園藝植物花果管理技術(shù)模塊教學(xué)大綱

1、感謝你的觀看園藝植物花果管理技術(shù)模塊教學(xué)大綱（適用于三年高職設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)）一、教學(xué)目標(biāo)（一）總體目標(biāo)以設(shè)施生產(chǎn)、無土栽培、觀光采摘等園藝植物為載體，使學(xué)生了解園藝植物花果管理和花果采后處理和檢測技術(shù)的基本知識(shí)，學(xué)會(huì)蔬菜、花卉、觀賞樹木花果管理的主要技術(shù)、采后處理和檢測操作技能、掌握這些技能在園藝植物中的具體應(yīng)用；培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、人際交往、語言表達(dá)、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題等綜合能力。培養(yǎng)適合都市農(nóng)業(yè)需求的花果管理技術(shù)人才。（二）具體目標(biāo)職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：1 .具有敬業(yè)愛崗、不斷創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)互助、積極協(xié)作的精神。2 .具有吃苦耐勞、積極進(jìn)取和踏實(shí)肯干的工作作風(fēng)。3 .具有正確的就

2、業(yè)觀和一定的創(chuàng)業(yè)能力。職業(yè)知識(shí)目標(biāo)：1 .使學(xué)生認(rèn)識(shí)園藝花果管理技術(shù)在現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)企業(yè)中的重要地位。2 .了解花芽分化、光周期和春化作用的基本知識(shí)。3 .學(xué)會(huì)園藝植物促花技術(shù)、?；ū９夹g(shù)、疏花疏果技術(shù)、提高果實(shí)品質(zhì)技術(shù)和花期調(diào)控的技術(shù)要點(diǎn)。職業(yè)能力目標(biāo)：1 .學(xué)會(huì)主要園藝植物促花的方法，學(xué)會(huì)花芽識(shí)別的方法。2 .學(xué)會(huì)花粉采集和疏花蔬果的方法。3 .學(xué)會(huì)正確運(yùn)用套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果和反光膜鋪設(shè)等方法，調(diào)節(jié)果實(shí)的成熟期和提高果實(shí)品質(zhì)。4 .正確運(yùn)用溫度和光照處理提前或延遲開花，知道常見花卉花期控制的主要措施。5 .學(xué)會(huì)生長調(diào)節(jié)劑配制的方法和使用要領(lǐng)。6 .學(xué)會(huì)花果期病蟲害的預(yù)防、識(shí)別和防治技術(shù)。7

3、.學(xué)會(huì)園藝產(chǎn)品采后處理及檢測技術(shù)。二、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)安排序號(hào)內(nèi)谷頊目，作任務(wù)多稱字時(shí)數(shù)教學(xué)團(tuán)隊(duì)備注1園藝植物花果調(diào)控技術(shù)一、花芽識(shí)別與調(diào)查技術(shù)1.花芽識(shí)別與促進(jìn)技術(shù)14負(fù)責(zé)人：祁連弟組員：劉文盈趙秀紅王鳳梅張麗芳共計(jì)18周2.花芽分化28二、花朵管理技術(shù)3.花粉制作與花粉活力測定144.人工輔助授粉145.園藝植物疏花28三、果實(shí)管理技術(shù)6.園藝植物疏果287.果實(shí)套袋及套網(wǎng)148.摘葉和貼字149.轉(zhuǎn)果和反光膜鋪設(shè)1410.花期調(diào)控的光處理2811.花期調(diào)控的溫度處理1412.生長調(diào)節(jié)劑的配制和使用14四、植物繁殖技術(shù)13.繁殖期花朵的調(diào)控1414.繁殖期果實(shí)的調(diào)控2815.采后種子處理技術(shù)

4、14P小計(jì)2802園藝植物花果期病蟲害防治技術(shù)五、蔬菜的病害防治技術(shù)16.瓜類病蟲害防治技術(shù)817.笳果類病蟲害防治技術(shù)818.葉菜類病蟲害防治技術(shù)819.無公害蔬菜的安全標(biāo)準(zhǔn)620.蔬菜病害的采集及病原觀察8六、花卉的病害防治技術(shù)21.草本花卉病蟲害防治技術(shù)622.宿根及球根花卉病蟲害防治技術(shù)623.其他花卉的病蟲害防治技術(shù)624.花卉常用農(nóng)藥使用方法6七、觀賞樹木的病害防治技術(shù)25.果樹病蟲害防治技術(shù)826.觀賞樹木病蟲害防治技術(shù)627.綜合防治技術(shù)8小計(jì)843園藝植物花果米后處理技術(shù)七、花果采后商品化處理及運(yùn)輸28.采后商品化處理829.采后商品化運(yùn)輸8八、花果貯藏技術(shù)30.蔬菜貯藏技術(shù)

5、831.花卉貯藏技術(shù)832.果品貯藏技術(shù)8九、花果加工技術(shù)33.蔬菜加工技術(shù)834.花卉加工技術(shù)835.果品加工技術(shù)12十、園藝產(chǎn)品檢測36.果品糖、酸、Vc含量測定837.蔬菜農(nóng)藥殘留檢測438.蔬菜亞硝酸鹽4小計(jì)844園藝植物花果期綜合實(shí)訓(xùn)十一、花果期綜合實(shí)訓(xùn)39.蔬菜花果管理綜合實(shí)訓(xùn)2840.花卉管理綜合實(shí)訓(xùn)1441.果樹花果管理綜合實(shí)訓(xùn)14小計(jì)56合計(jì)504二、考核方式（一）對(duì)學(xué)生的考核方式本課程模塊對(duì)學(xué)生的考核應(yīng)以工作過程考核為主，每個(gè)操作技能都是考核點(diǎn)，現(xiàn)場工作，現(xiàn)場考核。采取學(xué)生自評(píng)、教師考評(píng)、企業(yè)鑒定相結(jié)合的方式。教師考評(píng)主要是通過現(xiàn)場示范、課堂講解等教學(xué)環(huán)節(jié)對(duì)學(xué)生作出綜合評(píng)價(jià)

6、，一般包括口試、操作、技術(shù)報(bào)告及平時(shí)表現(xiàn)成績，占總成績的30%;企業(yè)鑒定主要是對(duì)學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行的綜合實(shí)訓(xùn)等教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行鑒定，包括實(shí)習(xí)態(tài)度、操作能力、培養(yǎng)潛質(zhì)等，占總成績的30%;學(xué)生自評(píng)是全組學(xué)生之間互相打分，包括知識(shí)能力、方法能力、社會(huì)能力、創(chuàng)新能力等各個(gè)方面等，占總成績的30%期末考試（主要是理論知識(shí)）占10%，從教師的視角、企業(yè)的視角、學(xué)生的視角完成考核?？己隧?xiàng)目：（考核時(shí)可任選2項(xiàng)）1 .園藝植物花芽的識(shí)別。2 .園藝植物疏花蔬果技術(shù)。3 .果實(shí)套袋或套網(wǎng)技術(shù)。4 .園藝植物花果期病害防治之一。5 .花果采后處理方法之一。6 .園藝產(chǎn)品的檢測方法之一。（二）對(duì)教師的評(píng)價(jià)方式在評(píng)價(jià)當(dāng)中，

7、本著客觀公正、實(shí)事求是的原則，嚴(yán)格按照教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系對(duì)教師教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行全面評(píng)價(jià)。1 .學(xué)院評(píng)價(jià)：學(xué)院安排教學(xué)督導(dǎo)組老師聽課、座談，直接掌握教師的教學(xué)情況，為準(zhǔn)確評(píng)教及教學(xué)改革打下基礎(chǔ)。2 .教師自評(píng)：學(xué)期期末組織教師自我評(píng)價(jià)本學(xué)期的教學(xué)方法、教學(xué)態(tài)度、教學(xué)效果以及教學(xué)改革等方面的綜合表現(xiàn)，為個(gè)人的教學(xué)質(zhì)量打分。通過自評(píng)，讓每位教師對(duì)自己的教學(xué)過程有一個(gè)回顧，分析教學(xué)過程的優(yōu)缺點(diǎn)，為新學(xué)期的教學(xué)工作奠定基礎(chǔ)。3 .專家評(píng)價(jià)：學(xué)院組織教學(xué)專家對(duì)各個(gè)教師進(jìn)行評(píng)價(jià)，從教學(xué)態(tài)度，備課情況，語言表達(dá)，文字板書，邏輯條理，教學(xué)方式，教學(xué)手段，教學(xué)秩序等各個(gè)方面評(píng)價(jià)教師。4 .學(xué)生評(píng)價(jià)：在檢查教師教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)，組織學(xué)生對(duì)各位任課教師進(jìn)行教學(xué)效果、教學(xué)質(zhì)量打分。學(xué)生評(píng)價(jià)的目的是從學(xué)生的角度來認(rèn)識(shí)和了解學(xué)習(xí)過程中存在的問題，對(duì)于教師授課態(tài)度、教學(xué)手段、教學(xué)效果等的接受和認(rèn)可程度