七年級生物消化和吸收

1、消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能消消化化道道消消化化腺腺消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟、肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶) (多種酶多種酶) (沒有消化酶沒有消化酶) (蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃

2、腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀淀粉粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過程食物的消化過程胰液胰液膽汁膽汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 消化道的起始部消化道的起始部位位, ,內(nèi)有內(nèi)有牙齒牙齒. .舌舌和唾液腺和唾液腺. .分泌唾液分泌唾液, ,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉食物的通道食物的通道食物的通道食物的通道, ,通過蠕動通過蠕動將食物推入胃中將食物推入胃中消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分, ,有暫時貯存食物和初有暫時貯存食

3、物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用人體最大的消人體最大的消化腺化腺, ,分泌膽汁分泌膽汁分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位, ,內(nèi)內(nèi)有膽管和胰管的開口有膽管和胰管的開口. .消化和吸收消化和吸收的主要場所的主要場所暫時貯存糞便暫時貯存糞便大腸的起始部位大腸的起始部位, ,在腹腔的右下部在腹腔的右下部. . 是消化道中最長的一段是消化道中最長的一段(5-6(5-6米米),),消化食物消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所. .腸壁結構與胃壁腸壁結構與胃壁相似相似, ,也分四層也分四層. .內(nèi)表面內(nèi)表面( (黏膜黏膜) )形成許多環(huán)行形成許多環(huán)行的的皺襞皺襞,

4、,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起突起小腸絨毛小腸絨毛; ;黏膜上皮凹陷形成黏膜上皮凹陷形成腸腺腸腺. .小小腸腸絨絨毛毛毛細淋巴管毛細淋巴管毛細血管毛細血管小腸絨毛壁小腸絨毛壁分泌腸液分泌腸液,胰液中含有消化胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶. .絨毛壁絨毛壁、毛細血管壁和毛細毛細血管壁和毛細淋巴管壁都由一層上皮細胞淋巴管壁都由一層上皮細胞構成構成利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收思思考考為什么小腸是消化食物和為什么小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所？ 最長最長,面積大面積大,腸壁四層腸壁四層,肌肉層發(fā)

5、達肌肉層發(fā)達,消化液的種類消化液的種類多多,小腸絨毛的結構特點小腸絨毛的結構特點.返回返回腸腺腸腺二二. .食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化u1.1.饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化問題問題: : 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關舌的攪拌有關? ? 饅頭變甜是否與唾液有關饅頭變甜是否與唾液有關? ? 探究實驗探究實驗聰明的你們得出聰明的你們得出的結論是什么呢的結論是什么呢? ?將將3 3支試管放入支試管放入3737左右的溫水中左右的溫水中,5,51010分鐘后取出后分鐘后取出后各加入各加入2 2滴碘液滴碘液, ,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。搖勻

6、。觀察各試管中的顏色變化。A A 饅頭碎屑饅頭碎屑+ 2+ 2毫升唾液毫升唾液充分攪拌充分攪拌B B 饅頭碎屑饅頭碎屑+ 2+ 2毫升清水毫升清水充分攪拌充分攪拌C 塊狀饅頭塊狀饅頭+ 2毫升唾液毫升唾液不攪拌不攪拌(1)(2)(3)（1 1）管內(nèi)顏色最淺，）管內(nèi)顏色最淺，通過攪拌、加唾液，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解饅頭中的淀粉分解成麥芽糖成麥芽糖（2 2）管內(nèi)顏色最深，）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本饅頭中的淀粉基本沒有分解沒有分解（3 3）管內(nèi)顏色比（）管內(nèi)顏色比（1 1）管深，比（管深，比（2 2）管淺。）管淺。無切碎、無攪拌、加無切碎、無攪拌

7、、加唾液，唾液，饅頭中的淀粉饅頭中的淀粉沒有充分分解沒有充分分解食物的消化食物的消化實驗探究實驗探究: : 饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化? ?饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水攪拌混合。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液攪拌混合。攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘滴碘液液,搖勻搖勻1.你認為會出現(xiàn)什么樣的變化你認為會出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么原因是什么?2.試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的溫水中左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口取唾液前為什么要用涼

8、開水漱口?4. 為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味為什么饅頭咀嚼時會感覺有些甜味? 結論結論 饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關系。的咀嚼和舌的攪拌都有關系。 u2.2.膽汁的作用膽汁的作用膽汁中不含消化酶膽汁中不含消化酶, ,對脂肪能起到對脂肪能起到乳化作用乳化作用. .你們觀察到什么現(xiàn)象了呢你們觀察到什么現(xiàn)象了呢? ?(1)(1)(2)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴膽汁滴膽汁搖勻搖勻1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴水滴水搖勻搖勻消化消化 食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內(nèi)分解成簡單的能水，必須在

9、消化道內(nèi)分解成簡單的能溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁溶于水的營養(yǎng)物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這一過程叫做吸收，這一過程叫做消化消化。1.1.你認為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收你認為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收? ? 消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消消化化”? ?2.2.你認為食物消化有哪些方式你認為食物消化有哪些方式? ?它們之間有何區(qū)別它們之間有何區(qū)別? ?4.4.談談你對談談你對“酶酶”認識認識. .3.3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)? ? 食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機

10、食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì)溶于水的小分子物質(zhì))的過程的過程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化學性消化化學性消化兩種。前者物質(zhì)成兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。酶是生物活細胞制造的一種蛋白質(zhì)酶是生物活細胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學

11、反應在人體內(nèi)各種化學反應中起生物催化劑的作用中起生物催化劑的作用.其特點是具有專一性、催化能力特其特點是具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37左左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。 少量水、少量水、無機鹽和部無機鹽和部分維生素分維生素少量水少量水和酒精和酒精 水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用? ?其吸收的主要部位是什么？為什么？

12、其吸收的主要部位是什么？為什么？2.2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？3.3.你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？你認為這些營養(yǎng)物質(zhì)進入什么地方？4.4.你能夠解釋你能夠解釋“吸收吸收” ” 的概念嗎的概念嗎？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)系統(tǒng), ,由血液運輸?shù)娜砀魈?。由血液運輸?shù)娜砀魈?。吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。壁黏膜進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 小腸內(nèi)表面有許多環(huán)小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛

13、，大有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表大增加了小腸的內(nèi)表面積。面積。 大腸內(nèi)表面只有皺襞，大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒有絨毛。沒有絨毛。吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸小腸水水無機鹽無機鹽維生素維生素氨氨基基酸酸葡葡萄萄糖糖甘油甘油 脂肪酸脂肪酸構成細胞的主要成分構成細胞的主要成分作為體內(nèi)化學反應的溶劑作為體內(nèi)化學反應的溶劑構成細胞的成分構成細胞的成分對對人體的生長發(fā)人體的生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用育起調(diào)節(jié)作用構成細胞的成分構成細胞的成分在在細胞內(nèi)分解釋放能量細胞內(nèi)分解釋放能量葡萄糖葡萄糖 糖元糖元肝臟轉化成脂肪轉化成脂肪構成細胞的基本物質(zhì)構成細胞的基本物質(zhì)分解釋放能量分解釋放能量合成

14、人體成脂肪貯存合成人體成脂肪貯存構成細胞的成分構成細胞的成分分解釋放能量分解釋放能量 2 2圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_,_,它在它在CDCD段減少原段減少原因因_ _,_,在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴嵌螠p少直至變?yōu)榱愕脑蚴?_ _. _. 右圖表示食物中的淀粉和蛋右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時白質(zhì)經(jīng)過人體消化道各段時, ,其含其含量的變化情況量的變化情況, ,其中縱坐標示被消其中縱坐標示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量, ,橫坐標橫坐標示消化道的各部分示消化道的各部分. .請分析此圖請分析此圖. .1.1.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線

15、表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段的減少是段的減少是_ _的緣故的緣故. .在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愣螠p少直至變?yōu)榱? ,是由于是由于_的緣故的緣故. . 3.3.圖中曲線表示的物質(zhì)是圖中曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段增加的段增加的原因是原因是_._.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化全部被消化麥芽糖麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉化成麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉化成麥芽糖4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始部位分別是它們消化的起始部位分別是_. _. 1.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,_,既無消化作用又無吸收作用的是既無消化作用又無吸收作用的是_._.口腔口腔大腸大腸胃、小腸胃、小腸咽、食道、肛門咽、食道、肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)