御寒食譜 [冬季有哪些御寒的食譜]

1、本文格式為word版，下載可任意編輯御寒食譜 冬季有哪些御寒的食譜 冬季最重要的就是御寒，而大家知道哪些食譜有益于我們冬季御寒嗎?跟著我一起來(lái)看看吧。 冬季御寒的食譜 羊肉粥 取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗潔凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽(yáng)氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。 橄欖雪梨燉瘦肉 橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可。此款菜品

2、利咽生津，滋陰潤(rùn)燥。 姜汁甜牛奶 取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，每天飲用一杯，手腳寒氣便會(huì)漸失。 生煎豬肝 新奇豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜愛(ài)五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素a，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。 海帶豆腐 海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊;加油適量，五成油溫

3、時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香;加入豆腐，放鹽;約1分鐘煎至微黃，翻炒;放入海帶，翻炒大約一分鐘;加水，漫過(guò)主料1厘米，加入雞精;連續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。 冬天御寒的飲食原則 富含維生素的食物：低溫會(huì)加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充。如維生素a能增加人體耐寒力量;b族維生素有利于正常代謝;維生素c可提高人體對(duì)寒冷的適應(yīng)力量;維生素e可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)激素平衡。因此，可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素a的食物，新奇的米面、粗雜糧等富含b族維生素的食物，新奇蔬菜、水果等富含維生素c的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等堅(jiān)果以及海魚、豆制品等富含維生

4、素e的食物的攝入量。 富含礦物質(zhì)的食物：怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)。胡蘿卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，可將它們與肉類御寒食物摻雜食用;可多吃點(diǎn)牛奶、豆制品、蝦皮、牡蠣、沙丁魚、蝦等富含鈣的食物，常常食用對(duì)增加人體的抗寒力量也大有裨益。 富含碘的食物：碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生熱能，抵擋寒冷。假如體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒力量會(huì)因此降低。因此，可適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外，黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也

5、有助于提高人體抵擋寒冷的力量。 冬天御寒的食物 蓮藕 冬每天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的"當(dāng)家菜'。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對(duì)治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，非常有益。 花生 花生仁中含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且簡(jiǎn)單被人體汲取利用;含脂肪達(dá)40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上?；ㄉ酿B(yǎng)分價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀浮?rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治養(yǎng)分不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。 鱸魚 鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。 看過(guò)冬季有哪些御寒的食