高中生物選修一專題1、2重點知識點匯總--最新版

1、高中生物選修一專題1、2重點知識點總結專題一課題1果酒和果醋的制作（二）果醋制作的原理當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成 。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)?,再變?yōu)?。反應式為：。（三）、果酒和果醋的制作過程挑選葡萄沖洗 果酒果醋（二）、果酒和果醋的發(fā)酵裝置出料口武北口1、裝置中的充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用？2、為什么排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？3、發(fā)酵瓶為什么要留有 1/3的空間？4、裝置的使用：在進行酒精發(fā)酵時應關閉 口，在進行果醋發(fā)酵時，充氣口應連續(xù) 充氣，輸入專題一課題2腐乳的制作（一）制作腐乳的實驗流程：（二）毛霉的生長1 .腐乳制作時,溫度應控制

2、在 一_ 并保持一定的濕度。自然條件下毛霉的菌種來自中的。一、腐乳的制作過程1、前期發(fā)酵一一讓豆腐上長出毛霉(1)前期發(fā)酵的作用是什么？(2)前期發(fā)酵的溫度為什么為 1518 C?2、后期發(fā)酵一一加鹽腌制、加鹵湯裝瓶、密封腌制專題一課題3制作泡菜弁檢測亞硝酸鹽含量(二)亞硝酸鹽含量的測定2 .原理(1)在 條件下，亞硝酸鹽與 發(fā)生 反應后，與 結合形成色染料。(2)將顯色反應后的樣品與已知濃度的 進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量3 .測定方法：比色法4 .測定步驟配制溶液> 制備樣品處理液 3、制備樣品處理液稱取泡菜榨汁 加入蒸儲水、提取液、氫氧化鈉過濾加入氫氧化鋁乳液問

3、題2:提取劑、氫氧化鈉、氫氧化鋁乳液的作用？5、測定結果：泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量的變化專題2課題1微生物的實驗室培養(yǎng)(2)消毒：是指使用 的物理或化學方法殺死物體表面或內(nèi)部的 微生物，(不包括 和)常用的方法有： 、滅菌：是指使用 的理化因素殺死物體內(nèi)外 的微生物。包括芽抱和抱子 常用的方法有 、, 此外，實驗室里還用 或 進行消毒。三、制備牛肉膏蛋白豚固體培養(yǎng)基(1)制備牛肉膏蛋白月東固體培養(yǎng)基的方法步驟：一 一 一 一倒平板四、純化大腸桿菌(1)微生物接種的方法中最常用的是 和。五、菌種的保存為了保持菌種的純凈，需對菌種進行保藏。對于頻繁使用的菌種，我們可以采用 法; 對于需要長期保存

4、的菌種，可以采用 法。課題2土壤中分解尿素的細菌的分離與計數(shù)1 .尿素只有被 分解成 之后，才能被植物吸收利用。 土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因為它們體內(nèi)能合成 。2 .設置對照：主要目的是排除實驗組中 因素對實驗結果的影響， 提高實驗結果的 可信度。如：空白對照組可用來觀察 是否有雜菌污染。設置完全培養(yǎng)基，用來觀察選擇培養(yǎng)基是否具有 作用。1 .常用來統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)目的方法是 。土壤中分解尿素的細菌合成的 將尿素分解成 ,使培養(yǎng)基的 增強， PH ，在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入 指示劑，培養(yǎng)細菌后，若 PH升高, 指示劑將 ,這樣就可以初步鑒定該細菌能夠分解尿素。1、如何鑒定培養(yǎng)

5、基的制作是否合格?2、如何鑒定接種操作是否符合無菌要求內(nèi)容現(xiàn)象結論比加基/白無雜菌污染選擇培養(yǎng)基有無篩選作用樣品的稀釋操作是否成功2 .你如何設置培養(yǎng)基將土壤中的分解尿素的細菌篩選出來?如何分離能消除石油污染的微生物？如何分離自養(yǎng)微生物？3 .選擇培養(yǎng)基總結加入青霉素的培養(yǎng)基（青霉素可抑制細菌和放線菌的生長）不加氮源的無氮培養(yǎng)基：不加碳源白培養(yǎng)基：二、纖維素分解菌的篩選1 .篩選方法： 染色法。2 .篩選原理:剛果紅是一種染料， 它可以與纖維素形成 ，但并不和、發(fā)生這種反應。當纖維素被纖維素酶分解后剛果紅一纖維素的復合物就無法形成，培養(yǎng)基中會出現(xiàn)以纖維素分解為中心的。這樣我們可以通過是否產(chǎn)生透明圈來