《儀器分析》課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)

1、1 / 8儀器分析課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)（2016 2017 第一學(xué)期）-、管理信息：課程名稱：儀器分析課程代碼：學(xué)分：5學(xué)時(shí)：80課程類型：生物技術(shù)類授課對(duì)象：生物技術(shù)及應(yīng)用3150先修課程：無(wú)機(jī)化學(xué)，有機(jī)化學(xué)后修課程：食品檢驗(yàn)，藥品分析課程組成員簽名： 年月日專業(yè)（教研室）意見 專業(yè)主任（簽字）: 年月日分院職教能力培訓(xùn)與測(cè)評(píng)評(píng)委會(huì)意見 分院評(píng)委（簽字）:分院蓋章年月日二、課程設(shè)計(jì)：1.課程目標(biāo)設(shè)計(jì)本課程的課程目標(biāo)是使學(xué)生掌握可見分光光度計(jì)、原子吸收分光光度計(jì)等生化常用分析檢測(cè)儀 器的結(jié)構(gòu)、性能和使用方法，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)生化產(chǎn)品進(jìn)行分析檢驗(yàn)的能力，在檢驗(yàn)過(guò)程中熟練使2 / 8用各種儀器的能力，以及對(duì)

2、產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行判斷的能力。矚慫潤(rùn)厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔。能力目標(biāo)：能利用標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定進(jìn)行分析，確定分析項(xiàng)目；能正確采樣、制樣并對(duì)樣品進(jìn)預(yù)處理；能選擇合適方法對(duì)樣品進(jìn)行分析；能夠熟練使用各種相關(guān)儀器；能對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)；能對(duì)儀器進(jìn)行簡(jiǎn)單的保養(yǎng)和維護(hù)。知識(shí)目標(biāo)：掌握不同試樣的采集及制備方法；熟悉樣品的分離富集原理和方法；掌握主要分析儀器（可見分光光度計(jì)、紫外分光光度計(jì)、紅外色譜、原子吸收分光光度計(jì)和氣象色譜儀等）的使用方法及原理；聞創(chuàng)溝燴鐺險(xiǎn)愛氌譴凈禍測(cè)。4.掌握實(shí)驗(yàn)結(jié)果的處理、判斷方法及評(píng)價(jià)方法。2 課程教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)2. 1 課程內(nèi)容設(shè)計(jì)序號(hào)模塊（項(xiàng)目）名稱學(xué)時(shí)1可見分

3、光光度法測(cè)定樣品中鐵離子的含量202紫外分光光度法測(cè)定樣品中維生素C 的含量83原子吸收分光光度法測(cè)疋樣品中鈣鎂離子含量184紅外光譜法鑒定苯甲酸結(jié)構(gòu)105技能考核126乙酸乙酯含量及水分的測(cè)定12合計(jì)802. 2 能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)編號(hào)能力訓(xùn)練 項(xiàng)目名稱學(xué)時(shí)能力目標(biāo)主要支撐 知識(shí)訓(xùn)練方式地點(diǎn)結(jié)果（可展示）3 / 81可見分光 光度法測(cè) 定樣品中 鐵含量20熟練可見分 光光度計(jì)的 使用，能運(yùn)用 工作曲線法 測(cè)定樣品中 的鐵含量朗伯一比 耳定律的 數(shù)學(xué)表達(dá) 式及其意 義?？梢姺止?光度計(jì)的 結(jié)構(gòu)原理 和使用方 法。物質(zhì)的吸收曲線 和標(biāo)準(zhǔn)曲 線的含義。標(biāo)準(zhǔn)曲線 的繪制方 法引入任務(wù)， 教師示范講 解

4、，學(xué)生自 行操作，教 師針對(duì)性指導(dǎo)； 教師講述朗 伯一比耳定律、可見分 光光度計(jì)的 結(jié)構(gòu)，原理 和使用方法 以及吸收曲線和標(biāo)準(zhǔn)曲 線的含義教室和 實(shí)訓(xùn)中 心吸收曲線、標(biāo)準(zhǔn)曲 線展示數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果展 示實(shí)驗(yàn)報(bào)告展示1紫外分光 光度法測(cè) 定飲料中 維生素C 含量8熟練紫外分 光光度計(jì)的 使用，能運(yùn)用 工作曲線法 測(cè)定樣品中 的維生素 C 含量。紫外分光 光度法的 含義和影 響因素。紫外分光 光度計(jì)的 結(jié)構(gòu)原理 和使用方 法。紫外吸收 曲線的含 義和繪制 方法引入任務(wù)， 教師示范講 解，學(xué)生自 行操作，教 師針對(duì)性指導(dǎo)；教師講述紫 外分光光度 法的含義和 影響因素。紫外分光光 度計(jì)的結(jié)構(gòu) 原理和使用

5、方法教室和 實(shí)訓(xùn)中 心吸收曲線、標(biāo)準(zhǔn)曲 線展示數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果展 示實(shí)驗(yàn)報(bào)告展示3原子吸收 分光光度 法測(cè)定樣 品中鈣鎂 含量18熟練使用原 子吸收分光 光度計(jì)，能運(yùn) 用不同的方 法測(cè)定樣品中的鈣鎂含 量原子吸收 光譜分析 的原理、影 響因素以 及干擾的消除方法原子吸收 分光光度 計(jì)的結(jié)構(gòu) 原理以及 定量分析方法引入任務(wù)， 教師示范講 解，學(xué)生自 行操作，教 師針對(duì)性指導(dǎo)；教師講述原 子吸收光譜 分析的原 理、影響因 素和原子吸收分光光度 計(jì)的結(jié)構(gòu)和 疋量分析方 法生物綜 合實(shí)訓(xùn) 中心吸收曲線、標(biāo)準(zhǔn)曲 線展示數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果展 示實(shí)驗(yàn)報(bào)告展示4 / 84苯甲酸結(jié) 構(gòu)鑒定10熟練使用紅 外色譜鑒定 化合

6、物的結(jié) 構(gòu)紅外色譜 產(chǎn)生的機(jī) 理以及用 于定性分 析的方法引入任務(wù)， 教師示范講 解，學(xué) 生 自行 操作，教 師針對(duì)性指 導(dǎo)；教師講述紅 外色譜產(chǎn)生 的機(jī)理，儀 器的結(jié)構(gòu)和 使用方法以 及定性分析的方法教室和實(shí)訓(xùn)中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果展 示實(shí)驗(yàn)報(bào)告展示5技能考核12熟練可見分 光光度計(jì)熟練使用紫 外分光光度 計(jì)熟練使用紅 外分光光度 計(jì)分光光度 法的基本 實(shí)驗(yàn)技術(shù)學(xué)生分組考 核 教室和實(shí)訓(xùn)中心檢測(cè)結(jié)果展示6乙酸乙酯 含量及水 分的測(cè)定12熟練應(yīng)用氣 象色譜儀測(cè) 定樣品中的 農(nóng)藥殘留氣相色譜 法的原理 和基本理 論，氣象色 譜儀的結(jié)構(gòu)和操作 方法引入任務(wù)分 析氣相色譜 法；教師講述氣 相色譜法的 原理和基本 理論，氣象 色譜儀的結(jié) 構(gòu)和操作方法教室和實(shí)訓(xùn)中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果展 示實(shí)驗(yàn)報(bào)告展示2. 3 教學(xué)進(jìn)度表序 號(hào)周次學(xué) 時(shí)單元標(biāo)題主要教學(xué)內(nèi)容教學(xué)組織形式作業(yè)形式113可見分光光度 法的基本原理 分析項(xiàng)目 1 可見分光光度法測(cè)定 樣品中鐵的含量任務(wù)1 :可見分光光度法的基 本原理分析大班上課（理論）書面作業(yè)212朗伯比爾定律項(xiàng)目 1 可見