糖尿病人的三餐健康食譜(全)

1、糖尿病人的三餐健康食譜（1）攝取適當(dāng)熱量（限制總熱量）：醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、勞動強(qiáng)度、運(yùn)動 量、有無合并癥等制定食譜及決定一日總熱量，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重和糾正代謝紊亂。補(bǔ)充的營養(yǎng) 索要充足和保持平衡，以確保兒童正常生長發(fā)育，以及使成年人能和健康者同樣地參加社會活 動和工作。（2）適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖及脂腦：蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必需的營養(yǎng)成分，含有人體必需的重要氨基酸。 含蛋白質(zhì)為主的食物有魚、肉及其加工品、蛋類、牛奶、大豆及其加工品等。每日每公斤體重 需要量：成人1. 0克，兒童2. 0克，孕婦及哺乳婦女1. 52. 0克，有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生指 導(dǎo)決定。糖是人體熱能的主要來源，雖然應(yīng)

2、限制攝糖量，但不應(yīng)限制過嚴(yán)，否則也會給機(jī)體帶 來不良影響。我們每日吃的主食，如谷類、芋類、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類、 栗子及水果等，都含有很多的糖質(zhì)。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素（A、D 2），脂肪產(chǎn)熱量相當(dāng)于蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量的兩倍。奶油、花生米、葷油是脂肪類食物，動植物脂肪的比例 應(yīng)為1 : 1.1克糖及I克蛋白質(zhì)都能產(chǎn)熱16. 6千焦（4千卡），面I克脂肪產(chǎn)熱37. 4千焦（9千卡）。 吃脂肪過多時(shí)，總熱量就會增加。（3）適當(dāng)補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)：礦物質(zhì)及維生素對人體很重要，必須補(bǔ)足。在感染、并發(fā)其它疾 病或控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。新鮮蔬菜、水果、海帶及磨菇中維生

3、素及礦物質(zhì)含量 最多，每天都應(yīng)適量選用。飲食療法必須持之以恒，因此必須結(jié)合患者的愛好、飲食習(xí)慣、經(jīng) 濟(jì)條件、生活方式及勞動強(qiáng)度等，制定切實(shí)可行的食譜。飲食分配：早飯要少，午飯及晚飯要 多吃些，一般熱能比例為1/5 : 2/5 : 2/ 5。酒類及飲料應(yīng)盡量不吃或少吃。糖尿病人的飲食 糖尿病人平時(shí)的飲食是很關(guān)鍵的，很多關(guān)于糖尿病的知識經(jīng)常是老生常談。盡管這樣還是有很 多糖尿病人在飲食控制上缺乏控制力，或不吃或暴吃。對此，金尚醫(yī)院糖尿病?？平鹬魅螌μ?尿病患者的飲食問題是這樣說的： 糖尿病人的飲食并不是盡量不吃或少吃，而是要有合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。但是，有一點(diǎn) 是毋庸置疑的，即糖尿病不論病情輕

4、重，不論是否口服降糖藥或注射胰島素，都必須合理控制 飲食，不能以為增加了藥物的次數(shù)和劑量，就可以隨意進(jìn)食。500g。國1、遵循早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少的原則。每天在主食上粗細(xì)搭配，總量不超過人的主食碳水化合物中葡萄糖、蔗糖等吸收較快，糖尿病人需根據(jù)自己的身體狀況和體力活動而定，盡量少吃。市面上銷售的無糖食品，指不加蔗糖的食品，因其也為谷物，故不宜多吃。2、盡量不吃煎、炸、烤的食品，因?yàn)橥ㄟ^油煎炸過的食物，脂肪含量較高，糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格控 制。3、吃稀飯時(shí)可以燕麥片粥為主，適當(dāng)添加養(yǎng)麥，因這些膳食纖維富含不被吸收的多糖，能通便 和延緩血糖的吸收。但也要注意，市場上出售的一些保健品，盡管是以纖維

5、素食品為主，也許 有助于控制飲食，但不能代替藥物治療。4、在飲食做法上，多想辦法做些蒸、煮、燉、燜、拌的菜，如蒸窩頭、燜扁豆、拌豆芽、芹菜 等。番石榴等，而香蕉、柿子等不宜吃，吃西瓜時(shí)，挑不甜的吃，以吃靠5、如何吃水果，是糖尿病比較關(guān)心的問題，一般來說，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果, 血糖控制較平穩(wěn)者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有選擇地吃，如可 吃些菠蘿、草莓、桃子、 近瓜皮部分為宜。糖尿病人飲食要點(diǎn)吃是人生的一大重要事,又不影響疾病呢？那么,對于糖尿病人，該如何吃呢？該注意些什么呢？如何做到既能吃好, 糖尿病人應(yīng)牢記以下幾條要點(diǎn)：(1)建立正確、有規(guī)律的飲食生活。(

6、2)在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)做好營養(yǎng)的平衡。(3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細(xì)搭配，數(shù)量應(yīng)少。 養(yǎng)成飲食淡味的習(xí)慣。不偏食、不挑食。(6) 牢記每天所需總熱量及飲食量。(7) 飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計(jì)算在總熱量之內(nèi)。(8) 不宜過多飲酒，不宜吃零食。(9) 相信科學(xué)，不輕易聽信傳說用藥。(10) 建立一個(gè)健康長壽的糖尿病飲食。對于第(6)條牢記每天所需總熱量及飲食量，你是否存在疑問呢？是的，很多人不明白熱量如何 計(jì)算？現(xiàn)在，讓我來告訴你吧。希望你能學(xué)會如何計(jì)算。理想體重(kg) 參照原來的生活習(xí)慣等因素，計(jì)算每日所需 105125.5kJ(25 30k

7、calth)，輕體力勞 146167kJ(3540kcalth)，重體力勞動(一)制訂總熱量首先按病人性別、年齡和身高查表或用簡易公式算出理想體重=身高(cm)-105 :，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)， 總熱量。成年人休息狀態(tài)下每日每公斤理想體重給予動125.5146kJ(3035Kcalth)，中度體力勞動167kJ(40kcalth)以上。兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應(yīng)酌情增 加，肥胖者酌減，使病人體重恢復(fù)至理想體重的+-5%左右。(二)碳水化合物含量約占飲食總熱量的50%-60%提倡用粗制米、面和一定量雜糧，忌食用葡 萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕點(diǎn)餅

8、干、冰淇淋、含糖軟飲料等 )。(三)蛋白質(zhì)和脂肪比例飲食中蛋白質(zhì)含量成人每日每公斤理想體重0.81.2g，兒童、孕婦、乳母、營養(yǎng)不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.52.0g，伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應(yīng)限制 至0.8g ;血尿素氮升高者，應(yīng)限制在0.6g。此外，各種富含纖維的食品。可延緩食物吸收，降 低餐后血糖高峰，有利于改善血糖、脂代謝紊亂，并促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘。每日飲食中纖 維素含量以不少于40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖成分低的水果 等，不但提供飲食中纖維素含量，并有利于各種維生素和微量元素的攝取。現(xiàn)在，你大概知道如何計(jì)算飲食，知道自己如何吃了吧？愿你早點(diǎn)找到

9、適合自己的飲食治療方 案！ 糖尿病人的飲食要點(diǎn)糖尿病是胰島功能減退致使胰島素分泌不足所引起的一種內(nèi)分泌性疾病，以高血糖為其主要特 點(diǎn)。糖尿病飲食治療，不只是不吃甜食和減少主食攝入量，還必須做到：多食富鈣的食物由于人體胰島P細(xì)胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺鈣就勢必促使 糖尿病患者病情加重。且由于糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內(nèi)缺鈣現(xiàn)象更趨于嚴(yán)重。常食維生素B6和維生素C的食物據(jù)報(bào)道，美國學(xué)者給糖尿病患者在6周內(nèi)連續(xù)補(bǔ)充一定量的維 生素B6,使有神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥的疼痛減輕，麻木感減少，給患者補(bǔ)充足量的維生素C可減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變，腎病等有益。多吃高纖維食物因?yàn)?/p>

10、富含纖維素的食物能促進(jìn)胃腸道蠕動，防止便秘，并能改善糖尿病人細(xì)胞 的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，促使血糖下降。還能預(yù)防高血壓冠心病和結(jié)腸 癌。故患者在日常飲食中應(yīng)多選用粗糧，豆類及果蔬等富含纖維素的食物。常食富硒的食物 日本學(xué)者在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，微量元素硒能明顯促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的功能， 具有與胰島相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。常飲綠豆湯飲用綠豆湯（綠豆與水按1: 10比例）每次250毫升，一天二次，服用后72小時(shí)，有 66%的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由 3500- 4500毫升減至1500 2000毫升，多尿癥亦明顯 減輕或消

11、失。少食多餐 合理控制總熱量，糖尿病患者每日膳食應(yīng)按自身需要控制總熱量， 做到膳食搭配合理， 營養(yǎng)平衡，碳水化合物應(yīng)占總熱量的50%- 60%，蛋白質(zhì)12%-20%，脂肪20%-30%。對于 病情不穩(wěn)定的患者，每天分作5-6餐進(jìn)食，有利于糖尿病情的控制。糖尿病人飲食“六宜三不宜”11月14日是世界糖尿病日，對糖尿病人來說，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多 那他們到底能吃什么？營養(yǎng)專家為糖尿病人開出了健康食譜。蘭州軍區(qū)總醫(yī)院的營養(yǎng)專家認(rèn)為， 首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果， 因?yàn)槠咸烟?、蔗? 消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等； 最好也

12、不要飲酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛 奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜 等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對減輕 糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗 等。此外，南瓜、苦瓜、

13、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、 調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損，特別是對血管和神 嚴(yán)重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最糖尿病是一種常見的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對或相對缺乏引起血液中葡萄糖濃度 升高所致，進(jìn)而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿 病可進(jìn)一步引發(fā)全身各種嚴(yán)重的急、慢性并發(fā)癥， 經(jīng)。糖尿病已成為當(dāng)今人類健康的三大殺手之一， 常見的并發(fā)癥之一，往往導(dǎo)致患者殘疾甚至死亡。糖尿病人飲食指南糖尿病是一種終身疾病，目前還沒有根治的辦法。所以糖尿病的治療必須藥物、飲食和運(yùn)動三 者相結(jié)合。其中飲食治

14、療是最基本、最重要的治療辦法。糖尿病人的飲食原則應(yīng)該是：增加膳 食纖維，多吃富含維生素、微量元素的食物、保證蛋白質(zhì)的含量，控制碳水化合物和脂肪的攝 入。糖尿病人日常吃飯參考以下原則進(jìn)行:1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，并盡量配占玉米、小米、養(yǎng)麥等粗糧，少吃大米、白 面等細(xì)糧。重體力勞動的病人可多吃一點(diǎn)，如每天 6-7兩；輕體力勞動的人少吃一點(diǎn)，如每天吃 4-5兩。病情較重的人則要再減少食用量。2、副食：沒有合并腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質(zhì)36克，100克瘦肉中含蛋白質(zhì)18克，一個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)6克。豆類制品含蛋白質(zhì)豐富，與動物蛋白 如瘦肉、魚、雞、鴨、

15、牛奶搭配起來吃最好。蛋白質(zhì)在體內(nèi)也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但是很慢，如 果在臨睡前加食這些含蛋白質(zhì)的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動物油，如豬油、牛油、羊油 等。飲食治療處方處方1長壽菜組成:鮮馬齒莧500克。功能:清熱利濕，涼血解毒。用法:洗凈功斷，先放開水中燙后炒吃，每日一次，連吃一個(gè)月為一個(gè)療程。用于輕型糖尿病患者效果較好。說明:馬齒莧清熱利濕，涼血解毒治消渴。處方2:北芪淮山煎劑組成:北黃芪30克，淮山藥30克。功能:益氣養(yǎng)陰，健脾補(bǔ)腎。用法:一日一劑，煎水代茶飲糖尿病人飲食的宜與不宜2006-03-06 08:33:28 李睦對

16、糖尿病人來說，甜品基本不能碰，米飯基本不能吃飽，水果基本不能吃多這樣的飲食基 本原則到底還能吃什么呢？ 其實(shí)，糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，是因?yàn)槠咸烟?、蔗糖消化吸收快，食用后將使血?升高過快，不利于餐后血糖的控制；少吃碳水化合物含量高的食物也是為了控制血糖達(dá)標(biāo)的前 提條件。然而，糖尿病人可以吃的食物也很多，如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等。簡 介如下： 宜吃五谷雜糧如莜麥面、養(yǎng)麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素 B多種微量元素及膳食纖維 的主食，長期食用可降低血糖、血脂。宜食含糖低的蔬菜 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、青椒、茄子。而黃瓜、西紅柿含糖 量低，既可做蔬菜又可當(dāng)水果吃。

17、宜吃含鈣的食物 缺鈣會促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶 等富含鈣。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等富有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程， 對減豆類以及芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗宜富含硒的食物 硒與胰島素調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性類似。 含硒，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。宜富含維生素B和維生素C的食物 補(bǔ)足這兩類維生素， 輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎臟病變有利。如魚、奶、白菜、 等含量較咼。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、 調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。糖尿病人不宜吃的食物: 不宜吃各種糖 如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋

18、、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等, 因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖。不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪 如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛 羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動脈粥樣硬化。不宜飲酒 酒精能使血糖發(fā)生波動，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩 蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。營養(yǎng)專家：糖尿病人飲食小竅門 合理地控制膳食，對糖尿病人尤為重要。下面是記者在北京朝陽糖尿病醫(yī)院營養(yǎng)科走訪后整理 出來的一些飲食小竅門，供網(wǎng)友參考。患有高血壓，高血脂的特殊糖尿病人應(yīng)該怎么樣配餐?對腎病，高血壓，高血脂這些患糖尿病的特殊人群的三餐需要進(jìn)行專門處理。一般糖

19、尿病人在 我們醫(yī)院都是采用統(tǒng)一的食譜，象早餐，從降糖的角度考慮，都是吃脫脂牛奶、雞蛋、燕麥、 青菜這些。但是如果病人膽固醇高的話，早餐就只能吃一個(gè)蛋青，不能吃蛋黃。燕麥，一種是 速溶的，一種是煮的，瘦一些的人，吃速溶的就可以了，胖一點(diǎn)兒的人，就要吃煮的顆粒大一 點(diǎn)兒的燕麥。燕麥?zhǔn)潜容^理想的調(diào)血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食， 像加了粗糧的米飯，我們這里糖尿病人的米飯全是加粗糧的。一般要做到餐餐有菜，但菜的含 糖量要求在3鳩內(nèi)，在我們醫(yī)院的病人，早飯半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤，量很大。餓 了以后，可以隨時(shí)加。苦養(yǎng)麥茶，據(jù)說具有降糖作用，但是這類東西喝多了，是不是也會導(dǎo)致低血

20、糖?苦養(yǎng)麥?zhǔn)翘烊坏募Z食，不是經(jīng)過加工提取的東西，所以不用擔(dān)心，天然食物一般不會有副作用。 高精度提取的一些營養(yǎng)素，比如益黃銅，是從大豆里提取的，單吃大豆不會出現(xiàn)副作用，但是 如果單吃益黃銅，吃得過量，就會有副作用。吃胡蘿卜，像天然食物里頭的胡蘿卜素，維C,維E,番茄紅素，花青素，這類東西，對身體只有好處沒有壞處，如果把這些營養(yǎng)素單提取出 來，尤其是做了高投入成本提取的那些營養(yǎng)素，比如說 P胡蘿卜素，吃完了以后，看看對肺癌 的作用，病情不但沒好轉(zhuǎn)，反而加重了。所以多食用一些天然食物還是比較好的。因?yàn)樘烊皇?物里的多種營養(yǎng)物質(zhì)對身體起到的是協(xié)同作用。意大利面對控制血糖效果很好，是嗎?經(jīng)過我們的臨床

21、經(jīng)驗(yàn)證明，意大利面是最理想的控制血糖的主食。意大利面的主要成份是硬質(zhì) 小麥，和我們平時(shí)吃的面食成份不一樣。糖尿病人食用橄欖油會非常有益處嗎?橄欖油的主要成份是單不飽和脂肪酸，就我們中國人平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)而言，對單不飽和脂肪酸 的攝入量是嚴(yán)重不足的。我們一般的飲食中，飽和脂肪酸類食物普遍超標(biāo)，都不飽和類的占中 等，單不飽和的很不夠。橄欖油最大的一個(gè)作用是降脂，血脂高的人用了效果很好，我們醫(yī)院 的病人三餐一般都吃用橄欖油做的涼拌菜，油的攝入量也因人而異，中等個(gè)頭的一天用兩勺， 20克左右，高個(gè)的差不多3勺，像我這種個(gè)子矮點(diǎn)的，1勺就差不多了。橄欖油還有保護(hù)血管, 消炎，抗癌等多種功效。有條件的病人，

22、平時(shí)炒菜、涼拌菜都可以用橄欖油。吃魚對糖尿病人的恢復(fù)很有好處嗎?糖尿病人應(yīng)該每天至少吃一次魚，魚肉里含有不飽和脂肪酸，是人體必須的一種脂肪酸，可以 促進(jìn)血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射機(jī)能不好，導(dǎo)致代謝跟不上，所以會血糖高，魚肉 恰好可以增強(qiáng)人體對糖的反射功能，所以糖尿病人應(yīng)多吃魚肉，最好每天都吃。糖尿病人吃粥好嗎?大米粥、小米粥、細(xì)棒子面粥，從經(jīng)驗(yàn)來講談，熬的時(shí)間越長，血糖生成指數(shù)越高。同樣的一 種東西，比如玉米，鮮玉米和干玉米的血糖生成指數(shù)也不一樣，同一個(gè)病人吃干玉米就沒事兒,吃鮮玉米，血糖馬上就會上來。所以同一種糧食，加工的方法不一樣，對血糖的影響也不一樣。 我們病人有些時(shí)候可以通過自

23、己的親身體會總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)。幾種控制血糖的食物 所有的豆類血糖生成指數(shù)都不高，可以推薦病人食用。魔芋、海帶也很底。還有水果，尤其是 青蘋果，我們提倡吃青蘋果，青蘋果含有水溶性膳食纖維，對人體脂肪有很好的分解作用，青 蘋果本身含糖量比紅蘋果要低。其次就是柚子，柚子含有天然的胰島素成份。櫻桃也不錯(cuò)，血 糖生成指數(shù)也很底，很多病人吃了以后反應(yīng)都很好。象西瓜這樣的水果不吃為好，很多病人擋 不住誘惑，嘗了嘗，血糖馬上就會升高。對糖尿病人飲食的六誤解 對糖尿病人飲食的六誤解 飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用 藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，

24、不管飲食，就可能使藥量偏大，病人 代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗 現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導(dǎo)致治療失敗。對糖尿病人飲食的六誤解 飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用 藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食，就可能使藥量偏大，病人 代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗 現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導(dǎo)致治療失敗。一、吃得越少越好：每個(gè)患者對熱量和各種營養(yǎng)素的需求量應(yīng)根據(jù)年齡、職業(yè)、體重及并發(fā)癥等基礎(chǔ)情況而有所

25、區(qū)別。以正常體重的輕體力勞動者而言，每千克體重日需熱量約3035千卡，中等體力勞動者和重體力勞動者在此基礎(chǔ)上分別增加510千卡。根據(jù)我國人民的飲食習(xí)慣，折合成主食，正常體重輕體力勞動者約需250300克/日，中等體力勞動者和重體力勞動者則需增 加100克左右。對肥胖病人和高脂蛋白血癥者則應(yīng)酌情減少，使體重緩慢降到正常標(biāo)準(zhǔn)，但不能少于130克/日。孕婦、營養(yǎng)不良及有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加熱量10%20%以發(fā)育期少年兒童更應(yīng)放寬熱量標(biāo)準(zhǔn)。對甲狀腺功能亢進(jìn)合并血糖升高的患者，一般不應(yīng)限制飲食，待甲狀腺 功能恢復(fù)正常后血糖仍然增高者才應(yīng)酌情限制熱量。二、不吃早餐，以求限食：糖尿病人中（尤其是老年人），

26、不少人都不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、 雞蛋，不吃主食，以為這是限制熱量的好辦法。其實(shí)這是錯(cuò)誤的。由于糖尿病患都自身胰島素 分泌絕對或相對不足，人僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，后者比前者甚 至更重要。所以三餐的熱量必須平衡，以減少每餐熱量攝入。有條件者還可在三餐之外加餐兩 餐（9:00時(shí)、15:00時(shí)），以使每餐主食少于100克。而不吃早餐者另兩餐包含必然增加，這好比 一匹病馬拉不動滿車，可拉半車，卻可多跑兩次，萬不可少跑一次而增加每次的重量。三、少吃糧，多吃肉，多吃油：為了少吃主食而又不餓肚，不少病人便想出多吃肉類、花生等 油類食品的辦法。醫(yī)學(xué)界也曾經(jīng)提倡過低糖、高脂肪、高蛋白膳食的治療方案，隨著胰島素的 問世和研究的深入，現(xiàn)在的糖尿病包含方案已改為以糧為主、 高蛋白、低脂肪、高纖維素。“以 糧為主”（指占總熱量的比例為50%65%比較符合我國人民的飲食習(xí)慣，并有利于增加組織對 胰島素的敏感性和改善糖耐量。一般來說，糖尿病人體內(nèi)糖原異生旺盛，蛋白質(zhì)消耗量大，故 在腎功能正常時(shí)，應(yīng)予高蛋白飲食（占成人總熱量的15%，成人每千克體重約1克，孕婦、乳母、 營養(yǎng)不良及合并消耗性疾病者可酌情加至 1.52.0克，兒童則為2.04.0克。折合成食品，成人 早餐可食牛奶200克,雞蛋上個(gè)（高膽固醇血癥