syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲風(fēng)險(xiǎn)控制

1、文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持syb 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲風(fēng)險(xiǎn)控制篇一： syb 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書_范文西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè) 名稱 創(chuàng)業(yè)者姓名日期 通信地址郵政編碼電話傳 真電子郵件目錄? 企業(yè)概況? 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況? 市場(chǎng)評(píng)估? 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃 ? 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)? 固定資產(chǎn)? 流動(dòng)資金（月）? 銷售收入預(yù)測(cè)（ 12 個(gè)月） ? 銷售和成本計(jì)劃? 現(xiàn)金流量計(jì)劃一、企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍1、 推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?。各套餐還配有（ 粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂 ） ，最適合校園情侶品味。

2、2、 西餐結(jié)合快餐。例如： 扒類 （ 牛扒、 豬扒、 雞扒 ） 、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（ 意粉、米粉等） 。3、 美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持的女大學(xué)生品嘗。4、 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。企業(yè)類型：零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他一、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）： XX

3、-XX 在飯店從事服務(wù)工作并在XX年參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）初中畢業(yè)市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)顧客描述：隨著西方電影和電視劇等文化產(chǎn)品在中國(guó)的進(jìn)去程度越來越深入，人們對(duì)西餐，特別是越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)資源，并且也有剛走出校門的年輕人的市場(chǎng)市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：佳木斯大學(xué)現(xiàn)有教職工5600 人，在校全日制學(xué)生有35000 多人 。調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%。正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持首選之路。小村莊附近

4、是男女生聚餐最聚中的地方，因?yàn)閷W(xué)校距離市區(qū)大概有二十多分鐘的公交車程，所以學(xué)校附近是聚餐首選預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率在百分之三左右市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：佳木斯地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設(shè)，西餐廳能過有效帶動(dòng)特色的飲食文化文化興起。是一個(gè)潛在的大市場(chǎng)。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對(duì)飲食的選擇很不同，但市場(chǎng)上能提供的飲食比較單一，并且在學(xué)校周圍基本沒有西餐廳，所以市場(chǎng)前景很好。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1 、成立的時(shí)間早，經(jīng)驗(yàn)豐富。2、規(guī)模大。3、知名度高4、基金充充足5、處在繁華地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1、服務(wù)質(zhì)量一般2、菜品不多，口味單一3、價(jià)格過高4、裝修老舊本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：1、小而靈活2、

5、菜品豐富，口味獨(dú)特3、價(jià)格實(shí)惠4、服務(wù)周到5、裝修豪華本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：1、規(guī)模小2 、資金鏈困難，在融資難。3、知名度不高三、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持3. 地點(diǎn)（ 1）選址細(xì)節(jié)：（ 2）選擇該地址的主要原因：距離大學(xué)較近，且離市中心僅20 分鐘車程。（3）銷售方式（選擇一項(xiàng)并打，）將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給：口最終消費(fèi)者批發(fā)商 （ 4）選擇該銷售方式的原因：銷售方式簡(jiǎn)單，回款快，資金鏈壓力小。二、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司 其他 合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱：企業(yè)的員工（請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書

6、）職務(wù)月薪業(yè)主或經(jīng)理員工篇二：餐飲企業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇一：很好的餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書企業(yè) 名稱 ：創(chuàng)業(yè)者姓名：日期 ：通信地址：郵政編碼：文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持電 話：傳 真：目錄一、企業(yè)概況二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況三、市場(chǎng)評(píng)估四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)六、固定資產(chǎn)七、流動(dòng)資金（月）八、銷售收入預(yù)測(cè)（12 個(gè)月）九、銷售和成本計(jì)劃十、現(xiàn)金流量計(jì)劃一、 企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍：本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營(yíng)面積約為100 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休閑餐飲等。早餐以我們江蘇小吃為主打特色。品種

7、多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有我國(guó)各種口味菜式。而休閑餐飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。我們餐廳采用自助快餐的方式，使文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。企業(yè)類型：生產(chǎn)制造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)口零售 其他 口批發(fā) ，服務(wù) 口農(nóng)業(yè) 口新型產(chǎn)業(yè)二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：雖然我之前沒有開過餐館，但我平常很喜歡做菜, 還喜歡看一些做菜之類的書, 所以我對(duì)經(jīng)營(yíng)餐館很有信心。我還有做前期的大量的資料查閱，基本上了解要開一個(gè)餐館的基本情況。而且我打算到我一個(gè)

8、經(jīng)營(yíng)飯店的親戚店里去學(xué)習(xí)一段時(shí)間，去了解整個(gè)運(yùn)作的過程，這對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)會(huì)很有幫助。而且我在某公司上過班，在一些為人處事方面也學(xué)到了一些東西，我想一定有用的。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：1、現(xiàn)在正在讀工業(yè)工程專業(yè)課程2、XX年我參加過syb師資培訓(xùn)班三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)顧客描述：主要客戶群是針對(duì)學(xué)生，老師的，但是學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可添加我餐館的知名度。市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：我們學(xué)校的人口大概有2-3 萬左右。我們店位于學(xué)

9、校最密集的地區(qū)。我們學(xué)校大概有90%左右的學(xué)生會(huì)吃早餐，午餐，晚餐。所以我們家的店發(fā)展的余地很大啊。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：市場(chǎng)不是一成不變的，隨著人民對(duì)健康飲食的越來越注重，再就是我們的環(huán)境舒適、衛(wèi)生。學(xué)校餐飲市場(chǎng)前景會(huì)更廣闊，容量以后應(yīng)更大。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時(shí)間。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)

10、是一個(gè)比較難以解決的問題。本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生這個(gè)最7文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持大客篇二：餐飲公司創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書公司名稱：公司主營(yíng)：餐飲團(tuán)隊(duì)成員：年月一、計(jì)劃摘要：1、計(jì)劃摘要（ 1） 本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè), 名稱為 “食尚餐飲公司”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供中式早餐、西式早餐、漢堡、面包已及飯菜等各種主食。（ 2） 本店打算開在繁華市區(qū), 開創(chuàng)期是一家中檔餐飲店,未來打算逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞、德克士那樣的餐飲連鎖店。（3）本店需創(chuàng)業(yè)資金20

11、萬元由于地理位置處于繁華市區(qū), 客源相對(duì)豐富, 但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少, 特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng), 必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫, 并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在繁華市區(qū)站穩(wěn)腳跟,1 年內(nèi)收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的餐飲連鎖公司, 在眾多餐飲行業(yè)品牌中闖出一片屬于自己的天地, 并成蛋餐飲行業(yè)的著名品牌。2、營(yíng)銷計(jì)劃（ 2）本餐廳采取點(diǎn)餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且產(chǎn)品的量一定要足，相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要做的更好，可采用不同的文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者

12、，而且是以中等的價(jià)格吃飽，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳在節(jié)假日以及特殊節(jié)日，將推出各種套餐。（比如：在情人節(jié)的時(shí)候推出情侶套餐等）。（ 3）餐廳使用可重復(fù)使用的餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也規(guī)定專門的回收站回收，可以與回收站聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。（ 4）暑假期間客源會(huì)驟增，畢竟學(xué)生都放假了、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取增加生產(chǎn)量，加強(qiáng)服務(wù)重點(diǎn)等方式，以增加長(zhǎng)期客源。（ 5）市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，進(jìn)行分析，并制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每

13、過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。3、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。二、公司介紹：1、公司宗旨食尚餐

14、飲公司主要以一流的服務(wù)、特別的食品為特點(diǎn)，旨在通過公司專業(yè)、真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度來建立顧客與市場(chǎng)的最佳溝通渠道，把顧客吸引住，真正成為食尚的客源。2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)在經(jīng)營(yíng)初期，我們的目標(biāo)是進(jìn)入市場(chǎng)，在市場(chǎng)站穩(wěn)，在逐步深入，占據(jù)更多的市場(chǎng)。3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)主食部分以及甜點(diǎn)飲料品種繁多，可供顧客選擇的空間大， 又是快餐，在時(shí)間緊迫的現(xiàn)今社會(huì)，追求的就是快節(jié)奏，所以食尚迎合了大部分消費(fèi)者的需求。4、外送服務(wù)食尚可以提供外送等服務(wù)，讓顧客足不出戶就可以品嘗到食尚的產(chǎn)品。三、戰(zhàn)略規(guī)劃：很多人認(rèn)為，一個(gè)企業(yè)能否成功，主要取決于機(jī)會(huì)，或者說是幸運(yùn)，但為什么有些企業(yè)總是與機(jī)會(huì)失之交臂，而另外一些企業(yè)能發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)、抓住機(jī)會(huì)從而利

15、用機(jī)會(huì)取得成功？誠(chéng)然，影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)績(jī)將近的因素非常之多，但從長(zhǎng)期的角10文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持度來看，企業(yè)能否成功關(guān)鍵在于能否制定一個(gè)適合自身實(shí)力和環(huán)境要求的戰(zhàn)略，并有效地加以實(shí)施。隨著世界經(jīng)濟(jì)全球化和一體化過程的加快和伴之而來的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這一特點(diǎn)也越來越明顯。我們認(rèn)為，餐飲行業(yè)在中國(guó)的成功是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學(xué)地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實(shí)施基礎(chǔ)上。1、 進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)機(jī)及選址的正確性無錫是中國(guó)地區(qū)相對(duì)繁華的一個(gè)地區(qū)；無錫的外來人口數(shù)量眾多，有潛在的顧客群體；無錫還是比較出名的旅游勝地，是眾多人口的聚集地。所有這些因素都造成人口大量涌入和人民智力

16、啟蒙，這對(duì)食尚的人民幣銷售部分是極為重要的；這樣將會(huì)有一個(gè)穩(wěn)定的外匯收入；無錫是食尚餐飲公司的總部，是發(fā)源地，這將有助于今后往其他城市的進(jìn)一步發(fā)展。 食尚通過把降低風(fēng)險(xiǎn)的可能性與通過投資可能得到的潛在的收益加以比較, 且考慮到當(dāng)時(shí)在我國(guó)的餐飲行業(yè)已經(jīng)比較熱門了，所以這對(duì)食尚是一個(gè)不利的方面，但正因?yàn)樗臒衢T， 我們才更容易進(jìn)入市場(chǎng)，相當(dāng)于已經(jīng)打開了一扇門，我沒有道理不進(jìn)去。把無錫作為食尚進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的首選城市為食尚在中國(guó)的成功奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2、中國(guó)特色和西方文化相結(jié)合戰(zhàn)略的制定在如此競(jìng)爭(zhēng)激烈的快餐服務(wù)業(yè)，究竟怎樣才能使得食尚能始終保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭呢？我們認(rèn)為，是其在進(jìn)入市場(chǎng)的不同發(fā)展階段，

17、11文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持制定了既符合組織文化又符合戰(zhàn)略邏輯的戰(zhàn)略。在國(guó)際發(fā)展如此迅速的情況下，中國(guó)已經(jīng)逐漸的接受不同國(guó)家的文化以及飲食習(xí)慣，所以將西方的餐飲文化溶入到中國(guó)特色的餐飲文化中不失為一個(gè)好方法。（ 1）以其統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營(yíng)模式，并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷親切的服務(wù)、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境確立了其在市場(chǎng)的地位。（ 2）一直堅(jiān)持做到員工100%的本地化并不斷投入資金人力進(jìn)行多方面各層次的培訓(xùn)。從餐廳服務(wù)員、餐廳經(jīng)理到公司職能部門的管理人員，公司都按照其工作的性質(zhì)要求，安排科學(xué)嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃。為使管理層員工達(dá)到專業(yè)的快餐

18、經(jīng)營(yíng)管理水準(zhǔn)，食尚將建立適用于餐廳管理的專業(yè)訓(xùn)練基地教育發(fā)展中心。（ 3）食尚“以速度為本”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，依靠其團(tuán)隊(duì)合作達(dá)到的高效率，從而保證了營(yíng)業(yè)高峰期服務(wù)的正確和迅速。使其形成了高效靈活、完善先進(jìn)的管理激勵(lì)機(jī)制其團(tuán)隊(duì)合作精神和出色的管理水平將是食尚立足于市場(chǎng)的秘訣。（ 4）優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在食尚，你得到的服務(wù)會(huì)比你原來希望得到的服務(wù)要多。食尚的宗旨是顧客至上、顧客就是上帝，這樣的宗旨會(huì)使每一位來就餐的顧客，無論是大人還是小孩，都會(huì)有一種賓至如歸的感覺。12文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持( 5)食尚將定時(shí)推出新的產(chǎn)品，以滿足顧客的各項(xiàng)需

19、求。四、創(chuàng)業(yè)組織：1、餐廳經(jīng)理1 名， 3000/ 月 +滿勤獎(jiǎng)2、收銀員3名，XX/月+滿勤獎(jiǎng)3、廚師3名，XX/月+滿勤獎(jiǎng)4、服務(wù)生3名，XX/月+滿勤獎(jiǎng)5、銷售員1名，XX/月+滿勤獎(jiǎng)注：工作人員均以大專學(xué)歷為標(biāo)準(zhǔn)，其中服務(wù)員要會(huì)基本的英語口語。五、產(chǎn)品服務(wù)：1 、店內(nèi)布局簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點(diǎn)，顧客普遍比較喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，所以餐廳的衛(wèi)生和環(huán)境以及令人滿意的服務(wù)將是本店的一大特色。另外餐廳在營(yíng)業(yè)期間會(huì)播放一些舒緩的音樂，給顧客一個(gè)舒適的就餐環(huán)境。2、服務(wù)(1) 制服統(tǒng)一餐廳服務(wù)員要求統(tǒng)一著裝，制服上身為白色襯衫、領(lǐng)結(jié)，下身黑色褲子，外圍紫色花邊圍裙。(2 )具

20、體服務(wù)要求服裝統(tǒng)一，時(shí)刻保持整潔、統(tǒng)一。微笑服務(wù)，對(duì)顧客13文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持要熱情、態(tài)度友好，盡量滿足顧客需求，使用 “歡迎光臨” 、 “請(qǐng)慢 ( 轉(zhuǎn)載自：小草 范 文 網(wǎng) :syb 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲風(fēng)險(xiǎn)控制) 用” 、 “謝謝惠顧”、 “請(qǐng)慢走，下次再來”等禮貌用語。 工作期間員工之間禁止聊天、打鬧，說話不得大聲喧嘩。每人一本意見薄，顧客消費(fèi)結(jié)束后要咨詢顧客意見，對(duì)顧客提出任何意見要及時(shí)反饋給店長(zhǎng)。(3) 服務(wù) 100 具有強(qiáng)烈的自我責(zé)任心和服務(wù)意識(shí)，為了讓顧客滿意，堅(jiān)持不懈地克服工作中遇到任何挫折困難和壓力。3、產(chǎn)品的研究?為吸引顧客，本餐廳會(huì)通

21、過不斷地嘗試來研發(fā)新品種產(chǎn)品，新品種產(chǎn)品會(huì)成為本周的推薦產(chǎn)品，在推出的前一周會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被認(rèn)同而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶套餐，光棍節(jié)：推出單身套餐。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。六、市場(chǎng)預(yù)測(cè)：需求在現(xiàn)階段還處以較大階段，在未來有增長(zhǎng)的趨勢(shì)?，F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色。少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借14文

22、檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持鑒。篇三：餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書關(guān)注美食，關(guān)注我們創(chuàng)作者：黃新生電氣 09-4 班李舟生電氣09-4 班李建冬電氣09-4 班劉佳 信息 09-2 班XX年11月25日我們的 21 世紀(jì)的餐飲主題養(yǎng)生、健美、綠色，推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文一、發(fā)展前景自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但

23、大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟(jì)因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。15文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持二、店面簡(jiǎn)介本店位于大學(xué)中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以江蘇小吃為主打特色。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又提供各種

24、冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。另外，在餐廳內(nèi)經(jīng)營(yíng)多種樣式的服務(wù)，將餐廳氛圍幾個(gè)小模塊，以做到最大程度的滿足大家的需要。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。三、主體介紹1、快餐部門一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場(chǎng)分析社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場(chǎng)都不

25、得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市16文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持場(chǎng)，是我們需要解決的問題。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到XX 美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。 目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去

26、嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快，小、 臟、 亂、 差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。三、實(shí)施方案1. 快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。篇三：大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐飲類SYB17文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持姓名：專 業(yè)：聯(lián)系電話：目錄計(jì)劃摘要 1二紹 2三劃 31 品略 . 32 技 巧略 公司介略規(guī)

27、牌營(yíng)銷策化營(yíng)銷策18文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持33. 差 異略 4四業(yè) 41備 42址 43修 5化營(yíng)銷策創(chuàng)立企前期準(zhǔn)19文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持五計(jì) 61計(jì) 62計(jì) 6六營(yíng) 71 餐間 . 72、店面設(shè)廳設(shè)裝潢設(shè)廳經(jīng)廳經(jīng)營(yíng)時(shí)宣傳方20文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持83 會(huì)員策略 94 主題營(yíng)銷 105 文 化 活 動(dòng) 鏈接 .11七財(cái)務(wù)狀況分 析 12八風(fēng)險(xiǎn)與規(guī)避 1221文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持1212131313茶餐廳是一種起源於香港的快餐食肆，

28、提供揉合了香港22文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持特色的西式餐飲，是香港平民化的飲食場(chǎng)所。隨著香港人口的移動(dòng)和香港文化的傳播，香港以外的地方也不難找到茶餐廳的蹤影，中國(guó)大陸、海外的唐人街等有茶餐廳算是尋常不過?！艾F(xiàn)在生活好多了，為什么不對(duì)自己好點(diǎn)呢？”這是某大型樓盤廣告獨(dú)白中的一句。講得有點(diǎn)老土，卻真實(shí)地反映出相當(dāng)一部分現(xiàn)代人已經(jīng)不象他們上一輩那樣即使有錢也“死慳死抵”、節(jié)衣縮食地過日子，而是越來越懂得享受生活， 體味生活，懂得在經(jīng)濟(jì)、時(shí)間允許的條件下住得舒服點(diǎn)、穿得好點(diǎn)，尤其是隨著人們對(duì)健康的日益重視，吃得豐富點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)、舒適點(diǎn)已經(jīng)成為時(shí)下識(shí)飲識(shí)食的廣州人的共同

29、要求，“辛苦賺來自在吃”的心態(tài)相當(dāng)普通。在廣州這個(gè)在需要就有供給的飲食業(yè)，以品種豐富、環(huán)境舒適、價(jià)錢合理和服務(wù)周到為特點(diǎn)的新一代茶餐廳在近一兩年應(yīng)運(yùn)而生，迅速滿足了不少生活質(zhì)量高的都市人的需求。茶餐廳這個(gè)餐飲概念從香港傳入，與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)狀況有著非常親密的關(guān)系，如1997 年尾香港經(jīng)濟(jì)低迷，茶餐廳卻成了最旺的飲食場(chǎng)所，不少人順勢(shì)開設(shè)價(jià)錢實(shí)惠的茶餐廳，因此坊間也有 “香港股市低迷的， 有二多， 就是茶餐廳人多、無客的士多”一說。與香港的接近 XX 間港式茶餐廳相比，毗鄰香港的廣州也受到這股茶餐廳反映經(jīng)濟(jì)興衰的風(fēng)氣影響，自 1997 年金融危機(jī)以來，在一些繁華地段如淘金、惠23文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集

30、整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持福、上下九、江南大道等一帶以及寫字樓群附近冒了了許多上規(guī)模上樓次的茶餐廳。隨著茶餐廳的不斷推陳出新，其漸形成的專業(yè)店、精品店與特色店的靈活發(fā)展，正顯示出強(qiáng)盛的生命力。無疑蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)潛力。據(jù)粗略估計(jì)，在廣州，像明園、成記、不見不散、永盈等有一定規(guī)模和名氣的茶餐廳已有100 多間。 加上各類有茶餐廳色彩的上規(guī)模餐廳，合計(jì)約 300 多家，并呈現(xiàn)出后者向前者靠攏、茶餐廳隊(duì)伍不斷擴(kuò)大的發(fā)展勢(shì)頭。除了經(jīng)濟(jì)這個(gè)大環(huán)境因素影響和人們飲食水平逐步提高的原因外，新一代茶餐廳業(yè)本身也具備了其他食肆無法比擬的優(yōu)勢(shì)和突破。新一代茶餐廳將大排檔、小食店、 酒樓、 酒餐集于旗

31、下，以食品較高、出品快、品種齊全、干凈衛(wèi)生為自己贏得了生存空間。據(jù)了解，茶餐廳多形成了以粥、粉、面飯為主兼有冷熱飲、三文治、多士、雪糕、扒類、火鍋、炸雞、薯?xiàng)l、燒臘等上百個(gè)大小品種的食物結(jié)構(gòu)。以香港風(fēng)味甚濃的“成記”為例，不僅粉面、粥、凈食、小食、白灼、多士、三文治、雪糕、汽水、飯等十多個(gè)類別，每一類還有多款產(chǎn)品，如各式粉面就多達(dá)38 款，腸仔、豬扒、小餃、肉丸等小食27 款，各式生滾和飲品也有近20 款，品種的異常豐富可謂大大超過小食店只得四、五類，每類只得六、七個(gè)品種，令不同層次的食客可以各取所需，各取所愛，從而擴(kuò)大了消費(fèi)層24文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持

32、面。難怪“不見不散”岑遠(yuǎn)鵬董事說，老人喜歡的云吞面，中年人愛吃的燒味飯，年青人鐘愛的牛扒、炸雞，小孩子的摯愛雪糕、薯?xiàng)l都可在茶餐廳找到，可說是老少咸宜，因此如今茶餐廳的客人是3 歲到 80 歲都有。食物選擇如此繁多，全因經(jīng)營(yíng)者有推陳出新的本領(lǐng)，將不少改良、創(chuàng)新品種加入餐單，如生滾粥類除了常見的那幾款，還創(chuàng)出牛柏葉粥、鮮魷粥、蠔豉粥等，即使同是艇仔粥，卻多加了浮皮、花生、魚片、鮮魷爪、叉燒等材料，隨季節(jié)的不同還推出相出適相食品，如兩三個(gè)月便將餐種改變一次、如今已經(jīng)換了第 5 張餐單的“不見不散”在秋冬時(shí)節(jié)便開始熱賣大閘蟹套餐、各式煲仔飯和肥?；疱?，推介姜茶、蜂蜜茶、果茶等滋潤(rùn)熱飲。產(chǎn)品的不斷改良

33、和創(chuàng)新無疑給消費(fèi)者常設(shè)常變的感覺，這才會(huì)讓人客“吃不厭”。致力于新品種的同時(shí)，許多茶餐廳也不忘創(chuàng)出和鞏固各自的拳頭產(chǎn)品， “明園”的燒臘味、沙灣姜撞奶、椰茶汁、 “永盈”的牛卜腩， “成記”的云吞面、牛雜、炸粽， “不見不散”的鮮蝦云吞、黑米鵝、酥皮焗鮑片魚翅?；蕼榷际亲约业摹吧信啤保瑫r(shí)亦初步形成了“專業(yè)店”的發(fā)展趨勢(shì)。這是一個(gè)利潤(rùn)空間高、投資回報(bào)快的項(xiàng)目，目前已受到許多有意進(jìn)軍餐飲業(yè)的投資者的高度關(guān)注。二公司介紹美食客茶餐廳創(chuàng)自2020 年。 將由一間100 平米的小店，25文檔來源為:從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word 版本可編輯.歡迎下載支持發(fā)展到連鎖企業(yè)。產(chǎn)品有著統(tǒng)一的管理模式，所有食品都由中央配送中心統(tǒng)一制作運(yùn)輸至各個(gè)分店。能夠有這么快的發(fā)展我們本著一個(gè)精神“做一間優(yōu)質(zhì)的茶餐廳”。我們的經(jīng)營(yíng)理念“誠(chéng)信、努力、創(chuàng)新”。以追求顧客滿意為最高準(zhǔn)則。以最高誠(chéng)信堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)的原材料，抗拒使用偽劣商品。有著員工們的團(tuán)隊(duì)精神克服困難努力學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)新打造出優(yōu)良企業(yè)。在本地區(qū)要樹立良好的企業(yè)形象。在同行業(yè)中有著良好的口碑。在發(fā)展過程中要保持著業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)的良好勢(shì)