夏季美食節(jié)活動方案(共5頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上夏季美食節(jié)活動方案策劃思路：酒店餐飲菜系一定要著力對酒店特定菜系這一特點進行大力推廣宣傳，從而在消費者心目中形成品牌印象，品牌概念一旦形成，將會對本酒店未來的發(fā)展有極大的推動；如何塑造酒店餐飲貼近廣大消費者的社會形象，在策劃思路上，擬采用酒店特定菜系綜合推出的形式，向本市廣大消費者提供一場美食盛宴，提供一次別樣的文化體驗，通過“美食+鑫洲風(fēng)情展+啤酒+惠客活動”，帶活人氣，進而提升銷售業(yè)績。 方案內(nèi)容活動主題：美食傳播世界，體味營養(yǎng)生活活動目的：1、宣傳、推廣鑫洲廚師隊伍，推廣新菜品影響；2、帶活人氣，提高酒店銷售業(yè)績；活動時間：6月15至8月第一階段：6月15起至6

2、月21止活動主題：相聚鑫洲，分享夏日風(fēng)情第二階段：6月22日起至7月21日活動主題：暢飲鑫洲，開懷享美食第三階段：7月22日起至8月10日活動主題：夏日炎炎，清爽美食活動設(shè)計第一階段活動（相聚鑫洲，分享夏日風(fēng)情）目的：啟動夏日營銷序幕，提高顧客關(guān)注度；活動形式：1、青島啤酒贈送+買贈活動。夏季啤酒的消費量會很大，成為酒店酒水消費的主力，在二樓采用前三天青島啤酒的贈飲活動，短時間內(nèi)提高消費者的關(guān)注度，造勢，隨后進行買贈活動，“買兩瓶青啤，贈一瓶青島純生”，用互補性商品特價形式，拉住消費者。酒店宴會包間采用組合打包銷售的方式進行；2、二樓晚餐消費滿100返20。為提高二樓午、晚餐的客流量，采用“提

3、前預(yù)定有優(yōu)惠或滿100返20（特惠期餐飲7折）的活動形式，強化消費者來酒店吃晚餐的潛意識，檔次不低、還有實惠的印象。返券也只限在二樓餐飲消費使用。3、宴會廳推出周一至周五滿100送20的活動，延續(xù)一個階段，推出合家盛宴系列餐，以精致、實惠的菜品組合，針對2桌以上消費者，凡預(yù)定“合家盛宴”顧客，每桌都可以酒店提供的健身和卡拉OK。第二階段活動（暢飲鑫洲，開懷享美食）目的：以 為主線，通過美食節(jié)各菜系特色菜品的輪換推出，刺激消費者反復(fù)購買的欲望，提高銷售額?；顒有问?、夏日美食節(jié)，按照“粵、川、魯、淮揚、湘、本地菜”的順序，每日推出3到5寬特價菜品，可以是新推菜品，也可以是傳統(tǒng)菜，擴大特色菜的市場

4、接受度，并從中進一步篩選，以便更為消費者接受。2、開展鑫洲“世界羽毛球賽事競猜，中千元大獎”，消費者每消費400元，可填寫“鑫洲世界羽毛球競標(biāo)賽競猜卡”一張，記錄消費者信息資料后交酒店，在四強確定后，在四強全部填對的消費者當(dāng)中，選取10名幸運顧客，分別贈與價值2000元的鑫洲消費卡，其他猜中顧客贈送客房一間3、圍繞膠東海鮮做以海鮮為主的“膠東海鮮美食節(jié)”，原材料使用當(dāng)天膠東地區(qū)的海鮮產(chǎn)品做精細加工，制作精良的膠東海鮮菜品，供顧客品嘗，作為酒店的主推海鮮美食，提高鑫洲在紹興同級別酒店中的品牌效應(yīng)；在經(jīng)營區(qū)域懸特推本酒店菜肴相片。青島啤酒暢飲活動。第三階段活動：（夏日炎炎，清爽美食）目的：深化前兩

5、個階段活動，鞏固第一、第二階段活動效果，第二段中獎顧客頒獎儀式?；顒有问剑?、在總結(jié)第一、第二階段的基礎(chǔ)上，推出啤酒專場特賣活動，以青啤、哈啤的聯(lián)合促銷活動，采用消費滿300送啤酒，啤酒輪換等形式的促銷活動，拉動整體銷售。2、在第二個階段后期，陸續(xù)推出特色宴席為主的推廣活動，通過利用餐桌臺卡、宣傳單頁、聯(lián)合宣傳、定點推廣等形式，將酒店特色宴席進行推廣。采用分時預(yù)定優(yōu)惠的方式，在加強午間宴席推廣的基礎(chǔ)上，加入晚間中、小型宴席的推廣。各項階段活動的組織第一階段方案修訂到位，方案下發(fā)到各部門負責(zé)人手中并組織學(xué)習(xí)，啤酒供應(yīng)商的聯(lián)系與方案溝通、滿100返20活動落實,精彩四強互動落實平面設(shè)計工作：夏季美

6、食節(jié)宣傳戶外幕布；活動主題海報；電梯間宣傳海報；易拉寶；活動主題臺卡活動關(guān)鍵點：任務(wù)分解、方案培訓(xùn)，所有參與活動人員都熟知方案，要求落實到每一個服務(wù)員；菜品支持，菜品質(zhì)量決定顧客能否留下的關(guān)鍵因素，活動期間菜品質(zhì)量必須保證；此階段作為第二階段的準(zhǔn)備期，菜品創(chuàng)新工作必須完成；世界羽毛球杯活動氛圍的營造，是否需要相關(guān)主題的裝飾；包間內(nèi)的宣傳，以單頁宣傳或臺卡為主；服務(wù)人員或點菜員方案推銷時活動成功的關(guān)鍵；各負責(zé)人對所負責(zé)工作要有詳細的計劃和推進時間表；負責(zé)人檢查到位；第二階段：滿100返20活動落實，鑫洲風(fēng)情圖片展；特推菜品推出計劃與準(zhǔn)備；第一階段中將顧客頒獎儀式宣布；合家盛宴套餐的設(shè)計；平面設(shè)計工作：主題宣傳幕布；宣傳海報；電梯間宣傳海報；風(fēng)情展三聯(lián)展架；展架圖片噴繪；特色菜品圖片展示；平面展示與經(jīng)營空間相配套，起到烘托的作用；特推菜品，品質(zhì)與特色保持；多部門協(xié)作，信息傳遞通暢；負責(zé)人檢查到位；第三階段啤酒專場特賣；應(yīng)季產(chǎn)品的開發(fā)與組織；特色宴會設(shè)計與推廣；平面設(shè)計工作：主題戶外噴繪；易拉寶；宣傳單頁資料；宴會菜單；活動關(guān)鍵點：此階段更多依靠專業(yè)人員