酒店銷售實習(xí)報告模板

1、酒店銷售實習(xí)報告模板Hotel sales practice report template匯報人：JinTai Col I ege酒店銷售實習(xí)報告模板 前言：報告是按照上級部署或工作方案，每完成一項任務(wù)，一般都要向上級寫報告 , 反映 工作中的根本情況、工作中取得的經(jīng)驗教訓(xùn)、存在的問題以及今后工作設(shè)想等 , 以取得上 級領(lǐng)導(dǎo)部門的指導(dǎo)。本文檔根據(jù)申請報告內(nèi)容要求展開說明，具有實踐指 導(dǎo)意義，便于 學(xué)習(xí)和使用，本文檔下載后內(nèi)容可按需編輯修改及打印。我剛到食善僅僅 4 天，沒有調(diào)查就沒有發(fā)言權(quán)，按理說 我沒有任何言語的權(quán)利。但為了表示我的認真，同時感謝李俊 經(jīng) 理及食善所有同事這些天來的關(guān)心和指

2、導(dǎo)，特此把自己心里 一點 想法寫出來?？赡茉捳Z及其不在點子上但都是真心的，因 為我的 眼睛所能看到的都是和諧，心臟所能感受到的都是舒服。 食善不 管是從管理人員的組織和引導(dǎo)還是從基層員工的言行上 評價都是 完善而其都特色的。二我的餐廳開展的兩點建議1、實施第三方監(jiān)督制度所謂第三方監(jiān)督制度， 即把餐廳的效勞質(zhì)量、 餐廳衛(wèi)生 標準、 員工言行標準、績效考核等指標交給獨立于餐廳之外的 第三方監(jiān) 督，這里的第三方可以是公司人力資源部門，也可以 是核心部門 的掛靠單位，但必須由公司主要負責(zé)人之一直接領(lǐng) 導(dǎo)，以保證其他單位都對這個第三方都要開“綠燈，已到達 監(jiān)督的力度。這 里并非放棄餐廳自身管理員對餐廳的

3、監(jiān)督和管 理，而是在餐廳自 身管理和引導(dǎo)的前提下，定期由第三方來考 核相關(guān)指標，管理的 主體還是餐廳自己。 楊青主管曾對我說過 “當(dāng)局者迷， 旁觀者清 這或許是她的謙辭，但不管怎樣在管 理過程中內(nèi)部始終不能盡善 盡美的，第三方監(jiān)督恰巧能防止餐 廳內(nèi)耗所帶來的種種問題。2、改革薪酬制度，實施綜合評價制度綜合評價制度即實施上下級互評、同級互評、第三方評 價、 客戶評價的綜合評價體系。薪酬制度是管理鼓勵的主要手 段，薪 酬制度的完善直接促使全員績效的上升，績效管理是薪 酬制度的 核心?？冃Ч芾硎瞧髽I(yè)實施戰(zhàn)略管理的重要載體，是 企業(yè)人力資 源管理系統(tǒng)的核心中樞，企業(yè)關(guān)于管理改良的各種 努力事實上都 在

4、自覺不自覺地驅(qū)動著績效管理乃至戰(zhàn)略管理的 過程。績效管理 是將公司戰(zhàn)略目標和經(jīng)營目標傳遞到部門和員 工，并通過部門和 員工的努力實現(xiàn)目標，績效管理由組織績效 管理和員工績效管理 組成。對于餐廳這樣的部門來說績效管理 顯得較為復(fù)雜，我們不 能簡單用工齡和員工熟練程度來核準員 工薪酬，因為效勞是餐廳 工作的核心指標，而這個指標要量化 管理是很難辦到的，所以我 們可以把員工薪金分為根本工資、 飲食與住房補貼、績效工資、 鼓勵獎金等四個局部，根本工資 為每個員工必得薪金全勤；補貼局部由公司薪酬委員會根 據(jù)當(dāng)前餐廳開展狀況制定，可根據(jù) 員工工齡適當(dāng)變化，當(dāng)不可 過高; 基層員工績效局部由餐廳管理人 員根

5、據(jù)當(dāng)月營業(yè)收入及 該員工的看臺數(shù)量等指標管理，并由第三 方審核，餐廳管理人 員績效薪金由第三方管理和審核 ; 鼓勵薪金主 要由綜合評價制 度得出，并由第三方審核，可根據(jù)評價結(jié)果將員 工這局部薪金 分為高、中、低三個等級， 相對薪金依然可以保密， 但每個月 拿到最低等的員工必須對餐廳做出書面檢查；同時可以 將綜合 評價中得到最高成績的員工評為星級效勞員不與高級工 資重 復(fù)，發(fā)給適當(dāng)獎金和證書，以此形成長效鼓勵機制。三如果我做銷售首先是要進行市場環(huán)境分析，其中包括餐廳優(yōu)劣形勢分 析， 客戶定位分析，競爭對手分析，周邊環(huán)境分析，廣告投入 分析等 ; 其次是目標市場分析，目標市場即最有希望的消費者 組合群體。 目標市場的明確既可以防止影響力的浪費，也可以 使營銷有其針 對性。沒有目標市場的營銷無異于“盲人騎瞎 馬。目標市場應(yīng) 具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有 支付能力消費者，也 是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡 可能明確地確定目標市 場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好 地利用這些信息所代表的 時機，以便使顧客更加滿意，最終增 加銷售額。顧客資源已經(jīng)成 為餐廳利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客 消費行為可預(yù)測，效勞本錢較低，對價格也不如新顧客敏感， 同時還能提供免費的口碑宣傳。 維護顧客忠