雪豆百合煲豬蹄

1、雪豆百合煲豬蹄豬蹄切大塊洗凈，用料酒腌十分鐘。雪豆泡一天泡透。百合溫水泡兩小時開。開水加兩片姜，放豬蹄略煮，撈出用冷水沖洗，和蕓豆及幾片姜放進電紫砂煲中，加適量冷水燉四個小時即可。百合在起鍋前一小時放入。湯燉好后再適當(dāng)加鹽調(diào)味。棗香豬蹄甜湯紅棗泡開洗凈撈出。豬蹄洗凈撈出。放沒過豬蹄的冷水，加點料酒，上高壓鍋壓，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，關(guān)火燜一會。等氣沒了開蓋，再放紅棗、冰糖煮10分鐘即可。黃豆豬手湯干黃豆100克洗凈泡1夜。倒水再清洗，瀝干。3只豬蹄剁開洗凈，入鍋一次性倒入清水，大火煮開后撇去浮沫。一大塊姜去皮切片，和黃豆倒入，蓋蓋，燉至少3小時。食用前調(diào)鹽1茶匙（5克）即可，盛出后放幾

2、顆洗凈的枸杞。豬手蕓豆湯豬手剁小飛水沖沫，蕓豆溫水泡半天，姜拍松；蕓豆、姜塊、黨參、豬手放入溫水高壓鍋蓋蓋燜至冒氣35分鐘關(guān)火，加鹽、胡椒粉即可。雪梨黃豆豬手湯豬手2只加入姜3片飛水去異味，分塊；加去核切塊的雪梨1個、大豆50g和一塊姜，加足水煮滾，加1勺料酒，開蓋旺火續(xù)沸煮15分鐘；轉(zhuǎn)文火煲1小時即可，喝前根據(jù)口味加1/2勺鹽調(diào)味。豬尾蓮子紅棗湯豬尾巴一支滾水中燙一下去腥;紅棗洗凈，乾蓮子泡2小時。3升水加豬尾、蔥、姜、料酒少許熬成約1.5公升的湯，濾出湯汁，放紅棗、蓮子小火煮半小時，豬尾巴可鹵醬油蒜泥食用?？杉犹腔螓}自行調(diào)配。 薏米百葉豬尾薏仁30克和百葉結(jié)200克結(jié)洗凈，溫水泡薏仁。豬尾

3、2根在火上燒，去雜毛切小段，入開水焯燙去血除腥，過涼。薏仁、百葉結(jié)入瓷煲加涼水沒過，放蔥段、姜片大火燒開，轉(zhuǎn)小火約1小時至豬尾爛熟，放一盒濃湯寶，加適量鹽中小火燉10分鐘即可。豬尾燉鳳爪豬尾2條在明火上烤一下，去細(xì)毛，洗凈切寸段；雞爪4只洗凈橫剪兩段，腳趾分成兩個一組。和豬尾入開水焯去血水，過涼沖凈瀝水。白蕓豆、花生仁、黃豆各30克洗凈溫水泡4小時，8朵黑木耳泡發(fā)。豬尾和雞爪入瓷煲，放涼水沒過，加蔥段、姜片、料酒大火燒開去沫，加蕓豆、花生、黃豆和黑木耳燒開，改小火燉一個半小時，加鹽和雞精調(diào)味即可。 香菇雞翅湯400克雞翅加一塊姜入冷水煮開去腥。200克香菇?jīng)_凈去蒂，用小刀在頂端斜著切四刀可成星

4、狀。和雞翅、蔥姜段、一個八角加約800ml高湯或水，猛火煮開，烹入紹酒1小勺轉(zhuǎn)文火煲20分鐘，最后加枸杞煮開，加鹽、胡椒粉各3克調(diào)味即可。玉竹赤羊湯功效：和胃潤中，健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良，可增加食欲。原料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量制作方法1.將羊肉切塊在沸水中焯后，將水倒掉。2.將所有材料一起及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約4050分鐘(煲約2個小時)，然后加鹽稍煮即可。禁忌：肝炎病患者慎用。雙黃羊肉湯功效：益氣養(yǎng)血，扶正培本。原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當(dāng)歸3克。調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量制作方法1.

5、將羊肉切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。2.將所有材料及蔥、姜、料酒，燉約1個小時(煲則兩個小時以上)，至爛熟后放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。適合人群：面色蒼白，體弱，需調(diào)理氣色者。步驟：先把羊肉.羊骨架清洗后房子鍋里煮，可以放些蔥姜等（不要放大料，會串味），等煮熟后撈出切片，備用；把羊骨架放鍋里，加滿清水，開火熬一小時左右，漂去雜質(zhì)，這時湯就比較純凈了，放些蔥姜繼續(xù)熬成乳白色；把切好的羊肉放碗里放些蔥花.香菜之類的，適量的鹽，把熬好的湯趁熱倒入碗里。嘻嘻，一碗純正的羊肉湯就好了，對了，喜歡辣的人可以再放些辣椒的。當(dāng)然吃不飽的人要加上個餅子哦。我現(xiàn)在在西北，看他們就是這么吃的。養(yǎng)心粥：取黨參35克

6、，去核紅棗10枚、麥冬、茯神各10克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，與洗凈的米和水共煮，米熟后加入紅糖服用。對于心跳加快、健忘、失眠、多夢者有明顯療效。羊肉湯秋冬天氣干燥而寒冷，這個時候進補是最能提高人體的免疫功能、促進新陳代謝的，對畏寒的現(xiàn)象也可以得到大大的改善。適當(dāng)?shù)氖朝熥萄a還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。而滋補的首選非羊肉莫屬了。羊肉不僅是美味食品，而且有著特殊的藥用價值。羊肉能補血，健脾，暖中，祛寒，止痛，更是產(chǎn)科的一味良藥。我們家在這樣的天氣，就比較喜歡煲羊肉湯來全家飲用了。煲羊肉湯的時候，

7、最好配一些滋補的藥材，就會事半功倍了。我們家一般都會長期備有，一些煲湯而用的常用藥材。煲羊肉湯我們就會放些：龍眼肉、紹實、北芪、淮山、玉竹等。龍眼肉：性味甘平、無毒，有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效。玉 竹：性味干涼，有養(yǎng)陰潤肺、益胃生精的功效。主用于肺胃陰虛，改善心肌缺血等。淮山和紹實：都有健脾開胃，生津的作用。北芪：益氣固表，利尿排毒，排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內(nèi)熱消渴。 羊肉在煲之前要先用開水滾一下，這樣可以去除一些羊的膻味。而且煲出來的湯也比較的清爽、不用有些臟臟的東東漂在上面。開水過一下后就撈起濾干水分將所有的藥材一起放入煲中

8、，加水旺火煲滾，然后再加入羊肉，等水再滾的時候就可以改為慢火一直煲到肉爛即可，按自己口味調(diào)好即可飲用了煲湯用的羊肉，就可以撈起。這時的羊肉是沒有味的，如果就這樣吃沒有什么香味的，我家就用這個煲湯的羊肉，做了一盤香噴噴的紅蘿卜羊肉煲。胡蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效，具有重要的營養(yǎng)價值。這個要兩條左右就可以了，刮皮洗凈切塊備用。荸薺：又名馬蹄，不僅可口，而且還有藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為荸薺性平味甘，無毒，具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。在煲湯的時候，將紅蘿卜和馬蹄先炒好，燜上一會，等羊肉湯煲好撈出羊肉，切成塊狀，放進去一起再燜一會，一肉兩味香

9、噴噴的羊肉煲就可以上桌了。因為羊肉煲湯的時候已經(jīng)很爛了，所以不會燜太久的體寒就是怕冷 怕涼 手腳冰涼體寒是由于體質(zhì)和生活習(xí)慣的交錯而引起的癥狀，要想徹底治療體寒，需要一段較長的時間，但只要我們在生活中多留意，并且長久堅持健康的生活習(xí)慣，就能有效地防治體寒。 身體中的熱量大部分是由“肌肉”產(chǎn)生的，特別是通過下半身肌肉的“使用”，能夠有效促進全身的血液循環(huán)，從而達到體熱的效果。平日里，可盡量用腳尖站立，拉伸拉伸手指，血液循環(huán)流暢了，體寒也就得到了有效預(yù)防。下面，介紹幾種簡易預(yù)防體寒的小辦法。 飲食合理可防體寒 1.適當(dāng)攝取鹽分 在中醫(yī)中，鹽分有著溫?zé)嵘眢w的說法，所以，適當(dāng)?shù)財z取鹽分具有調(diào)整血液循環(huán)

10、的效果。當(dāng)然，鹽分也不可攝取過多，否則，對健康有所影響。 2.控制水分 “多余的水分”是體寒女性的大敵。多余的水分不僅會吸走身體的熱量，還會使腎臟機能低下從而導(dǎo)致惡性循環(huán)，而過剩的水分也會成為下半身肥胖的原因。 3.進食不宜過量 進食過量不僅會形成肥胖，還會引起體寒。如果進食過多，腸胃活動就會減慢，而血液的大半會在腸胃中滯留。腹部的集中溫?zé)峋蜁?dǎo)致手腳的寒冷，所以，進食是以八分飽為佳。 4.“陰性”食物要溫?zé)岷笫秤?牛奶、豆腐、青菜等食物原屬“陰性”，容易造成體寒，而經(jīng)過溫?zé)峒庸ず螅湍苻D(zhuǎn)換為陽性，所以，這類“陰性”食物最好是經(jīng)過加熱加工后再食用。 5.多吃北方水果少吃南方水果 產(chǎn)于南方的水果

11、往往比北方的水果更“寒”，也更容易造成體寒。比如，香蕉與蘋果相比，香蕉更容易令身體感到寒冷，所以，體寒者應(yīng)在選擇水果時，以北方水果為好。 6.DIY夏日“生姜紅茶” “生姜紅茶”兼?zhèn)淅蜃饔眉皽責(zé)嵘眢w效果，養(yǎng)成每天飲用35杯的習(xí)慣，身體越來越熱，肌膚越來越光滑。 制作方法：切細(xì)的生姜放入紅茶中，然后用黑砂糖或者蜂蜜來增加甜味即可。如果時間不充裕，紅茶包及管狀的生姜產(chǎn)品也可以。將切片的生姜放入水中并煮沸，再加入紅茶包也可以，感覺體寒的時候在微波爐中加熱一下就行。白砂糖容易讓身體感覺寒冷，所以最好不用。 7. 女性如果經(jīng)常出現(xiàn)冬天腳怕冷，可以用一個水桶里面裝入熱水米酒姜片（熱水和米酒的比例是11的比例）泡腳。冬天，在看電視或下班休息后使用，可以改善女性的怕冷癥。 8.服用維他命E，有助于擴張末梢血管，刺激末梢血液循環(huán)的作用。但維他命E