常見(jiàn)塑料制品及其使用溫度

1、常見(jiàn)塑料制品及使用溫度7標(biāo)志塑料種類是否需使用塑化劑耐熱程度1PET 聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）不需要80C左右2HDPE 高密度聚乙烯）丁不需要75r左右3PVC 聚氯乙烯）需要80r左右4LDPE 低密度聚乙烯）不需要70r左右5PP 聚丙烯）不需要140E左右6PS 聚苯乙烯）不需要95r左右7所有其他塑料視情況而定（例如，PC不需要使用塑化 劑）視情況而定（例如，PC 在 140C會(huì)變軟）塑料制品在我們的生活中已經(jīng)無(wú)孔不入了，吃飯、喝水都會(huì)用到塑料制品，塑料的碗筷、塑料杯子、塑料瓶子等等?？墒?， 很多人塑料老是有一種擔(dān)心，比如塑化劑問(wèn)題等等，就覺(jué)得不安全。食品中常用的塑料有哪些？是否安全呢

2、？看數(shù)字，識(shí)塑料如果你有留心，你會(huì)看到很多塑料用品的底部或者側(cè)面經(jīng)常 會(huì)有一個(gè)由 3 個(gè)順時(shí)針箭頭組成的三角形符號(hào)，符號(hào)的中間有一個(gè)數(shù)字編號(hào)，通常是數(shù)字 1 到 7。這幾個(gè)數(shù)字其實(shí)就是塑料的身 份編號(hào)，每個(gè)數(shù)字代表著不同的成分。這個(gè)符號(hào)叫做塑料分類標(biāo)志（Resin Identification Code），是美國(guó)塑料工業(yè)協(xié)會(huì)最早建立的， 目前已經(jīng)在全球范圍內(nèi)使用。 根據(jù)這個(gè)標(biāo)志中間的編碼，就可以知道這種塑料是什么了。?“ 1號(hào)”PET 聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯）。?“ 2號(hào)”HDPE 高密度聚乙烯）。?“ 3號(hào)”PVC 聚氯乙烯）。?“ 4號(hào)”LDPE 低密度聚乙烯）。?“ 5號(hào)”PP（聚丙烯）。

3、?“ 6號(hào)”PS 聚苯乙烯）。?“ 7號(hào)”1-6 號(hào)外的所有種類，包括 PC （聚碳酸酯）、PLA（聚乳酸）、PMMA （聚甲基丙烯酸甲酯）、美耐皿及其他 類。日常生活中使用的大部分塑料是不需要使用塑化劑的，而且，不同的塑料使用性能也有不同。我們一起來(lái)看看這幾種常見(jiàn)的塑料。1. PETPET 的全名是聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯（Polyethyleneterephthalate ），是一種極為常用的樹(shù)脂材料，在塑料分類標(biāo)志 中屬于1 類。我們平常喝的礦泉水、果汁、碳酸飲料的塑料瓶就 是用它做的。由于生產(chǎn)工藝的問(wèn)題，PET 瓶含有微量重金屬銻。銻是一種 用作制造 PET 的重金屬。PET 瓶在貯存水期

4、間，所含的銻能遷移 到水里去。不過(guò)，研究顯示，PET 瓶裝飲料的銻含量非常低（遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織就食水水質(zhì)所訂的指引值），不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。一些報(bào)道認(rèn)為，PET 長(zhǎng)時(shí)間高溫使用會(huì)釋放出塑化劑鄰苯二 甲酸二辛脂（DEHP。事實(shí)上，制造 PET 時(shí)并不需要塑化劑， 因此，有關(guān)的說(shuō)法并沒(méi)有根據(jù)。還有說(shuō)法稱，PET 冷藏時(shí)會(huì)釋放二噁英，但研究顯示并沒(méi)有這種可能 1，所以也不用擔(dān)心。不過(guò)，PET 的耐熱性較差，在溫度達(dá)到 70C時(shí)就會(huì)變形，還 會(huì)釋放一些添加的物質(zhì)，因此不能循環(huán)使用裝熱水，用完應(yīng)丟棄。2.HDPE 高密度聚乙烯）和 LDPE 低密度聚乙烯）這兩種物質(zhì)都是以乙烯為單體聚合制得的聚合物。乙

5、烯單體是一種氣體，在植物中是一種催熟氣體，安全性比較好。聚乙烯（polyethylene , PE）是通用合成樹(shù)脂中產(chǎn)量最大的品種，根 據(jù)聚合的不同形式，主要包括低密度聚乙烯（LDPE 和高密度聚乙烯（HDPE 等。聚乙烯被大量用于制造塑料袋、塑料薄膜、 牛奶桶等產(chǎn)品。這兩種材料的耐熱性均不好，受熱容易融化變形。 所以，盡量不要高溫使用。2. PVCPVC 聚氯乙烯，Polyvinyl chloride polymer)是以氯乙烯單體聚 合而成的高分子材料，常用的保鮮膜就是用PVC 材料的。大家常擔(dān)心的 PVC 的安全問(wèn)題有兩個(gè)：氯乙烯單體和塑化劑。(1)氯乙烯單體是否有害？聚氯乙烯是國(guó)際癌癥

6、研究中心(IARQ 評(píng)定的 3 類致癌物， 基本不用擔(dān)心。而氯乙烯(vinyl chloride)單體則是的第 1 類致癌 物，是證據(jù)比較充分的人類致癌物。氯乙烯的致癌證據(jù)還是比較充分的。氯乙烯最大的污染來(lái)源是大氣和水源，主要來(lái)自工業(yè)排放。由于它是一種環(huán)境污染物，我們很難完全隔絕，只能盡量減少其風(fēng)險(xiǎn)。目前，國(guó)際食品法典委員會(huì)(CODEX 規(guī)定，食品接觸包裝材料中氯乙烯單體的指引限值(Guideline level)不得超過(guò) 1.0mg/kg2，而我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)食品包裝用聚乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) (GB9681-1988)規(guī)定，食品包裝用聚氯乙烯成型品種氯乙烯單 體的含量不得超過(guò)1mg/kg3。另外，食品法

7、典也制定了氯 乙烯單體在食物中的指引限值不得超過(guò)0.01 mg/kg。通過(guò)這些嚴(yán)格的規(guī)定，我們可以將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到盡可能低。因此，如果 購(gòu)買PVC 塑料，盡量從正規(guī)渠道購(gòu)買。還有人擔(dān)心， PVC 材料加熱會(huì)不會(huì)釋放氯乙烯單體呢？其 實(shí)， PVC在受熱時(shí)并不會(huì)產(chǎn)生氯乙烯單體，而是產(chǎn)生氯化氫（HCI）氣體4，并導(dǎo)致塑料的變形和變色。 產(chǎn)生的氯化氫基本會(huì)揮發(fā)或 者溶解到液體中，非常微量，安全性也可以放心。（2）聚氯乙烯包材中的塑化劑風(fēng)險(xiǎn)塑化劑又稱為增塑劑，在聚氯乙烯塑料中有廣泛的應(yīng)用。塑化劑中應(yīng)用較多的是“鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)”，這類物質(zhì)有上百 種化合物，如鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（Di-（2

8、-ethylhexyl）Phthalate，DEHP、鄰苯二甲酸二甲酯、鄰苯 二甲酸二異丁酯、鄰苯二甲酸二異壬酯等。使用塑化劑是塑料加工工藝的需要，同時(shí)也能賦予產(chǎn)品一些有益的特性，因此，它是允許用于食品包裝材料的生產(chǎn)的。不過(guò)，塑化劑在食品包裝材料中并非隨意使用，世界各國(guó)對(duì)塑化劑的使 用量、殘留量或遷移量都有嚴(yán)格規(guī)定，比如，我國(guó)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，DEHP 從包裝材料跑到食品中的量不能超過(guò)1.5 毫克/公斤，這與發(fā)達(dá)國(guó)家的管理規(guī)定是一致的。塑化劑的安全性還是取決于吃了多少，以及吃了多久。還是以 DEHP 為例，世界衛(wèi)生組織認(rèn)為一個(gè) 60 公斤體重的成人終身 每天攝入不超過(guò) 1.5 毫克就是安全的。其他

9、國(guó)家和組織也有不同 意見(jiàn)，比如美國(guó) FDA 的觀點(diǎn)是 2.4 毫克，而歐盟的觀點(diǎn)是 3.0 毫 克?？梢哉J(rèn)為，只要符合國(guó)標(biāo)食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)對(duì)健康造 成危害，而那些違法違規(guī)產(chǎn)品則可能存在濫用或遷移量超標(biāo)的問(wèn) 題。如果你確實(shí)擔(dān)心塑化劑的危險(xiǎn)，建議，首先，盡量買正規(guī)廠 家在正規(guī)賣場(chǎng)出售的產(chǎn)品。第二，塑料制品盡量不要用來(lái)盛放、 儲(chǔ)存油脂含量高的食品，塑化劑可以溶解于脂肪中，如果油脂多， 塑化劑的溶出可能更多。第三，塑料制品不要高溫加熱，除非特 別標(biāo)明“可用于微波爐”，或標(biāo)明了可耐受的溫度。（拓展閱讀: 塑化劑，幸福的代價(jià)；保鮮膜塑化劑疑云）4.PP（聚丙烯）顧名思義，聚丙烯是以丙烯單體聚合而成的

10、材料。這種材料的耐熱性最好，常用的微波爐餐盒、可微波加熱的容器大多就是 米用這種材質(zhì)制成的，安全性也很好。不過(guò)，這類材料可以耐受的高溫也有限，一般也就是一百幾十度，因此，最好只用來(lái)加熱湯水，不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱油多的食物， 因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)有 200C以上。5.PS（聚苯乙烯）與苯乙烯單體聚苯乙烯是由苯乙烯經(jīng)過(guò)聚合作用而成，這種物料堅(jiān)硬而易 碎，強(qiáng)度低，熔點(diǎn)相對(duì)較低，而且耐沖擊性不強(qiáng)。聚苯乙烯無(wú)毒， 但在聚合過(guò)程中可能會(huì)有小量苯乙烯單體未能完全聚合而殘留 在制成品內(nèi)，如果受熱，苯乙烯單體可能會(huì)遷移到食物中，造成 污染。香港食物安全中心推薦，聚苯乙烯制品的使用溫度一般不 超過(guò) 100C。另外，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

11、對(duì)食品包裝用聚苯乙烯成型品 中的苯乙烯沒(méi)有明確規(guī)定，但是對(duì)食品包裝用聚苯乙烯樹(shù)脂中苯 乙烯的最大殘留量有明確規(guī)定，要求不超過(guò)0.5%。因此，目前的實(shí)驗(yàn)和統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)并不能得出苯乙烯致癌的結(jié) 論。苯乙烯單體被國(guó)際癌癥研究中心 （IARC 列為 2B 類致癌物，即可能對(duì)人致癌，但研究證據(jù)不充分。我們熟悉的咖啡酸、咖啡 和汽油也屬于 2B 類，而酒精飲料則屬于 1 類（對(duì)人體有明確致 癌性的物質(zhì)或混合物）。但是依然不妨礙人們多咖啡和酒精的喜 愛(ài)，并不用太擔(dān)心苯乙烯會(huì)致癌。 目前發(fā)現(xiàn)的苯乙烯致癌案例主 要在大劑量飼養(yǎng)苯乙烯的老鼠身上。但這個(gè)“大劑量”往往達(dá)到 每千克體重幾十毫克，人們一般不可能到達(dá)這個(gè)攝入

12、水平。其他 方面的健康危害方面，比如神經(jīng)、呼吸系統(tǒng)損傷，也需要很大的 劑量，并不能得出苯乙烯致癌的結(jié)論。聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家 委員會(huì)（JECFA 已訂定苯乙烯的暫定最高每日可容忍攝入量， 按每公斤體重計(jì)算是 0.04 毫克。對(duì)于體重為 60Kg 的人來(lái)說(shuō)，每日最大容許攝入量是 2400 微克。美國(guó) FDA 評(píng)估后認(rèn)為，從聚苯 乙烯包裝材料中釋放出的苯乙烯不可能達(dá)到JECFA估的這個(gè)有害劑量，所以允許用它來(lái)盛裝食品。 而加拿大健康署在經(jīng)過(guò)評(píng)估 后認(rèn)為人們所接觸的苯乙烯單體的量對(duì)人尚不能造成危害。所 以，聚苯乙烯食品包裝材料只要使用得當(dāng)，就不會(huì)存在食品安全問(wèn)題。（拓

13、展閱讀：熱飲杯蓋致癌？）6.PC （聚碳酸酯）與雙酚 A有說(shuō)法稱 7 號(hào)塑料可能存在雙酚 A，雙酚 A 有類似激素的作 用，攝入過(guò)量會(huì)干擾激素功能，嚴(yán)重超量可能致癌。雙酚 A 的安 全性究竟如何？雙酚 A 是一種化工原料，在工業(yè)上用來(lái)合成聚碳酸酯和環(huán)氧 樹(shù)脂等材料。聚碳酸酯（PC），是一種透明的硬塑料，常用于制 造嬰兒奶瓶的瓶體。 而環(huán)氧樹(shù)脂則常被用作金屬容器一一比如嬰 兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸， 其安全性自然會(huì)引 起關(guān)注。雙酚 A 的急性毒性比較低，沒(méi)有任何跡象顯示雙酚 A 有基因 毒性或致癌性。歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）評(píng)估

14、認(rèn)為，雙酚 A 的每日可容忍攝入量（TDI）為每公斤 體重 0.05 毫克5。然而， 雙酚 A 有類似雌激素的作用， 因此被稱為“內(nèi)分泌干 擾物”。而最令人關(guān)注的是雙酚 A對(duì)在仍然處于成長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)動(dòng) 物的生殖系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)行為上的 “低劑量效應(yīng)”?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)， 即使是長(zhǎng)期低劑量的雙酚 A 攝入也能造成實(shí)驗(yàn)動(dòng)物某些生理指 標(biāo)的“不利變化”。這樣的“低劑量”與人體可能攝入雙酚A 的最大量相當(dāng)。據(jù)此，不少科學(xué)家對(duì)雙酚 A 的安全性提出了質(zhì)疑， 也導(dǎo)致了人們的擔(dān)心。不過(guò)，美國(guó)、歐洲等一些國(guó)家機(jī)構(gòu)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估顯示，從聚碳 酸酯嬰兒奶瓶遷移出的雙酚 A 的量極微，甚或檢測(cè)不到，嬰兒和 幼童的雙酚 A攝入量遠(yuǎn)

15、低于安全參考值，并無(wú)證據(jù)顯示會(huì)對(duì)人（包括嬰幼兒）造成危害。2010 年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織/世 界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）舉行聯(lián)合專家會(huì)議，認(rèn)為根據(jù)目前的資 料，暫時(shí)不能以低劑量雙酚 A 的動(dòng)物研究結(jié)果，來(lái)確切評(píng)估其對(duì) 人類健康的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)相關(guān)機(jī)構(gòu)最早對(duì)這些研究進(jìn)行了匯總審 查，認(rèn)為目前沒(méi)有直接證據(jù)表明雙酚 A 會(huì)對(duì)嬰幼兒的健康造成損 害。雖然科學(xué)證據(jù)認(rèn)為雙酚 A 并不會(huì)對(duì)健康造成損害，但是，考 慮到嬰幼兒的特殊性，人們還是認(rèn)為雙酚 A 對(duì)嬰幼兒可能的影響 不能忽視。因此，出于對(duì)食品安全，尤其是嬰幼兒的食品安全的 謹(jǐn)慎，近些年來(lái)，世界各國(guó)都采取了比較保守的處理方式， 一些 國(guó)家紛紛采取了預(yù)

16、防措施，以減少公眾接觸雙酚 A 的機(jī)會(huì)。加拿 大、美國(guó)、歐洲和中國(guó)內(nèi)地已相繼禁止生產(chǎn)含雙酚 A 或聚碳酸酯 的嬰兒奶瓶。日本和澳洲等其他國(guó)家也因應(yīng)消費(fèi)者的選擇和需 求，鼓勵(lì)業(yè)界自愿取締用雙酚 A 制造的嬰兒奶瓶。 目前的規(guī)定僅 限嬰幼兒食用的奶瓶和其他食品容器， 不包括成年人。所以，食用雙酚 A 材料容器時(shí)，成年人不用擔(dān)心，但是，如 果是給嬰幼兒食用，還是盡量謹(jǐn)慎。建議：（1）為孩子沖調(diào)奶粉時(shí)，切勿把滾水或溫度很高的 熱水、嬰兒配方奶粉或其他液體倒進(jìn)奶瓶?jī)?nèi)。不過(guò)，為不超過(guò) 12 個(gè)月大的嬰兒沖調(diào)配方奶粉所用的水應(yīng)該煮沸，然后放置時(shí) 間不要超過(guò) 30 分鐘，以確保水溫（不低于攝氏 70 度）可殺死奶 粉內(nèi)可能存在的有害細(xì)菌。（2） 切