降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶二

1、一、酶具有高效性3443少量肝臟研磨液說(shuō)明過(guò)氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。 （一）比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率為什么4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多？ 1.事實(shí)上，酶的催化效率一般是無(wú)機(jī) 催化劑的 倍。107 10133.酶具有高效性的意義： （1）保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行 ； （2）保證了細(xì)胞內(nèi)能量供應(yīng)的穩(wěn)定 。 2.上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了：淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗糖溶液實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)步步驟驟一一二二三三實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60左右的熱水中，反應(yīng)5min2號(hào)試管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林試劑 振蕩約60水浴2min1號(hào)試管中加入2mL淀粉溶液

2、白色無(wú)變化棕色磚紅色沉淀v每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)。v細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的 是分不開的。 二、酶具有專一 性一種或一類 4000專一性v目前發(fā)現(xiàn)的酶有 多種,它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)。 從上面進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)我們看出進(jìn)行實(shí)驗(yàn)需要一定的條件，比如淀粉酶60左右最好。能不能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，來(lái)證明溫度會(huì)影響酶的活性？1號(hào)試管淀粉溶液淀粉溶液實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟一一二二三三四四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論2號(hào)試管3號(hào)試管加入淀粉酶2滴，振蕩試管各加入2mL淀粉溶液藍(lán)色保持0冰水中反應(yīng)約5min加熱至100，反應(yīng)約5min加熱至60，反應(yīng)約5min各加入兩滴碘液振蕩無(wú)明顯現(xiàn)象藍(lán)色在最適溫度的兩側(cè)，反應(yīng)

3、速率都比較較高的溫度容易使酶的 遭到破壞而失去 。每種酶都有自己的低活性最適溫度空間結(jié)構(gòu)1號(hào)試管過(guò)氧化氫過(guò)氧化氫溶液溶液實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)步驟步驟一一二二三三四四實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論2號(hào)試管3號(hào)試管加入過(guò)氧化氫酶2滴，振蕩試管各加入2mL過(guò)氧化氫溶液無(wú)明顯變化pH7pH=12pH2各加入幾滴過(guò)氧化氫酶溶液，23min后將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放入試管中復(fù)燃無(wú)明顯變化過(guò)氧化氫酶在最適合的pH下，酶的活性 最高空間結(jié)構(gòu)在過(guò)酸過(guò)堿的條件下，都會(huì)使酶的 遭到破壞而失去 ?；钚?高溫、低溫、過(guò)酸和過(guò)堿對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？酶的特性：具有高效性具有專一性作用條件較溫和 要有合適的溫度 要有合適的pH總結(jié)：比較過(guò)

4、氧化氫酶和Fe3的催化效率淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用 溫度對(duì)淀粉酶活性的影響pH對(duì)過(guò)氧化氫酶活性的影響 酶促反應(yīng)速率酶的濃度酶促反應(yīng)速率底物濃度酶量一定課堂練習(xí)：1.人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是 A.所吃食物不能消化 （ ） B.胃沒(méi)有排空C.體溫超過(guò)合適溫度，消化酶的活性下降D.吃藥使人沒(méi)有了胃口 2.胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒(méi)有了催化作用，主要原因是（ ）A.pH不適合B.胃中已經(jīng)起了消化作用，不能再起作用了C.被小腸中的物質(zhì)包裹起來(lái)，所以起不到催化作用D.小腸中沒(méi)有蛋白質(zhì)可被消化CA3.能夠使唾液淀粉酶水解的是（ ）A.淀粉酶 B.脂肪酶C.蛋白酶 D.肽酶 4.關(guān)于酶

5、的特性，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D.一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力CDB D脂肪酶淀粉溶液淀粉溶液蔗糖溶液蔗糖溶液實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)步步驟驟一一二二三三實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論加入淀粉酶2滴，振蕩，試管下半部浸入60左右的熱水中，反應(yīng)5min2號(hào)試管中加入2mL蔗糖溶液加入斐林試劑 振蕩約60水浴2min1號(hào)試管中加入2mL淀粉溶液白色無(wú)變化棕色磚紅色沉淀v每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)。v細(xì)胞代謝能夠有條不紊地進(jìn)行，與酶的 是分不開的。 二、酶具有專一 性一種或一類 4000專一性v目前發(fā)現(xiàn)的酶有 多種,它們分別催化不同的化學(xué)反應(yīng)。 從上面進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)我們看出進(jìn)行實(shí)驗(yàn)需要一定的條件，比如淀粉酶60左右最好。能不能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，來(lái)證明溫度會(huì)影響酶的活性？酶的特性：具有高效性具有