營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)精

1、教學(xué)目標(biāo)1. 了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問題的 能力。2. 能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理 的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。3. 懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí) 慣。教學(xué)重、難點(diǎn)重點(diǎn):運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式，培養(yǎng)學(xué)生 的數(shù)學(xué)應(yīng)用和實(shí)踐能力。難點(diǎn):理解“不低于”、“不超過”的含義。教學(xué)活動(dòng)活動(dòng)步驟（時(shí)長(zhǎng)活動(dòng)目標(biāo)（教學(xué)目標(biāo)的分解學(xué)習(xí)活動(dòng)（學(xué)生活動(dòng)內(nèi)容和形式指導(dǎo)活動(dòng)（教師指導(dǎo)學(xué)生活動(dòng)的內(nèi)容和方法信息技術(shù)應(yīng)用（應(yīng)用什么技術(shù)工具來幫助活動(dòng)的有效教

2、學(xué)評(píng)價(jià)（突出內(nèi)容與方式活動(dòng)一:創(chuàng)設(shè)情景提出問題（5分鐘了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí)，懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性。1. 學(xué)生觀看對(duì)比照片,并提出問題。（預(yù)設(shè)為何有這么大變化？2. 學(xué)生自由回答問題（可能是由于愛吃3. 學(xué)生試著追問。（預(yù)設(shè)怎樣飲食才科學(xué)。1談話這是老師以前的一張照片，和現(xiàn)在老師的樣子對(duì)比一下，你能提出什么問 題。2. 誰能回答這個(gè)問題3. 教師小結(jié)變化的原因。（由于不注意科學(xué)飲食，所以才變得這么胖4. 誰還能追問。5. 這是一個(gè)相當(dāng)有價(jià)值的問題，這節(jié)課我們就來研究它。（板書課題1. 課件出示以前的照片。1. 學(xué)生對(duì)老師的身材對(duì)比后進(jìn)行簡(jiǎn)單的評(píng)價(jià)，并提出問題、回答問題。2. 教師對(duì)學(xué)生的分

3、析予以小結(jié)，點(diǎn)評(píng)?；顒?dòng)二：探索交流，解決問題（30分鐘1. 了解營(yíng)養(yǎng)與健康常識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)知識(shí)解決問題的 能力。2. 能根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家的建議，運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理 的午餐菜式。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會(huì)與他人合作。1. 學(xué)生齊讀營(yíng)養(yǎng)專家的話。2. 學(xué)生先獨(dú)立思考,然后說給小組同學(xué)聽、各組討論后匯報(bào)。3. 學(xué)生自由發(fā)表看法。4. 學(xué)生分組檢驗(yàn)，看看是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，然后在小組里交流，說說你有什么發(fā)現(xiàn)。 （可用計(jì)算器計(jì)算。5. 學(xué)生匯報(bào)檢驗(yàn)過程、并說說自己的發(fā)現(xiàn)。（盡可能葷素搭配方能符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo) 準(zhǔn)6. 學(xué)生獨(dú)立思考配菜，然后以小組為單位討論、交流、檢驗(yàn)

4、、修改，通過舉手表 決的方式選出本組最滿意的方案來。寫好的由匯報(bào)員填在黑板上的表格中。7. 學(xué)生分工合作，統(tǒng)計(jì)全班最喜歡的菜式。1究竟怎樣吃才有營(yíng)養(yǎng)，我們一起來聽聽營(yíng)養(yǎng)專家是怎么說的？2. 提問你是怎么理解營(yíng)養(yǎng)專家的話，的營(yíng)養(yǎng)專家說的“熱量不低于2926千焦” 中的“不低于”是什么意思?“脂肪不超過50克”中的“不超過”又是什么意思？3. 談話那么誰知道如果我們長(zhǎng)期獲取的熱量和脂肪過多、過少會(huì)對(duì)我們的身 體有什么不良的后果？4. 引導(dǎo)學(xué)生按照專家提供的這兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)一食堂師傅推薦的三 種菜式，是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。并說說你有什么發(fā)現(xiàn)”5. 引導(dǎo)匯報(bào)交流發(fā)現(xiàn)怎樣配菜才能容易達(dá)到這兩條標(biāo)準(zhǔn)

5、。6. 根據(jù)你的發(fā)現(xiàn)，能結(jié)合營(yíng)養(yǎng)專家所說的兩條標(biāo)準(zhǔn)，在這些菜中也選擇三道菜搭 配出符合標(biāo)準(zhǔn)的菜譜來嗎。你覺得在配菜時(shí)應(yīng)注意什么問題？7. 引導(dǎo)學(xué)生統(tǒng)計(jì)全班最喜歡的五道菜式。1. 課件出示營(yíng)養(yǎng)專家的話。2. 課件出示食堂師傅推薦的三種菜式。3. 課件出示檢驗(yàn)結(jié)果。4. 課件出示菜譜.及其營(yíng)養(yǎng)成分。小組互評(píng)對(duì)“不低于”“不超過”的理解是否正確。學(xué)生依據(jù)專家提供的兩條基本的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，判斷食堂師傅推薦的三種菜式，是否 符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并說明理由。學(xué)生互評(píng)相互的發(fā)現(xiàn)，并提出不同看法。教師對(duì)學(xué)生討論結(jié)果的合理性予以評(píng) 價(jià)。學(xué)生小組內(nèi)互評(píng)方案，評(píng)出最佳方案?；顒?dòng)三回顧總結(jié)、引申問題（3分鐘懂得科學(xué)、合理的飲食的重要性，使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病,養(yǎng)成科學(xué)的飲 食習(xí)慣。1. 學(xué)生自由對(duì)老師提出合理化的建議和意見。2. 先相互交流對(duì)自身飲食習(xí)慣的評(píng)價(jià)，再全班交流。1. 談話:通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，給老師提一點(diǎn)合理化的建議嗎。2. 能再對(duì)自己的飲食習(xí)慣或身材做個(gè)評(píng)價(jià)并提出改進(jìn)的措施嗎？學(xué)生對(duì)老師、同學(xué)或自身的身材及飲食習(xí)慣進(jìn)行自評(píng)或互評(píng),并提出建議。活動(dòng)四拓展提高、實(shí)踐應(yīng)用(2分鐘綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)解決簡(jiǎn)單的實(shí)際問題,增強(qiáng)應(yīng)用意識(shí)，提高實(shí)踐能力。學(xué)生課后獨(dú)立完成作業(yè)教師口頭布置課外實(shí)踐作業(yè)。課件出