將如何做一個(gè)合格的店長(zhǎng)

1、將如何做一個(gè)合格的店長(zhǎng)一、店長(zhǎng)的身份二、二、店長(zhǎng)應(yīng)有的能力三、三、店長(zhǎng)不能具備的品質(zhì)四、四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)五、五、店長(zhǎng)的管理權(quán)限六、1、人員的管理2、缺貨的管理七、3、損耗的管理4、收銀的管理八、5、報(bào)表的管理6、衛(wèi)生的管理九、7、促銷的管理8、培訓(xùn)的管理十、9、獎(jiǎng)懲的管理10、目標(biāo)的管理十一、11、情報(bào)的管理12、對(duì)投訴的管理十二、13、突發(fā)事件的管理14、降低成本的管理十三、15、安全的管理16、和總部的聯(lián)系十四、17、店面設(shè)備的管理18、保密管理六、店長(zhǎng)的自我檢查七、店長(zhǎng)的考核本手冊(cè)是幫助各營(yíng)業(yè)店的店長(zhǎng)，理解自己的職責(zé)范圍，并更好的完成店長(zhǎng)的工作任務(wù)、店長(zhǎng)的身份1、公司營(yíng)業(yè)店的代表人 從

2、你成為店長(zhǎng)的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司 營(yíng)業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場(chǎng)上，強(qiáng)化管理，達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)效益之目標(biāo)。2、營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價(jià)值，而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過(guò)程中，你的管理和 以身作則，將是極其重要的，所以，營(yíng)業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)， 50% 是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表 現(xiàn)。3、營(yíng)業(yè)店的指揮者一個(gè)小的營(yíng)業(yè)店也是一個(gè)集體，必須要有一個(gè)指揮者，那就是你，你不但要發(fā)揮自己的 才能，還要負(fù)擔(dān)指揮其他員工的責(zé)任幫助每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能， 你必須用自己 的行動(dòng)、思想來(lái)影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。二、店長(zhǎng)應(yīng)有的能力1、指導(dǎo)的能力是指

3、能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)、功課分析 從而知道自己店面成績(jī)的好壞 4、目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力 5、良好的判斷力 面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決6 、專業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你所賣產(chǎn)品的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能8、管理人員和時(shí)間的能力9 、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感10 、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己

4、，和公司一起快樂(lè)成長(zhǎng)11 、誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng)三、店長(zhǎng)不能有的品質(zhì)1、越級(jí)匯報(bào)，自作主張（指突發(fā)性的問(wèn)題）2、推卸責(zé)任，逃避責(zé)任 3、私下批評(píng)公司，抱怨公司現(xiàn)狀4、不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營(yíng)業(yè)奇跡5、有功勞時(shí)，獨(dú)自享受6、不擅長(zhǎng)運(yùn)用店員的長(zhǎng)處，只看到店員的短處7、不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己8、對(duì)上級(jí)或公司，報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽(tīng)的講9、不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人四、店長(zhǎng)一天的活動(dòng)1、早晨開(kāi)門的準(zhǔn)備A :手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。B :營(yíng)業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià) 格、設(shè)備、零錢等狀況C:昨日營(yíng)業(yè)額的分析：具

5、體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營(yíng)業(yè)額的方法D:計(jì)劃當(dāng)日營(yíng)業(yè)目標(biāo)2、開(kāi)店后到中午A :今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)今日營(yíng)業(yè)額要做多少今日全力促銷哪樣產(chǎn)品B :營(yíng)業(yè)問(wèn)題的追蹤（設(shè)備修理、燈光等）C:營(yíng)業(yè)店進(jìn)期的產(chǎn)品進(jìn)行銷售量/額比較D:今天的營(yíng)業(yè)高峰是什么時(shí)候？3、中午輪班午餐4、下午A :對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣B :對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行處理和上報(bào)C:四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）5、傍晚A :確認(rèn)營(yíng)業(yè)額的完成情況B:檢查店面的整體情況C:指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng)D:進(jìn)行訂貨工作，有問(wèn)題和總部協(xié)調(diào)6、晚間A :推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)B :盤點(diǎn)物品、收銀C:制作日?qǐng)?bào)表（入數(shù)表

6、）D:打烊工作的完成E:作好離店的工作（保障店面晚間的安全） 五、店長(zhǎng)的權(quán)限1、從業(yè)人員的管理A :出勤的管理：嚴(yán)禁遲到、早退、嚴(yán)格遵守紀(jì)律B;服務(wù)的管理：以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客C:工作效率管理：不斷提高每個(gè)員工的工作速度和工作的質(zhì)量D:對(duì)不合格的管理。一般分兩種情況：*對(duì)不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)*對(duì)無(wú)藥可救的員工進(jìn)行辭退工作2、缺貨的管理缺貨是造成營(yíng)業(yè)額無(wú)法提升的直接原因， 所以，在下訂單時(shí)， 必須考慮營(yíng)業(yè)的具體情況每隔一段時(shí)間，應(yīng)有意識(shí)的增加訂貨數(shù)量，以避免營(yíng)業(yè)額原地不動(dòng)或不斷滑坡3、損耗的管理?yè)p耗分為內(nèi)部損耗和外部損耗店長(zhǎng)必須明白損耗對(duì)于盈利的影響是極其嚴(yán)重的，在經(jīng)營(yíng)中，每損耗一元錢，就必

7、須多賣出 10-15 元的物品才能彌補(bǔ)損失，所以控制損耗，就是在增加盈利。A :內(nèi)部損耗 營(yíng)業(yè)店主要以收取現(xiàn)金為主，是產(chǎn)品的主要收入。如果在收銀的環(huán)節(jié)上，由于人為的因 素而造成損耗， 將直接影響你所管理店面的營(yíng)業(yè)額， 其中最大的人為因素是偷竊現(xiàn)金或 更為隱蔽的盜竊公司財(cái)物。（1）當(dāng)?shù)陠T發(fā)生下列情況時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)提高警覺(jué)，觀察店員是否有損耗動(dòng)機(jī)*員工沒(méi)有請(qǐng)假就擅自離開(kāi)門店*店員無(wú)證據(jù)卻懷疑他人不誠(chéng)實(shí)*店員的工作態(tài)度異常*店員抱怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支核對(duì)起來(lái)* 店員抱怨收銀機(jī)有問(wèn)題當(dāng)發(fā)生以上問(wèn)題時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)查，知道發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根本原因，并迅速解決（2）店員誤入歧途時(shí)，有幾種表現(xiàn)*先進(jìn)短溢，所收現(xiàn)金總是

8、少于報(bào)表數(shù)額。*產(chǎn)品短缺，所收產(chǎn)品數(shù)目或結(jié)算核查數(shù)目時(shí)總和報(bào)表數(shù)目不符和。*員工自己購(gòu)物，通常將高價(jià)物以低價(jià)方式購(gòu)入。*員工給顧客找零時(shí)，故意少給。*店員監(jiān)守自盜。*關(guān)門時(shí)偷竊產(chǎn)品 當(dāng)發(fā)生以上情況時(shí)，第一要抓住有利證據(jù)，第二要堅(jiān)決開(kāi)除（上報(bào)公司后執(zhí)行）3）工作疏忽產(chǎn)生損耗 *功課檢查錯(cuò)誤*店門沒(méi)鎖好*物品有效期已過(guò)B :外部損耗（1）供貨造成的損耗*出貨單有改過(guò)的痕跡*出貨單模糊不清*在沒(méi)有點(diǎn)收之前，產(chǎn)品上了貨柜*不讓店員仔細(xì)點(diǎn)收* 貨品進(jìn)入店面時(shí)，不通知店員。（2）訂貨和驗(yàn)收不當(dāng)造成的損耗*應(yīng)該訂貨的產(chǎn)品未訂貨，而不該訂貨的卻訂了* 沒(méi)有驗(yàn)收品名、個(gè)數(shù)、品質(zhì)、有效期、標(biāo)簽*忘記將驗(yàn)收好的產(chǎn)品

9、上架解決的方案 訂貨要適量，但一段時(shí)間要有意識(shí)多訂一些數(shù)目，以提高營(yíng)業(yè)額 訂貨前，要嚴(yán)格檢查存貨量和賣出量 參考以前的訂單 單筆大訂單，應(yīng)要追蹤情況 核對(duì)送貨的出貨單 問(wèn)題產(chǎn)品一律拒收，拒收產(chǎn)品應(yīng)寫(xiě)明原因并同時(shí)簽下送貨和店長(zhǎng)的名字 暫時(shí)沒(méi)有出貨單的產(chǎn)品，必須記下產(chǎn)品的名稱數(shù)目，以便日后核對(duì)（3）退貨處理不當(dāng)造成的損耗*產(chǎn)品的保質(zhì)期已過(guò)的必須退貨*臟、破損的產(chǎn)品必須退貨*沒(méi)有訂貨而送到的必須退貨*退貨單要和實(shí)際數(shù)目相符，一起送到店鋪，不能私自處理*對(duì)由人員故意損壞而造成的退貨，要追究當(dāng)事人責(zé)任（4）物品被顧客偷竊的損耗*顧客帶大型的包進(jìn)店*顧客攜帶物品離店，沒(méi)有付錢* 顧客邊走邊吃，不付錢顧客數(shù)人一起進(jìn)店購(gòu)物，掩護(hù)偷竊 遇到以上情況，店員應(yīng)隨時(shí)注意，主動(dòng)上前服務(wù)，以降低偷竊機(jī)會(huì) （5）工作錯(cuò)誤的損耗*其他店鋪調(diào)貨產(chǎn)品沒(méi)有記錄*對(duì)顧客的賠償（上錯(cuò)產(chǎn)品、有異物）沒(méi)有記錄 *對(duì)顧客的送的產(chǎn)品沒(méi)有記錄* 臨時(shí)退、換貨沒(méi)有記錄*自身用的各類易損耗品沒(méi)有記錄（如勺子、抹布等）（6）搶劫而造成的損耗 防止搶劫是夜間營(yíng)業(yè)的必知事項(xiàng)*店面要明亮*收銀機(jī)僅保持