(完整版)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案(15版)

1、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱及代碼專業(yè)名稱：連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)代碼：二、教育類型及學(xué)歷層次教育類型：高等職業(yè)教育學(xué)歷層次：?？迫?、招生對(duì)象及學(xué)制招生對(duì)象：普高畢業(yè)生、三校生（職高、中專、技校畢業(yè)生）或同等學(xué)力者 學(xué)制：全日制三年四、職業(yè)崗位（一）職業(yè)領(lǐng)域引入職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)修訂完善專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)， 根據(jù)零售行業(yè)的國(guó)家職 業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，考慮到區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，確定本專業(yè)的職業(yè)領(lǐng)域如下。表1職業(yè)名稱、代碼及資格證書(shū)對(duì)照表廳P職業(yè)類及代碼職業(yè)名稱及代碼資格證書(shū)14-01-01購(gòu)銷人員4-01-01-01 營(yíng)業(yè)員商品營(yíng)業(yè)員 （中級(jí)）4-01-01-02 收銀員收銀員（

2、高級(jí)）22-06-02專業(yè)技術(shù)人員X2-06-02-01調(diào)查分析師市場(chǎng)調(diào)查分析 師（中級(jí)）（二）工作崗位1、連鎖門店作業(yè)崗位（收銀、理貨等一線作業(yè)崗位，畢業(yè)后 1年內(nèi)）連鎖門店收銀、收貨、理貨、防損等一線作業(yè)技能；2、連鎖門店店長(zhǎng)崗位（連鎖門店店長(zhǎng)、助理店長(zhǎng)，畢業(yè)后 2-5年）連鎖門店供銷存信息分析、員工、客戶關(guān)系等日常管理、日?？刂?、公關(guān)推 廣、組織協(xié)調(diào)技能；3、連鎖企業(yè)總部職能主管崗位（采購(gòu)部主管、配送部主管、運(yùn)營(yíng)部主管、信息部主管、人力資源等，畢業(yè) 5年之后）連鎖總部店鋪開(kāi)發(fā)、店鋪運(yùn)營(yíng)、組織采購(gòu)、人力資源、信息處理綜合管理技（三）工作任務(wù)與職業(yè)能力分解表針對(duì)崗位群的調(diào)查分析結(jié)果，與零售行

3、業(yè)專家、連鎖企業(yè)技術(shù)骨干及一線人 員、課程專家及資深教師共同進(jìn)行工作任務(wù)與職業(yè)能力分析，確定工作崗位、工作任務(wù)和職業(yè)能力，具體對(duì)應(yīng)關(guān)系如下：表2工作任務(wù)與職業(yè)能力分解表工作崗位工作任務(wù)能力要求連鎖 門店 作業(yè) 崗位收 銀收銀機(jī)操作收驗(yàn)現(xiàn)金、支票為客戶提供銷售服務(wù)對(duì)本部門銷售收入進(jìn)行核算1 .能夠按要求打開(kāi)、暫停、恢復(fù)、退出并關(guān)閉收銀機(jī)；2 .能夠按要求操作收銀機(jī)的功能鍵并進(jìn)行更止、退單、 掛單、鎖鍵等操作3 .能夠識(shí)別真?zhèn)吴n、金融卡4 .零用金管理和繳庫(kù)管理5 .能夠迅速裝袋并文明迎客和送客6 .銷售核算收 貨商品收貨商品退貨供應(yīng)商管理1 .能夠按要求核查訂貨單、填寫(xiě)收貨清單并核對(duì)商品規(guī) 格數(shù)

4、量、拒收不合格商品、賬務(wù)處理；2 .能夠按要求與供應(yīng)商交接退換貨手續(xù)；3 .能夠傾聽(tīng)回答供應(yīng)商的問(wèn)題并化解與供應(yīng)商的矛盾；營(yíng) 業(yè) 員陳列商品組裝調(diào)試商品計(jì)量包裝商品為顧客展小演小冏口口維護(hù)保養(yǎng)商品及設(shè)備1 .能夠根據(jù)貨架和顧客動(dòng)線陳列商品2 .能夠根據(jù)賣場(chǎng)銷售情況及時(shí)補(bǔ)貨3 .保持賣場(chǎng)的清潔和安全4 .能夠解答顧客購(gòu)物的相關(guān)問(wèn)題防 損收銀進(jìn)出口區(qū)控制收貨區(qū)控制停車場(chǎng)控制消防控制1 .能夠利用EAS設(shè)備進(jìn)行防損2 .能夠識(shí)別顧客攜帶未付款3 .對(duì)車輛進(jìn)行登記4 .消防等器械操作連鎖門店 店長(zhǎng)崗位負(fù)責(zé)門店正常有效運(yùn)營(yíng)1.管理的日常工作， 監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)， 并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)

5、。負(fù)責(zé)商品的交接和控 制，確保啟效的商品損 耗和合理的庫(kù)存1 .對(duì)商品進(jìn)行及時(shí)盤點(diǎn)、確保商品交接的準(zhǔn)確無(wú)誤。2 .負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)貨品補(bǔ)齊，商品陳列。負(fù)責(zé)門店的公關(guān)推廣 活動(dòng)1 .廣告策劃2 .促銷宣傳負(fù)貝1店商品米購(gòu)協(xié)調(diào)員工關(guān)系1 .與供應(yīng)商、總部的溝通與協(xié)調(diào)。2 .激發(fā)員工的工作熱情，調(diào)節(jié)購(gòu)物氣氛。連鎖企業(yè) 總部職能 管理崗位負(fù)責(zé)新店拓展業(yè)務(wù)1 .商圈調(diào)查與分析2 .投資效益評(píng)估負(fù)責(zé)指導(dǎo)各分店運(yùn)營(yíng)1.制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)，對(duì)分店進(jìn)行具體指導(dǎo)， 對(duì)分店的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)指導(dǎo)改善負(fù)貝向品米購(gòu)1.制定米購(gòu)方式，開(kāi)發(fā)商品貨源，制定銷售價(jià)格，商品 組合和定位負(fù)責(zé)員工的招聘和規(guī)劃1.招聘和培訓(xùn)員工負(fù)責(zé)信息收集與溝通1.連鎖

6、企業(yè)信息處理、收集后方信息，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理， 并傳達(dá)到信息中心。五、培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的，既有科學(xué)文化素養(yǎng)，又有 連鎖企業(yè)商品管理、營(yíng)運(yùn)管理、顧客管理、人員管理技能，具有健全人格和良好 職業(yè)道德的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。（二）培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)核心能力為：連鎖企業(yè)商品管理能力、營(yíng)運(yùn)管理能力、顧客管理能力、 人員管理能力。1.知識(shí)結(jié)構(gòu)(1) 具有較好的人文社會(huì)科學(xué)知識(shí)、具有一定的經(jīng)濟(jì)管理知識(shí)；(2) 具有較好的外語(yǔ)知識(shí)、能查閱并看懂軟件產(chǎn)品的英文說(shuō)明書(shū)和資料；(3) 具有相關(guān)的數(shù)學(xué)、應(yīng)用文寫(xiě)作、計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、必要的網(wǎng)絡(luò)和辦公 軟件應(yīng)用知識(shí)；(4) 了

7、解市場(chǎng)調(diào)查與分析的基礎(chǔ)知識(shí)；(5) 了解市場(chǎng)營(yíng)銷應(yīng)用知識(shí)；(6) 具有門店運(yùn)營(yíng)管理的基本知識(shí)；(7) 了解供應(yīng)鏈的基本知識(shí)；(8) 具有基本的管理、法律、會(huì)計(jì)、商品學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)；2 .技能結(jié)構(gòu)(1)能夠熟練操作收銀機(jī)；(2)能夠迅速裝袋并文明迎客和送客；(3)能夠按要求核查訂貨單、填寫(xiě)收貨清單并核對(duì)商品規(guī)格數(shù)量、拒收不 合格商品、賬務(wù)處理；(4)能夠根據(jù)貨架和顧客動(dòng)線陳列商品并及時(shí)補(bǔ)貨；(5)能夠利用EAS設(shè)備進(jìn)行防損、消防等器械操作；(6)能夠監(jiān)督考核導(dǎo)購(gòu)的工作表現(xiàn)，及時(shí)反映員工動(dòng)態(tài)， 并對(duì)導(dǎo)購(gòu)進(jìn)行培 訓(xùn)；(7)能夠進(jìn)行營(yíng)銷策劃、促銷宣傳；(8)能夠有效與供應(yīng)商、總部的溝通與協(xié)調(diào)；(9)學(xué)會(huì)商

8、圈調(diào)查分析并進(jìn)行投資效益評(píng)估；(10)學(xué)會(huì)制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)，對(duì)分店的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)指導(dǎo)改善；(11)學(xué)會(huì)制定采購(gòu)方式，開(kāi)發(fā)商品貨源，制定銷售價(jià)格，商品組合和定位;(12)學(xué)會(huì)信息處理、收集后方信息，對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，并傳達(dá)到信息中心。3 .職業(yè)素養(yǎng)(1)具有法律意識(shí)、良好的職業(yè)道德與敬業(yè)精神；(2)工作積極、主動(dòng)樂(lè)觀、自信堅(jiān)強(qiáng)、吃苦耐勞；(3)能不斷學(xué)習(xí)和提高業(yè)務(wù)知識(shí)與技能；(4)具有良好的溝通交往能力與團(tuán)隊(duì)合作精神；(5)具備細(xì)心對(duì)事、誠(chéng)信待人、注重清潔的職業(yè)素養(yǎng)；（6）具備供應(yīng)商、員工、顧客與企業(yè)共贏的職業(yè)思維。六、職業(yè)資格/技能等級(jí)證書(shū)要求實(shí)施“雙證制”教育，在取得學(xué)歷證書(shū)的同時(shí)，需要獲得連鎖經(jīng)營(yíng)管

9、理相關(guān) 職業(yè)資格證書(shū)。本專業(yè)學(xué)生可以獲得的職業(yè)資格證書(shū)和技能等級(jí)證書(shū)如下表所 示。表3職業(yè)資格證書(shū)/技能等級(jí)證書(shū)職業(yè)資格（證書(shū)）名稱頒證單位等級(jí)狀證要求奧別收銀員人力資源和社會(huì)保障部高級(jí)推薦獲取商品營(yíng)業(yè)員人力資源和社會(huì)保障部中級(jí)推薦獲取市場(chǎng)調(diào)查分析師人力資源和社會(huì)保障部中級(jí)推薦獲取七、課程體系課程體系構(gòu)建思路是：確定工作崗位一分析工作任務(wù)一歸納行動(dòng)領(lǐng)域一轉(zhuǎn)換 學(xué)習(xí)領(lǐng)域。通過(guò)對(duì)市域知名企業(yè)的調(diào)研，專業(yè)帶頭人、骨干教師與企業(yè)技術(shù)專家 共同制訂能力本位、模塊化的課程體系。課程體系包括公共基礎(chǔ)課程模塊、 職業(yè) 技術(shù)基礎(chǔ)課程模塊、職業(yè)崗位核心課程模塊、素質(zhì)拓展課程模塊、就業(yè)方向課程 模塊和職業(yè)證書(shū)達(dá)標(biāo)課

10、程模塊六部分組成。（一）公共基礎(chǔ)課程以“職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)對(duì)接”為原則，確定本專業(yè)需要的科學(xué)人文素質(zhì)， 在學(xué)院層面構(gòu)建終身教育理念下的公共課程群，實(shí)現(xiàn)文化浸潤(rùn)、人格養(yǎng)成。（二）職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程以“課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接”為原則。以“課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接”為 原則，按兩種方法構(gòu)建職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程，一是從連鎖企業(yè)提煉出共性的知識(shí)與 基本技能，開(kāi)發(fā)成職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程，培養(yǎng)學(xué)生的基本職業(yè)能力；二是考慮學(xué)生 不同成長(zhǎng)階段的認(rèn)知能力，開(kāi)發(fā)進(jìn)階式基礎(chǔ)課程，確?；诠ぷ鬟^(guò)程學(xué)習(xí)領(lǐng)域課 程的實(shí)施效果，如用連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)和市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)支撐第三方 物流課程，增加學(xué)習(xí)進(jìn)階，降低學(xué)習(xí)難度，提高學(xué)生興趣，達(dá)到教學(xué)目

11、標(biāo)。（三）職業(yè)崗位核心課程以“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、職業(yè)崗位對(duì)接體現(xiàn)”為原則。以“專業(yè)與產(chǎn)業(yè)、職業(yè)崗位對(duì)接體現(xiàn)”為原則。主動(dòng)適應(yīng)連鎖企業(yè)對(duì)人才競(jìng)爭(zhēng)力的要求，以“連鎖企業(yè)門店開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)能力”構(gòu)建學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，選擇大型超市為載體，進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)， 按照行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)原則設(shè)計(jì)教學(xué)實(shí)施過(guò)程，如市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、 門店開(kāi)發(fā) 與設(shè)計(jì)、門店運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)、倉(cāng)儲(chǔ)與配送中心管理。（四）素質(zhì)拓展課程可以是學(xué)習(xí)領(lǐng)域性質(zhì)的課程，也可以是通識(shí)性質(zhì)的課程，根據(jù)實(shí)際需要靈活 設(shè)計(jì)，以實(shí)現(xiàn)知識(shí)和能力的拓展。包括院級(jí)和系級(jí)兩級(jí)平臺(tái)，院級(jí)素質(zhì)拓展課程 主要是通識(shí)性質(zhì)的課程，對(duì)于不易設(shè)計(jì)成教學(xué)情境但又是人才培養(yǎng)必須的各類課 程內(nèi)容可以納入到系級(jí)素質(zhì)

12、拓展課程模塊。（五）就業(yè)方向課程利用校外基地的實(shí)際崗位，與企業(yè)、基地合作開(kāi)設(shè)綜合實(shí)踐課程，實(shí)施理實(shí) 一體教學(xué)，使學(xué)生在做中學(xué)、學(xué)中做，培養(yǎng)學(xué)生走向職場(chǎng)、融入社會(huì)的自主就業(yè) 能力。這是動(dòng)態(tài)的課程模塊，每個(gè)年級(jí)以當(dāng)年實(shí)際合作的課程為準(zhǔn)。（六）職業(yè)證書(shū)達(dá)標(biāo)課程以“學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接”為原則。以“學(xué)歷證書(shū)與職業(yè)資格證書(shū) 對(duì)接”為原則，設(shè)置商場(chǎng)模擬操作系統(tǒng)課程，強(qiáng)化職業(yè)證書(shū)考試教學(xué)內(nèi)容， 提高職業(yè)證書(shū)通過(guò)率。本專業(yè)職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程、職業(yè)崗位核心課程的行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)φ?如下表所小。表4行動(dòng)領(lǐng)域轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域?qū)φ毡硇袆?dòng)領(lǐng)域?qū)W習(xí)領(lǐng)域課程營(yíng)業(yè)推廣1.市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)成本核算2.基礎(chǔ)會(huì)計(jì)組織領(lǐng)導(dǎo)3.管理

13、基礎(chǔ)應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)推廣4.電子冏務(wù)基礎(chǔ)職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ) 課程模塊商品維護(hù)6.冏品檢驗(yàn)匕養(yǎng)護(hù)職業(yè)認(rèn)知7.連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)物流服務(wù)8.第二方物流與多式聯(lián)運(yùn)客戶管理9.客戶關(guān)系管理商圈測(cè)算10.市場(chǎng)調(diào)查與分析職業(yè)崗位核心 課程模塊門店拓展11.門店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)門店運(yùn)官12.門店運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)倉(cāng)儲(chǔ)配送13.倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理實(shí)務(wù)八、主干課程設(shè)置（一）課程名稱：管理基礎(chǔ)與應(yīng)用學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)56學(xué)時(shí)（理論學(xué)時(shí)36、實(shí)踐學(xué)時(shí)20）。課程目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用管理的基本原理建立客戶基本檔案、開(kāi)發(fā)潛在客戶、保留現(xiàn)有客戶的技能主要內(nèi)容：管理思想；管理的基本理論；管理職能：計(jì)劃、組織、控制、激 勵(lì)、領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)體與溝通；客戶調(diào)研與客戶資料分析；

14、客戶開(kāi)發(fā)、客戶維持。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：平時(shí)10%,學(xué)習(xí)情境60%,終結(jié)Tt考核30%。（二）課程名稱：基礎(chǔ)會(huì)計(jì)學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)56學(xué)時(shí)（理論學(xué)時(shí)44、實(shí)踐學(xué)時(shí)12）課程目標(biāo)：通過(guò)填制憑證、登記賬簿、對(duì)賬、結(jié)賬、編制報(bào)表等一系列的模擬訓(xùn)練，使學(xué)生們掌握會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)手工操作的基本技能。主要內(nèi)容：憑證的填制、審核，各種帳簿的登記，會(huì)計(jì)報(bào)表的編制以及會(huì)計(jì) 賬務(wù)處理程序，會(huì)計(jì)核算的基本理論和方法。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：平時(shí)10%,學(xué)習(xí)情境60%,終結(jié)Tt考核30%。（三）課程名稱：市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)學(xué)時(shí)：總56學(xué)時(shí)（理論學(xué)時(shí)20,實(shí)踐學(xué)時(shí)

15、40）課程目標(biāo)：能夠根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查信息合理制訂營(yíng)銷策略；能夠跟蹤銷售進(jìn)程、 組織實(shí)施銷售方案；能夠進(jìn)行銷售談判；能夠制定銷售計(jì)劃和銷售預(yù)算；能夠積 極配合銷售部門開(kāi)展工作；能夠建立售后服務(wù)信息管理系統(tǒng)；能夠妥善處理客戶投訴；能與質(zhì)量部門溝通產(chǎn)品質(zhì)量信息并提出改善意見(jiàn)主要內(nèi)容：市場(chǎng)分析、營(yíng)銷導(dǎo)論；根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查信息合理制訂營(yíng)銷策略；分 銷渠道建設(shè)、實(shí)施銷售方案的策略和方法；建立售后服務(wù)信息管理系統(tǒng)。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：平時(shí)10%,學(xué)習(xí)情境60%,終結(jié)Tt考核30%。（四）課程名稱：現(xiàn)代物流管理實(shí)務(wù)學(xué)時(shí)：總56學(xué)時(shí)（理論學(xué)時(shí)40,實(shí)踐學(xué)時(shí)16）課程目標(biāo)：通過(guò)課程

16、學(xué)習(xí)，使學(xué)生初步建立物流知識(shí)體系的整體框架；會(huì)定 義物流的概念，闡述物流的發(fā)展過(guò)程，描述物流的功能、分類、作用。能夠描述 物流系統(tǒng)的構(gòu)成要素與功能；能夠闡述物流管理的內(nèi)容（包括戰(zhàn)略管理、成本管 理、服務(wù)管理、質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理等）；建立物流業(yè)務(wù)外包和第三方物流的 知識(shí)；學(xué)會(huì)分析物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r；能夠理解物流信息技術(shù)、通訊技術(shù)的內(nèi)容 及對(duì)物流的重要性；也涉及物流供應(yīng)鏈的基本知識(shí)。主要內(nèi)容：物流的概念、產(chǎn)生、發(fā)展、功能、分類、構(gòu)成和作用；物流系統(tǒng)； 物流管理；物流與電子商務(wù)；供應(yīng)鏈管理；第三方物流；物流產(chǎn)業(yè)；物流信息技 術(shù)；國(guó)際物流。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：

17、平時(shí)10%學(xué)習(xí)情境60%終結(jié)Tt考核30%（五）連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)64 （理論學(xué)時(shí)40,實(shí)踐學(xué)時(shí)24）。課程目標(biāo)：通過(guò)本課程的教學(xué)，學(xué)生認(rèn)知連鎖經(jīng)營(yíng)的歷史進(jìn)程、實(shí)質(zhì)與特征、 基本模式，熟悉零售商業(yè)發(fā)展規(guī)律與連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)創(chuàng)新、連鎖經(jīng)營(yíng)主要管理系統(tǒng) 以及連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)流程。主要內(nèi)容：連鎖經(jīng)營(yíng)基本特征、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)、連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)、連鎖經(jīng) 營(yíng)運(yùn)營(yíng)體系。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：出勤20%,課堂表現(xiàn)20%,案例分析60%。（六）市場(chǎng)調(diào)查與分析學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)64 （理論學(xué)時(shí)24,實(shí)踐學(xué)時(shí)40）。課程目標(biāo)：通過(guò)本課程教學(xué)與實(shí)訓(xùn)I,學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)商圈測(cè)算的基本技能。

18、培養(yǎng)學(xué)生商圈測(cè)算的基本方法，即抽樣調(diào)查、實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查、文案調(diào)查，并 能作基本分析預(yù)測(cè)，為后續(xù)門店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)。主要內(nèi)容：制定市場(chǎng)調(diào)查工作計(jì)劃和程序、設(shè)計(jì)并開(kāi)展觀察調(diào)查工作、設(shè)計(jì) 并開(kāi)展詢問(wèn)調(diào)查工作、設(shè)計(jì)調(diào)查抽樣方法、設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷并開(kāi)展一次定性預(yù)測(cè)工 作、撰寫(xiě)一份簡(jiǎn)單的市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)報(bào)告 。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：情境一 10%,情境二10%,情境三10%，情境四20%,情境五 30%,情境六20%。（七）門店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)56 （理論學(xué)時(shí)26,實(shí)踐學(xué)時(shí)30）。課程目標(biāo)：學(xué)會(huì)連鎖門店開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)的前期可行性研究，并進(jìn)行正確的選址； 學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)

19、門店科學(xué)的內(nèi)部設(shè)計(jì)和有吸引力的外部設(shè)計(jì)；學(xué)會(huì)連鎖企業(yè)門店良好的CIS設(shè)計(jì)，和新門店開(kāi)發(fā)推廣策略。主要內(nèi)容：商圈分析、市場(chǎng)定位、門店選址、門店設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)慶典、促銷方 案、評(píng)估測(cè)算。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：情境一（商圈分析、市場(chǎng)定位、門店選址）60%,情境二（門店設(shè)計(jì)、開(kāi)業(yè)慶典）30%,情境三（促銷方案、評(píng)估測(cè)算）30%。（八）門店運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)56 （理論學(xué)時(shí)26,實(shí)踐學(xué)時(shí)30）。課程目標(biāo)：通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，學(xué)生學(xué)會(huì)連鎖門店?duì)I業(yè)籌備能力（崗位設(shè)置、 任務(wù)分解）；學(xué)會(huì)連鎖門店?duì)I業(yè)實(shí)施能力（收銀、理貨、防損、現(xiàn)場(chǎng)處理、前臺(tái) 收銀操作、后臺(tái)商品管理操作）；學(xué)會(huì)連

20、鎖門店業(yè)績(jī)分析能力。主要內(nèi)容：門店組織架構(gòu)與組織分工、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作、理貨作業(yè)、收銀作 業(yè)、盤點(diǎn)作、單品評(píng)價(jià)指標(biāo)及方法、部門評(píng)價(jià)指標(biāo)及方法、門店綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)及 方法。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備成績(jī)（30%）+營(yíng)業(yè)實(shí)施成績(jī)（40% +營(yíng)業(yè)總結(jié)成績(jī)（30% （九）倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理實(shí)務(wù)學(xué)時(shí)：總學(xué)時(shí)56 （理論學(xué)時(shí)26,實(shí)踐學(xué)時(shí)30）。課程目標(biāo)：學(xué)會(huì)倉(cāng)儲(chǔ)客戶營(yíng)銷，學(xué)會(huì)撰寫(xiě)倉(cāng)儲(chǔ)方案，學(xué)會(huì)簽訂倉(cāng)儲(chǔ)合同，在 企業(yè)或?qū)W校實(shí)驗(yàn)室學(xué)會(huì)操作物品入庫(kù)、保管、保養(yǎng)、出庫(kù)作業(yè)，熟悉庫(kù)存管理， 學(xué)會(huì)操作與應(yīng)用倉(cāng)儲(chǔ)管理信息系統(tǒng)與信息技術(shù)，涉及現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)知識(shí)，學(xué)會(huì)操作倉(cāng)單質(zhì)押業(yè)務(wù)，系統(tǒng)掌握

21、倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)。學(xué)會(huì)操作物品的揀貨、流通加工、配貨、 包裝、配裝、送貨及送達(dá)服務(wù)作業(yè)，熟悉配送中心采購(gòu)管理，學(xué)會(huì)操作與應(yīng)用配 送管理信息系統(tǒng)與信息技術(shù)，學(xué)會(huì)配送線路的優(yōu)化，學(xué)會(huì)撰寫(xiě)配送方案，系統(tǒng)掌 握配送中心作業(yè)效率額評(píng)價(jià)。主要內(nèi)容：倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)知識(shí)、倉(cāng)儲(chǔ)功能、倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃、倉(cāng)儲(chǔ)崗位與組織，倉(cāng)儲(chǔ)客 戶價(jià)值、倉(cāng)儲(chǔ)客戶營(yíng)銷，倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)方案設(shè)計(jì)，倉(cāng)儲(chǔ)合同簽訂，物品入庫(kù)作業(yè)，物 品保管作業(yè)，物品保養(yǎng)作業(yè)，物品出庫(kù)作業(yè)，庫(kù)存管理，倉(cāng)儲(chǔ)管理信息系統(tǒng)與信 息技術(shù)，現(xiàn)代倉(cāng)儲(chǔ)管理，物流金融，倉(cāng)儲(chǔ)績(jī)效評(píng)價(jià)。配送功能及流程、配送中心 選址、配送路線優(yōu)化、配送方案設(shè)計(jì)、配送中心設(shè)計(jì)，客戶訂單處理作業(yè)、集貨 /進(jìn)貨作業(yè)、存儲(chǔ)作業(yè)、

22、揀貨作業(yè)、配貨作業(yè)、配裝作業(yè)、搬運(yùn)作業(yè)、送貨作業(yè)、 配送加工作業(yè)、配送單據(jù)填制與傳遞實(shí)習(xí)。以及配送中心管理信息系統(tǒng)、 配送中 心作業(yè)效率評(píng)價(jià)。教學(xué)方法：案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法等評(píng)價(jià)方式：平時(shí)10%學(xué)習(xí)情境60%終結(jié)Tt考核30%九、技能測(cè)試根據(jù)專業(yè)技能要求，圍繞職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)能力和崗位核心能力設(shè)計(jì)本專業(yè)的測(cè) 試項(xiàng)目如下：表5技能測(cè)試項(xiàng)目表廳P測(cè)試目標(biāo)測(cè)試項(xiàng)目名稱1門店運(yùn)官校園便利店?duì)I業(yè)推廣十、培養(yǎng)措施“文化浸潤(rùn)、人格養(yǎng)成、能力固本、素質(zhì)鑄魂”四位一體人才培養(yǎng)模式是學(xué)院在教育部倡導(dǎo)的工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)人才培養(yǎng)模式下創(chuàng)新的具有我院特色的人才培養(yǎng)新模式（一）進(jìn)一步夯實(shí)大學(xué)生素

23、質(zhì)拓展體系學(xué)院倡導(dǎo)的“志勤文化”是學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)的重要抓手，將“學(xué)以致用、 惟志惟勤”的校訓(xùn)教育、“自強(qiáng)不息、志存高遠(yuǎn)、勤懇奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)”的學(xué)院 精神教育、”自信自強(qiáng)、自主自立、勤學(xué)善用、知行合一”的學(xué)風(fēng)教育貫徹人才 培養(yǎng)過(guò)程始終。1 .通過(guò)思政理論課主渠道，幫助學(xué)生樹(shù)立社會(huì)主義核心價(jià)值觀；2 .通過(guò)大學(xué)生文明修身活動(dòng)、大學(xué)生科技文化藝術(shù)節(jié)活動(dòng)、大學(xué)生社會(huì)實(shí) 踐活動(dòng)、素質(zhì)拓展課程、科學(xué)人文素質(zhì)拓展講座、社團(tuán)活動(dòng)、校園之星評(píng)選、校 園衛(wèi)生保潔、早操、晚自習(xí)等，從物質(zhì)文化、精神文化、行為文化、制度文化四 個(gè)層面強(qiáng)化“志勤精神”；3 .結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)教育，強(qiáng)化實(shí)訓(xùn)中心可視化管理的培養(yǎng)，

24、拓 展學(xué)生科學(xué)人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)；（二）深化專業(yè)教學(xué)改革在學(xué)院人才培養(yǎng)模式框架下，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)，積極探索“在 專業(yè)群內(nèi)進(jìn)行職業(yè)基礎(chǔ)能力的培養(yǎng)，分專業(yè)進(jìn)行崗位核心能力培養(yǎng)”的人才培養(yǎng) 途徑。努力創(chuàng)設(shè)“教、學(xué)、做” 一體化的教學(xué)情境，以項(xiàng)目為載體，以任務(wù)為導(dǎo) 向，努力將課程教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)崗位要求相互融合，教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程相互滲 透，教學(xué)管理與職場(chǎng)管理相互滲透，正常教學(xué)學(xué)期和實(shí)踐學(xué)期相互交叉， 實(shí)現(xiàn)真 正意義上的工學(xué)結(jié)合，形成本專業(yè)獨(dú)具特色的“工學(xué)結(jié)合、理實(shí)一體”的專業(yè)教 學(xué)模式。進(jìn)一步完善能力本位課程體系，在梳理職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)能力和崗位核心能力的 基礎(chǔ)上科學(xué)設(shè)置技能測(cè)試項(xiàng)目，構(gòu)建技

25、能測(cè)試平臺(tái)。通過(guò)組織學(xué)生參加省級(jí)、院 級(jí)和安徽大別山職教集團(tuán)技能大賽等活動(dòng)提高學(xué)生專業(yè)技能。以學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程建設(shè)為主線，以課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)和在課程標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下實(shí)施教育 教學(xué)改革為突破口，帶動(dòng)并促進(jìn)教學(xué)理念、教學(xué)方法手段、教學(xué)設(shè)施建設(shè)、教學(xué) 過(guò)程監(jiān)控、教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)化改革。積極探索大規(guī)模在線開(kāi)放課程（MOOC建設(shè)工作，加大職業(yè)崗位核心課程建 設(shè)力度，積極探索在職業(yè)崗位核心課程中“微課程”的應(yīng)用。堅(jiān)持以課程教學(xué)改 革專題項(xiàng)目建設(shè)為具體抓手，以課程教學(xué)改革專題項(xiàng)目建設(shè)相關(guān)管理制度為標(biāo)準(zhǔn)和導(dǎo)向，將教學(xué)管理與督查的重點(diǎn)集中到在課程標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)下實(shí)施教育教學(xué)改革的 過(guò)程中去，重點(diǎn)關(guān)注課程標(biāo)準(zhǔn)在主要教學(xué)環(huán)節(jié)

26、的執(zhí)行情況， 以及實(shí)施過(guò)程中的資 料收集與總結(jié)。充分發(fā)揮課程組的作用，對(duì)發(fā)現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，課程組要及 時(shí)研究和解決，保障教育教學(xué)改革順利實(shí)施。十一、畢業(yè)條件（一）必須修完本方案規(guī)定的全部教學(xué)環(huán)節(jié)的所有內(nèi)容，考核成績(jī)合格;（二）學(xué)生綜合素質(zhì)測(cè)評(píng)達(dá)到合格；（三）必須取得本專業(yè)規(guī)定的職業(yè)資格/技能等級(jí)證書(shū)。十二、教學(xué)安排表6課程體系及教學(xué)進(jìn)程表授課時(shí)間分配考核 方式每周授課時(shí)間分配課程課程課程名稱課程其中第一學(xué)年實(shí)踐 學(xué)期第二學(xué)年第三學(xué)年結(jié)構(gòu)序號(hào)性質(zhì)合計(jì)理論 教學(xué)實(shí)踐 教學(xué)理實(shí) 一體 化考試考查一二三四五六1入學(xué)教育必修#0.5 周國(guó)防教育：必修60# 2周2軍事技能（軍訓(xùn)）、軍事理論9636V

27、# 18# 183思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)必修30282V224222V2公共 基礎(chǔ)4毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì) 主義理論體系概論必修36324V2課程5形勢(shì)與政策必修14122V# 4# 4# 66大學(xué)體育必修1082484V2227計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)必修301218V38實(shí)用英語(yǔ)必修1286464V449高等數(shù)學(xué)初步必修301416V210大學(xué)生職業(yè)發(fā)展與就業(yè)指導(dǎo)必修2424/# 8# 8# 8V11大學(xué)生身心健康必修1515V# 15職業(yè) 技術(shù) 基礎(chǔ) 課程12市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)必修17626150V8周13基礎(chǔ)會(huì)計(jì)必修564412V414管理基礎(chǔ)與應(yīng)用必修563620V415電了商務(wù)基礎(chǔ)必修56401

28、6V416現(xiàn)代物流管理實(shí)務(wù)必修564016V417客戶關(guān)系管理必修562828418商品檢驗(yàn)與養(yǎng)護(hù)必修522824V419連鎖經(jīng)營(yíng)原理與實(shí)務(wù)必修644024420第三方物流與多式聯(lián)運(yùn)必修643628V4職業(yè) 崗位 核心 課程21市場(chǎng)調(diào)查與分析必修642440V422門店開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)必修642440V423門店運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)必修562630V424倉(cāng)儲(chǔ)與配送中心管理實(shí)務(wù)必修562630V4素質(zhì) 拓展 課程27注：學(xué)院級(jí)素質(zhì)拓展課程平臺(tái)，要求每個(gè)學(xué)生在前四個(gè)學(xué) 期中，至少選修4門素質(zhì)拓展 課程，總學(xué)時(shí)不少于 40個(gè)。選修40202028注：在經(jīng)管院紀(jì)T設(shè)的素質(zhì) 拓展課程平臺(tái)中（經(jīng)濟(jì)常識(shí) / 經(jīng)濟(jì)法/特許經(jīng)

29、營(yíng)實(shí)務(wù)/連鎖 企業(yè)人力資源管理/）,要求 每個(gè)學(xué)生在前3個(gè)學(xué)期中，至 少選修3門素質(zhì)拓展課程，總 學(xué)時(shí)不少于90個(gè)。選修905040職業(yè) 證書(shū) 達(dá)標(biāo) 課程29商品營(yíng)業(yè)員（中級(jí)）選修303030收銀員（高級(jí)）選修30102031消費(fèi)心理學(xué)選修301020就業(yè) 方向 課程模 塊一模 塊二頂崗實(shí)習(xí)5405406個(gè)月畢業(yè)實(shí)習(xí)540總計(jì)19517011250252424注：標(biāo)注“ # "的數(shù)字表7K本學(xué)期該課程的總學(xué)時(shí)。標(biāo)注至少選擇1門。十三、學(xué)時(shí)分配表7各模塊課程學(xué)時(shí)分配表課程模塊公共基礎(chǔ)課程職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程職業(yè)崗位核心課程素質(zhì)拓展課程職業(yè)證書(shū)達(dá)標(biāo)課程就業(yè)方向課 程（此項(xiàng)/、 計(jì)入）學(xué)時(shí)數(shù)5

30、3563624013030占總學(xué)時(shí)比例34%40%16%8%2%表8理論課程與實(shí)踐課程學(xué)時(shí)比例表課程類型學(xué)時(shí)數(shù)百分比理論教學(xué)70136%實(shí)踐教學(xué)125064%十四、專業(yè)教師要求（一）樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，樹(shù)立“忠誠(chéng)事業(yè)、熱愛(ài)學(xué)生、 嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)、嚴(yán)格執(zhí)教”的教風(fēng)，恪守教師職業(yè)道德，具有集體觀念和團(tuán)隊(duì)意識(shí)， 具有健康體魄、積極向上的良好心態(tài)和合作精神；（二）轉(zhuǎn)變“以教為主”的學(xué)科本位和知識(shí)本位教育觀念，樹(shù)立“能力本位” 的職業(yè)教育理念，提高學(xué)生的職業(yè)能力；（三）具備本專業(yè)扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和寬廣的相關(guān)學(xué)科知識(shí)，具有獨(dú)立開(kāi)展教科研的能力，掌握現(xiàn)代化科學(xué)手段和教育信息技術(shù)；（四）專職教師必須

31、具有管理類專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷，中級(jí)以上職稱所占比例不得低于60%雙師素質(zhì)達(dá)到100%每年要有兩名教師參與企業(yè)實(shí)踐鍛煉 且時(shí)間不得少于兩個(gè)月；（五）聘請(qǐng)行業(yè)專家和企業(yè)工程技術(shù)人員參與專業(yè)建設(shè)和實(shí)踐教學(xué)，專兼職教師比例達(dá)到2:1。十五、基本實(shí)訓(xùn)要求（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地條件要求連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)在2010年就提出了 “工學(xué)結(jié)合、理實(shí)一體”的專業(yè)教學(xué)模式，并成功地將浙江臺(tái)州人本集團(tuán)十足便利店“引企入?！保Ｆ竺芮泻献髟?校內(nèi)建立人才培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)基地，承接“店長(zhǎng)班”訂單式人才培養(yǎng)模式下學(xué)生的實(shí)習(xí) 任務(wù)?！耙笕胄！焙?，校企雙方資源共享、互惠互利、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為本專業(yè)實(shí) 踐性教學(xué)環(huán)境建設(shè)和學(xué)習(xí)情境的實(shí)施提供了有力保障。表10校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地設(shè)備配置表實(shí)訓(xùn)類別實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目主要設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)/套）連鎖經(jīng)營(yíng)管理1 .商品信息錄入2 .商品陳列3 .收銀4 .促銷管理超巾進(jìn)銷存系統(tǒng)1套Pos機(jī)2臺(tái)掃描槍2個(gè)收銀桌1組電子秤1臺(tái)理貨臺(tái)1臺(tái)貨架6組標(biāo)簽紙書(shū)碼器2個(gè)熱敏紙各類