a-環(huán)狀糊精研究

1、文檔可能無法思考全面，請瀏覽后下載! -環(huán)糊精研究報告2013年7月總經(jīng)辦 戰(zhàn)略工作小組31 / 33目錄第1章 環(huán)糊精簡介31.1 環(huán)糊精基本信息31.2 、和-環(huán)糊精的異同點31.2.1 、和-環(huán)糊精的共性31.2.2 、和-環(huán)糊精的區(qū)別31.3 環(huán)糊精的功能與應用41.3.1 環(huán)糊精功能41.3.2 環(huán)糊精應用5第2章 -環(huán)糊精概述72.1 -環(huán)糊精基本信息72.2 -環(huán)糊精性狀描述72.3 -環(huán)糊精功能及應用72.4 -環(huán)糊精市場概況92.5 有關-環(huán)糊精的發(fā)明專利情況9第3章 -環(huán)糊精行業(yè)重點企業(yè)分析133.1 wacker公司133.1.1 wacker公司概況133.1.2 wa

2、cker公司環(huán)糊精品牌介紹133.1.3 wacker公司有關-環(huán)糊精的報道163.1.4 Wacker公司生產(chǎn)環(huán)糊精的環(huán)保措施173.2 日本食品化工有限公司173.2.1 公司簡介173.2.2 業(yè)務介紹183.2.3 環(huán)糊精類產(chǎn)品介紹193.3 日本鹽水港精糖株式會社203.3.1 企業(yè)基本信息203.3.2 環(huán)糊精產(chǎn)品介紹203.4 國內(nèi)生產(chǎn)-環(huán)糊精廠商一覽及其報價25第4章 結論與建議304.1 結論304.2 建議31第1章 環(huán)糊精簡介1.1 環(huán)糊精基本信息環(huán)糊精(Cyclodextrin，簡稱CD)是直鏈淀粉在由芽孢桿菌產(chǎn)生的環(huán)糊精葡萄糖基轉移酶作用下生成的一系列環(huán)狀低聚糖的總稱

3、，通常含有612個D-吡喃葡萄糖單元。其中研究得較多并且具有重要實際意義的是含有6、7、8個葡萄糖單元的分子，分別稱為(alpha）、(beta)和(gama) -環(huán)糊精。1.2 、和-環(huán)糊精的異同點1.2.1 、和-環(huán)糊精的共性（1）均是糊精兩端由若干個葡萄糖分子以環(huán)狀相互連接合成；（2）均是很微小的納米粒子；（3）環(huán)狀結構均具有內(nèi)側親油、外側親水的特性；1.2.2 、和-環(huán)糊精的區(qū)別葡萄糖單元數(shù)分子式內(nèi)徑可消化性水溶性（25）JECFA(聯(lián)合食品添加劑專家委員會)的安全性評價包合性能-環(huán)糊精6個C36H60O300.5-0.6nm難消化易溶水， 12.7g/100ml。無使用量限制只能包合

4、較小分子的客體物質(zhì)-環(huán)糊精7個C42H70O350.7-0.8nm難消化難溶水， 1.88g/100ml有使用量限制，JECFA規(guī)定上限攝取量為5mg/kg/日；歐盟規(guī)定的上限為食品重量的0.1%。可包合中等大小分子的客體物質(zhì)-環(huán)糊精8個C48H80O400.9-1.0nm可消化可溶水。25.6g/100ml無使用量限制具有較大的空腔，可包合較廣范圍的客體物質(zhì)。1.3 環(huán)糊精的功能與應用1.3.1 環(huán)糊精功能序號功能描述1包接作用環(huán)糊精內(nèi)部是空洞的，可以把各種有機分子吸入其中2緩釋作用分子被包接在環(huán)糊精空腔后，一定條件下可以緩慢釋放出來3安定（穩(wěn)定）作用一些對紫外線、熱度等敏感的物質(zhì)通過包接可

5、實現(xiàn)穩(wěn)定化，防止變質(zhì)，提高保存性4提高生物利用率通過包接實現(xiàn)包接物質(zhì)的粒子化，提高有效成分在體內(nèi)的吸收性和可持續(xù)性5調(diào)整粘度包接粘度高的物質(zhì)，可切斷分子間凝聚力，達到降低粘度效果6除臭作用對臭味和苦味物質(zhì)包接后，可減少臭味和苦味的感知，改善味覺和嗅覺。7防潮濕作用對在空氣中易潮解的物質(zhì)，通過包接可抑制吸濕性和潮解性8粉末化作用通過包接，可把不穩(wěn)定氣體（如二氧化碳）和液體（如油脂、香精等）變成穩(wěn)定狀態(tài)的粉末，便于各種利用。9溶解作用對于一些難溶于水的物質(zhì)，特別是油性物質(zhì)，可通過包接使其溶解于水中。1.3.2 環(huán)糊精應用應用領域具體應用應用舉例食品工業(yè)保護芳香物質(zhì)和保持色素穩(wěn)定脫除異味、去除有害成

6、分去除蛋黃，稀奶油等食品中的大部分膽固醇改善食品工藝和品質(zhì)在茶葉飲料的加工中，使用-環(huán)糊精轉溶法既能有效抑制茶湯低溫渾濁物的形成，又不會破壞茶多酚、氨基酸等賦型物質(zhì)，對茶湯的色度、滋味影響最小乳化增泡防潮保濕使脫水蔬菜復原醫(yī)藥業(yè)增加一些水溶性不良的藥物在水中的溶解度和溶解速度前列腺素-CD包合物能增加主藥的溶解度從而制成注射劑提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度（如腸康顆粒揮發(fā)油）減少藥物的不良氣味或苦味（如穿心蓮）降低藥物的刺激和毒副作用（如雙氯芬酸鈉）使藥物緩釋和改善劑型（如鹽酸小檗堿）分析化學各種色譜、電泳方法分離各種異構體和對映體日用化工洗發(fā)劑、廚房清潔劑與表面活性劑一起用到洗發(fā)劑及廚房清洗劑

7、中可以減少表面活性劑對皮膚的刺激； 洗滌劑去除織物上的油漬染色工藝顯著降低染料的初始上染速率，提高勻染性及纖維的著色量環(huán)保污水處理可用于生物法處理工業(yè)廢水空氣清新劑空氣清新劑可通過添加環(huán)糊精，達到緩慢釋放氣體分子，延長香味持續(xù)時間的作用。農(nóng)業(yè)殺蟲劑擬除蟲菊酯是一類非常重要的殺蟲劑，利用環(huán)糊精可以解決其不溶于水，需消耗大量的有機溶劑的問題，是解決擬除蟲菊酯污染環(huán)境的有效途徑。魚飼料含不飽和脂肪酸的魚飼料，用環(huán)糊精將脂肪酸包接，可防止其擴散入水。第2章 -環(huán)糊精概述2.1 -環(huán)糊精基本信息中文名稱：-環(huán)糊精中文別名：阿爾法環(huán)糊精、環(huán)六糖、環(huán)狀麥芽六糖英文名稱：Alpha-Cyclodextrin英

8、文別名：-CD，Cyclohexaamylose，cyclomaltohexaose分子式：C36H60O30分子量：973.00-環(huán)糊精2.2 -環(huán)糊精性狀描述白色結晶，在水中形成的結晶是針狀晶體，在水中的溶解度隨溫度的升高而增加。不具有吸濕性，但是容易形成各種穩(wěn)定的水合物。它的水合程度，最多能吸收6.6個水分子(含水量11.9%)，在相對濕度20-95%的范圍內(nèi)，吸濕等溫曲線是平臺。不溶于一般有機溶劑，但是能溶于二甲基甲酰胺(54%)。-CD除具有其他CD的特性及用途外，由于-CD的內(nèi)腔尺寸小于-CD，更適合于包結小分子的被包結物，以及應用要求CD溶解度較高的場合。2.3 -環(huán)糊精功能及應

9、用功能及應用原理應用情況和市場接受度調(diào)整腸功能，改善排便-環(huán)糊精在大腸內(nèi)選擇性的被益生菌所利用，促進雙歧桿菌等有益菌的繁殖，增加排便次數(shù)。已得到較廣泛認可，可作為食物纖維或改善代謝綜合癥方面的素材廣泛用于功能性食品以及醫(yī)藥輔料、醫(yī)藥中間體。減肥包接多余的脂肪（特別是動物脂肪）并排除體外，還可以抑制糖吸收-環(huán)糊精的減肥功效在美國廣受關注和好評。北美肥胖研究學會2006年刊登了-環(huán)糊精能減輕體重的報告。改善過敏性鼻炎、過敏性皮炎、支氣管哮喘用-環(huán)糊精抑制產(chǎn)生IgE抗體針對4位哮喘病患者每日睡前服5g/100ml的-環(huán)糊精臨床試驗，2個月完全治愈。預防和改善糖尿病阻止糖類在腸內(nèi)的吸收，促進被包接后的

10、糖類排泄，達到抑制血糖上升的效果多個病例顯示，-環(huán)糊精對預防和改善糖尿病有良好效果。歐盟評估報告已證實，-環(huán)糊精可以降低高淀粉膳食后的血糖峰值預防和減輕高血脂病和動脈硬化飽和脂肪酸構成的膽固醇是造成動脈硬化的原因。-環(huán)糊精只包接飽和脂肪酸，而很難包接不飽和脂肪酸，所以-環(huán)糊精對體內(nèi)的脂肪酸具有選擇性的排泄效果。尚待第三方認證。眼藥水以及藥理活性中有降低苦味的制劑。剛剛開始應用機能性食品-硫辛酸提高生物利用率、改善味覺、安定性和溶解度比較成熟功能性食品-維生素E提高穩(wěn)定性2.4 -環(huán)糊精市場概況1976年日本最早實現(xiàn)了環(huán)糊精的工業(yè)化生產(chǎn)。當時與其說是大量生產(chǎn)-環(huán)糊精，還不如說是、-環(huán)糊精的混合物

11、。原因很簡單，當時純度高的、-環(huán)糊精的生產(chǎn)還相當困難，所以-環(huán)糊精一公斤賣到5萬-10萬日元（3500-7000人民幣），-環(huán)糊精甚至一公斤賣到100萬日元以上（7萬人民幣），這樣的情況下，大規(guī)模工業(yè)上的利用幾乎是不可能的。這樣的狀況持續(xù)10年后，德國的wacker公司發(fā)明了成本非常廉價的制造并選擇性分離、-環(huán)糊精的方法。2000年，德國wacker的子公司在美國玉米生產(chǎn)基地愛荷華州成立了工廠，開始了面向食品和藥品領域的、-環(huán)糊精的大規(guī)模生產(chǎn)。、環(huán)糊精制造成本也降到了過去的十分之一甚至百分之一的水平，幾乎達到了和-環(huán)糊精同樣的供給價格。2006年，這家工廠被美國FDA指定為世界唯一的被認可環(huán)糊

12、精工廠。有關-環(huán)糊精的市場現(xiàn)狀，總結了如下幾點：1、環(huán)糊精主要分、三種，目前市場90%使用-環(huán)糊精，環(huán)糊精全球總體用量已經(jīng)達到萬噸級別，其中-環(huán)糊精在1000噸左右。-環(huán)糊精由于生產(chǎn)難度大、價格貴，用量大大受限制。當今即使是高純度的-環(huán)糊精、環(huán)糊精的價格已經(jīng)降到過去的10-100分之一。今后由于更加廣泛的被利用，需要量增加的話，成本將會更加下降，甚至達到環(huán)糊精類似價格（Wacker公司基本上已經(jīng)實現(xiàn)）。2、-環(huán)糊精的市場目前仍然集中在歐洲、北美、日本等區(qū)域。 3、國內(nèi)由于2012年衛(wèi)生部才批準可以作為食品添加劑使用，國內(nèi)市場處于起步階段。4、國內(nèi)-環(huán)糊精的市場價格從80-650元/kg不等。2

13、.5 有關-環(huán)糊精的發(fā)明專利情況中國國家知識產(chǎn)權局關于-環(huán)糊精的發(fā)明專利一覽表序號申請人發(fā)明名稱涉及-環(huán)糊精的文字摘要1洛沃工業(yè)公司通過粘膜給藥的配方及其制備方法所說的寡糖是選自-環(huán)糊精、-環(huán)糊精、-環(huán)糊精和支鏈的環(huán)糊精2阿斯特拉曾尼卡有限公司包含極性氟化分子的新型氣霧劑制劑-環(huán)糊精3葛蘭素集團有限公司羅西格列酮的包合復合物本發(fā)明設計主-客體復合物，其中主體為環(huán)糊精或環(huán)糊精的混合物。其中所述的環(huán)糊精選自下列環(huán)糊精組成的組：、和-環(huán)糊精；甲基化環(huán)糊精；羥丙基環(huán)糊精。4奇諾英藥物化學工廠有限公司用環(huán)糊精制成的7-異丙氧基-異黃酮包藏復合物的制備方法。由7-異丙氧基-異黃酮與-環(huán)糊精制成的包藏復合物

14、。5保潔公司洗衣及清潔組合物2,3-二氨基-2,3-二脫氧環(huán)糊精；6-氨基-6-脫氧環(huán)糊精；6-N-(1,6-己二胺）-6-脫氧環(huán)糊精6保潔公司皮膚脫臭組合物其中所說的水溶性非復合的環(huán)糊精選自環(huán)糊精、甲基化環(huán)糊精、羥乙基環(huán)糊精、羥丙基環(huán)糊精7松下電器產(chǎn)業(yè)株式會社生物傳感器本發(fā)明的生物傳感器優(yōu)選包含環(huán)糊精硫酸。除環(huán)糊精硫酸之外，也可以使用環(huán)糊精、環(huán)糊精、環(huán)糊精。8沈陽藥科大學親脂性藥物環(huán)糊精包合物的制備方法環(huán)糊精類飽和材料是指環(huán)糊精、環(huán)糊精、環(huán)糊精及其衍生物。9南京都藥醫(yī)藥科技有限公司丹參酮A磺酸鈉輸液及制備方法所述增溶劑為環(huán)糊精及其衍生物中的一種。10先靈有限責任公司傳遞系統(tǒng)所述調(diào)節(jié)劑選自環(huán)糊

15、精、。11新加坡科技研究局新的水溶性納米晶體及其制備方法其中環(huán)糊精選自環(huán)糊精、。12中國科學院上海藥物研究所七葉皂苷鈉凍干乳劑及其制備方法其中穩(wěn)定劑選自、環(huán)糊精、。13廣州市香雪制藥股份有限公司制備抗病毒口服液的新工藝所說的水溶性環(huán)狀糊精是羥丙基環(huán)糊精或環(huán)糊精或環(huán)糊精。14天津藥業(yè)研究院有限公司皮質(zhì)激素包合物水溶液及其應用環(huán)糊精衍生物可選自環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物中的一種或幾種。15B.B.科學有限責任公司肉毒梭菌神經(jīng)毒素復合物的穩(wěn)定化所述環(huán)糊精包含環(huán)糊精、16韋爾農(nóng)·D·羅韋用于減少腎毒性的組合物及其使用方法所述寡糖是環(huán)糊精，所述環(huán)糊精選自環(huán)糊

16、精、環(huán)糊精或環(huán)糊精所組成的組中。17哈爾濱毛毛食品有限公司濃縮海鮮汁調(diào)味料及其制作方法所述環(huán)糊精是環(huán)糊精、環(huán)糊精中的一種或兩者的混合。18哈爾濱毛毛食品有限公司濃縮骨湯調(diào)味料及其制作方法所述環(huán)糊精是環(huán)糊精、環(huán)糊精中的一種或兩者的混合。19天津金耀集團有限公司一種眼部抗炎的環(huán)糊精包合藥物組合物環(huán)糊精為環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物20上海交通大學利用環(huán)糊精提高聚碳酸亞丙酯熱穩(wěn)定性的方法所述環(huán)糊精，是指環(huán)糊精、環(huán)糊精、環(huán)糊精中的一種。21上海交通大學PH值敏感型聚氨基酸基反膠束及其制備方法。加入環(huán)糊精后，通過環(huán)糊精與聚乙二醇鏈段的主-客體包絡配合作用。22沈陽興齊制藥有限公司

17、一種眼用凝膠劑及其制備方法所述環(huán)糊精選自環(huán)糊精、環(huán)糊精、環(huán)糊精，特別是環(huán)糊精23沈陽興齊制藥有限公司左氧氟沙星和醋酸潑尼松龍的眼用制劑及其制備方法所述環(huán)糊精選自環(huán)糊精、環(huán)糊精、環(huán)糊精，特別是環(huán)糊精24舒明宇環(huán)糊精包合物的制備方法及在飾品中的應用所述環(huán)糊精包合物可為環(huán)糊精、環(huán)糊精或環(huán)糊精25舒明宇辛溫解表方揮發(fā)油包合物的制備方法及其在飾品中的應用所述環(huán)糊精包合物可為環(huán)糊精、環(huán)糊精或環(huán)糊精26舒明宇提神醒腦方揮發(fā)油包合物的制備方法及其在飾品中的應用所述環(huán)糊精包合物可為環(huán)糊精、環(huán)糊精或環(huán)糊精27UCB醫(yī)藥有限公司包含2-氧代-1-吡咯烷衍生物的藥物化合物所述環(huán)糊精試劑選自環(huán)糊精、28UCB醫(yī)藥有限公

18、司含有2-氧代-1-吡咯烷衍生物的藥物組合物所述環(huán)糊精試劑選自環(huán)糊精、29CHA生物&DIOSTECH株式會社包含作為令人不愉快味道的掩蔽劑甜菊苷的快速溶解口服膜劑量其中所述第二甜味劑是選自、環(huán)糊精、組成的組中的至少一種30天津金耀集團有限公司一種含有睪酮和NOS抑制劑的透皮吸收藥物組合物所述環(huán)糊精或其衍生物選自環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物31天津金耀集團有限公司一種含有糖皮質(zhì)激素和NOS抑制劑的注射藥物組合物藥用輔料含有環(huán)糊精或其衍生物，選自環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物、環(huán)糊精及其衍生物32永進藥品工業(yè)株式會社穩(wěn)定性提高的含利馬前列素的藥劑組合物及其制備

19、方法包括利馬前列腺素或利馬前列腺素環(huán)糊精的干顆粒33天津市漢康醫(yī)藥生物技術有限公司具有改善的口服吸收性的咪達那新藥物組合物第一部分包含咪達那新和環(huán)糊精以及其他可藥用輔料34廣東同德藥業(yè)有限公司一種用于開竅醒腦中藥醒腦靜鼻腔給藥制劑及其制備方法促滲透劑：環(huán)糊精（-CD），35江蘇易譜恒科技有限公司一種聚合物包覆硅膠手性色譜固定相及其制備方法所述結構中的環(huán)糊精是環(huán)糊精、環(huán)糊精或者環(huán)糊精從上表中可以看出：（1）-環(huán)糊精最多地被用于醫(yī)藥工業(yè)，作為藥物輔料或醫(yī)藥中間體，其次是日用化工、食品工業(yè)等；（2）從其作用和功能來看，-環(huán)糊精可被用作藥物輔料、增溶劑、調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、甜味劑、促滲透劑等；（3）在上述

20、專利所涉及的大多數(shù)應用中，環(huán)糊精、環(huán)糊精、環(huán)糊精或其衍生物是可以相互替代的，并非特指-環(huán)糊精。第3章 -環(huán)糊精行業(yè)重點企業(yè)分析3.1 wacker公司3.1.1 wacker公司概況（1）公司基本情況瓦克是一家全球性化學公司，共有員工約16300人，年銷售額約達46.3億歐元(2012年)。瓦克五大業(yè)務部門的業(yè)務網(wǎng)絡遍及全球100多個國家，在世界各地設有24個生產(chǎn)基地。瓦克在歐洲、美洲和亞洲的29個國家設有子公司和銷售辦事處，并在中國有穩(wěn)固的發(fā)展。瓦克是全球唯一一家能生產(chǎn)全部三種天然環(huán)糊精、和的公司。（2）財務報表（依據(jù)國際財務報告準則（IFRS）瓦克化學股份有限公司2012201120102

21、0092008銷售額百萬歐元4,634.94,909.74,748.43,719.34,298.1- 國外銷售額百萬歐元3,948.94,010.33,861.12,944.73,349.5息、稅、折舊、攤銷前利潤（EBITDA）百萬歐元786.81,104.21,194.5606.71,055.2息稅前利潤（EBIT）百萬歐元258.0603.2764.626.8647.9凈利潤百萬歐元106.8356.1497.0-74.5438.3金融資產(chǎn)投資百萬歐元1,095.4981.2695.1740.1916.3研發(fā)支出百萬歐元174.5172.9165.1164.0163.2員工（截至 年12

22、月31日）16,29217,16816,31415,61815,9223.1.2 wacker公司環(huán)糊精品牌介紹（1）CAVAMAX®CAVAMAX® 是瓦克的天然環(huán)糊精品牌。 創(chuàng)新性CAVAMAX®環(huán)糊精可以對物質(zhì)進行分子封裝例如維生素、苦味物質(zhì)、精油等從而為全新的應用和產(chǎn)品開發(fā)鋪平了道路，特別是在生命科學領域。 因為CAVAMAX®環(huán)糊精能夠封裝其它物質(zhì)且過程可逆，所以能夠?qū)ζ湫阅芗右愿男?，例如通過改善其在水性介質(zhì)中的穩(wěn)定性和可溶性，或者降低其揮發(fā)性。其它用途還有捕捉難聞氣味、穩(wěn)定香味和提高活性成分的生物利用率等。另外，CAVAMAX®環(huán)糊

23、精還可在發(fā)酵工藝中用于萃取適宜的發(fā)酵產(chǎn)品，尤其適合用于親脂產(chǎn)品。此外，CAVAMAX® W6也可以用作水包油乳液的乳化劑和穩(wěn)定劑，以及在飲料業(yè)中用作可溶性食物纖維。CAVAMAX®環(huán)糊精已經(jīng)在食品、保健品以及個人護理和醫(yī)藥領域得到了廣泛應用。我們提供的CAVAMAX®環(huán)糊精包括制藥級（CAVAMAX® Pharma）、食品級（CAVAMAX® Food）以及標準技術級。 我們的產(chǎn)品組合還包括各種CAVAMAX®環(huán)糊精包合物。品牌產(chǎn)品品種產(chǎn)品描述產(chǎn)品應用CAVAMAX®W6CAVAMAX®W6是標準級的-環(huán)糊精，有6

24、個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有最小的內(nèi)腔，可用于增溶、穩(wěn)定或傳送小分子。例如低分子量的風味或芳香化合物。剃須、護膚、護發(fā)、膳食纖維W6 ALACAVAMAX®W6 ALA是一種-硫辛酸、-環(huán)糊精的包合物。保健食品成分、穩(wěn)定劑（成分）W6 FOODCAVAMAX® W6 FOOD是食品級-環(huán)糊精,有6個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有最小的內(nèi)腔，可用于增溶、穩(wěn)定、或傳送小分子物質(zhì)，如低分子量的風味或芳香化合物。它作為一種新的具有優(yōu)良性能的可溶性膳食纖維被引入到食品行業(yè)。保健食品成分發(fā)泡劑可溶性纖維材料掩蓋味道無反式脂肪食品穩(wěn)定劑（成分）調(diào)味品食品包裝飲料W6 PHARMACAVA

25、MAX® W6 PHARMA是醫(yī)藥級-環(huán)糊精,有6個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有最小的內(nèi)腔，可用于增溶、穩(wěn)定、或傳送小分子物質(zhì)。剃須醫(yī)藥配方護發(fā)護膚W7CAVAMAX® W7是標準級的-環(huán)糊精，有7個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有中等大小的內(nèi)腔?？捎糜诜€(wěn)定、增溶或傳送中等大小的分子，例如薄荷醇。填縫砂漿找平砂漿護發(fā)護膚抹灰(乳液基)礦物抹灰粉末油漆W7 FOODCAVAMAX® W7FOOD是食品級的-環(huán)糊精，有7個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有中等大小的內(nèi)腔，可用作人類食品中的風味防護劑。掩蓋味道穩(wěn)定劑（成分）調(diào)味品食品包裝飲料W7 PHARMACAVAMAX

26、74; W7是醫(yī)藥級的-環(huán)糊精，有7個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有中等大小的內(nèi)腔?？捎糜诜€(wěn)定、增溶或傳送中等大小的分子，例如薄荷醇。剃須醫(yī)藥配方護發(fā)護膚CAVAMAX® W7/EURECOCAVAMAX® W7/EURECO是一種由6-phthalimidoperoxyhexanoic acid（PAP）與醫(yī)藥級-環(huán)糊精組成的-環(huán)糊精包合物。CAVAMAX®W7/EURECO是一種具有專利的已上市銷售的穩(wěn)定的有機過氧化物，具有改良的穩(wěn)定性和水溶性。護膚、牙膏W8CAVAMAX® W8是標準級的-環(huán)糊精，有8個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有最大的內(nèi)腔，且水溶

27、性最大。它可用于增溶、穩(wěn)定，或傳送較大的分子，如油，脂類等剃須護發(fā)護膚CAVAMAX® W8 CURCUMINCAVAMAX® W8一種由姜黃素和食品級-環(huán)糊精組成的環(huán)糊精包合物。姜黃素是在姜黃中發(fā)現(xiàn)的主要的類姜黃素，被認為是其最有活性的成分。除了被用作香料和色素，姜黃在印度已經(jīng)被用于藥物領域幾個世紀了。最近的證據(jù)表明，姜黃素具有抗氧化和抗炎活性。姜黃素本身是極不溶于水的，人類臨床試驗表明，姜黃素口服給藥的全身性生物利用度是非常低的，但環(huán)糊精絡合的姜黃素是水分散性的，大鼠實驗研究表明，環(huán)糊精絡合的姜黃素具有顯著更高的生物利用度。保健食品成分生物利用率穩(wěn)定劑（成分）調(diào)味品飲料

28、W8 FOODCAVAMAX® W8是食品級的-環(huán)糊精，有8個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有最大的內(nèi)腔，且水溶性最大。它可用于增溶、穩(wěn)定，或傳送較大的分子，如油，脂類等保健食品成分掩蓋味道掩蓋氣味穩(wěn)定劑（成分）調(diào)味品飲料W8 PHARMACAVAMAX® W8是醫(yī)藥級的-環(huán)糊精，有8個葡萄糖單元，其環(huán)糊精母體具有最大的內(nèi)腔，且水溶性最大。它可用于增溶、穩(wěn)定，或傳送較大的分子，如油，脂類等剃須醫(yī)藥配方護發(fā)護膚防曬霜CAVAMAX® W8 Q10 COMPLEXCAVAMAX®輔酶Q10是一種-環(huán)糊精包合物。原料為-環(huán)糊精、輔酶Q10。保健食品成分生物利用率輔

29、酶食品添加劑（2）CAVASOL®CAVASOL® 是瓦克的環(huán)糊精衍生物品牌，它包括、和衍生物的廣泛產(chǎn)品組合。 這些衍生物或是甲基化，或是羥丙基化，進一步提高了環(huán)糊精在水性介質(zhì)中的溶解度。CAVASOL®環(huán)糊精衍生物主要用來控制藥物釋放，并提高環(huán)糊精/藥物包合物在血液中的溶解度。它們還提高了生物利用率即藥物被身體再吸收的速率和程度。除用于醫(yī)藥行業(yè)外，它們還用于織物清新劑等應用領域。我們提供標準技術級和制藥級產(chǎn)品。（3）OmegaDry® OmegaDry®是用于瓦克的脂肪酸-環(huán)糊精包合物品牌。該創(chuàng)項新性技術能夠穩(wěn)定動物或蔬菜源脂肪酸，以防止其氧

30、化。 其典型產(chǎn)品包括經(jīng)過穩(wěn)定化處理的魚油粉末，在食品和營養(yǎng)品行業(yè)有著非常廣泛的應用。3.1.3 wacker公司有關-環(huán)糊精的報道（1）wacker正在為-環(huán)糊精尋找新的市場來源 發(fā)布日期：2003-12-18德國瓦克化學公司已在澳大利亞和新西蘭申請批準-環(huán)糊精作為一種新型食品，并聲稱它有類似膳食纖維的性能。-環(huán)糊精，通過酶作用由淀粉制得，可以用作天然色素、氣體分子和維生素的運載體、脂質(zhì)增溶劑、水包油乳液的穩(wěn)定劑，或各種加工食品的風味或香味改良劑。這家德國公司在今年早些時候于美國推出了一種新的-環(huán)糊精，即CAVAMAX W6 型-環(huán)糊精，來自淀粉。它是一種不易消化的，但完全發(fā)酵的膳食纖維，瞄準

31、飲料，乳制品，焙烤食品，以及早餐麥片。膳食纖維被認為能支持腸道健康，并可能減少冠狀動脈心臟疾病和其他與飲食有關的疾病的風險。營養(yǎng)學家建議每天纖維的攝入量為25 - 30克，但大部分西方人在他們的日常飲食中沒有獲得足夠的纖維。瓦克聲稱是世界領先的環(huán)糊精產(chǎn)品生產(chǎn)商，以CAVAMAX品牌向市場銷售名。該公司年銷售額達27億歐元。（2）-環(huán)糊精獲健康認證加強了瓦克的產(chǎn)品組合2013年6月26日瓦克宣布，歐盟委員會已宣布批準對-環(huán)糊精的健康認證。歐盟評估報告證實，-環(huán)糊精可以降低高淀粉膳食后的血糖峰值，這支持了歐洲食品安全局（EFSA）早期提出的積極建議。今后，如果食品制造商的產(chǎn)品每50克淀粉中含有至少

32、5克-環(huán)糊精，就可以聲稱“-環(huán)糊精，有助于降低用餐后的血糖上升。-環(huán)糊精是環(huán)形的，純粹的源自植物的分子，取自可再生原料，如土豆和玉米。它們可以被添加到飲料，奶制品，燕麥片，早餐谷類食品，例如，提供膳食纖維。據(jù)瓦克所說，-環(huán)糊精是一種理想的水溶性膳食纖維，適用于飲料、乳制品，焙烤制品，燕麥片和早餐谷類食品。-環(huán)糊精具有降血糖作用，這意味著它能降低食物的血糖指數(shù)（GI），這不僅對糖尿病患者很重要：這種產(chǎn)品被消化的比較慢，從而使血糖水平保持一貫的低水平。消費者可以通過適當飲食，從而減少心血管疾病，肥胖和糖尿病的風險。食品工業(yè)中使用-環(huán)糊精作為水溶性膳食纖維，例如乳制品，焙烤制品，燕麥片和早餐谷類食品

33、。因為它對血脂水平具有積極的影響，-環(huán)糊精也被用作管理體重的成分。瓦克的結論，歐盟的健康認證現(xiàn)在構成了一個堅實的平臺，以增加-環(huán)糊精在旨在將血糖水平保持在低水平的產(chǎn)品中的使用（“低血糖指數(shù)產(chǎn)品”），加強了公司的功能性食品的產(chǎn)品組合。3.1.4 Wacker公司生產(chǎn)環(huán)糊精的環(huán)保措施環(huán)糊精的實際生產(chǎn)收獲率只有50%。剩余的殘渣只能廢棄。一般情況下，殘渣的處理成本超過了環(huán)糊精的生產(chǎn)成本。為此Wacker公司做了合理的系統(tǒng)規(guī)劃。就是由Cargill公司收購環(huán)糊精殘渣，制造生物酒精，然后按照國家政策賣給愛荷華州政府用于汽油調(diào)配。也就是說，在汽油里混入生物酒精可以大大削減SOx,NOx等有害物質(zhì)。這就是W

34、acker公司既能保護環(huán)境又能降低環(huán)糊精的秘密所在。3.2 日本食品化工有限公司3.2.1 公司簡介公司名稱日本食品化工株式會社英文名稱NIHON SHOKUHIN KAKO CO., LTD.成立時間1948年7月法定代表人鈴木 慎一郎總部所在地東京都千代田區(qū)資本16億日元網(wǎng)址http:/www.nisshoku.co.jp聯(lián)交所（第二市場）東京證券交易所證券代碼2892財政年度從4月1日到次年3月31日員工人數(shù)（綜合）（2013年3月31日）428人業(yè)務玉米加工產(chǎn)品和二次加工產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售3.2.2 業(yè)務介紹（1）淀粉部產(chǎn)品應用玉米淀粉食品用啤酒釀造，漁業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)里，日本，糖果，

35、焙烤食品工業(yè)用紙，紙板，紡紗，洗衣淀粉，建材沃德勒伊，鑄造用砂，電池，藥品，化妝品蠟質(zhì)淀粉米果，調(diào)味料，醬油，日本料理和糕點高直鏈淀粉健康食品，功能性食品，面包，日語，糖果，酸奶，大米糖果木薯淀粉食品用漁業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)品的連擊，醬油，日本和糕點工業(yè)用紙，紙板，藥物（2）糖化品部產(chǎn)品應用玉米糖漿滴糖果，冷凍甜品，果醬，煮，糖漿，酒，調(diào)味品高麥芽糖漿各種低聚糖功能性食品，飲料，冷凍甜點，酒精飲料，速凍食品，調(diào)味品，日本糕點晶體葡萄糖（無水，含水）面包，口香糖，糖果，酒類，飲料，制藥，化工等行業(yè)的原料液體葡萄糖異構化液糖（高果糖液糖，果糖葡萄糖液糖，高果糖玉米糖漿）軟飲料，運動飲料，冰凍甜點，酒精飲料

36、，面包，調(diào)味料，糖果，泡菜，水果罐頭（3）精細化學品部產(chǎn)品應用環(huán)糊精醫(yī)藥，農(nóng)藥，化妝品，食品，飲料，一般工業(yè)化學品。主要用作穩(wěn)定劑、增溶劑、乳化劑、除臭劑等。環(huán)糊精衍生物化妝品，醫(yī)藥品集群糊精一般食品，藥品藥典葡萄糖，麥芽糖藥典，藥典玉米淀粉糖類輸液，藥物麥芽低聚糖衍生物醫(yī)學診斷基板，試劑（4）副產(chǎn)品部產(chǎn)品應用玉米油人造奶油，起酥油，藥物十大膠水飼料飼料配方十團餐飼料配方，膠粘劑，醫(yī)藥原料玉米漿抗生素的酶，如制造的發(fā)酵原料，農(nóng)業(yè)化學品，飼料配方3.2.3 環(huán)糊精類產(chǎn)品介紹（1）高純度產(chǎn)品l 食品添加物名稱CD成分CD含有量性狀A-100-CD98.5%以上結晶性粉末B-100-CD98.0%以

37、上結晶性粉末l 藥品添加物規(guī)格適合品A-100、B-100Hl 化妝品用途HP-CD化妝品名稱羥丙基環(huán)糊精醫(yī)藥名羥丙基-環(huán)糊精（2）混合品l 食品添加物制劑名稱CD成分CD含有量性狀SL-20-1822%液體SH-20-1822%液體TB-50-4045%粉末3.3 日本鹽水港精糖株式會社3.3.1 企業(yè)基本信息企業(yè)名稱鹽水港精糖株式會社設立時間昭和25年7月資本金17.5億日元員工數(shù)102人本部東京都中央?yún)^(qū)業(yè)務糖質(zhì)研究所關西辦事處工廠：橫浜共同生產(chǎn)工廠（太平洋制糖株式會社）；大阪共同生產(chǎn)工廠（關西制糖株式會社）附屬公司明珠王牌有限公司、太平洋製糖(株)、関西製糖(株)、南西糖業(yè)（株）交易所東

38、京證券交易所（第二市場）主營產(chǎn)品精制糖（砂糖，超細糖，軟紅糖，液體糖）；乳糖果糖低聚糖環(huán)糊精3.3.2 環(huán)糊精產(chǎn)品介紹（1）商品一覽標記主要規(guī)格100全量97以上（內(nèi)70以上） 50全量50以上（內(nèi)30以上）20全量20以上糊精80以下20全量18以上（內(nèi)10以上）標記主要規(guī)格(固體中)10098以上10098以上10098以上2CD2 95以上標記主要規(guī)格(固體中)全量80以上麥芽糖基50以上全量80以上麥芽糖基50以上固形分70以上40全量40以上麥芽糖基20以上40全量40以上麥芽糖基20以上固形分75以上標記主要規(guī)格(固體中)甲基置換度1.61.9未置換-0.2以下置換度0.30.5置

39、換度0.60.9未置換1.0以下標記品種用途使用量（每件）芥末粉芥末油粉產(chǎn)品增強風味和調(diào)味0.55（根據(jù)嗜好增加或減少）芥末P-SS芥末粉芥末油粉產(chǎn)品辣椒粉粉末產(chǎn)品辣椒油姜粉姜油粉產(chǎn)品檸檬粉檸檬油粉產(chǎn)品橙色粉末橙色油粉產(chǎn)品TC-91粉末產(chǎn)品Yuzuoiru酸梅粉粉末產(chǎn)品Umeoiru抹茶CD-BE抹茶粉產(chǎn)品AM-55杏仁粉產(chǎn)品香料，日本，西歐，中國等。0.55FR-52從天然肉味香精的粉末火腿，香腸，魚等風味改善0.2至2KED-21植物提取物粉末產(chǎn)品對于一般的使用掩蔽劑0.53太陽食品CD茶提取物的粉末貨物抗氧化劑和一般使用掩蔽劑0.010.2（2）分子結構葡萄糖分子數(shù)678分子量97311

40、351297空洞內(nèi)徑nm空洞深度nm空洞內(nèi)容量nm30.1760.3460.510包接分子大小直鏈狀分子酚基1個酚基2個（3）主要用途（4）溶解度水溶性100的有機溶劑50的有機溶劑100的有機溶劑2545254525甲醇不溶性不溶性170189> 100乙醇不溶性不溶性169187> 100異丙醇不溶性不溶性3535> 100丙酮不溶性-125-> 100吡啶不溶性不溶性145169-THF（1）不溶性-61-> 100甲酰胺139164170204-二甲基甲酰胺155193159190&g

41、t; 20乙二醇111159165204> 100丙二醇57106169215-DMSO（2）193220193210> 20甘油22四十107126-100的有機溶劑50的有機溶劑100的有機溶劑50的有機溶劑2545254525452545100的有機溶劑50的有機溶劑100的有機溶劑50的有機溶劑2545254525452545甲醇不溶性不溶性<1三不溶性不溶性不溶性<1乙醇不溶性不溶性<1三不溶性不溶性<1三異丙醇不溶性不溶性五九不溶性不溶性<1八丙酮不溶性-<1-不溶性-<1-吡啶七七21三十3737十一二十THF（1）不溶性-三

42、-不溶性-一-甲酰胺五五19271414十六19二甲基甲酰胺5425十二十五3232三六乙二醇九五七142133<1二丙二醇一一九17二十五五DMSO（2）274824283554二七甘油不溶性不溶性七22不溶性不溶性不溶性不溶性1： THF：四氫呋喃2： DMSO：二甲基亞砜單位：克/升(5)包接的目的1.安定化作用物質(zhì)的保護2.徐放作用防止揮發(fā)性物質(zhì)的揮散醫(yī)藥成分的持續(xù)性向上（藥物緩釋）3.物性的改変難水溶性物質(zhì)的可溶化矯味矯臭効果不要成分的除去4.乳化作用脂肪、脂肪酸、烴等的乳化5.吸濕性的抑制和粘性物質(zhì)的粉末化3.4 國內(nèi)生產(chǎn)-環(huán)糊精廠商一覽及其報價序號公司名稱產(chǎn)品價格（元/千克

43、）產(chǎn)品級別主營產(chǎn)品注冊資本/萬年營業(yè)額/萬1西安宏昌藥業(yè)有限責任公司500 制劑輔料環(huán)狀糊精;羥丙基-環(huán)糊精;環(huán)糊精600300-5002濟南匯豐達化工有限公司100制劑輔料乙二胺;氫氧化鋇;壬基酚;碘;異丙醇;正戊烷;乙腈;環(huán)氧丙烷;二氯甲烷;四氫呋喃;十二烷基苯;雙酚A;偶氮二異丁腈;對叔丁基苯酚;一乙醇胺;氯化鈷;環(huán)己酮;戊二醛;多聚甲醛;巰基乙酸50>7003武漢遠成共創(chuàng)科技有限公司100用作緩蝕劑、化學鍍鎳助劑、動物營養(yǎng)補充劑等苯甲醛;肉桂酸;肉桂醇;肉桂醛;醋酸洗必泰;氨甲環(huán)酸;氯霉素;對甲氧基苯甲醛;甲硝唑;硼氫化鉀;褪黑素;左旋肉堿系列;甲硝唑500>100004南

44、京匯百侍生物科技有限公司80藥用輔料生化試劑;原料藥;輔料;中間體50500-7005北京鴻潤寶順科技有限公司92高純蛋白胨;酪蛋白胨;胰蛋白胨;大豆蛋白胨;酵母浸膏;多價胨;消化血清粉;牛肉浸膏;酸水解酪蛋白胨;胰酶;堿性蛋白酶;胃蛋白酶10051-1006武漢大華偉業(yè)醫(yī)藥有限公司1200 醫(yī)藥級；原料藥;精細化工原料;氨基酸;維生素;食品添加劑507山東濱州智源生物科技有限公司600 制劑輔料甲基環(huán)糊精;環(huán)糊精;羥丙基環(huán)糊精;羥乙基環(huán)糊精;羥丁基環(huán)糊精;乳酸基環(huán)糊精;巰基環(huán)糊精;胺基環(huán)糊精;葡萄糖環(huán)糊精;璜丁基環(huán)糊精1000700-10008武漢市合中生化制造有限公司480其他原料藥肉桂醛

45、;肉桂酸;肉桂醇;肉桂酸甲酯;肉桂酸乙酯;肉桂酸異丙酯;肉桂酸丙酯;肉桂酸異丁酯;肉桂酸戊酯;肉桂酸異戊酯;甲酸桂酯;乙酸桂酯;鹽酸萘甲唑啉;硝酸咪康唑;硝酸益康唑;氯霉素;醋酸洗必泰;丙酸氯倍他索;左旋肉堿;枸櫞酸鉍鉀300>100009湖北遠成藥業(yè)有限公司650其他原料藥高純?nèi)夤鹚?肉桂醛;肉桂醇;肉桂酸甲酯;肉桂酸乙酯;肉桂酸丙酯;-甲基肉桂醛;對羥基肉桂酸;對甲基肉桂酸;對甲氧基肉桂酸;阿魏酸;咖啡酸;咖啡酸苯乙酯;地巴唑;對氯肉桂醛20005000-10000;L-二苯甲酰酒石酸;植物甾醇;氨甲環(huán)酸;奧美拉唑;克霉唑10湖北康寶泰精細化工有限公司500醫(yī)藥L-(-)-二苯甲酰酒

46、石酸（一水物）;L-(-)-二苯甲酰酒石酸（無水物）;氯霉素;克羅米芬及中間體;氟康唑;苯甲酸酐;2-氯甲基-3,5-二甲基-4-甲氧基吡;2-巰基-5-甲氧基苯并咪唑;硝苯地平;胰酶;木瓜蛋白酶;輔酶A;-甘露聚糖酶;TG酶;胃蛋白酶1002000-300011武漢東康源科技有限公司500醫(yī)藥級膽固醇;苯乙雙胍;二甲雙胍;氨氯地平;氫氯噻嗪;葫蘆素;葡醛內(nèi)酯;莫西沙星側鏈;荊芥內(nèi)酯;茶堿;茴香醛;苯佐卡因;胞磷膽堿鈉;米諾地爾;撲爾敏;硫酸粘桿菌素;鹽酸金剛烷胺;鹽酸萘甲唑啉;鹽酸萘替芬;鹽酸特拉唑嗪1001000-200012湖北藝康源化工有限公司85醫(yī)藥級醋酸氯已定;氯霉素;肌氨酸;灰黃

47、霉素;阿魏酸;氨甲環(huán)酸;伊維菌素;硝酸咪康唑;馬來酸曲美布丁;丙酸氯倍他索;曲酸;咖啡酸100700-100013陜西森弗生物技術有限公司35000元/噸原料藥輔酶Q10;辣椒堿;硫辛酸;熊果苷;植物提取物100>1000014鄭州超凡化工有限公司860食品級增稠劑;增味劑;甜味劑;酸味劑;抗氧化劑;防腐保鮮劑;營養(yǎng)增補劑;乳化劑;穩(wěn)定劑101000-2000由上表分析可知：1) 國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)環(huán)糊精（含環(huán)狀糊精）及其衍生物的生產(chǎn)商，一是西安宏昌藥業(yè)有限責任公司，其號稱國內(nèi)最大的環(huán)糊精生產(chǎn)商；二是山東濱州智源生物科技有限公司。兩公司注冊資本和年銷售額均低于1000萬。2) 多數(shù)公司是以生產(chǎn)

48、其他產(chǎn)品為主，生產(chǎn)環(huán)狀糊精為輔。3) 陜西森弗生物技術有限公司的產(chǎn)品均是與環(huán)狀糊精有密切聯(lián)系的，結合其年營業(yè)額，可推測其應有較大的環(huán)狀糊精供應產(chǎn)能；4) 從價格上看，80-100元/千克、480-650元/千克這兩個區(qū)間比較集中，也有高達1200元/千克的，總體來看，環(huán)狀糊精價格仍然比較昂貴。第4章 結論與建議4.1 結論1) 環(huán)糊精是糊精兩端由若干個葡萄糖分子以環(huán)狀相互連接合成的很微小的納米粒子，其環(huán)狀結構具有內(nèi)側親油、外側親水的特性；2) -環(huán)糊精具有難消化、可溶水的特性，水溶性好于環(huán)糊精。由于其內(nèi)腔小于和環(huán)糊精，通知用于包接較小分子的客體物質(zhì)，如色素、氣體分子、維生素等。3) 從使用安全性上看，-環(huán)糊精和環(huán)糊精在各國無使用量限制，而環(huán)糊精有使用量限制，JECFA(世界聯(lián)合食品添加劑專家委員會)規(guī)定上限攝取量為5mg/kg/日；歐盟規(guī)定的上限為食品重量