葵花籽油國家標(biāo)準(zhǔn)GB10464

1、葵花籽油國家標(biāo)準(zhǔn)GB10464-20032003-05-14中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布2003-10-01 實施。5 質(zhì)量要求5.1 特征指標(biāo)折光指數(shù)(n40)：1.461 1.468相對密度(d20)： 0.9180.923碘值(I) (g/ 100g)： 118141皂化值(KOH) (mg/g)： 188194不皂化物(g / kg)： W15脂肪酸組成()：十四碳以下脂肪酸ND0.豆蔻酸C14 ： 0ND0. 2棕桐酸 C16 ： 05. 0-7. 6棕桐一烯酸C16 : 1XD-0. 3十七烷酸C17 ： 0ND0. 2十七碳一烯酸C17 ： 1ND0. 1硬脂酸C1

2、8 ： 02. 76. 5油酸 C18 ： 114.039.4亞油酸 C18 ： 248. 374. 0亞麻酸C18 : 3XD0. 3花生酸 C20 ： 00. 1-0. 5花生一烯酸C20 ： 1ND0. 3山布酸 C22 ： 00. 3-1. 5芥酸 C22 ： 1XD0. 3二十二碳二烯酸C22 ： 2ND0. 3木焦油酸C24 : 0ND0. 5二十四碳一烯酸C24 ： 1XD注1：上列指標(biāo)與國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)CodexStan210： 1999指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)一致。注2： ND表示未檢出，定義為0.05%。5. 2質(zhì)量等級指標(biāo)5. 2.1葵花籽原油質(zhì)量指標(biāo)見表lo5.

3、 2. 2壓榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油質(zhì)量指標(biāo)見表2o5. 3衛(wèi)生指標(biāo)按GB2716、GB2760和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。5. 4其他葵花籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和 香料。6 檢驗方法6.1透明度、氣味、滋味檢驗按GB/T5525 1985中的第1章、第 3章執(zhí)行。6. 2色澤檢驗按GB /T5525-1985中的第2章執(zhí)行。6. 3相對密度檢驗按GB / T5526執(zhí)行。6. 4折光指數(shù)檢驗按GB / T5527執(zhí)行。6. 5水分及揮發(fā)物檢驗按GB / T5528執(zhí)行。6. 6不溶性雜質(zhì)檢驗按GB / T5529執(zhí)行。6. 7酸值檢驗按GB / T5530執(zhí)

4、行。6. 8加熱試驗按GB / T5531執(zhí)行。6. 9碘值檢驗按GB / T5532執(zhí)行。6. 10含皂量檢驗按GB / T5533執(zhí)行。6. 11皂化值檢驗按GB / T5534執(zhí)行。6. 12不皂化物檢驗按GB / T5535. 15535. 2執(zhí)行。6. 13過氧化值檢驗按GB / T5538執(zhí)行。6. 14冷凍試驗按GB / T17756-1999中附錄A執(zhí)行。6. 15煙點(diǎn)檢驗按GB / T7756-1999中附錄B執(zhí)行。6. 16溶劑殘留量檢驗按GB / T5009. 37執(zhí)行。6. 17油脂定性試驗按GB / T5593執(zhí)行。以油脂的定性試驗和葵花 籽油特征指標(biāo)（5.1）作為綜

5、合參考判定依據(jù)。6. 18脂肪酸組成檢驗按GB / T1737617377執(zhí)行。7. 19衛(wèi)生指標(biāo)檢驗按GB / T5009. 37執(zhí)行。7 檢驗規(guī)則7.1 抽樣葵花籽油抽樣方法按照GB / T5524的要求執(zhí)行。7. 2出廠 檢驗7. 2.1應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告。7. 2. 2按5. 2的規(guī)定檢驗。7. 3型式檢驗7. 3.1當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求時， 均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗。7. 3. 2按第5章的規(guī)定檢驗。8. 4判定規(guī)則8.4. 1產(chǎn)品未標(biāo)注質(zhì)量等級時，按不合格判定。7 . 4. 2產(chǎn)品的各等級指標(biāo)中有一項不合格時，即判定為不合格產(chǎn)品。8 標(biāo)簽除了符合GB7

6、718的規(guī)定及要求之外，還有以下專門條款:9. 1產(chǎn)品名稱8.1.1凡標(biāo)識“葵花籽油”的產(chǎn)品均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。8.1. 2壓榨葵花籽油、浸出葵花籽油要在產(chǎn)品標(biāo)簽中分別標(biāo)識“壓 榨”、“浸出”字樣。8. 2原產(chǎn)國應(yīng)注明產(chǎn)品原料的生產(chǎn)國名。9 包裝、貯存和運(yùn)輸9. 1包裝應(yīng)符合GB /T17374及國家的有關(guān)規(guī)定和要求。9. 2貯存應(yīng)貯存于陰涼、干燥及避光處。不得與有害、有毒物品一 同存放。10. 3運(yùn)輸運(yùn)輸中應(yīng)注意安全，防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標(biāo)簽脫落。散裝運(yùn)輸要有專車、保持車輛清潔、衛(wèi)生。附：表1葵花籽原油質(zhì)量指標(biāo)項目質(zhì)量指標(biāo)氣味、滋味具有葵花籽原油固有的氣味和滋味，無異味水分及揮發(fā)物（%）

7、 W0. 20不溶性雜質(zhì)（）。 W0. 2011. 0 W （KOH） / （mg / g）酸值7.5（mmol過氧化值/ / kgWkg）溶劑殘留露（mg / W100注：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。表2壓榨成品葵花籽、浸出成品葵花籽油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項目質(zhì)量指標(biāo)一級 二級 三級 四級色(羅維朋比明25.4mm) W 黃35紅3.0黃35紅5.0澤(羅維朋比色槽133. 4mm)W黃15紅L 5黃25紅2.5具有葵花具有葵花籽氣味、滋味無氣味、氣味、籽油固有油固有氣味口感好 口感良好氣味和滋和滋味，無味，無異味透明度澄清、透明澄清異味水分及揮發(fā)物(%) 0. 050. 050. 100. 20不溶性雜質(zhì)/ (%) 0. 050. 050. 050. 05酸值(KOH)、(mg / g) W0. 200. 301.03.0過氧化值 / (mmol / kg) W55無析出物，羅7.57.5微量析出物，維朋比色：黃羅維朋比色:色值不變，紅黃色值不變，加熱試驗(280C) 色值增加小紅色值增加于40 小于04藍(lán)色值增加于0. 5含皂量 / (%) W0.03215205冷凍試驗(0T儲藏5.5h)澄清、透明浸出油不得檢出不得檢出5050溶劑殘留量/ (mg/kg)壓榨油不得檢出 不