廚房是大的好還是小的好？

1、廚房是大的好還是小的好？廚房變小，家務變輕松“真希望不用花太多時間和精力就能做出美味佳肴！可是，廚房太小，做不出像樣的飯菜”有這種想法的人不在少數(shù)吧。其實，只要廚房的功能和烹飪過程中的動線得到了有效整理，廚房適當變小使用起來更方便。如今的廚房講究功效性和實用性，這種設計質(zhì)則始于中產(chǎn)階級的家庭主婦承擔全部家務的近代以后。當時在西歐，廚房設置在采光較差的大房間里，水槽和煤氣灶根據(jù)房間的具體情況配罝。里奧茨基設計世界上第一個具有現(xiàn)代化配套炊具的廚房時，代表福特體系的流水作業(yè)結(jié)構(gòu)。她認真分析后，設計出烹飪過程中盡可能減少移動的高效動線。結(jié)果，廚房的面積變得只有原來的一半，家庭主婦的負擔也減輕了很多。廚

2、房越大，動線越復雜簡單動線，提交家務效率做省力又環(huán)保的廚房這里介紹的是優(yōu)先考慮效率和實用性的廚房，也是最早的現(xiàn)代化整體廚房。里奧茨基1926年設計的這款廚房，在今天看來仍有參考價值，因為它在節(jié)省人力方面下了很多功夫。比如，切菜等耗時的工作可以坐著完成，因為臺面的高度降低了。又比如，讓臺面也具有切菜板的功能，并在臺面上開一個小孔，用來扔垃圾。臺面下面積滿垃圾的容器可以取下，內(nèi)側(cè)設計成較細的構(gòu)造，可以輕松倒掉里面的垃圾。在電力寶貴、沒有冰箱的時代，這款廚房在環(huán)保方面也下足了功夫。為了讓窗口處的食品避免陽光直射，除了在廚房臺面上搭建摘架，還在臺面旁邊設置了陰涼通風的食品柜。同時，為了有效地利用燈具照

3、明，天花板裝了燈具軌道，并有拉繩，燈可以根據(jù)需要滑到最合適的地方。設計廚房時，再認真地考慮一下，也許會得到省力或環(huán)保的啟示。TIPS:節(jié)省人力的洗滌流程最好用的廚房黃金比例廚房設計成多大合適、廚房臺面和吊柜的尺寸多大使用最方便？從里奧茨基設計出最早的現(xiàn)代化整體廚房到現(xiàn)在，廚房的大小并沒有明顯的變化。在這里，我們參考1935年設計的阿爾托家的廚房。艾諾阿爾托作為母親，要兼顧工作與生活，于是設計出了高效的所房。她把廚房臺面的長度設計為2850,這也是現(xiàn)代廚房的標準尺寸。比較阿爾托家的廚房和現(xiàn)代標準廚房的剖面，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)：雖然烹調(diào)方法和食 物的保存方法有所改變，但廚房大小并沒冇明顯變化， 廚房臺面與吊柜的大小都要根據(jù)人的身高和動作反復調(diào)整、試驗才能得出合適的尺寸。怎樣才能打造出便利的廚房呢？作為廚房設計中的一個重要標準，我們應當謹記廚房的黃金比例。收納空間立面圖TIPS：灶臺的高度如果設計成比廚房臺面低50，更容易看到鍋里