液氨基酸的來(lái)源有兩個(gè)：其一是飼料蛋白質(zhì)在消化道中蛋白酶水解后吸收的，稱外源氨基酸;其二是體蛋白被組織蛋白酶水解產(chǎn)生的和由其他物質(zhì)合成的，稱內(nèi)源氨基酸。 體內(nèi)氨基酸的主要去向是合成蛋白質(zhì)和多肽。其次是可轉(zhuǎn)變成嘌呤、嘧啶、卟啉兒茶酚胺類激素等多種含氮生理活性物質(zhì)。多余的氨基酸通常用于分解供能。  4、簡(jiǎn)述氨基酸的主要生理功能（了解）及代謝概況。(P213) 答：氨基酸分解時(shí)，在大多數(shù)情況下是首先脫氨基生成氨和-酮酸。氨可以轉(zhuǎn)變成尿素、尿酸排出體外，而-酮酸則再可以轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔驈氐追纸鉃槎趸己退⑨尫懦瞿芰?，或變?yōu)樘腔蛑咀鳛槟芰康膬?chǔ)備，這是氨基酸分解的主要途徑。在少數(shù)情況下，氨基酸首先脫去羧基生成二氧化碳和胺，這是氨基酸分解的次要