地產(chǎn)公司食堂管理規(guī)定

1、食堂管理規(guī)定為使員工有良好的就餐環(huán)境和就餐秩序，切實搞好員工食 堂管理工作。特作如下規(guī)定：一、 員工用餐時間為： （季節(jié)轉(zhuǎn)換及特殊情況另行通知）午餐：11: 00 - 12:00晚餐：17: 30 - 16:30節(jié)假日及公休除特別情況下，食堂不供餐。二 、公司為員工提供免費午餐 , 加班、出差、短期借調(diào)員 工免費晚餐 , 不加班者晚餐餐費標(biāo)準(zhǔn)為3 元/人/ 餐，食堂每月盈虧保持在就餐總?cè)藬?shù)總費用 （由行政經(jīng)理制定標(biāo)準(zhǔn)） ± 5%之間， 不能超過 5%，若盈虧比例超出 5%，行政部后勤管理員或分公司 行政專員必須寫出書面報告并追究相關(guān)人員責(zé)任。三、員工就餐須遵照下列規(guī)定：3.1 新入職

2、員工由行政部后勤管理員帶同辦理就餐手續(xù)。3.2 員工就餐時應(yīng)配帶工牌， 所有員工須嚴(yán)格履行就餐手 續(xù)。3.3 禁止在餐廳及食堂處酗酒，否則按獎懲管理規(guī)定處 理。3.4 員工打飯時，須自覺排隊，維護(hù)秩序。不排隊者， 食堂工作人員有權(quán)拒絕供餐。3.5 任何員工不得在打飯時插隊， 或大聲喧嘩、 敲打飯盆、 與人爭執(zhí)、吵嚷，破壞食堂秩序，否則按獎懲管理規(guī)定論處。3.6 全體員工均須按公司標(biāo)準(zhǔn)就餐。任何員工不得搞特殊 化，如要求開小灶、單設(shè)菜等。在餐廳就餐的員工，須遵守公 共秩序，文明用餐。保持餐廳的整潔，愛護(hù)就餐環(huán)境。3.7 員工打飯時，各取所需；任何員工不許浪費食物，食 堂人員應(yīng)作好監(jiān)督工作；如發(fā)現(xiàn)

3、嚴(yán)重浪費現(xiàn)象，及時上報其主 管，按獎懲管理規(guī)定處罰。3.8 殘渣剩飯須倒入專用桶內(nèi)，不得傾倒于水池或其他地 方，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將處以罰款 30 元 /次；如因此堵塞水池造成垃圾污染者，自行負(fù)責(zé)清理。3.9 所有穩(wěn)定就餐人員應(yīng)于月初報餐至行政部后勤管理員 或行政部行政專員。3.10 每月底集團(tuán)人力資源行政部后勤管理員或分公司行 政專員將統(tǒng)計用餐結(jié)果，員工可核對一月用餐情況，如發(fā)現(xiàn)餐 數(shù)不符時，在公布餐數(shù) 2 日內(nèi)，可報集團(tuán)人力資源行政部后勤 管理員或分公司行政專員重新統(tǒng)計。3.11 所有員工請在用餐時間內(nèi)用餐， 超過用餐時間的員工 無餐用情況自行解決。特殊情況不能按時就餐者，必須事先通 知行政部后勤

4、管理員后，否則當(dāng)次不予以就餐。3.12 用餐結(jié)束后，員工須將餐具放置指定區(qū)域。3.13 非就餐時間員工不應(yīng)隨意進(jìn)出食堂。3.14 食堂工作人員上班時間屬不定時制 , 所以不享受加班 費；食堂實行由行政部全面領(lǐng)導(dǎo)管理，行政部后勤管理員負(fù)責(zé) 組織安排工作，財務(wù)部監(jiān)控等管理體系。3.15 定期行政部后勤管理員派人前往市場調(diào)查采購價格， 做出詳細(xì)記錄，比較代購貨品價格 ,發(fā)現(xiàn)差價大， 應(yīng)及時與代購 客戶協(xié)商處理。3.16 行政部后勤管理員督促并監(jiān)督食堂炊事班長每日如 實統(tǒng)計購物開銷帳， 月底匯總報行政部后勤管理員處分析評估 結(jié)果報行政部經(jīng)理。四 、食堂工作人員管理規(guī)定 ：4.1 食堂人員不留長指甲，工

5、作前必須洗手，戴工作帽、 口罩，穿工作服。4.2 嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。4.3 分飯菜時不準(zhǔn)與購飯者閑談。4.4 食堂工作人員有權(quán)拒絕無關(guān)人員進(jìn)入廚房。4.5 保證飯菜質(zhì)量做到飯熱菜香，改善飯菜花色品種，三 天內(nèi)不得有重復(fù)。4.6 食堂人員和員工開飯一定要定量，飯菜一視同仁，不 搞特殊化。4.7 購買蔬菜、油、肉類食品時，必須保證新鮮、衛(wèi)生，必須要經(jīng)廚工、驗收、行政部后勤管理員過稱。食堂管理人員 采購食品必須做到廉潔自律 ,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)貪污行為 ,立即辭退 ,并 保留追究刑事責(zé)任的權(quán)力 .4.8 食堂人員不得將食物和煮食用具等帶出公司，違者立 即辭退。4.9 嚴(yán)禁使用有害或腐爛食物，盛生、熟食物的器具

6、，及 菜板要隔離分開使用。4.10 保持廚房清潔，實現(xiàn)廚房不見“四害“ （蒼蠅、老鼠、 蟑螂、蜘蛛），凡發(fā)現(xiàn)飯菜內(nèi)有雜物 （頭發(fā)等） 或其它有害物質(zhì)， 罰款所有食堂人員 20元/人/ 次；4.11 用餐具器皿必須堅持先用洗潔精清洗， 再用清水清過 后消毒，不準(zhǔn)在廚房專用的食品洗池內(nèi)洗工作服、圍裙等私人 用品。4.12 每餐飯菜煮熟后， 必須要及時熄滅爐火， 杜絕浪費現(xiàn) 象。4.13 飯?zhí)霉ぷ魅藛T必須要注意個人衛(wèi)生， 做好四勤： 勤洗 澡、勤換洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)。4.14 食堂人員每三個月常規(guī)體格檢查一次， 發(fā)現(xiàn)患有不適 應(yīng)從事飯?zhí)霉ぷ骷膊〉囊皶r勸退。4.15 食堂工作人員應(yīng)努力提高技術(shù)

7、水平，提高飯菜質(zhì)量， 廣泛聽取員工意見，做好各種食品安排，葷素搭配，做到飯菜 價格合理。4.16 食堂工作人員要提高自身修養(yǎng)， 對就餐人員要文明禮 貌，做好后勤服務(wù)工作。417 食堂實行分餐制，禁止員工私自打餐。五、客餐管理規(guī)定5.1 各部門來賓因工作需要必須招待的， 需由該部門提前3 小時填寫招待餐申請表 （附表），由后勤管理員或?qū)徟?, 通知食堂人員安排就餐。無通知，食堂不得安排客餐，否則費 用由飯?zhí)糜嘘P(guān)人員自行承擔(dān)。5.2 . 客餐用餐標(biāo)準(zhǔn)與員工標(biāo)準(zhǔn)一致，不得提高標(biāo)準(zhǔn)。六、處罰 ：以上由行政部行政主管負(fù)責(zé)監(jiān)督，并安排部門 人員做好值勤工作。員工違反以上條款，第一次違反的予以書 面警告，第二次以后視情形記過處理。七