廚房器具的特殊要求

1、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)IEC352335-2-14第三版1994-06+修正件 A11999-02;+修正件 A21999-11家用和類似用途電器的安全第二部分 : 廚房器具的特殊要求Safety of household and similar electrical appliancesPart 2:Particular requirements for kitchen machines1） IEC （國(guó)際電工委員會(huì)）是由所有的國(guó)家電工委員會(huì)（ IEC國(guó)家委員會(huì)）組成的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，其宗旨是促進(jìn) 在電氣和電子領(lǐng)域有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題上的國(guó)際間合作。為此，IEC開(kāi)展國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，并出版國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定

2、委托各技術(shù)委員會(huì)完成。任何對(duì)該技術(shù)問(wèn)題感興趣的IEC國(guó)家委員會(huì)均可參加制定工作。與IEC有聯(lián)系的國(guó)際、政府及非政府組織也可以參加這項(xiàng)工作。IEC與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO ）在兩個(gè)組織協(xié)議的基礎(chǔ)上密切合作。2）由所有對(duì)該問(wèn)題特別感興趣的國(guó)家委員會(huì)都參加的技術(shù)委員會(huì)所制定的 能代表了對(duì)所涉及的問(wèn)題在國(guó)際上的一致意見(jiàn)。lEC有關(guān)技術(shù)問(wèn)題正式?jīng)Q議或協(xié)議，盡可3）這些正式?jīng)Q議或協(xié)議，以標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)報(bào)告或?qū)t等形式出版，并在此意義上被各國(guó)家委員會(huì)接受。4）為了在國(guó)際上取得一致，IEC國(guó)家委員會(huì)同意在其國(guó)家及地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)中盡可能最大范圍地使用 標(biāo)準(zhǔn)與相應(yīng)的國(guó)家地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)之間的差異應(yīng)在后者中清楚地標(biāo)出。IEC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

3、。IEC5）IEC并未制定認(rèn)可標(biāo)志的程序。對(duì)有某設(shè)備宣稱其符合IEC的某一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，IEC對(duì)此不負(fù)任何責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由IEC第61技術(shù)委員會(huì)（家用和類似用途電器的安全）制定。本標(biāo)準(zhǔn)是IEC 335-2-14 的第三版，它取代了第二版及其修正件。本標(biāo)準(zhǔn)還代替了已撤銷的 335-2-33 : 1987的第二版，咖啡磨碎器和咖啡研磨器的特殊要求，及其修正件1（ 1990）。IEC本標(biāo)準(zhǔn)的正文以下列文件為依據(jù):DIS表決報(bào)告61 (CO 76161 (CO 795有關(guān)本標(biāo)準(zhǔn)表決通過(guò)的詳細(xì)資料，請(qǐng)見(jiàn)上表所列的表決報(bào)告。本標(biāo)準(zhǔn)與IEC 335-1的最新版本及其修正件一起使用。此最新版本是在 的基礎(chǔ)上建立起來(lái)

4、的。IEC 335-1第三版（1991)本標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充或修改了 IEC 335-1的相應(yīng)條款，以將其轉(zhuǎn)化成IEC標(biāo)準(zhǔn)：廚房器具的特殊要求。本標(biāo)準(zhǔn)中未提及的IEC335-1條款，只要合理，即可使用。本標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)有“增加” 替”的地方，是對(duì)IEC335-1的相關(guān)條款進(jìn)行相應(yīng)修改。、“修改”或“'代1 米用下列印刷字體:正文要求：羅馬字體試驗(yàn)規(guī)范： 斜體字 ；注：小號(hào)羅馬字體加粗正文中的 加粗字 在第二章中給以定義。當(dāng)?shù)谝徊糠种械亩x涉及一個(gè)形容詞時(shí)，則該形容詞和相關(guān)的名詞也用 字。2 對(duì) IEC 335-1 增加的條款從 101 開(kāi)始編號(hào)。在某些國(guó)家中存在下述差異： 2.2.9 ：使用不同的負(fù)載

5、（美國(guó)）第三章：器具中性線上的直流元件是受限的（澳大利亞）6.1:手持式廚房器具應(yīng)為II類或III類器具。其他器具應(yīng)為I類，II類或III類器具。（法國(guó)，荷蘭和挪威）。 11.7 ：采用不同的工作時(shí)間（美國(guó)）19.7 :本條試驗(yàn)適用于所有器具，19.101和19.102的試驗(yàn)不適用（美國(guó)）。20.108 :采用不同的防護(hù)要求，也可用警告標(biāo)志來(lái)代替（美國(guó)） 20. 1 1 0 :允許使用更大的開(kāi)口，但切碎刀片應(yīng)當(dāng)更加遠(yuǎn)離開(kāi)口（美國(guó)）20.112 :使用4S的限制時(shí)間（巴西，加拿大和美國(guó)）25.5 :所有器具都可使用 Z型連接（美國(guó)）。25.7 :冰箱中使用的冰淇淋機(jī)不允許使用PVC軟線（挪威）。

6、修正件A1前言本修正件是由IEC技術(shù)委員會(huì)61 （家用和類似用途電器的安全）制定的。此雙語(yǔ)譯文版本（1999-02 ）取代原有的英文版本。本修正件以下列文件為依據(jù):FDIS表決報(bào)告61/1465/FDIS61/1518/RVD有關(guān)本修正件表決通過(guò)的詳細(xì)資料，請(qǐng)見(jiàn)上表所列的表決報(bào)告。本修正件的法文版本還沒(méi)有進(jìn)行表決。修正件A2前言本修正件是由IEC技術(shù)委員會(huì)61 （家用和類似用途電器的安全）制定的。本修正件以下列文件為依據(jù):FDIS表決報(bào)告61/1647/FDIS61/1743/RVD有關(guān)本修正件表決通過(guò)的詳細(xì)資料，請(qǐng)見(jiàn)上表所列的表決報(bào)告。本修正件的雙語(yǔ)譯文版本將隨后出版。家用和類似用途電器的安

7、全廚房器具的特殊要求Safety of household and similar electrical appliancesParticular requirements for kitchen machines1 范圍第一部分的該章由下述內(nèi)容代替：本標(biāo)準(zhǔn)涉及的是家用和類似用途電動(dòng)廚房器具的安全，器具的 額定電壓不超過(guò) 250V。注 1 ：適用于本標(biāo)準(zhǔn)的器具的舉例：食物混合器 (food mixers )；(egg beaters) ； (blenders) ； (sieving machines) (churns) ；奶油攪打器 (cream whippers)打蛋機(jī)攪拌機(jī)篩分機(jī)攪乳器冰淇

8、淋機(jī)，包括在冰箱和冷柜中使用的冰淇淋機(jī) (ice-cream machines, including those for use in refrigerators and freezers)；柑橘果汁壓榨機(jī) (citrus fruit squeezers)；離心取汁器 (centrifugal juicers) ； 絞肉機(jī) (mincers) ；制面條機(jī) (noodle makers) ；漿果果汁提取器 (berry juice extractors) ；切片機(jī) (slicing machines)；切豆機(jī) (bean slicers) ；馬鈴薯去皮機(jī) (potato peelers) ；磨碎

9、機(jī)和切碎機(jī) (graters and shredders)；磨刀器 (knife sharpeners) ；開(kāi)罐頭機(jī) (can openers) ；電切刀 (knives) ； 食物處理器 (food processors)；咖啡磨碎器，加料斗容量不超過(guò) 500g (coffee mills not exceeding 500g hopper capacity) ；IEC60335-2-14:1994+A1:1999+A2:1999谷物研磨器，加料斗容量不超過(guò)3l (grain grin ders not exceed ing 3 litreshopper cap acity)；不打算作為一般

10、家用但對(duì)公眾仍可以構(gòu)成危險(xiǎn)的器具，例如：打算在商店中、在輕工 行業(yè)中以及在農(nóng)場(chǎng)中由非電專業(yè)人員使用的器具，在本標(biāo)準(zhǔn)的范圍之內(nèi)。就實(shí)際而言，本標(biāo)準(zhǔn)涉及到在住宅內(nèi)及住宅周圍所有人員遇到的由器具表現(xiàn)出來(lái)的共 同危險(xiǎn)。本標(biāo)準(zhǔn)一般沒(méi)有考慮：無(wú)人照看的幼兒或殘疾人對(duì)器具的使用；幼兒拿器具玩耍的情況。注2:注意下述情況：對(duì)于打算用在車輛、船舶或航空器上的器具，可能需要一些附加要求。對(duì)于打算用在熱帶國(guó)家的器具，可能需要一些特別要求。在許多國(guó)家，附加要求由國(guó)家衛(wèi)生保健部門(mén)，負(fù)責(zé)勞動(dòng)保護(hù)的部門(mén)和類似的部門(mén) 來(lái)制定。注3:本標(biāo)準(zhǔn)不適用于：裝有圓形刀片的器具，其刀片與垂直方向的夾角大于45o；商用廚房器具(IEC 3

11、35-2-64 );工業(yè)專用廚房器具；打算使用在經(jīng)常發(fā)生腐蝕性或爆炸性氣體(如灰塵、蒸汽或瓦斯氣體等)特殊環(huán)境 場(chǎng)所的器具廢棄食物處理機(jī)(IEC 335-2-16 );裝有電動(dòng)壓縮機(jī)的冰淇淋機(jī)(IEC 335-2-57 )2定義第一部分的該章除下述內(nèi)容外均適用。2.2.9代替：正常工作(normal operation ):器具按如下規(guī)定的條件工作，或在額定輸入功率條件下工作，如果此種情況更為不利。注1如果沒(méi)有規(guī)定工作條件，器具應(yīng)按使用說(shuō)明書(shū)中寫(xiě)明的最不利的負(fù)載來(lái)工作。2額定輸入功率是在對(duì)處于正常使用位置的器具施加恒定力矩的條件下獲得的，器具經(jīng)受的不平衡力不應(yīng)大于正常使用中出現(xiàn)的情況。3如果在

12、第10.1條試驗(yàn)中測(cè)得的輸入功率和額定輸入功率之間的差異超過(guò)下列值，則認(rèn)為在額定輸入功率下工作的條件更為不利。* 20%,額定輸入功率不超過(guò)300W的器具；* 15%(或60W如果此值更大)，額定輸入功率超過(guò)300W的器具。2.2.9.1帶有混合做蛋糕的糊狀物的攪打器的 食物混合器，工作時(shí)攪打器的葉片盡可 能靠近盛有干沙的料盆底部，干沙的顆粒界于 170um和250um之間。料盆中沙子的高度大 約為攪打器有效工作長(zhǎng)度的80%。帶有混合發(fā)酵面團(tuán)的揉和器的食物混合器，在裝有面粉和水的混合物的料盆中工作。注1:面粉中含有(10± 1)%的蛋白質(zhì)成份，面粉的含水量應(yīng)小到忽略不計(jì)且不含化 學(xué)添

13、加劑。注2:在有懷疑的情況下，應(yīng)使用新生產(chǎn)的兩個(gè)星期到四個(gè)月的面粉。該面粉儲(chǔ)存在 空氣盡可能少的塑膠袋中。料盆中裝入的面粉克數(shù)相當(dāng)于以cm為單位的料盆總?cè)莘e的35%，每100g面粉中加入 72g溫度為25C± 1C的水。注3:在有懷疑的情況下，水量是在 29C± 1C時(shí)混合物稠度為500 Brabender單位 所需水量的1.2倍，此稠度用面粉試驗(yàn)儀來(lái)測(cè)量。手持式食物混合器的揉和器以每分鐘10到15次的速度做“ 8”字形運(yùn)動(dòng)。沿運(yùn)動(dòng)軌 跡方向，揉和器一端接觸料盆的側(cè)壁，相反的一端接觸料盆的底部。不帶料盆的混合器， 應(yīng)使用高約13cm盆子頂部的內(nèi)側(cè)直徑約為17cm錐形盆底內(nèi)側(cè)

14、直徑約為15cm的試驗(yàn)盆。 該試驗(yàn)盆的內(nèi)表面應(yīng)是光滑的，且其側(cè)壁與盆底過(guò)度平滑。2.2.9.2食物處理器(food P rocessors )按照帶有混合發(fā)酵面團(tuán)的揉和器的食物混 合器的規(guī)定工作?；旌衔锏牧繛槭褂谜f(shuō)明書(shū)中所規(guī)定的最大量。如果用一個(gè)高速旋轉(zhuǎn)的附 件來(lái)制作生面團(tuán)，則每100克面粉中僅加入60克水。29 C±C時(shí)混合物稠度為500注1:在對(duì)使用高速旋轉(zhuǎn)的附件有懷疑時(shí)，水量為在 Brabender單位所需的水量，此稠度用面粉試驗(yàn)儀來(lái)測(cè)量。食物處理器按照導(dǎo)致最不利條注2:如果說(shuō)明書(shū)中沒(méi)有提及混合發(fā)酵面團(tuán)的功能，則 件的食譜工作。80%浸入裝水的盆中工作。2.2.9.3 奶油攪打

15、器和打蛋機(jī)將攪打裝置有效長(zhǎng)度的2.2.9.4 帶有單獨(dú)容器收集磨碎咖啡的咖啡磨碎器，在加料斗中裝滿烤咖啡豆的條件 下工作。其他咖啡磨碎器在加料斗中裝入使用說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的最大烤咖啡豆量的條件下工作。注：如有必要，咖啡豆在溫度為 30C± 2C、相對(duì)濕度為(60 ± 2)%的環(huán)境中放置24 小時(shí)?？刂破髟O(shè)定在產(chǎn)生最小顆粒的檔位上。229.5谷物研磨器在加料斗中裝滿小麥，控制器設(shè)定在產(chǎn)生最小顆粒的檔位上的條件下工作。注1:如有必要，小麥在溫度為 30C± 2C、相對(duì)濕度為(60 ± 2)%的環(huán)境中放置24 小時(shí)。注2:如果說(shuō)明書(shū)中說(shuō)明可以研磨玉米，則用玉米代替

16、小麥。2.2.9.6 攪拌機(jī)在料盆中的混合物裝至最高水位的條件下工作，混合物按質(zhì)量比，由2份浸泡過(guò)的蘿卜和3份水組成。如果料盆中沒(méi)有標(biāo)示最高水位，則混合物裝至料盆總?cè)?積的2/3。胡蘿卜在水中浸泡24小時(shí)，切成尺寸不超過(guò)15mm的塊狀。如果器具不帶料盆， 則使用容積約為1l，內(nèi)徑約為11cm的圓柱形試驗(yàn)盆。液體攪拌機(jī)用水代替混合物來(lái)試驗(yàn)。2.2.9.7 篩分機(jī)在空載下工作。2.2.9.8攪乳器按質(zhì)量比裝滿8份稠奶油和1份脫脂乳的混合物?；旌衔锏牧繛槭箶?乳器工作時(shí)不溢出的最大量。2.2.9.9 切片機(jī)和切豆機(jī)在空載下工作。2.2.9.10冰淇淋機(jī)按質(zhì)量比放入由60%的水，30%的糖，5%的檸檬

17、汁和5%的攪打 過(guò)的蛋清組成的混合物工作?；旌衔锏牧繛槭褂谜f(shuō)明書(shū)中規(guī)定的最大量。裝有冷卻元件的器具，冷卻元件要在-20 C± 5C的條件下預(yù)冷卻24小時(shí)。注：冷卻元件為一可拆裝的部件，其在冷柜中儲(chǔ)藏后可用來(lái)冷卻冰淇淋混合物。用冰冷卻的器具，冷卻容器根據(jù)使用說(shuō)明書(shū)裝滿冰，每公斤冰中加入200g鹽。在冰箱和冷柜中使用的冰淇淋機(jī)放置在兩段厚度約1cm的絕熱材料上，在環(huán)境溫度為-4 C± IC時(shí)空載條件下工作。2.2.9.11柑橘果汁壓榨器將半邊柑橘以50N的力對(duì)著壓榨器壓擠工作。2.2.9.12 離心取汁器用在水中浸泡了大約 24小時(shí)的胡蘿卜進(jìn)行工作。果汁和殘?jiān)?分離出口的器具

18、，將5kg浸泡過(guò)的胡蘿卜逐漸放入取汁器中。其他取汁器每次放入0.5kg的胡蘿卜，使用說(shuō)明書(shū)中另有規(guī)定的除外。使用推進(jìn)器對(duì)胡蘿卜施加5N的力。2.2.9.13絞肉機(jī)用無(wú)筋，無(wú)骨和無(wú)脂肪的牛肉進(jìn)行工作，牛肉切成大約為2cmX 2cmX 6cm的塊狀。使用推進(jìn)器對(duì)肉施加 5N的力。注：絞肉2min后可通過(guò)制動(dòng)的方法得到負(fù)載的平均值。2.2.9.14 制面條機(jī)用生面團(tuán)進(jìn)行工作，該生面團(tuán)由225g小麥面，1個(gè)雞蛋(大約55g)， 15ml烹飪油和45ml水制成。使用推進(jìn)器對(duì)生面團(tuán)施加 5N的力。2.2.9.15漿果果汁提取器用1kg漿果進(jìn)行工作，例如無(wú)核小葡萄干，醋栗或葡萄。 使用推進(jìn)器對(duì)漿果施加5N的

19、力。2.2.9.16容器型的馬鈴薯去皮機(jī)裝滿水和馬鈴薯進(jìn)行工作。使用大約5kg的球形馬鈴薯，每kg容器容量為12到15個(gè)馬鈴薯。手持式馬鈴薯去皮機(jī)通過(guò)給馬鈴薯去皮進(jìn)行工作。2.2.9.17蔬菜磨碎機(jī)和切碎機(jī)使用在水中浸泡大約 24小時(shí)，切成適當(dāng)塊狀的胡蘿卜 進(jìn)行試驗(yàn)。工作5次，每次用0.5kg浸泡過(guò)的胡蘿卜。使用推進(jìn)器對(duì)胡蘿卜施加 5N的力。2.2.9.18 干酪磨碎機(jī)(cheese grater )使用從一大塊儲(chǔ)藏了 16個(gè)月，至少有一個(gè) 平整表面的意大利巴馬硬干酪中選取的一塊 250g的干酪進(jìn)行試驗(yàn)。對(duì)干酪施加10N的力, 除非器具可以自動(dòng)加力。磨刀器空載工作。開(kāi)罐頭機(jī)使用直徑約為10cm

20、馬口鐵盒罐頭進(jìn)行試驗(yàn)。測(cè)量輸入功率時(shí)，電切刀將一段直徑約為55mm勺硬香腸切成約5mn厚的片,2.2.9.192.2.9.202.2.9.21在刀上施加約為10N的力。切片前，香腸應(yīng)在23C± 2C的溫度中儲(chǔ)藏至少4小時(shí)。注：意大利臘腸是合適的硬香腸。進(jìn)行其他試驗(yàn)時(shí)，電切刀的切刀刀刃邊緣壓在一塊約有5cmx 10cm橫截面積的軟木板上。在刀上逐漸加力，使測(cè)得的輸入功率等于切香腸時(shí)所測(cè)得的功率。2.101食物混合器(food mixer):用來(lái)混合食物配料的器具。2.102食物處理器(food processor):在一個(gè)容器中使用旋轉(zhuǎn)切刀切碎肉類，干酪， 蔬菜和其他食物的器具注：可以

21、使用旋轉(zhuǎn)的刀片，刀盤(pán)，槳片或類似工具代替切刀來(lái)實(shí)現(xiàn)其它的功能。2.103絞肉機(jī)(mincer):通過(guò)進(jìn)給螺桿，刀和穿孔屏的運(yùn)動(dòng)將肉類和其它食物切碎的 器具。2.104偏置關(guān)斷開(kāi)關(guān)(biased-off switch ):當(dāng)釋放工作部件時(shí)，自動(dòng)回到 斷開(kāi)位置 (off Position)的開(kāi)關(guān)。3總體要求第一部分的該章適用。4 試驗(yàn)的一般條件第一部分的該章除下述內(nèi)容外均適用。4.2增加：注1:咖啡磨碎器和谷物研磨器在進(jìn)行 19.101的試驗(yàn)時(shí)，需要三個(gè)附加樣品。(A2)注2: 25.14的附加試驗(yàn)在一個(gè)單獨(dú)的樣品上進(jìn)行。4.6增加：除非另有規(guī)定，速度控制檔位按照使用說(shuō)明書(shū)設(shè)定。5 空章6 分類第

22、一部分的該章適用。7 標(biāo)志和說(shuō)明第一部分的該章除下述內(nèi)容外均適用。7.1修改：器具應(yīng)標(biāo)有額定輸入功率。(A2)7.12增加：使用說(shuō)明書(shū)中應(yīng)包括對(duì)應(yīng)各附件的工作時(shí)間和速度設(shè)定檔位的說(shuō)明。在滑動(dòng)進(jìn)料臺(tái)下方帶有一個(gè)平面基座的切片機(jī)的使用說(shuō)明書(shū)，應(yīng)包括下列內(nèi)容: 器具使用時(shí)滑動(dòng)進(jìn)料臺(tái)，和擋塊必須在位，除非食物的尺寸或形狀不允許這樣。食物處理器的使用說(shuō)明書(shū)中應(yīng)當(dāng)有防止錯(cuò)誤使用的警告語(yǔ)。說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng)寫(xiě)明，處理切 碎刀片時(shí)要小心，特別是在從料盆中取出刀片，倒空料盆和清洗器具的過(guò)程中。沒(méi)有安裝在器具上的附件，應(yīng)有和器具一起安全使用的說(shuō)明。8對(duì)觸及帶電部件的防護(hù) 第一部分的該章適用。9電動(dòng)器具的啟動(dòng)第一部分的該章

23、不適用。10輸入功率和電流 第一部分的該章適用。11發(fā)熱第一部分的該章除下述內(nèi)容外均適用。11.7代替：器具按規(guī)定的周期時(shí)間工作。然而，如果其超過(guò)了使用說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的周期時(shí)間，并 且如果溫升超過(guò)了表3規(guī)定的限值，則應(yīng)按照說(shuō)明書(shū)中指定的最大配料量，按下列條件做 此試驗(yàn)：-說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的最長(zhǎng)工作時(shí)間不超過(guò) 1min,貝U按其2倍的時(shí)間工作；說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的最長(zhǎng)工作時(shí)間超過(guò) 1min,不超過(guò)7min,則工作時(shí)間加1min；-說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的最長(zhǎng)工作時(shí)間超過(guò) 7mi n,則按規(guī)定的時(shí)間工作。如果要工作幾次來(lái)獲得這些周期，則停止工作時(shí)間等于倒空和重新加滿容器所需的時(shí) 間。裝有定時(shí)器的器具按定時(shí)器允許的最長(zhǎng)工

24、作時(shí)間工作。11.7.1（ A1）除帶有偏置關(guān)斷開(kāi)關(guān)的器具，工作5min外，其它帶有混合做蛋糕的糊狀物的攪打器的食物混合器工作15min。器具的控制器先設(shè)定在使用說(shuō)明書(shū)指定的混合做 蛋糕的糊狀物的工作檔位中的最低檔工作 30s，然后設(shè)定在最高檔位上工作。注1：如果控制器設(shè)定在最低檔位上工作時(shí)，器具停轉(zhuǎn)，則需取出足夠的沙子以使器 具能夠運(yùn)轉(zhuǎn)。以剩下的試驗(yàn)用沙量代替原來(lái)的用沙量。帶有混合發(fā)酵面團(tuán)的揉合器的食物混合器：手持式食物混合器工作5min；其它食物混合器工作10min。器具控制器先設(shè)定在最低檔上工作 30s，然后再設(shè)定在使用說(shuō)明書(shū)指定的混合發(fā)酵面 團(tuán)的工作檔位工作。注2:當(dāng)面團(tuán)成形時(shí)，器具的

25、混合動(dòng)作如果自動(dòng)停止，則試驗(yàn)結(jié)束。11.7.2食物處理器按使用說(shuō)明書(shū)中規(guī)定的控制器設(shè)定檔位和工作時(shí)間工作，混合一 次性工作所允許的最大量的發(fā)酵面團(tuán)。 工作5次，或是至少混合1kg面粉所需的足夠次數(shù), 選取次數(shù)較少者。但是至少要工作 2次。每個(gè)工作周期的停止工作時(shí)間為 2min。注：如果說(shuō)明書(shū)中沒(méi)有提及混合發(fā)酵面團(tuán)的功能，則食物處理器按照產(chǎn)生最不利條件的配方所規(guī)定的控制器設(shè)定檔位和時(shí)間試驗(yàn)。工作3次。11.7.3奶油攪打器和打蛋機(jī)，控制器設(shè)定在最高檔位上工作10min。11.7.4帶有單獨(dú)容器收集磨碎咖啡的咖啡磨碎器一直工作到容器裝滿，除非加料斗 中的料先加工完。工作2次，每次停止工作時(shí)間為1m

26、in。其它咖啡磨碎器工作直到咖啡豆完全粉碎，或工作30s，如果此時(shí)間更長(zhǎng)。工作3次，每次停止工作時(shí)間為1mi n。11.7.5谷物研磨器工作到磨碎1kg小麥。對(duì)一次性添加谷物的加料斗，如需再次加 料，則停止工作30s，將加料斗裝滿。11.7.6用手保持開(kāi)關(guān)接通的攪拌機(jī)和 手持式攪拌機(jī) 將控制器設(shè)定在最高檔位上工作 1min。工作5次，每次停止工作1min，將混合物換成新的。其它攪拌機(jī)每次工作3min,工作10次。11.7.7篩分機(jī)，攪乳器，切片機(jī)，和切豆機(jī)工作 30min。11.7.8冰淇淋機(jī)工作30min。在冰箱和冷柜中使用的冰淇淋機(jī)，在攪拌裝置停轉(zhuǎn)25min 后工作5min。11.7.9柑

27、橘果汁壓榨器工作15s，將兩半水果壓成汁。工作10次，每次停止工作時(shí) 間為15s。注1-器具在停止工作時(shí)空載運(yùn)轉(zhuǎn)，除非其開(kāi)關(guān)自動(dòng)關(guān)斷。注2-如有必要，在停止工作時(shí)倒空水果殘?jiān)?1.7.10有分離的果汁和殘?jiān)隹诘碾x心取汁器工作 30min。其它的離心取汁器工作2min。工作10次，每次停止工作時(shí)間為2min。11.7.11絞肉機(jī)，制面條機(jī)和槳果果汁提取器工作15min。11.7.12容器式馬鈴薯去皮機(jī)工作到馬鈴薯完全去皮。馬鈴薯可以分多批去皮。去皮 周期間的停止工作時(shí)間為2min手持式馬鈴薯去皮機(jī)工作10min。注1:檢查馬鈴薯是否完整去皮時(shí)，馬鈴薯上的芽眼忽略不計(jì)。注2：如有必要，定時(shí)器可

28、重新設(shè)定。蔬菜磨碎機(jī)和切碎機(jī)工作到一批胡蘿卜粉碎為止。工作 5次，每次停止工作11.7.13時(shí)間2min。11.7.1411.7.1511.7.16干酪磨碎機(jī)工作到干酪磨碎為止。磨刀器工作10mi n。開(kāi)罐頭機(jī)工作到罐頭盒完全打開(kāi)。工作 5次，每次停止工作時(shí)間15s。371電切刀工作15min。模擬每分鐘10次的切碎動(dòng)作，每次切碎之間刀片空載工11.7.17 作2s。11.8增加：在冰箱和冷柜中使用的冰淇淋機(jī)，溫升限值應(yīng)增加30K。12空章13工作溫度下的泄漏電流和電氣強(qiáng)度 第一部分的該章適用。14空章15耐潮濕第一部分的該章除下述內(nèi)容外均適用。15.2 (A1)增加：擋住馬鈴薯去皮機(jī)的出水口

29、。修改：試驗(yàn)按如下條件進(jìn)行，以代替將液體容器裝滿溢出。器具的液體容器中完全加滿含有1%NaCI的鹽水。然后器具以額定電壓供電，工作15so 蓋子蓋上或取下，選擇最不利的情況。試驗(yàn)中，泄漏電流不應(yīng)超過(guò)第13章的規(guī)定值。然后將含鹽溶液加入器具的液體容器中，直到再次完全加滿。將等于容器容量的15%或0.25l的同濃度多余鹽水，兩者中取量多者，用1min的時(shí)間穩(wěn)定的注入容器中。16泄漏電流和電氣強(qiáng)度 第一部分的該章適用。17變壓器和相關(guān)電路的過(guò)載保護(hù) 第一部分的該章適用。18耐久性第一部分的該章不適用。19非正常工作第一部分的該章除下述內(nèi)容外均適用。19.1增加：食物攪拌機(jī)，絞肉機(jī)，制面條機(jī)，槳19.

30、7的試驗(yàn)只適用于食物混合器，食物處理器， 果果汁提取器，攪乳器，冰淇淋機(jī)和離心取汁器。（如果適用）的試驗(yàn)后進(jìn)行19.102的用手保持開(kāi)關(guān)接通的咖啡磨碎器，通過(guò)在 19.10 試驗(yàn)，檢查其合格性。19.102，和19.10 （如果適用）的試其它的咖啡磨碎器和谷物研磨器，通過(guò) 19.101， 驗(yàn)，檢查其合格性。19.7增加：食物混合器，食物處理器，絞肉機(jī)，槳果果汁提取器，食物攪拌機(jī)和蔬菜水果離心取 汁器工作30s。制面條機(jī)，咖啡磨碎器和谷物研磨器工作 5mi n。攪乳器和冰淇淋機(jī)工作直到穩(wěn)定狀態(tài)建立。19.10增加：附件在位，無(wú)附加負(fù)載的情況下重復(fù)試驗(yàn)。咖啡磨碎器和谷物研磨器只工作 30s 019

31、.101咖啡磨碎器和谷物研磨器在三個(gè)附加樣品上做下列試驗(yàn)?？Х饶ニ槠餮b入40g咖啡豆，其中加入兩個(gè)可以通過(guò) 8mn篩子、卻不能通過(guò)7mn篩子 的花崗巖碎片。谷物研磨器在正常工作條件下工作，負(fù)載中加入兩個(gè)可以通過(guò) 4mmi子、 卻不能通過(guò)3mm篩子的花崗巖碎片。器具以 額定電壓供電，一直工作到研磨結(jié)束。如果其中任一個(gè)電動(dòng)機(jī)停轉(zhuǎn)，則初始樣品應(yīng)經(jīng)受19.7的試驗(yàn)。19.102咖啡磨碎器和谷物研磨器以 額定電壓供電，在正常工作條件下進(jìn)行5個(gè)工作 循環(huán)。工作持續(xù)時(shí)間：-帶有定時(shí)器的器具，工作至定時(shí)器所允許的最長(zhǎng)時(shí)間；-其它器具：*研磨型的咖啡磨碎器和谷物研磨器，選用裝滿收集容器的時(shí)間或清空加料斗的時(shí) 間

32、中的較短時(shí)間，再加30s。1mi n。*其它的咖啡磨碎器，停止工作持續(xù)時(shí)間：10s；-帶有收集容器的器具，-其它器具，60s。6中的規(guī)定值。繞組的溫度不應(yīng)超過(guò)表20穩(wěn)定性和機(jī)械危險(xiǎn)第一部分的該章除下述內(nèi)容外均適用。20.2增加：器具應(yīng)取下可拆卸附件，并且打開(kāi)罩蓋，下述器具除外。-離心取汁器的罩蓋和收集殘?jiān)娜萜鲬?yīng)在位。-磨碎機(jī)和切碎機(jī)只取下那些在工作時(shí)取下的附件。注1:例如，進(jìn)料推進(jìn)器是應(yīng)取下的附件。試驗(yàn)指不施加于：食物混合器手持式攪拌機(jī)篩分機(jī)冰淇淋機(jī)，包括在冰箱和冷柜中使用的冰淇淋機(jī)柑橘果汁壓榨器切片機(jī)切豆機(jī)馬鈴薯去皮機(jī)磨刀器開(kāi)罐頭機(jī)電切刀其他器具的下列部件：?直徑不超過(guò)8mm旋轉(zhuǎn)速度不超過(guò)

33、1 500rev/min ，以輸入功率不超過(guò)200W的電動(dòng) 機(jī)驅(qū)動(dòng)的光滑的軸；?旋轉(zhuǎn)速度不超過(guò)1 500rev/min的磨碎和切碎盤(pán)的出口一側(cè)；?磨盤(pán)，磨錐和類似部件表面不應(yīng)有高度超過(guò) 4mm勺突起。注2:器具工作時(shí)可能不工作的可觸及驅(qū)動(dòng)軸，應(yīng)用軸環(huán)保護(hù)或裝于凹處。試驗(yàn)指不施加于有下列尺寸的槽的進(jìn)料口：自切碎刀片上邊緣測(cè)量的槽高至少為 100mm；進(jìn)料口最大和最小的截面尺寸的平均值不超過(guò)65.5mm；進(jìn)料口最大截面尺寸不超過(guò) 76mm攪拌機(jī)除蓋子以外的可拆卸部件都不取下。試驗(yàn)用類似圖1的試驗(yàn)指進(jìn)行，該試驗(yàn)指 有一直徑為125mm勺圓形擋盤(pán)，以代替原有的無(wú)圓形擋盤(pán)試驗(yàn)指，試驗(yàn)指尖到擋盤(pán)的距離 為

34、 100mm (A2)20.101手持式食物混合器，奶油攪打器和打蛋機(jī)的附件應(yīng)不帶刀刃，除非其對(duì)旋轉(zhuǎn) 部件的意外接觸有適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)。手持式食物混合器的附件大于1 500rev/min 旋轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)不可能以按鍵或類似動(dòng)作釋 放攪打器，揉合器和類似附件。通過(guò)視檢、測(cè)量和手動(dòng)試驗(yàn)，檢查其合格性。20.102手持式攪拌機(jī)的刀片應(yīng)從上方全部罩住，且在旋轉(zhuǎn)時(shí)不應(yīng)接觸到平整表面。通過(guò)視檢，以及在攪拌機(jī)刀片上方插入圓柱形試驗(yàn)棒，檢查其合格性，插入方向?yàn)橛?垂直方向到45°角方向的任意位置。圓柱形試驗(yàn)棒的直徑為8mr± 0.1mm長(zhǎng)度不限。試驗(yàn)棒的末端不應(yīng)接觸到刀片。20.103手持式攪拌機(jī) 應(yīng)

35、裝有偏置關(guān)斷開(kāi)關(guān)，它的工作元件應(yīng)放置在凹處或保護(hù)起來(lái) 以防止意外工作。注：此要求不適用于帶有攪拌機(jī)附件的 手持式食物混合器。通過(guò)用一直徑為40mm有半球形端頭的圓柱形試驗(yàn)棒接觸開(kāi)關(guān)，檢查其合格性。器具 不應(yīng)工作。20.104除手持式攪拌機(jī)夕卜，當(dāng)攪拌機(jī)的切碎刀片可觸及時(shí)，刀片應(yīng)不可能工作。(A2)通過(guò)下列試驗(yàn)，檢查其合格性：取下可拆卸部件。如果切碎刀片可以用 20.2中規(guī)定的攪拌機(jī)的試驗(yàn)指觸到，器具應(yīng) 不可能工作。20.105離心取汁器的結(jié)構(gòu)應(yīng)使其罩蓋不因振動(dòng)而打開(kāi)。旋轉(zhuǎn)部件應(yīng)安全可靠，以使其不可能在工作時(shí)松脫。注：認(rèn)為螺釘和螺母的緊固方向同旋轉(zhuǎn)部件的旋轉(zhuǎn)方向相反是充分安全的。如果部件的旋轉(zhuǎn)速

36、度大于5 000rev/min ,則緊固它們的工具應(yīng)僅當(dāng)其取出后，罩蓋方 可關(guān)閉。研磨盤(pán)的鋸齒高度不應(yīng)超過(guò)1.5mm過(guò)濾筒的彈出裝置凸起不應(yīng)超過(guò) 4mm應(yīng)提供裝入料斗槽的進(jìn)料推進(jìn)器。通過(guò)視檢，測(cè)量和手動(dòng)試驗(yàn)，檢查其合格性。在罩蓋不應(yīng)打開(kāi)的最不利的方向上施加 5N的力，罩蓋不應(yīng)打開(kāi)。20.106帶有進(jìn)給螺桿的器具，距進(jìn)給螺桿上邊緣至少100mm處測(cè)得的加料斗最大截£器。面尺寸，不應(yīng)超過(guò)45mm應(yīng)提供裝入料斗槽的進(jìn)料推進(jìn)興通過(guò)視檢和測(cè)量，檢查其合格性。20.107切片機(jī)應(yīng)有使器具固定在位的方法，并且允許其在使用后松開(kāi)。注1:此要求不適用于固定式器具和裝有偏置關(guān)斷開(kāi)關(guān)的器具。注2:吸墊是使

37、器具固定在位的適當(dāng)方法。 通過(guò)下列試驗(yàn)，檢查其合格性；切片機(jī)按使用說(shuō)明書(shū)固定放在水平表面的光滑玻璃板上。注3:玻璃用一擋塊擋住，以防滑落。在支撐滑動(dòng)進(jìn)料臺(tái)基座上表面下方10mm勺位置上，對(duì)器具沿刀面施加 30N的水平力。器具不應(yīng)在玻璃板上移動(dòng)。20.108在圓形刀片周圍，切片機(jī)應(yīng)裝有保護(hù)裝置，其開(kāi)口部分不大于器具使用的需 要，如圖101所示。1所示的試刀片的保護(hù)裝置應(yīng)是不可拆卸的，除非在其取下后電動(dòng)機(jī)不能工作。用圖 驗(yàn)指應(yīng)不可能使聯(lián)鎖裝置動(dòng)作。如圖102所示，開(kāi)口上部的0角不應(yīng)超過(guò)75°。但如果刀片的裸露部分，超過(guò) 75° 的地方都從上方罩住，則0角可以增大到90°

38、;。刀片的圓周外緣與刀片保護(hù)裝置在半徑方向上的距離a不應(yīng)超過(guò)：2mm如果保護(hù)裝置與刀面齊平（b=0）;3mm如果保護(hù)裝置凸出刀面至少 0.2mmc不應(yīng)超過(guò)6mm在當(dāng)切片厚度設(shè)為0時(shí)，刀片圓周外緣與設(shè)定切片厚度的板的間距 開(kāi)口部分上部和下部的點(diǎn)上，設(shè)定切片厚度的板與其它保護(hù)部件的間距e應(yīng)不超過(guò)5mm注1：如果距離e是被遮擋住的，則限值不適用。如果切片厚度大于可切厚度15mm應(yīng)有附加的保護(hù)裝置。注2:將設(shè)定切片厚度的板的上部的末端加長(zhǎng)，或?qū)⒌镀Ｗo(hù)裝置的加長(zhǎng)是附加保護(hù) 裝置的舉例。d不應(yīng)超過(guò)5mm在8mm切片機(jī)應(yīng)裝有一個(gè)有扶手的滑動(dòng)進(jìn)料臺(tái)，一個(gè)指突狀的保護(hù)裝置，和一個(gè)擋塊。指突 狀保護(hù)裝置應(yīng)能罩住

39、開(kāi)口部分的全部高度，并且在結(jié)構(gòu)上可以使其它試驗(yàn)指和刀片間保持 至少30mmi勺距離（距離f）。指突狀保護(hù)裝置的表面和刀面間的距離 滑動(dòng)進(jìn)料臺(tái)向前移動(dòng)的末端，指突狀保護(hù)裝置應(yīng)突出刀片圓周外緣至少擋塊應(yīng)可以對(duì)小塊的食物進(jìn)行切片，并且應(yīng)能擋住食物，例如使用高度約1mm的釘子。 擋塊的長(zhǎng)度至少為120mm高度至少為70mm并且至少應(yīng)高出扶手20mm滑動(dòng)進(jìn)料臺(tái)的支架不應(yīng)用于承載食物，如果：切刀的直徑超過(guò)170mm或切刀的空載速度超過(guò) 200rev/min，或額定輸入功率超過(guò)200W通過(guò)視檢，測(cè)量和手動(dòng)試驗(yàn)，檢查其合格性。20.109切片機(jī)的結(jié)構(gòu)應(yīng)防止器具的意外工作。注-使用拉力開(kāi)關(guān)可以滿足此要求。如果使

40、用一個(gè)按鈕，切換開(kāi)關(guān)，搖桿或滑動(dòng)開(kāi)關(guān)，則使其動(dòng)作的力至少應(yīng)為2N,且工作元件應(yīng)放在凹處。但是，如果滑動(dòng)開(kāi)關(guān)的工作元件所需的觸發(fā)力至少為 5N,且安裝位置使其非故意的觸 發(fā)動(dòng)作不可能發(fā)生，則其工作元件不需要放在凹處。通過(guò)視檢，測(cè)量和對(duì)裝在凹處的工作元件，用一直徑為 40mm有半球形端頭的圓柱形 試驗(yàn)棒接觸開(kāi)關(guān)，檢查其合格性。器具不應(yīng)工作。20.110切豆機(jī)的切碎刀片至少應(yīng)距進(jìn)料口表面30mm進(jìn)料口和出料口的主軸和次軸的長(zhǎng)度不應(yīng)超過(guò)30mm和 15mm但如果試驗(yàn)指不能進(jìn)入出料口，且一個(gè)硬紙片塞入其中時(shí) 不被切碎，貝U出料口的直徑不受限制。通過(guò)測(cè)量和手動(dòng)試驗(yàn)，檢查其合格性。20.111磨碎機(jī)和切碎機(jī)

41、的旋轉(zhuǎn)部件應(yīng)安全可靠，以使其在工作中不可能松脫。注：認(rèn)為螺釘和螺母的緊固方向同旋轉(zhuǎn)部件的旋轉(zhuǎn)方向相反是充分安全的。應(yīng)提供一個(gè)裝入加料斗槽中的進(jìn)料推進(jìn)器。通過(guò)視檢和手動(dòng)實(shí)驗(yàn)，檢查其合格性。1.5s內(nèi)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。20.112食物處理器的蓋子被打開(kāi)或取下后，切碎刀片應(yīng)在通過(guò)使器具在空載和最高轉(zhuǎn)速下工作，檢查其合格性。20.113食物處理器蓋子上的聯(lián)鎖裝置在結(jié)構(gòu)上應(yīng)防止器具的意外工作。蓋子上的聯(lián)鎖開(kāi)關(guān)的結(jié)構(gòu)應(yīng)使其加在觸發(fā)開(kāi)關(guān)觸點(diǎn)部件上的外力移開(kāi)后，自動(dòng)回到斷開(kāi)位置。如果在蓋子和主開(kāi)關(guān)之間有一聯(lián)鎖裝置， 則當(dāng)開(kāi)關(guān)在接通位置時(shí)，蓋子應(yīng)在鎖定位置。 當(dāng)蓋子沒(méi)有正確蓋好時(shí)，開(kāi)關(guān)應(yīng)鎖定在斷開(kāi)位置。通過(guò)視檢，手動(dòng)試

42、驗(yàn)和施加圖1所示的試驗(yàn)指，檢查其合格性。20.114在組裝使電動(dòng)機(jī)工作的 可拆卸部件的所有情況下，應(yīng)防止觸及食物處理器危險(xiǎn) 的運(yùn)動(dòng)部件。通過(guò)下列試驗(yàn)檢查其合格性：在使用過(guò)程中可能發(fā)生的 可拆卸部件被不正確的拆除或組裝，例如，不正確的安放部 件或部件間的錯(cuò)位。在部件的任意方向上施加不超過(guò) 5N的力，用圖1所示的試驗(yàn)指應(yīng)不可能觸及到危險(xiǎn) 的運(yùn)動(dòng)部件。20.115電切刀應(yīng)裝有偏置關(guān)斷開(kāi)關(guān)，其裝在凹處或被保護(hù)起來(lái)以防止意外工作。通過(guò)視檢和用一直徑為40mm有半球形端頭的圓柱形試驗(yàn)棒接觸開(kāi)關(guān)，檢查其合格性。 器具不應(yīng)工作。20.116(A1)蔬菜水果離心取汁器的結(jié)構(gòu)應(yīng)使器具在高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)部件不會(huì)松動(dòng)。通過(guò)下列空載進(jìn)行的試驗(yàn)檢查其合格性：器具在取下蓋子的狀態(tài)下以 額定電壓供電，控制器設(shè)定在最高速度檔位。器具工作10 次。器