安全管理食品安全知識(shí)培訓(xùn)和宣傳教育制度

1、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和食品宣傳教育制度郴州市莎怡商行食品安全知識(shí)培訓(xùn)1、食品從業(yè)經(jīng)營(yíng)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生 知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。2、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在工商行政部門(mén)的指導(dǎo)下定期組織 管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培 訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。3、食品從業(yè)經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時(shí)間分別不得少于2 0、50、15課時(shí)。4、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。5、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格 者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)

2、人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。食品宣傳教育制度食品安全事關(guān)人民群眾的身體健康和生命安全， 事關(guān)經(jīng)濟(jì)健康發(fā) 展和社會(huì)穩(wěn)定，事關(guān)黨和政府的形象。近年來(lái)，我區(qū)通過(guò)實(shí)施食品放 心工程和開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治， 食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)， 群眾 食品消費(fèi)安全感不斷增強(qiáng)， 食品安全形勢(shì)穩(wěn)定并趨于好轉(zhuǎn)。 但公眾的 食品安全常識(shí)仍缺乏， 食品安全意識(shí)薄弱， 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全 責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)。因此，為貫徹國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作 的決定，廣泛深入地開(kāi)展食品安全宣傳教育，提高全社會(huì)的食品安 全意識(shí) .指導(dǎo)思想食品安全宣傳教育工作要以鄧小平理論和 “三個(gè)代表” 重

3、要思想 為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，按照區(qū)委區(qū)政府構(gòu)建和諧XX的總體 部署，緊緊圍繞全省食品安全工作大局， 深入開(kāi)展食品安全宣傳教育。 堅(jiān)持以人為本， 開(kāi)拓創(chuàng)新， 以貼近實(shí)際， 貼近生活，貼近群眾的原則， 創(chuàng)新食品安全宣傳形式和內(nèi)容。 全面普及食品安全法律法規(guī)和基本知 識(shí)，提高公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力， 增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的 食品安全法制觀念和守法意識(shí)， 提高食品安全工作人員的科學(xué)監(jiān)管能 力和服務(wù)水平， 營(yíng)造良好的社會(huì)環(huán)境和輿論氛圍， 維護(hù)人民群眾的飲 食安全和身體健康，保障和促進(jìn)社會(huì)主義和諧社會(huì)建設(shè)。二、 食品安全宣傳工作目標(biāo)通過(guò)五年的努力，到 2011年，全區(qū)建立起比較完善的食品安全

4、 教育工作機(jī)制，初步形成政府、企業(yè)、行業(yè)組織、消費(fèi)者共同參與的 多方位宣傳教育網(wǎng)絡(luò)體系， 食品安全常識(shí)和法律知識(shí)得到普及， 社會(huì) 公眾的食品安全意識(shí)明顯提高， 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全法制觀念 顯著增強(qiáng)， 食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)， 食品安全監(jiān)管人員崗位培訓(xùn) 實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化，科學(xué)監(jiān)管能力明顯增強(qiáng)，食品安全宣傳報(bào)道工 作進(jìn)一步規(guī)范，信息公開(kāi)透明，輿論監(jiān)督及時(shí)有效。全社會(huì)自覺(jué)遵守 食品安全法律法規(guī)，形成全民關(guān)注，人人參與食品安全的社會(huì)氛圍， 促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。食品安全宣傳基本內(nèi)容食品安全宣傳教育工作，要堅(jiān)持正面宣傳為主，突出教育重點(diǎn)， 服務(wù)改革發(fā)展。（一）大力宣傳黨和政府加強(qiáng)食品安全的政策

5、部署。重點(diǎn)宣傳國(guó)務(wù) 院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定 ，食品安全法律法規(guī)知識(shí)及 新制訂的有關(guān)食品安全的法律法規(guī)。展示食品安全整治取得的成績(jī)。二）廣泛宣傳我區(qū)“食品放心工程” ，“食品安全專項(xiàng)整治” ，“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”等活動(dòng)取得的成效，曝光一些食品違法典型案件， 震懾違法犯罪行為， 激勵(lì)人民群眾參與監(jiān)督， 抵制制售假冒偽劣食品 和有害食品等不法行為的積極性。（三）積極開(kāi)展食品安全常識(shí)的普及宣傳。倡導(dǎo)科學(xué)、合理、健康的 飲食方式，增強(qiáng)人民群眾的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（四）積極宣傳重視食品質(zhì)量衛(wèi)生， 講究信譽(yù)的典型， 重視企業(yè)信用， 強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)者的責(zé)任安全意識(shí)， 規(guī)范食品生產(chǎn)

6、、經(jīng)營(yíng)行為， 促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（五）宣傳有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品基地建設(shè)的成果，宣傳 優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和食品放心企業(yè)，提高我區(qū)食品信譽(yù)，增強(qiáng)群眾 食品消費(fèi)信心。四、 主要措施加大食（一） 食品安全宣傳教育內(nèi)容豐富，涉及面廣，各成員單位及鎮(zhèn)政 府要充分發(fā)揮電視、 報(bào)刊和廣播等新聞媒體的主要渠道作用， 品安全輿論宣傳力度。1、食品安全委員會(huì)辦公室要做好組織協(xié)調(diào)工作， 爭(zhēng)取廣電新聞、 出版、文化等部門(mén)以及社會(huì)團(tuán)體的支持和參與， 協(xié)調(diào)組織有關(guān)職能部 門(mén)集中開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)。2、食品安全委員會(huì)成員單位及各鎮(zhèn)政府，要把食品安全宣傳納 入工作計(jì)劃，圍繞食品安全工作的重點(diǎn)、熱點(diǎn)

7、、難點(diǎn)，每年初制定食 品安全宣傳教育工作方案， 根據(jù)食品安全形勢(shì)， 不定期開(kāi)展食品安全 專題宣傳報(bào)道， 積極開(kāi)展形式多樣， 內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活 動(dòng)。3、會(huì)城街道辦、居委會(huì)、各鎮(zhèn)政府、村（鄉(xiāng)）委會(huì)要設(shè)置食品 安全常識(shí)宣傳專欄，支持和配合相關(guān)職能部門(mén)宣傳普及食品安全常 識(shí)，倡導(dǎo)科學(xué)、 健康的食品安全消費(fèi)觀念，引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食 習(xí)慣。4、新聞媒體要把新聞報(bào)道與知識(shí)傳播相結(jié)合，充分發(fā)揮新聞?shì)?論的監(jiān)督作用，公開(kāi)揭露曝光忽視食品安全，違法生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)偽劣食 品的行為， 積極配合職能部門(mén)和地方政府， 廣泛宣傳黨和國(guó)家食品安 全方面的方針政策、 法律法規(guī)， 大力推廣食品安全工作的先進(jìn)典型和 經(jīng)

8、驗(yàn)，對(duì)食品安全事件的報(bào)道要體現(xiàn)真實(shí)性和客觀公正性， 防止以偏 概全和主觀臆斷，避免損害企業(yè)合法權(quán)益或引起社會(huì)恐慌。（二）充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界參與食品安全工作的積極性， 推進(jìn)食品安全 宣傳教育的社會(huì)化。1、充分發(fā)揮街道和居委會(huì)的作用，開(kāi)展“食品安全進(jìn)社區(qū)”活 動(dòng)。定期開(kāi)展群眾性食品安全專題宣傳教育活動(dòng)， 積極推進(jìn)社區(qū)建立 食品安全宣傳櫥窗， 宣傳食品安全政策法規(guī)和安全知識(shí)， 分析透視和 報(bào)道食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題。提高人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意 識(shí)，促進(jìn)和諧社區(qū)、安全社區(qū)的建設(shè)。2、充分發(fā)揮村民委員會(huì)的作用，開(kāi)展“食品安全進(jìn)村入戶”活 動(dòng)。積極推進(jìn)農(nóng)村建立食品安全櫥窗，采用張貼海報(bào)、漫畫(huà)和舉辦公 益

9、講座等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式普及食品安全常識(shí)， 促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng) 村建設(shè)。3、充分利用社會(huì)組織的宣傳教育力量，開(kāi)展青年志愿者“食品 安全知識(shí)下鄉(xiāng)”活動(dòng)。食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、學(xué)術(shù)團(tuán)體、專業(yè)性組織和青年志愿者組織要根據(jù)自己的行業(yè)特點(diǎn)和專業(yè)特色， 利用各自 的優(yōu)勢(shì)和特長(zhǎng)，積極參與食品安全宣傳教育。利用每年的“3 15”消費(fèi)者權(quán)益日、“質(zhì)量月”、“科普節(jié)”、“美食節(jié)”等時(shí)機(jī)，進(jìn)行食品 安全知識(shí)咨詢和專業(yè)講座， 傳授科普知識(shí)，幫助人民群眾掌握識(shí)偽劣， 防欺詐的常識(shí)，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。4、逐步完善食品安全公眾參與機(jī)制，形成以群眾舉報(bào)投訴、信訪制度、新聞?shì)浾摫O(jiān)督制度、 公民監(jiān)督參與制度等為主要內(nèi)容的公眾

10、參與制度； 引導(dǎo)公眾積極參與食品安全公益活動(dòng)， 自覺(jué)抵制不安全食 品。5、建立食品安全網(wǎng)站，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳食品安全法律法規(guī)，食品安全常識(shí)和食品安全質(zhì)量狀況以及政府部門(mén)重大食品安全舉措、 成 效，加強(qiáng)監(jiān)管部門(mén)與公眾間的食品安全信息溝通交流。 推進(jìn)食品安全 新聞發(fā)布會(huì)制度，統(tǒng)一發(fā)布重要食品安全信息。6、通過(guò)食品安全簡(jiǎn)報(bào)、內(nèi)部參考資料等，向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)通報(bào)全區(qū) 食品安全的狀況及變化趨勢(shì)， 定期邀請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)參加有關(guān)食品安全的 座談會(huì)、研討會(huì)以及面向公眾的食品安全宣傳活動(dòng)， 及時(shí)向各級(jí)領(lǐng)導(dǎo) 傳遞各類食品安全信息。7、通過(guò)開(kāi)展食品安全工作先進(jìn)單位和先進(jìn)個(gè)人的評(píng)選、表彰活 動(dòng)，樹(shù)立食品安全工作先進(jìn)典型， 營(yíng)造全

11、社會(huì)共同做好食品安全工作 的氛圍。探索開(kāi)展食品安全示范單位創(chuàng)建動(dòng)。三）大力開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，提高食品安全工作水平。1、對(duì)食品從業(yè)人員堅(jiān)持實(shí)行“先培訓(xùn)后上崗”制度。有關(guān)職能部門(mén)、行業(yè)組織和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)定期舉辦各類講座和培訓(xùn)班， 對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位的法人代表和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法 規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn)， 使依法 經(jīng)營(yíng)、規(guī)范生產(chǎn)成為企業(yè)職工的自覺(jué)行為。2、食品安全監(jiān)管職能部門(mén)要把在職人員的培訓(xùn)納入計(jì)劃，對(duì)從 事食品安全監(jiān)督管理的干部職工進(jìn)行崗位培訓(xùn)， 加強(qiáng)食品安全法律法 規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全基本知識(shí)學(xué)習(xí)， 不斷提高食品安全監(jiān)管工作的能 力和服務(wù)水平。3、重

12、視對(duì)廣大農(nóng)民的食品安全教育培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員要深入到田間地頭，大力宣傳“無(wú)公害食品”行動(dòng)計(jì)劃，向農(nóng)民傳授農(nóng) 業(yè)種植、養(yǎng)殖的安全知識(shí)，使農(nóng)民自覺(jué)抵制使用高毒高殘留農(nóng)藥和國(guó) 家禁止使用的獸藥。五、工作要求（一）統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。食品安全宣傳教育是一項(xiàng)社會(huì)公益性事業(yè)， 是社會(huì)主義精神文明建設(shè) 的一個(gè)重要組成部分。區(qū)食品安全委員會(huì)各成員單位，各鎮(zhèn)政府要從 全面貫徹“三個(gè)代表”重要思想，切實(shí)維護(hù)人民群眾根本利益，建設(shè) 和諧社會(huì)的高度出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展全民食品安全宣傳教育的重要性 和必要性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)做好食品安全 宣傳教育工作。（二）建立分工負(fù)責(zé)、協(xié)調(diào)配合的宣傳教育工作機(jī)制。區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室、各成員單位及各鎮(zhèn)政府要堅(jiān)持以人為本， 突出重點(diǎn)，因地制宜，講求實(shí)效，部門(mén)配合，公眾參與，分期實(shí)施的 工作原則，認(rèn)真組織實(shí)施各自職責(zé)范圍內(nèi)宣傳教育活動(dòng)， 確保食品安 全宣傳活動(dòng)順利開(kāi)展。（三）落實(shí)宣傳教育經(jīng)費(fèi)和人員。食品安全委員會(huì)要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，研究制定全區(qū)食品安全宣傳計(jì) 劃和重大宣傳教育活動(dòng)實(shí)施方案。 各鎮(zhèn)政府、各食品安全監(jiān)管部門(mén)要 把食品安全宣傳教育與監(jiān)管工作有機(jī)結(jié)