醛和酮的氧化反應(yīng)與還原反應(yīng)的教學(xué)設(shè)計(jì)

1、醛和酮的氧化反應(yīng)與還原反應(yīng)的教學(xué)設(shè)計(jì) 戴福樞 2007.6教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)與技能：了解醛和酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，掌握醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)學(xué)會(huì)醛與常見弱氧化劑反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作技能。2、過程與方法：通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案培養(yǎng)學(xué)生比較、分析、推理的邏輯思維能力。通過設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的方法培養(yǎng)學(xué)生研究物質(zhì)性質(zhì)的科學(xué)探究方法和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：課的導(dǎo)入以鏡子的自省作用開頭，以青少年為什么不能酗酒結(jié)尾，注意對(duì)學(xué)生進(jìn)行人生觀以用良好行為的養(yǎng)成教育。教學(xué)重點(diǎn)：醛的強(qiáng)還原性；醛酮鑒別實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)教學(xué)難點(diǎn)：醛的強(qiáng)還原性銀鏡反應(yīng)；醛酮鑒別實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)中的思維探究教學(xué)方式：思維引導(dǎo)與活動(dòng)探究相結(jié)合創(chuàng)設(shè)情境思

2、維引導(dǎo)探究討論實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證 歸納小結(jié) 教學(xué)用具：自拍演示實(shí)驗(yàn)短片，學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，多媒體課件教學(xué)設(shè)計(jì)思想：本節(jié)課的重點(diǎn)在于醛的氧化反應(yīng)和醛與酮的鑒別，新教材除了強(qiáng)調(diào)原有教材中要求掌握醛的強(qiáng)還原性外，新增了“活動(dòng)探究醛和酮的鑒別”，這不再是讓學(xué)生簡(jiǎn)單的重復(fù)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，而是意在培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，怎樣才能通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案既不使探究流于形式又能符合我們學(xué)生現(xiàn)有的認(rèn)知水平？通過幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的導(dǎo)引設(shè)計(jì)，思維培養(yǎng)與實(shí)驗(yàn)探究并用，借助綜合已學(xué)知識(shí)的支持，不但培養(yǎng)了學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)手實(shí)踐的能力，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生知識(shí)遷移和理論分析的能力，使學(xué)生的思維得到了培養(yǎng)，如何整合所學(xué)，應(yīng)用所學(xué)去分析問題和解決問題作為這節(jié)課培養(yǎng)

3、目標(biāo)中的另一個(gè)重點(diǎn)。另外，通過發(fā)現(xiàn)自然科學(xué)在生活當(dāng)中的重要應(yīng)用，對(duì)學(xué)生進(jìn)行情感教育的滲透也是本節(jié)課的另一個(gè)設(shè)計(jì)要素。教學(xué)設(shè)計(jì)：通過古語“以銅為鏡可以正衣冠，以史為鏡可以見興衰，以人為鏡可以知得失”這句話和學(xué)生主動(dòng)上臺(tái)講述的一段關(guān)于鏡子的發(fā)展史引出本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容銀鏡反應(yīng)。不僅激發(fā)了學(xué)生興趣，導(dǎo)入了主題（銀鏡反應(yīng)），而且滲透了情感教育。1、醛和酮的氧化反應(yīng)展示預(yù)先做好的銀鏡，并播放自拍的銀鏡反應(yīng)的演示實(shí)驗(yàn)短片。學(xué)生對(duì)銀鏡反應(yīng)非常陌生，直接介紹操作步驟比較抽象與枯燥，通過自拍短片這種形式先引起學(xué)生的觀看興趣，還能保證每個(gè)同學(xué)都能看清實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，再通過短片的觀看與操作步驟中關(guān)鍵點(diǎn)的強(qiáng)調(diào)，讓學(xué)生思維順暢

4、起來，先得到感性上的認(rèn)識(shí)。請(qǐng)學(xué)生復(fù)述銀鏡反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，完成“活動(dòng)探究表”中相關(guān)內(nèi)容的填寫，使學(xué)生對(duì)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程實(shí)現(xiàn)由感性到理性的升華。 并通過進(jìn)一步的追問“你將如何確保實(shí)驗(yàn)成功？”，引發(fā)學(xué)生思考，引起學(xué)生對(duì)關(guān)鍵點(diǎn)的重視，介紹該反應(yīng)中需要注意的六點(diǎn)問題。過渡：明確了實(shí)驗(yàn)操作步驟，具體發(fā)生了怎樣的反應(yīng)？此處通過一系列形成一定梯度的問題，步步深入，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)醛與弱氧化劑的反應(yīng)，醛表現(xiàn)了還原性問題1：光亮的金屬銀由哪種反應(yīng)物得來？分析：銀氨溶液的制取原理及銀元素反應(yīng)前后化合價(jià)的變化； Ag+NH3·H2O = AgOH+NH4+ AgOH+2NH3·H2O = Ag(NH3

5、)2+OH - +2H2O 銀氨溶液中銀的化合價(jià)仍為+1，與乙醛反應(yīng)后得到零價(jià)的單質(zhì)銀提問：銀氨溶液與乙醛的反應(yīng)中，銀元素化合價(jià)發(fā)生了怎樣的變化？（降低）銀氨絡(luò)合物是被氧化還是還原？（還原） 銀氨溶液做了氧化劑還是還原劑？（氧化劑） 作氧化劑，氧化性強(qiáng)弱如何？哪種物質(zhì)被氧化？（弱氧化劑，乙醛被氧化） 乙醛中烴基被氧化還是醛基被氧化？（醛基） 被氧化的產(chǎn)物是什么？板書：CH3CHO+2Ag(NH3)2OH  CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O介紹：銀鏡反應(yīng)通常用于制鏡或制保溫瓶膽工藝，但此時(shí)并不選用乙醛做試劑，人們通常選用葡萄糖。此處通過銀鏡反應(yīng)的應(yīng)用引出葡萄糖，根據(jù)性質(zhì)推出

6、結(jié)構(gòu)，通過引導(dǎo)學(xué)生回憶葡萄糖的結(jié)構(gòu)和檢測(cè)方法，過渡到另一種弱氧化劑氫氧化銅懸濁液，引出乙醛與其反應(yīng)問題2：請(qǐng)回憶必修2中所學(xué)葡萄糖的結(jié)構(gòu)，考慮為什么葡萄糖也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)？投影：葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)問題3：醫(yī)學(xué)上常用什么方法檢測(cè)尿糖？（新制氫氧化銅懸濁液）提問：從氫氧化銅到氧化亞銅磚紅色沉淀，銅元素的化合價(jià)發(fā)生了怎樣的變化？啟發(fā)：氫氧化銅懸濁液也是一種弱氧化劑問題4：除銀氨溶液外，氫氧化銅懸濁液是否也可能氧化乙醛？復(fù)習(xí)：氫氧化銅懸濁液的配制及實(shí)驗(yàn)操作過程板書：CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O引導(dǎo)學(xué)生歸納得出乙醛能被弱氧化劑氧化，說明其還原性很強(qiáng)，醛除被弱氧化劑氧化

7、外，常見的強(qiáng)氧化劑如氧氣、酸性高錳酸鉀溶液、溴水等也可將其氧化，既強(qiáng)調(diào)了醛具有強(qiáng)還原性的重點(diǎn)，又為下一重點(diǎn)醛和酮的鑒別埋下伏筆。小結(jié)：醛的氧化反應(yīng)具有強(qiáng)還原性通過醛和酮結(jié)構(gòu)中的相似點(diǎn)，引出問題?？紤]到學(xué)生現(xiàn)有的認(rèn)知水平和課時(shí)限制，若此處就放手讓學(xué)生自己選擇試劑完成鑒別醛和酮的探究實(shí)驗(yàn)，雖然也可能得到用弱氧化劑進(jìn)行鑒別的結(jié)論，但其中選擇的過程，可能只是出于一個(gè)片面的分析或比較盲目的選擇，達(dá)不到教學(xué)目標(biāo)當(dāng)中的要求。因此，通過幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的導(dǎo)引設(shè)計(jì)，思維培養(yǎng)與實(shí)驗(yàn)探究并用，不但培養(yǎng)了學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)手實(shí)踐的能力，更重要的是培養(yǎng)了學(xué)生知識(shí)遷移和理論分析的能力，使學(xué)生的思維得到了培養(yǎng)，“思維得到培養(yǎng)”才是

8、教學(xué)中一個(gè)重要的最終目的。醛和酮的鑒別設(shè)問：醛和酮中都含有羰基，如何鑒別醛和酮？知識(shí)支持： 1、醛的性質(zhì)強(qiáng)還原性2、醛羰基中碳原子的氧化數(shù)為+1，酮羰基中碳原子的氧化數(shù)為+23、醛基氧化斷開碳?xì)滏I，酮基氧化斷開碳碳鍵推出：醛具有強(qiáng)還原性，酮也有還原性預(yù)測(cè)：可能一：酮具有強(qiáng)還原性 可能二：酮具有弱還原性討論：應(yīng)如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案？方案一：若丙酮與乙醛一樣具有強(qiáng)還原性，鑒別乙醛和丙酮可選試劑？ A 強(qiáng)氧化劑 B 弱氧化劑 優(yōu)選試劑？ 通過哪些實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出結(jié)論？強(qiáng)還原性，則既可選強(qiáng)氧化劑，又可選弱氧化劑，因?yàn)閺姆磻?yīng)速率上可以比較出相對(duì)強(qiáng)弱，因此，優(yōu)選方案為弱氧化劑。方案二：若丙酮為弱還原劑，鑒別乙

9、醛和丙酮可選試劑？?jī)?yōu)選方案？理由？ A 強(qiáng)氧化劑 B 弱氧化劑均可選，但優(yōu)選弱氧化劑，強(qiáng)氧化劑與強(qiáng)弱還原劑均反應(yīng)，通過反應(yīng)速率的快慢可以鑒別。但弱還原劑與弱氧化劑不反應(yīng)，故反應(yīng)現(xiàn)象一有一無，對(duì)比更鮮明 歸納：鑒別醛酮應(yīng)選弱氧化劑，若酮與銀氨溶液或新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，但比醛反應(yīng)較慢，說明其具有強(qiáng)還原性；若酮與以南溶液或新制氫氧化銅懸濁液不反應(yīng)，說明其具有弱還原性。通過理論分析，引導(dǎo)歸納出所需探究方案后，開始探究活動(dòng)，最終通過觀察到的現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作的安全和正確性，并提倡合作與分工?；顒?dòng)探究：醛和酮的鑒別試劑：乙醛、丙酮 2%AgNO3溶液、2%稀氨水、10%NaOH溶液、2%C

10、uSO4溶液酸性高錳酸鉀溶液選擇試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論反應(yīng)方程式乙醛丙酮銀氨溶液光亮銀鏡無現(xiàn)象酮具有弱還原性選用弱氧化劑鑒別醛酮 新制氫氧化銅懸濁液磚紅色沉淀無現(xiàn)象 學(xué)生分組匯報(bào)活動(dòng)情況后，進(jìn)行反思，如果所得的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和其他同學(xué)不同，請(qǐng)分析原因。以達(dá)到進(jìn)一步熟悉掌握實(shí)驗(yàn)操作步驟地目的，也以此作為反饋評(píng)價(jià)的一項(xiàng)內(nèi)容。2、醛和酮的還原反應(yīng)因本節(jié)知識(shí)是醛和酮的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)，在解決完氧化反應(yīng)這一重點(diǎn)后，引導(dǎo)學(xué)生回憶醛和酮與氫氣的加成反應(yīng)，明確醛和酮的還原產(chǎn)物是對(duì)應(yīng)的醇。本課小結(jié)請(qǐng)一位學(xué)生對(duì)本節(jié)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行小結(jié)后。通過“想知道嗎？”欄目的設(shè)計(jì)，既通過創(chuàng)設(shè)情境進(jìn)一步鞏固了由醇到醛再到酸的氧化過程，又進(jìn)行了行為養(yǎng)成教育，提高青少年的科學(xué)素養(yǎng)。想知道嗎：為什么青少年不宜飲酒？介紹：酒在人體內(nèi)的分解過程講解：解酒的速度取決于各種酶的活性和數(shù)量，由于人的個(gè)