家禽的生物學特性

1、工程七養(yǎng)禽任務一：家禽的生物學特性任務書【任務目標】：1.知識與技能：掌握了解禽的生物學特性；了解禽的標準品種的分類方法及現(xiàn)代雞種分類方法；.2、過程與方法目標： 引導學生自主學習,培養(yǎng)學生分析、歸納、比較的水平.3、情感態(tài)度與價值觀：通過探究體驗學習興趣.【任務重難點】重點：雞的外貌特征與生產性能的關系.難點：禽的 標準品種的外貌特征及生產性能.【教法和學法】 工程教學法和小組合作學習法【教學準備】習題集和工程任務書【教學安排】：2課時【學習過程】：一、任務描述：一、禽的生物學特性：新陳代謝旺盛、耐寒怕熱、雜食性、群居性強、 敏感性強、抗病力差、繁殖水平強、生長速度快、飼料利用率高二家禽品種

2、分類方法1. 標準品種的分類方法：類、型、品種、品變種2. 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)分類方法：按經濟用途分為蛋雞系和肉雞系三家禽的外貌特征1. 雞的外貌特征2.鴨的外貌特征3. 鵝的外貌特征4.家禽的體尺測量方法提問引入：我們平時有見過哪些家禽是怎么養(yǎng)殖的板書：一、家禽的生物學特征1、卵生講解：通過受精蛋孵化繁殖后代,胚胎發(fā)育經過體內、體外兩個階段.2、體溫高,新陳代謝旺盛講解：家禽的體溫均較家畜的為高,如雞的體溫為40.5-41.7 C、鴨41.5-42.2 C、鵝 40.5-41.6 C.3、生長發(fā)育迅速講解：家禽生長快,成熟早,生產周期短.如肉仔雞出生重 39g , 7周齡可 達2500g,是出生重的

3、 64倍,飼料轉化率 1.7 : 1-2.0 : 1.4、繁殖力強5、對高溫、高濕環(huán)境敏感講解：禽全身披覆羽毛,沒有汗腺,集體水分的蒸發(fā)與調節(jié),主要依靠呼吸作用,以及改變體姿、活動、飲水、遮陽等方式,對高溫高濕敏感.6、粗纖維消化率低講解：家禽口腔無咀嚼作用,且大腸較短.除鵝與火雞外,雞與鴨對粗纖 維的分解水平均弱.7、群居性強8、對光敏感光照時間和光照強度對家禽的性成熟有影響,在育成階段要嚴格限制 光照.為了提升家禽的性能和生產效率,除了了解上述特征外,還須知道家 禽的行為特征,以提升飼養(yǎng)治理水平.9. 肥肝性強特指鴨、鵝的脂肪肝.10. 羽絨性好.特指鴨、鵝的脂肪肝11. 抗病力差【板書設

4、計】1、家禽的生物學特性2、家禽的品種和分類方法【穩(wěn)固練習】：1、家禽的生物學特性禽的生物學特性：新陳代謝旺盛、耐寒怕熱、雜食性、群居性強、敏感性強、抗病力差、繁殖水平強、生長速度快、飼料利用率高.【歸納總結并布置作業(yè)】：課后習題74頁1題工程七養(yǎng)禽任務二：家禽的品種學習任務書【任務目標】:1.知識與技能：掌握雞、鴨標準品種及現(xiàn)代雞種的代表品種.2、過程與方法目標： 引導學生自主學習,培養(yǎng)學生分析、歸納、 比較的水平.3、情感態(tài)度與價值觀：通過探究體驗學習興趣.【任務重難點】重點：雞的外貌特征與生產性能的關系.難點：禽的標準品種的外貌特征及生產性能.【教法和學法】 工程教學法和小組合作學習法.

5、【教學準備】習題集和工程任務書【教學安排】：4課時【學習過程】一、任務描述：(四)家禽的品種1.雞的品種(1) 標準品種及生產性能白來航雞：意大利、白色、肉用,體型小、冠髯大、黃皮膚、白耳葉洛島紅雞：美國、兼用、褐殼蛋、長方形、深紅羽黑尾、黃皮膚、紅耳葉新漢夏雞：美國、兼用、黃皮膚、紅耳葉、褐殼蛋白洛克雞：美國、兼用、白羽、黃皮膚,多用于肉用雞母系種雞 淺花蘇賽斯雞：英國、兼用、紅耳葉、白皮膚、紅耳葉、褐殼蛋 白科尼什雞：美國、兼用、白毛黃膚、淺褐殼蛋澳洲黑雞：澳洲、兼用、黑毛黑腳黑喙黑眼,白皮膚、黃褐殼蛋狠山雞：我國江蘇、兼用、U形背,體高腳大,羽毛純黑發(fā)綠光,白皮膚絲毛烏骨雞：我國、欣賞和

6、藥用,體型小、紫冠、纓頭、綠耳、胡子、五 爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟.就巢性強,抗病力弱(2) 我國地方良種 ：仙居雞、浦東雞、蕭山雞、桃源雞、惠陽雞、鹿苑雞、 固始雞、壽光雞、莊河雞、北京油雞(3) 現(xiàn)代雞種蛋雞品種：輕型白殼蛋雞、中型褐殼蛋雞肉雞品種：快速生長型肉雞、優(yōu)質型肉雞.2. 鴨的品種(1)標準品種北京鴨：肉用、體型大、白羽、240枚/年,肉用仔鴨49日齡3.0 kg以上卡嘰-康貝爾鴨：英國、蛋用、黑白黃褐三個變種,260300枚/年(2) 我國地方良種 紹興鴨、金定鴨、荊江麻鴨等(3) 現(xiàn)代肉鴨品種：白羽肉鴨、瘤頭鴨3. 鵝的品種(1) 我國地方品種：中國鵝、伊梨鵝

7、(2) 引進國外優(yōu)良品種：郎德鵝、萊菌鵝1. 雞的品種(1) 標準品種及生產性能白來航雞：意大利、白色、肉用,體型小、冠髯大、黃皮膚、白耳葉洛島紅雞：美國、兼用、褐殼蛋、長方形、深紅羽黑尾、黃皮膚、紅耳葉新漢夏雞：美國、兼用、黃皮膚、紅耳葉、褐殼蛋白洛克雞：美國、兼用、白羽、黃皮膚,多用于肉用雞母系種雞淺花蘇賽斯雞：英國、兼用、紅耳葉、白皮膚、紅耳葉、褐殼蛋白科尼什雞：美國、兼用、白毛黃膚、淺褐殼蛋澳洲黑雞：澳洲、兼用、黑毛黑腳黑喙黑眼,白皮膚、黃褐殼蛋狠山雞：我國江蘇、兼用、 U形背,體高腳大,羽毛純黑發(fā)綠光,白 皮膚絲毛烏骨雞：我國、欣賞和藥用,體型小、紫冠、纓頭、綠耳、胡子、 五爪、毛腳

8、、絲毛、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟.就巢性強,抗病力弱(2) 我國地方良種 ：仙居雞、浦東雞、蕭山雞、桃源雞、惠陽雞、鹿苑 雞、 固始雞、壽光雞、莊河雞、北京油雞(3) 現(xiàn)代雞種蛋雞品種：輕型白殼蛋雞、中型褐殼蛋雞肉雞品種：快速生長型肉雞、優(yōu)質型肉雞.【板書設計】(一) 家禽品種分類方法1、地方品種2、引入品種3、培育品種(二) 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)分類法1.蛋用系2.肉用系【穩(wěn)固練習】：1、家禽的生物學特性禽的生物學特性：新陳代謝旺盛、耐寒怕熱、雜食性、群居性強、敏感性 強、抗病力差、繁殖水平強、生長速度快、飼料利用率高.【歸納總結并布置作業(yè)】：課后習題75頁2題和3題工程七養(yǎng)禽任務三：家禽的繁育任務書

9、【任務目標】:1.知識與技能：掌握豬的繁殖性能、生長或育肥性能和胴體性狀的遺傳與選擇. 2、過程與方法目標： 引導學生自主學習,培養(yǎng) 學生分析、歸納、比較的水平. 3、情感態(tài)度與價值觀：通過探究體驗學 習興趣.【任務重難'點】重點：禽的主要生產性狀.難點：雞的人工授精.【教法和學法】 工程教學法和小組合作學習法.【教學準備】習題集和工程任務書【教學安排】：4課時【學習過程】 一、任務描述：一、雞的主要生產性狀1.蛋用性狀1產蛋量性成熟期.產蛋強度.產蛋持久性.抱性.體止期.2產蛋率.3蛋重平均蛋重.總蛋重.4蛋的品質2. 肉用性能1生長速度.2體重.3屠宰率.4屠體品質3. 繁殖力1種蛋合格率.2種蛋受精率.3孵化率.4健雛率.5 種母雞提供的健雛率4. 生活力1雛雞成活率.2育成雞成活率.3產蛋母雞成活率5. 飼料轉化率1肉用仔雞料肉比.2產蛋期料蛋比二、伴性遺傳原理及其有生產中的應用1. 羽毛的伴性遺傳規(guī)律(1) 銀白羽與黃金羽(2) 慢生羽對快生羽(3) 蘆花羽與非蘆花羽2. 體型的伴性遺傳規(guī)律(三) 、雞的良種繁育體系1.品種場.2.育種場.3.原種場.4. 一級種禽.5. 二級種禽場.6.商品場(四) 、雞的繁殖1. 配種方式(1)大群配種(2)小群配種2. 配種比例和利用年限(1) 配種比例(2) 利用年限3. 雞的人工授精(1) 采精采精