04組織結(jié)構(gòu)及部門(mén)工作職責(zé)

1、程序文件受控文件編號(hào)BS- HR- 001組織結(jié)構(gòu)及部門(mén)工作版本第一版職責(zé)修 訂第 0 次修改1 目的范圍明確酒店各部門(mén)管理職責(zé)的劃分和權(quán)限的配備，以便部門(mén)管理人員履行職責(zé)，并確保酒店管理規(guī)范，有效控制經(jīng)營(yíng)工作。本程序文件適用于各部門(mén)。2 引用標(biāo)準(zhǔn)09001:20005.5職責(zé)、權(quán)限和溝通6.3 基礎(chǔ)設(shè)施3 管理職責(zé)3.1 酒店總經(jīng)理確定各部門(mén)工作職責(zé)。3.2 行政人事部及各部門(mén)經(jīng)理確定相關(guān)部門(mén)組織結(jié)構(gòu)并報(bào)總經(jīng)理審批。3.3 根據(jù)確定的管理經(jīng)營(yíng)職責(zé)和權(quán)限，各級(jí)管理人員依據(jù)管理目的，帶領(lǐng)全體員工完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)，全面提高酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，達(dá) 到經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益雙盈。4 各部門(mén)組織結(jié)構(gòu)

2、及工作職責(zé)4.1 酒店組織結(jié)構(gòu)碧海陽(yáng)光國(guó)際溫泉中心組織架構(gòu)圖總經(jīng)理 1總經(jīng)理助理 14.2總經(jīng)理室組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.2.1 工作職責(zé)1）總經(jīng)理室屬于酒店決策部門(mén)，負(fù)責(zé)制定酒店經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)，負(fù)責(zé)質(zhì)量方針的建立，確定酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)方針，并指揮實(shí)施。對(duì) 各部門(mén)的工作進(jìn)行協(xié)調(diào)和督促，確保酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理指標(biāo)得以完成。2）負(fù)責(zé)重要客人的接待工作，建立并保持與社會(huì)各界的聯(lián)系與溝通，樹(shù)立酒店良好的內(nèi)外部形象，提高酒店外在知名度。4.2.2 組織結(jié)構(gòu)行政人事部工程部保安部客房部前廳部餐飲部T市場(chǎng)營(yíng)銷部*財(cái)務(wù)部4.3.2 組織結(jié)構(gòu)4.3行政人事部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.3.1 工作職責(zé)1）制訂酒店中長(zhǎng)期人

3、才戰(zhàn)略規(guī)劃。指導(dǎo)、協(xié)助酒店員工做好職業(yè)生涯規(guī)劃。2）制訂酒店人事管理制度，酒店人事管理權(quán)限與工作流程，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督人事制度和流程的落實(shí)。3）確定酒店機(jī)構(gòu)、部門(mén)和人員的崗位職責(zé)，核定酒店年度人員需求計(jì)劃,確定年度人員編制計(jì)劃。4）制訂并監(jiān)控酒店薪酬成本的預(yù)算，核定酒店員工的工資。定期進(jìn)行同地區(qū)同行業(yè)市場(chǎng)薪酬水平調(diào)研，提供決策參考依據(jù)。5）制訂酒店員工福利政策并管理和實(shí)施。6）配合酒店其他相關(guān)部門(mén)做好人才貯備、籌備、設(shè)立等方面工作以及酒店后備干部的選拔、考察、建檔及培養(yǎng)。7）監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)分支機(jī)構(gòu)的工作。8）酒店員工招聘、入職、考核、培訓(xùn)、調(diào)動(dòng)、離職管理。9）酒店員工的人事檔案、勞動(dòng)合同管理

4、。10）管理并組織實(shí)施酒店員工的業(yè)績(jī)考核工作，協(xié)助組織本酒店各專業(yè)系列技術(shù)職務(wù)的考試與評(píng)聘。11）酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃預(yù)算的制訂與實(shí)施，監(jiān)督、指導(dǎo)、配合酒店各部門(mén)及分支機(jī)構(gòu)的教育培訓(xùn)工作。12）對(duì)部門(mén)培訓(xùn)工作進(jìn)行監(jiān)督并提出改進(jìn)意見(jiàn)。13）管理酒店員工因公外出培訓(xùn)、學(xué)歷教育和繼續(xù)教育。14）開(kāi)發(fā)培訓(xùn)課程。15）提供各類人力資源數(shù)據(jù)分析以及統(tǒng)計(jì)。16）制訂酒店員工手冊(cè)。17）定期進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，開(kāi)發(fā)酒店員工溝通渠道。18）協(xié)調(diào)本酒店各部門(mén)的關(guān)系，協(xié)調(diào)有關(guān)政府部門(mén)、機(jī)關(guān)及業(yè)內(nèi)單位關(guān)系。19）聯(lián)系各高校、權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)，收集匯總并提供最新人力資源管理信息。20）酒店人事管理信息系統(tǒng)的建設(shè)和維護(hù)。4.4財(cái)

5、務(wù)部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.4.2 組織結(jié)構(gòu)4.4.1 工作職責(zé)1）財(cái)務(wù)部是酒店總經(jīng)理對(duì)整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的參謀，擔(dān)負(fù)酒店資金核算、監(jiān)督和指導(dǎo)業(yè)務(wù)部門(mén)進(jìn)行資金運(yùn)用和管理，增加營(yíng)業(yè)收 入，節(jié)約費(fèi)用開(kāi)支。2）記錄分析酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、資金動(dòng)態(tài)、營(yíng)業(yè)收入和費(fèi)用開(kāi)支的資料，定期向總經(jīng)理報(bào)告。了解同行業(yè)信息和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，得出改善經(jīng)營(yíng) 管理、提高經(jīng)濟(jì)效益的建議及措施，供總經(jīng)理作決策的參考。3）組織各部門(mén)編制收支計(jì)劃。根據(jù)董事會(huì)、總經(jīng)理的指令，結(jié)合酒店的情況，進(jìn)行綜合平衡，編制酒店的營(yíng)業(yè)計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃，定期 對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行分析，并做出書(shū)面報(bào)告呈送總經(jīng)理查閱。4）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和財(cái)務(wù)制度，根據(jù)總經(jīng)理的指令，

6、完善酒店的財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，并督導(dǎo)財(cái)務(wù)人員遵章守 法，做好財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)工作。5）按權(quán)責(zé)發(fā)生制及時(shí)完成收支核算，做好財(cái)務(wù)記載。按時(shí)、準(zhǔn)確編制會(huì)計(jì)報(bào)表，做出財(cái)務(wù)分析。債權(quán)、債務(wù)清楚準(zhǔn)確，并及時(shí)清算。6）管理和控制各項(xiàng)資金，做好資金收支計(jì)劃、平衡工作，嚴(yán)格檢查備用金的使用，嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)存現(xiàn)金限額制度。對(duì)應(yīng)收帳款按協(xié)議時(shí) 間及時(shí)催收， 組織回籠。 負(fù)責(zé)全酒店資金運(yùn)用的組織和調(diào)度工作， 及時(shí)掌握外匯匯率的變動(dòng)， 并定期把資金變化情況向總經(jīng)理匯報(bào)。7）負(fù)責(zé)全酒店各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)的登記、核對(duì)和抽查、調(diào)撥，并按有關(guān)規(guī)定攤銷折舊費(fèi)用，以保證資產(chǎn)的資金來(lái)源，達(dá)到更新?lián)Q代的目的。8）收集、保存各種與本行業(yè)有關(guān)的經(jīng)濟(jì)

7、法規(guī)、文件和本酒店財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)的資料、報(bào)表賬冊(cè)、憑證、報(bào)告、總結(jié)，隨時(shí)向總經(jīng)理提供有關(guān) 資料。9）檢查、督促財(cái)務(wù)人員嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)紀(jì)律，按會(huì)計(jì)法操作，檢查各部門(mén)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的情況，防止套匯、挪用、貪污盜竊、違法亂紀(jì)的行為。10）負(fù)責(zé)電腦軟件的維護(hù)，對(duì)于軟件程序中與酒店現(xiàn)實(shí)情況不適應(yīng)的部分隨時(shí)進(jìn)行改進(jìn)，保證電腦系統(tǒng)的正常操作。11）負(fù)責(zé)對(duì)酒店所需物資的采購(gòu)供應(yīng)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的采購(gòu)制度，對(duì)物資的采購(gòu)嚴(yán)格抓好質(zhì)量、價(jià)格、交貨日期的控制工作，保證酒店 物資供應(yīng)正常。4.5工程部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.5.1 工作職責(zé)1）負(fù)責(zé)酒店電力系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、廣播電視系統(tǒng)、背景音系統(tǒng)、監(jiān)控

8、系統(tǒng)、裝飾房間、構(gòu)建等設(shè)備設(shè) 施的綜合管理。2）通過(guò)管理、維護(hù)、保養(yǎng)、檢修、改造更新等手?jǐn)啻_保各系統(tǒng)設(shè)備的正常、高效、低耗、安全運(yùn)行，并負(fù)責(zé)或參與酒店一切與 上述項(xiàng)目有關(guān)的技術(shù)改造、整改、擴(kuò)建及更新等工程項(xiàng)目，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程具有管理指導(dǎo)和監(jiān)督權(quán)。3）對(duì)酒店的節(jié)支運(yùn)行進(jìn)行跟蹤，控制所有水、電、油、液化氣等的消耗并嚴(yán)格控制維修費(fèi)用，保證酒店最大限度的節(jié)能、節(jié)支4）根據(jù)營(yíng)業(yè)情況和氣候及市場(chǎng)能源價(jià)格情況，提出節(jié)能運(yùn)行的計(jì)劃和運(yùn)行維修費(fèi)用預(yù)算。5）負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和酒店相關(guān)的市政工程等業(yè)務(wù)部門(mén)的關(guān)系，以獲得良好的外部環(huán)境。6）配合安消部做好消防、安全工作。7）建立完整的設(shè)備設(shè)施技術(shù)檔案和維修檔案。4.5.2

9、組織結(jié)構(gòu)4.6安全部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.6.1 工作職責(zé)1）安全部經(jīng)理在總經(jīng)理室領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。受總經(jīng)理委托具體執(zhí)行或負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)、督促各部門(mén)落實(shí)酒店治安保衛(wèi)工作與消防安全 工作計(jì)劃和要求。2）協(xié)助酒店行政領(lǐng)導(dǎo)，制訂和完善本單位的安全保衛(wèi)與消防安全工作制度。3）當(dāng)好行政領(lǐng)導(dǎo)的安全參謀，適時(shí)分析酒店消防、治安保衛(wèi)工作詳情，提出改善酒店安全條件的方案，檢查督促有關(guān)部門(mén)整改存在的 安全問(wèn)題和事故隱患。4）加強(qiáng)酒店防火重點(diǎn)和重要部位的保衛(wèi)工作，主動(dòng)同有關(guān)部門(mén)完善，落實(shí)防范措施。5）對(duì)各部門(mén)報(bào)告的內(nèi)部案件和安全事件，經(jīng)甄別，符合立案條件的，積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查。6）協(xié)助公安機(jī)關(guān)依法偵查刑事案件和

10、查處治安案件。7）努力完成當(dāng)?shù)卣凸矙C(jī)關(guān)交給的治安保衛(wèi)工作與消防安全工作任務(wù)，及時(shí)通報(bào)周邊地區(qū)的治安動(dòng)態(tài)。4.6.2 組織結(jié)構(gòu)4.7營(yíng)銷部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.7.1 工作職責(zé)1）市場(chǎng)營(yíng)銷部屬于酒店的決策部門(mén)，在酒店經(jīng)營(yíng)管理中起主導(dǎo)作用。2）是酒店日常運(yùn)行與操作的中樞機(jī)構(gòu)，是總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)和參謀，為總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策提供市場(chǎng)信息。3）積極開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研，分析市場(chǎng)需求，確定營(yíng)銷目標(biāo)；是酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外形象的總策劃，是負(fù)責(zé)酒店市場(chǎng)調(diào)研和銷售的職能部門(mén)。4）經(jīng)常與公眾溝通信息、聯(lián)絡(luò)感情，取得公眾的理解與支持，建立良好的協(xié)作關(guān)系，擴(kuò)大酒店知名度，樹(shù)立酒店形象，為酒店招來(lái)客 源，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。5）根據(jù)

11、目標(biāo)市場(chǎng)的需求，設(shè)計(jì)酒店最佳產(chǎn)品組合，選擇合適的營(yíng)銷渠道，指定合理的價(jià)格策略。6）通過(guò)確定營(yíng)銷戰(zhàn)略，制定長(zhǎng)、中短期營(yíng)銷計(jì)劃，開(kāi)展各種行之有效的促銷活動(dòng)，力爭(zhēng)獲得較高的市場(chǎng)占有率，爭(zhēng)取本市場(chǎng)內(nèi)最合理 的平均房?jī)r(jià)和最高的客房出租率，完成總經(jīng)理下達(dá)的年、季、月度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。7）負(fù)責(zé)酒店廣告策劃和宣傳資料的制作，做好對(duì)外宣傳工作，組織多種經(jīng)營(yíng)的推廣和各種促銷活動(dòng)。8）廣泛聽(tīng)取客戶意見(jiàn)，負(fù)責(zé)處理重點(diǎn)投訴；與客戶建立良好的關(guān)系，根據(jù)酒店的條件開(kāi)展各種活動(dòng)吸引客戶。9）代表酒店接待重要客人、客戶，出席有關(guān)社交活動(dòng)和同行組織的有關(guān)活動(dòng)。10）負(fù)責(zé)客戶管理，建立客戶檔案，負(fù)責(zé)信息管理。4.7.2 組織結(jié)構(gòu)4.8

12、前廳部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.8.1 工作職責(zé)1）前廳部是飯店的營(yíng)業(yè)窗口，反映飯店的整體服務(wù)質(zhì)量，是留給賓客第一印象的所在地、飯店的信息中心、也是神經(jīng)中樞，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò) 和協(xié)調(diào)各部門(mén)對(duì)客服務(wù)，是飯店建立良好賓客關(guān)系的主要部門(mén)。2）前廳部承擔(dān)著推銷客房及其他產(chǎn)品和服務(wù)的職責(zé)。3）提供信息，如出租率、營(yíng)業(yè)收入、賓客投訴、客情預(yù)測(cè)、賓客入住/ 離店以及在各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的消費(fèi)情況等。4）協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù)5）及時(shí)、準(zhǔn)確地顯示客房狀況6）建立、控制客賬7）提供各類前廳服務(wù)，如應(yīng)送賓客服務(wù)，行李、問(wèn)訊、郵件、留言服務(wù)，接待、收銀服務(wù)，貴重物品保管服務(wù)，總機(jī)叫醒服務(wù)等。8）建立賓客檔案4.8.2 組織結(jié)構(gòu)4.9客房部組織結(jié)構(gòu)

13、及工作職責(zé)4.9.1 工作職責(zé)1）客房部是酒店的營(yíng)運(yùn)部門(mén)，是酒店經(jīng)濟(jì)收入的重要來(lái)源。2）客房服務(wù)是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)志，是連接市場(chǎng)營(yíng)銷和客人消費(fèi)的紐帶和橋梁。3）合理組織接待服務(wù)，滿足客人各項(xiàng)正常的服務(wù)要求，并提供安全保障。4）根據(jù)市場(chǎng)的需求，做好客房的布局與清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的住宿環(huán)境。5）依照酒店的特色，做好園林綠化工作，為客人創(chuàng)造一個(gè)清潔、美觀、理想的生活環(huán)境。6）做好酒店員工制服與布草換洗收發(fā)工作，為員工提供優(yōu)質(zhì)的后勤服務(wù)。7）制定經(jīng)營(yíng)預(yù)算，控制成本，降低消耗，為酒店獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。8）充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性、創(chuàng)造性，努力營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作、輕松、愉快與和諧的工作氛圍，為

14、客人提供優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。9）協(xié)調(diào)與其他部門(mén)的關(guān)系，保證客房服務(wù)需要。4.10 餐飲部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.10.1 工作職責(zé)1）全面負(fù)責(zé)組織、安排零點(diǎn)及大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé) VIP 客人的迎送，處理客人的重要投訴。2）及時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，匯集、整理促銷過(guò)程中得到的各種信息。進(jìn)行客源市場(chǎng)調(diào)查，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的定價(jià)、形式策略和形式動(dòng)態(tài)，不 斷開(kāi)發(fā)新客源。3）負(fù)責(zé)制定餐飲長(zhǎng)期、 短期的年度和月度計(jì)劃， 組織、 督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。 并對(duì)月度、 年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理。4）了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)完成5）負(fù)責(zé)健全、完善餐飲設(shè)施、設(shè)備維修保養(yǎng)，確保資產(chǎn)不流失和完好率。6）負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法等有關(guān)法律、法規(guī)，做好食品衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒等工作。4.11 溫泉部組織結(jié)構(gòu)及工作職責(zé)4.11.1 工作職責(zé)1）是酒店主要的休閑娛樂(lè)場(chǎng)所，為