國內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)模式分析

1、國內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)模式分析1高職院校與高職教育及實(shí)踐教學(xué)高職院校與高職教育高職院校是高等職業(yè)院校的簡稱，是高等教育的重要類型，同時(shí)也是我國職 業(yè)教育的重要組成部分。高職院校一般招生對象為普通高中畢業(yè)生以及具有與高 中同等學(xué)力的學(xué)生（中專），在校學(xué)習(xí)時(shí)間為三年。高職教育與普通的高等教育而 言最大的不同之處在于高職教育偏重培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才，培養(yǎng)學(xué)生的方向主要是為輸送高素質(zhì)技能型員工。因此高職院校普遍注重學(xué)生職業(yè)技能的訓(xùn)練，而 理論知識(shí)以“必須夠用”為主。它以培養(yǎng)既具有一定的理論知識(shí)又具備較強(qiáng)的實(shí) 踐能力，服務(wù)于一線工作崗位的應(yīng)用型、 技能型人才為目的，既不同于普通高等 院校的研究型和設(shè)計(jì)型人才，又

2、不同于中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的服務(wù)型人才，而是技 能型、應(yīng)用型的基層管理人才。實(shí)踐教學(xué)關(guān)于實(shí)踐教學(xué)的研究很多，筆者在知輸入“實(shí)踐教學(xué)、高職”共找到143815 條結(jié)果，其中碩博士論文4658條。研究方向主要有實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建、實(shí)踐教 學(xué)評價(jià)研究、實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障研究、實(shí)踐教學(xué)模式研究等。但是對于實(shí)踐教學(xué) 的定義目前還沒有給出統(tǒng)一的定義。筆者比較贊同張闖的觀點(diǎn)：實(shí)踐教學(xué)就是在一定教學(xué)環(huán)境下，教師有組織、有目的地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行與專業(yè)實(shí)務(wù)相適應(yīng)的具有 應(yīng)用性、實(shí)踐性的學(xué)習(xí)，從而傳承實(shí)踐知識(shí)、形成技能、發(fā)展學(xué)生實(shí)踐能力與創(chuàng) 新能力、提高綜合素質(zhì)的教學(xué)活動(dòng)。高職教育實(shí)踐教學(xué)具有開放性、現(xiàn)場性、開 放性、全程性等

3、特點(diǎn)。高職院校實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)通常包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)，具體包括課程實(shí)習(xí)、崗位實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）或者學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃 等，同時(shí)也包括創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)、社會(huì)調(diào)查、崗位技能競賽活動(dòng)等。實(shí)踐教學(xué)的內(nèi) 涵主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面:（1）實(shí)踐教學(xué)同樣是教學(xué)活動(dòng)的一種，同理論教學(xué)一 樣，教師、學(xué)生和教學(xué)環(huán)境缺一不可。（2）實(shí)踐教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力、 解決問題能力、創(chuàng)新能力和提高學(xué)生綜合素質(zhì)。（3）實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)相輔相成，相互促進(jìn)。（4）把學(xué)生當(dāng)作實(shí)踐教學(xué)的主體而不僅僅是教師。2實(shí)踐教學(xué)模式國內(nèi)旅游實(shí)踐教學(xué)模式我國旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)常見的四種模式主要有專業(yè)見習(xí)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí) 習(xí)和綜合實(shí)踐

4、(如下圖所示);每種實(shí)踐教學(xué)方式都有各自優(yōu)缺點(diǎn)，在根據(jù)課程及 人才培養(yǎng)的要求對這四種方式進(jìn)行優(yōu)化組合，最大程度上發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的作用。(1) 專業(yè)見習(xí)專業(yè)見習(xí)主要是根據(jù)專業(yè)性質(zhì)和特點(diǎn)，到與專業(yè)相關(guān)的部門或單位參觀、走訪、培訓(xùn)，體驗(yàn)和感受所學(xué)專業(yè)知識(shí)在現(xiàn)實(shí)社會(huì)的應(yīng)用現(xiàn)狀，初步 了解相關(guān)技術(shù)的發(fā)展趨勢，以及專業(yè)技術(shù)人才在社會(huì)中的地位與作用。 除此之外 還包括課程見習(xí)，主要是根據(jù)旅游專業(yè)部分專業(yè)課程的學(xué)習(xí)要求，由教師選取某個(gè)時(shí)間段帶領(lǐng)學(xué)生下到相關(guān)旅游或景區(qū)見習(xí)。 專業(yè)見習(xí)的優(yōu)點(diǎn)是成本低、組織方 便、見效快，時(shí)間短。缺點(diǎn)是這種方式僅僅是學(xué)生觀摩為主，因此對于學(xué)生動(dòng)手 能力培養(yǎng)等方面效果不甚理想。(2)

5、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)主要是依托校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備開展課堂教學(xué)活動(dòng)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室是模仿真實(shí)工作環(huán)境，教師邊講解邊示范，學(xué)生能夠直觀的學(xué)習(xí)專業(yè)技能，達(dá)到 教學(xué)做一體化。目的是使學(xué)生先在校內(nèi)初步掌握崗位技能。旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)室一般有:前廳客房實(shí)訓(xùn)室、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、餐廳酒吧實(shí)訓(xùn)室、形體禮儀實(shí)訓(xùn)室等。 教師可以根據(jù)不同的課程的需要在實(shí)訓(xùn)室開展教學(xué)。但是這種模式也有不足之 處，主要體現(xiàn)在實(shí)訓(xùn)室與真實(shí)的工作環(huán)境還是有差距的，同時(shí)由于部分學(xué)校資金有限，實(shí)訓(xùn)設(shè)備欠缺、落后，難以達(dá)到最終實(shí)訓(xùn)目的。(3) 校外實(shí)習(xí)主要是指學(xué)生在校外合作如酒店、旅行社進(jìn)行實(shí)踐技能、管理能力、創(chuàng)新能力等方面素質(zhì)的培養(yǎng)與鍛煉；實(shí)習(xí)時(shí)間通常在13個(gè)月，實(shí)習(xí)

6、方式 一般是實(shí)習(xí)生在員工引領(lǐng)下參與到的實(shí)際工作中去，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和提高自己的各項(xiàng)技能；此外，每年寒、暑期，學(xué)生也可以自己尋找條件較好的酒店、旅行社 等旅游單位進(jìn)行短期實(shí)習(xí)；這種學(xué)習(xí)方式優(yōu)點(diǎn)是可以提供真實(shí)的工作氛圍，短時(shí)間內(nèi)學(xué)生的實(shí)踐操作技能和管理能力可以得到快速的提升 ；但這種實(shí)踐模式的不 足之處在于學(xué)生實(shí)踐時(shí)間短，可能只能在某一部門或者崗位實(shí)訓(xùn)，同時(shí)對的配合 度相求也高。(4) 綜合實(shí)踐高職院校綜合實(shí)踐是學(xué)院根據(jù)不同的人才培養(yǎng)模式安排學(xué)生到頂崗實(shí)習(xí)，多數(shù)是安排在第五個(gè)學(xué)期或者是整個(gè)大三學(xué)年，這個(gè)階段主要是把學(xué)生完全放到去，履行崗位的所有職責(zé)。這是學(xué)生從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)緩沖期， 是作為一個(gè)職

7、業(yè)人的開始。經(jīng)過2年的在校學(xué)習(xí)，學(xué)生對本專業(yè)的理論知識(shí)、崗 位技能都有了更全面的認(rèn)識(shí)和學(xué)習(xí)。此時(shí)學(xué)生需要一個(gè)機(jī)會(huì)把所學(xué)所得運(yùn)用到實(shí) 際工作中。對于旅游專業(yè)來說綜合實(shí)踐的可以是旅行社、景區(qū)，也可以是酒店及其他相關(guān)行業(yè)。國外實(shí)踐教學(xué)模式目前，國外比較典型的旅游實(shí)踐教學(xué)模式主要有以下幾種。(1) 德國“ FH'主導(dǎo)型實(shí)踐教學(xué)模式“FH'是德國應(yīng)科技大學(xué)的簡稱，主導(dǎo)型實(shí)踐教學(xué)模式最主要的特點(diǎn)是在實(shí) 踐過程中占主導(dǎo)地位并承擔(dān)實(shí)踐過程中主要經(jīng)費(fèi)。是考核、評價(jià)實(shí)踐教學(xué)成果的主體;把這種校企合作視為人力資源開發(fā)的重要平臺(tái)?！半p元制”教學(xué)模式就是 其中最典型的代表。這種模式實(shí)施的方式是學(xué)生在里接

8、受職業(yè)技能培訓(xùn)，在職業(yè) 院校里接受理論知識(shí)培訓(xùn)。是辦學(xué)的主體，要為學(xué)員提供精良的設(shè)備及高水平的 培訓(xùn)人員。學(xué)員兼有雙重身份：一種身份是作為學(xué)徒在接受培訓(xùn)，另一種身份是 作為學(xué)生在職業(yè)學(xué)校接受理論知識(shí)教學(xué)。在德國無論從事哪一種職業(yè)技能工作都 要經(jīng)過“雙元制”的培訓(xùn)。與學(xué)院共同制訂教學(xué)計(jì)劃并有專門機(jī)構(gòu)對教學(xué)過程進(jìn) 行檢查監(jiān)督。由于該模式是以需求為核心培養(yǎng)人才，學(xué)生畢業(yè)去向較為明確，使學(xué)生與都取得雙贏。(2) 加拿大能力基礎(chǔ)型實(shí)踐教學(xué)模式“ CBE實(shí)踐教學(xué)模式最主要的特點(diǎn)是“以能力為基礎(chǔ)的教育 (Competencybasededucation) ”。這種教學(xué)模式分為四個(gè)階段：職業(yè)分析形成DACUM

9、(列出綜合能力與專項(xiàng)能力)圖表、學(xué)習(xí)包的開發(fā)、實(shí)踐教學(xué)實(shí)施與管理 以及實(shí)踐教學(xué)評價(jià)。具體做法是：首先由學(xué)校聘請行業(yè)專家組成專業(yè)委員會(huì)，按 照工作職業(yè)和工作任務(wù)層層分解，分解兩個(gè)方面的內(nèi)容：一個(gè)是綜合能力，另一個(gè)是專項(xiàng)能力。一個(gè)職業(yè)綜合能力可分解為812個(gè)，然后對每一個(gè)綜合能力再 次分解出630個(gè)專項(xiàng)能力。最后對每個(gè)專項(xiàng)能力都進(jìn)行具體詳盡的說明。最終的成果是一張DACU表及說明。在教學(xué)計(jì)劃中更是突出實(shí)踐教學(xué)的地位， 一般情 況下要求專業(yè)技術(shù)課不低于65%通過比較我們可以發(fā)現(xiàn)這種教學(xué)模式最大的特 點(diǎn)是突破了傳統(tǒng)的公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課的模式，把人才培養(yǎng)的核心放到崗位群所 需要的職業(yè)能力上。(3) 英國

10、BTEC教學(xué)模式“BTEC (Business&TechnologyEducationgCouncil)是英國商業(yè)與技術(shù)教 育委員會(huì)的簡稱，BTEC證書是英國職業(yè)教育頒布的最具影響力的國家職業(yè)資格 證書之一。學(xué)生通過兩年的全日制學(xué)習(xí)或者三年的業(yè)余學(xué)習(xí)完成證書所規(guī)定的各 門課程，經(jīng)過考核達(dá)標(biāo)，便可獲得證書。實(shí)踐性課業(yè)是BTEC教學(xué)的主要形式，教師根據(jù)教學(xué)目標(biāo)模擬真實(shí)背景設(shè)計(jì)任務(wù)書。它有以下特點(diǎn)：注重以能力為基礎(chǔ)；強(qiáng)調(diào)在“干”中學(xué)，在“干”中掌握相關(guān)的知識(shí)和技能；建立以實(shí)際工作效果評價(jià)學(xué)習(xí)成效的考評制度。綜上所述，我們可以發(fā)現(xiàn)這幾種實(shí)踐教學(xué)模式均是以“能力”為中心開展教學(xué)，不同之處只是手段和方法不同。參考文獻(xiàn)：吳燕.我國高等職業(yè)院?！半p師型”專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)研究D.揚(yáng)州：揚(yáng)州大學(xué)，20XX.李金.高等職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)研究與探索D.濟(jì)南：山東師范大學(xué)，20XX. 鄭昌盛.連云港市高職院校旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)問題研究D.南京:南京師范大學(xué)，20XX