香辣水煮魚的家常做法

1、本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考香辣水煮魚的家常做法家常香辣水煮魚的做法1 材料羅非魚魚片、黃豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、雞精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、蔥、料酒、卑 B縣豆瓣醬、蛋清、高湯、香蔥。做法1、 羅非魚肉片成片，用少許鹽、料酒、姜粉、生粉和一個蛋清抓勻腌15分鐘。2、 一鍋內(nèi)放清水，燒開后將豆芽下水焯至 8成熟，控干水分， 均 勻地放入盆內(nèi)。3、 鍋置旺火上油熱后，放入花椒和三大匙紅油豆瓣爆香，加姜、蒜、蔥、干紅辣椒中火煽炒。4、 倒入高湯，加鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少許醋、白糖、 醬 油，（嘗一下咸淡）。湯滾開保持大火，一片片將魚片放入，用 筷子撥散, 3? 4分鐘放入

2、雞精（或味精）即可關(guān)火。5、 把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中。6、 另取一干凈鍋，倒入油，待油熱后，關(guān)火先晾一下。然后 加入 多多的花椒及干辣椒 （看個人的嗜麻辣程度），用小火慢慢炒 出花椒和辣 椒的香味，把鍋中的油及花椒、辣椒一起倒入盛魚的大盆中，（也可以在大盆里上面放好辣椒，然后將熟花椒的熱油倒 到盆中）上面撒上香蔥即可本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考家常香辣水煮魚的做法2材料蒜，草魚，生菜，豆芽，干辣椒，胡椒粉，花椒，豆瓣醬 做法1、 拍蒜；2、 處理魚肉，片成魚肉片；3、 放入鹽、糖、料酒、生粉、植物油，抓一抓 ；4、 加入點涼水之后，繼續(xù)抓一抓；5、 下油鍋，放花椒、辣椒炒香

3、；6、 下一勺豆瓣醬混合蒜蓉辣醬，再放入蒜末，放入魚片7、 生菜直接鋪放在盤子底部；8、 煮好的魚片直接倒入盆中；9、 在撒上很多花椒和干辣椒、蔥、胡椒粉 ；10、最后在炸少許辣椒油，將剛才放入的調(diào)料和魚片用辣椒油滾一下即可。家常香辣水煮魚的做法3材料水煮魚底料，麻椒，干辣椒，蒜，姜，蔥，豆芽，小青菜，黑魚一條，鹽，雞精，淀粉，料酒，食物油做法1、 先把黑魚洗干凈，切片，然后拿料酒、雞精、鹽、淀粉味 上， 味個10分鐘左右。3、2、 鍋里燒開水，把豆芽跟青菜煮個八分熟撈出來盛入碗里。然后加水，把水煮魚底料放鍋里煮，水燒開后放入切好味本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考好的魚肉，待魚肉成蜷曲狀燒熟后盛入

4、碗里，把蔥姜蒜灑在上面。4、 往鍋內(nèi)放入少許油，油溫要很高，把花椒跟辣椒放入鍋內(nèi)炒幾下，差不多有點糊的感覺，關(guān)火把油灑在碗里的魚上面就好了。家常香辣水煮魚的做法4材料草魚1條，黃豆芽，金針菇適量，蔥，姜，花椒，干辣椒，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，蒜做法1 .草魚一條，我買的只有1.5斤，去鱗，鰥和內(nèi)臟，洗凈.然后將魚頭 剁下，并從中分兩半，將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開，繼續(xù)將兩大片魚肉片成適量的魚片，將魚 排分為三四段與魚頭放一起備用.2 .在魚片內(nèi)放一個蛋清，少許鹽，干淀粉和料酒，蔥末，姜末，雞精拌勻，腌制入味.3?將黃豆芽用開水抄熟（或炒熟）待用.4?將蔥切段，姜切片，蒜剝成瓣就可以了 .另準備花椒和干辣 椒適量, 豆瓣醬一包；干辣椒粉或干辣椒碎適量，和芝麻拌勻 .5 .開炒了 .先把魚頭和魚排略炸，外皮微焦時撈出瀝油；用剛剛炸過魚的油把花椒和干辣椒炸香，然后放入蔥，姜，蒜，翻炒 出香味后，放入豆瓣醬，把火開大，炒幾下后倒入一點料酒，鹽 一點點或 不放（豆瓣醬已有鹽味），加沸水三四碗，煮至沸騰.6 .倒入炸好的魚頭和魚排，略煮，然后放入金針菇，再將魚片一片一片入鍋，魚片基本上入鍋即熟本文整理于網(wǎng)絡，僅供閱讀參考7?將之前炒好