中國女性的營養(yǎng)特點課件

1、 根據(jù)萬人的全國營養(yǎng)調(diào)查。中國女性嚴(yán)重缺乏的營養(yǎng)素為：維A，B2，鈣；比較嚴(yán)重缺乏的營養(yǎng)素為B1，B6，鋅，鐵，硒。 女性的生理特征決定女性對鐵的需求量很大，但由于中國我飲食結(jié)構(gòu)中鐵的含量較少，導(dǎo)致缺鐵現(xiàn)象比較普遍。 因成年女性吃精白米面較多，所以維生素B1實際缺乏狀況比調(diào)查結(jié)果嚴(yán)重。中國女性營養(yǎng)狀況與西方國家相比也有優(yōu)勢，并非都比他們?nèi)狈Γ热缰袊圆蝗本SD，B12，不缺銅，碘，鎂，而且磷攝入量太多。l健康美麗的皮膚必須符合五個標(biāo)準(zhǔn)：白皙，細(xì)嫩且潤滑，富有彈性和光澤，紅潤，無色斑。l一、白皙一、白皙皮膚白不白，是由皮膚中黑色素和脂褐素的含量所決定的。 黑色素形成的一系列反應(yīng)多為氧化反應(yīng)，但

2、當(dāng)加入維生素C可阻止黑色素的生成。酪氨酸是黑色素的基礎(chǔ)物質(zhì)。所以應(yīng)少吃富含酪氨酸的食物，如馬鈴薯，紅薯等。人體內(nèi)的脂褐素是不飽和脂肪酸的過氧化物。維E能有效地抑制脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。結(jié)論：為了皮膚白皙應(yīng)攝入充足的C和E，少吃土豆，紅薯。l二、細(xì)嫩潤滑二、細(xì)嫩潤滑l細(xì)嫩、潤滑的反面是粗糙、干枯。維A具有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩；缺少A導(dǎo)致皮膚干躁，粗糙，失去光澤。B6促進(jìn)人體脂肪代謝，滋潤皮膚。鋅是人體內(nèi)不可缺少的元素，它決定著皮膚的光滑和彈性程度，有皮膚是鋅鍍的之說。全國營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)中國女性缺乏A非常嚴(yán)重而且普遍，所以中國女性皮膚干燥，粗糙的人絕不是少數(shù)，她們

3、被迫每天在皮膚上涂上一層厚厚的粉和化妝品。l三、有彈性光澤三、有彈性光澤l蛋白質(zhì)有利于美容皮膚，體內(nèi)蛋白質(zhì)長期攝入不足，會導(dǎo)致皮膚的生理功能減退，使皮膚降低彈性，失去光澤，出現(xiàn)皺紋。l脂肪分動物性脂肪和植物性脂肪，動物性脂肪攝入過量會加重皮脂溢出，促進(jìn)皮膚老化，植物性脂肪，是皮膚滋潤，豐腴不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。l維生素B1、B2能促進(jìn)皮膚的新陳代謝。l四、紅潤四、紅潤l紅潤是皮膚毛細(xì)血管里血液新鮮，流動快的表現(xiàn)。人體如果缺鐵，可引起缺鐵性貧血，導(dǎo)致臉色蒼白，皮膚無華。鈣能維持體內(nèi)細(xì)胞的正常代謝，維持毛細(xì)血管內(nèi)外液的正常滲透壓。所以補充鐵能治療女士普遍性的貧血，使皮下細(xì)胞增多。補充鈣能增加毛細(xì)血管

4、內(nèi)血液的壓強(qiáng)，使血液得更快，更順暢。鐵和鈣是皮膚紅潤的關(guān)鍵。l五、無色斑l黃褐斑有的呈咖啡色，有的呈棕黑色，病程較長，發(fā)展緩慢，日曬后加重。發(fā)病率為59%，女性多于男性。l雀斑是散布在面部的黃褐色或淺褐色小斑點，好發(fā)于面部，日曬后顏色加深。l色斑是指黑色素和脂褐素沉淀形成的雀斑。l維C和E可以淡化色斑。有許多含維C和E的化妝品很難達(dá)到效果。因維C怕光，見光就失效，維E不但怕光更怕氧氣。所以最好通過口服來補充C和E。l健康的頭發(fā)應(yīng)該：茂密、烏黑、發(fā)亮、不分叉、茂密、烏黑、發(fā)亮、不分叉、沒有頭屑沒有頭屑l頭發(fā)的主要成分為蛋白質(zhì)，其它微量成分為：脂肪、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生

5、素B12、鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鐵等，其中任何一種元素供應(yīng)不足或過量，都會影響頭發(fā)的質(zhì)量。l現(xiàn)實生活中脫發(fā)、枯黃、分叉、頭屑多等現(xiàn)象在許多女士身上存在著，這與營養(yǎng)素的攝入狀況密不可分。l一、脫發(fā)l脫發(fā)有多種多樣，常見的有一般性脫發(fā)、斑禿、禿頂?shù)?。在此僅分析一般性脫發(fā)，其它脫發(fā)往往是由疾病所致。l一般性脫發(fā)是因頭皮分泌旺盛，使過多的油脂聚集在毛囊，引起毛囊口角化過度，從而影響毛囊營養(yǎng)，致使毛囊逐漸萎縮，造成脫發(fā)。l解決辦法為：增加維生素A，B6的攝入量。其中，維生素A能維持頭發(fā)組織的正常功能，減少聚集于毛囊的油脂，從而促進(jìn)頭發(fā)正常生長；維生素B6對調(diào)節(jié)脂肪酸的合成，抑制皮脂分泌，刺激毛發(fā)有重要作用

6、。 l二、枯黃l頭發(fā)枯黃往往伴隨著分叉，因體內(nèi)黑色素減少，使頭發(fā)中黃褐色成分增加所致。除甲狀腺功能低下原因外，常見的主要原因有兩種：重度缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良重度缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良l對缺鐵性貧血導(dǎo)致頭發(fā)枯黃、頭發(fā)分叉，唯一有效的辦法是治好貧血的疾病，每天補充適量的鐵。l對營養(yǎng)不良者，應(yīng)注意調(diào)配飲食，改善機(jī)體的營養(yǎng)狀態(tài)。尤其是多攝入富含蛋白質(zhì)、維生素E的物質(zhì)。雞蛋、大豆、花生、黑芝麻是最佳食品。 l三、頭皮屑l科學(xué)家發(fā)現(xiàn)頭屑過多是新陳代謝過程中一些酸性成分如乳酸、磷酸等滯留體內(nèi)，使頭發(fā)下血液的PH值發(fā)生變化而造成的。l解決問題的辦法是多攝入維生素B2、B6、鋅和鈣。其中，維生素B2、B6是保障新

7、陳代謝正常進(jìn)行的關(guān)鍵營養(yǎng)素；鋅和鈣在體內(nèi)呈堿性，可有效中和乳酸、磷酸等酸性成分。l為了擁有一頭烏黑亮麗的秀發(fā)，建議多攝入：l*維生素維生素Al*維生素維生素B2l*維生素維生素B6l*維生素維生素El*鋅鋅l*鈣鈣l*鐵鐵l同時，多吃豬肝、雞蛋白、豆腐、海魚、黑豆、核桃、黑芝麻、何首烏等食品。l一、水汪汪還是干巴巴？一、水汪汪還是干巴巴？l當(dāng)缺乏維生素A時，淚腺的上皮細(xì)胞就發(fā)生異常，分泌的水份減少，于是眼球表面因缺水滋潤而感到干澀，眼睛看上去不明亮（反光率差）、失去光澤。嚴(yán)重時，水徹底斷流，形成干眼病，最終導(dǎo)致失明。l當(dāng)維生素A充足時，淚腺分泌功能旺盛，像一個“泉眼”不斷冒水。大量的水流過眼球

8、表面，再從另一側(cè)流走，這時眼睛看上去就有了水汪汪的感覺。l中國是維生素A缺乏的災(zāi)區(qū)，雖然除兒童外，我國成年人干眼病患者很少，但準(zhǔn)干眼病患者很多，即尚未對健康構(gòu)成直接威脅，但眼睛干澀。該類人群只要補充維生素A，情況立刻就會得到改善。l二、視力下降使眼睛不美二、視力下降使眼睛不美l視力下降后，如果不戴眼鏡，眼球的轉(zhuǎn)動與周圍物體的變化就會因視覺模糊而不協(xié)調(diào)，看上去讓人感到眼睛無神。多數(shù)女士戴眼鏡會影響美觀，如果戴隱形眼鏡，眼睛的“神韻”仍免不了要打一些折扣，同時也增加了對眼睛保養(yǎng)的難度。l為了保護(hù)視力，除養(yǎng)成良好用眼習(xí)慣外，還要充分保證眼睛所需的營養(yǎng)：l*蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)-視網(wǎng)膜是主要物質(zhì)是蛋白質(zhì)與維生

9、素視網(wǎng)膜是主要物質(zhì)是蛋白質(zhì)與維生素A；l*維生素維生素A-被稱為被稱為“眼睛維生素眼睛維生素”，對視力有舉足，對視力有舉足輕重的作用；輕重的作用；l*維生素維生素B2-實驗表明，維生素實驗表明，維生素B2缺乏時，視力普遍缺乏時，視力普遍下降，嚴(yán)重時雙眼會布滿血絲。下降，嚴(yán)重時雙眼會布滿血絲。l三、惱人的黑眼圈三、惱人的黑眼圈l黑眼圈不僅影響美觀，而且是一種病態(tài)。它是人體運作系統(tǒng)出現(xiàn)故障，致使黑色素沉淀在眼睛周圍的結(jié)果。l形成黑眼圈常見的原因有：形成黑眼圈常見的原因有：l*睡眠不足：一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立刻調(diào)整作息時間，保證睡眠充足；l*缺鐵性貧血：這是最常見的原因，要立刻補充鐵質(zhì)，治療貧血；l*缺乏維生素：可能缺乏的維生素有三種，維生素A、C、E；l*其它疾病。l發(fā)生黑眼圈后，一定要引起高度重視。找到原因后，立刻采取措施；如果找不到原因，建議看醫(yī)生。l科學(xué)減肥有許多減肥者采用不吃早餐、只吃水果和黃瓜代替正餐、少睡覺等方式節(jié)食，這都是非常不科學(xué)的，會嚴(yán)重傷害身體。專家建議：1.科學(xué)進(jìn)食：科學(xué)進(jìn)食：科學(xué)家測定，人的飽感信號要經(jīng)過10分鐘才能從胃部傳到大腦中樞，所以吃飯快的人往往在大腦收到“吃飽了”的信號以前，已經(jīng)多吃了10分鐘。