酒店如何維護(hù)和提升品牌價(jià)值方案

1、酒店如何維護(hù)和提升品牌價(jià)值20XX20XX年XXXX月酒店如何維護(hù)和提升品牌價(jià)值品牌是飯店集團(tuán)整體競爭實(shí)力的綜合體現(xiàn)，是飯店企業(yè)發(fā)展到較高階段時(shí)候的競爭。根據(jù)產(chǎn)品的生命周期理論，任何產(chǎn)品均應(yīng)該經(jīng)歷導(dǎo)入期、成長期、成熟期和衰退期的過程，品牌從壹種弱勢到強(qiáng)勢的發(fā)展基本上也 是按照這壹路線運(yùn)動(dòng)的。 由于飯店集團(tuán)運(yùn)營管理內(nèi)部或外部的原因，飯店集團(tuán)品牌于市場競爭中會出現(xiàn)知名度、美譽(yù)度下降以及銷量和市場占有率降低等品牌失落現(xiàn)象，稱為品牌老化。因此，要提高飯店品牌的生命 力，使企業(yè)獲得持續(xù)的競爭優(yōu)勢，飯店集團(tuán)必須不斷進(jìn)行品牌維護(hù)。飯店集團(tuán)品牌監(jiān)測七i飯店企業(yè)外部環(huán)境是經(jīng)常變化的，壹個(gè)強(qiáng)勢品牌要想于激烈的市場

2、競爭中長足發(fā)展，必須清楚了解品牌于市場上的表現(xiàn)，時(shí)時(shí)刻刻進(jìn)行監(jiān)視和測量，以調(diào)整和豐富品牌識別，使品牌個(gè)性更清晰。品牌檢測的內(nèi)容包括 對消費(fèi)者選擇行為的檢測、對競爭性品牌的檢測、對品牌市場表現(xiàn)的檢測。消費(fèi)者品牌選擇行為監(jiān)測知名度調(diào)查、美譽(yù)度調(diào)查、忠誠度調(diào)查、聯(lián)想度調(diào)查。其中，知名度的大小為被調(diào)查總?cè)藬?shù)中知曉人數(shù)所占的比重，美譽(yù)度大小則為被調(diào)查總?cè)藬?shù)中滿意人數(shù)所占的比重，而忠誠度的測量則為被調(diào)查總?cè)藬?shù)中重復(fù)購買同壹飯店品牌的人數(shù)所占的比重。競爭性飯店品牌的監(jiān)測一一了解本飯店集團(tuán)品牌的戰(zhàn)略方向，明確本飯店集團(tuán)的競爭對手，且對其進(jìn)行 SW0T 分析，即飯店品牌的優(yōu)勢（Strength）、劣勢（Weak

3、ness）、機(jī)遇（Opp ortunity ）和挑戰(zhàn)（Threat），明確飯店的資金、人力資源情況、設(shè)備設(shè)施環(huán)境等，了解于某壹區(qū)域 的主要競爭對手，對自己的優(yōu)勢和劣勢及所面臨的機(jī)遇和威脅均有壹個(gè)清晰的認(rèn)識和了解，明確自身于市場上的位置，以幫助發(fā)揮優(yōu)勢，彌補(bǔ)劣勢，為品牌戰(zhàn)略制定打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。品牌市場表現(xiàn)監(jiān)測一一對品牌的市場占有率、通路覆蓋率等進(jìn)行調(diào)查，以更好地了解本品牌于市場上所處的 地位，適當(dāng)調(diào)整品牌戰(zhàn)略以更適應(yīng)未來的發(fā)展。品牌危機(jī)產(chǎn)生的原因 1、品牌個(gè)性淡化，模糊品牌形象飯店品牌的個(gè)性特色是品牌建設(shè)成功的關(guān)鍵要素，品牌定位是于市場細(xì)分的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，由于需求的復(fù)雜性和多樣性，導(dǎo)致不同顧客群之

4、間的需求差異性，因此，飯店集團(tuán)必須對市場進(jìn)行明確的細(xì)分。然而，如果飯店集團(tuán)于品牌擴(kuò)張中將不同特色、性能各異的飯店產(chǎn)品使用同壹品牌的話，則會模糊消費(fèi)者對原有品牌的形象，造成品牌個(gè)性的稀釋、淡化，弱化品牌認(rèn)知，這樣不僅不會促使新的飯店產(chǎn)品取得成功，而且會 損害原有品牌的價(jià)值，從而形成品牌危機(jī)。2、品牌忠誠濫用，忽視產(chǎn)品質(zhì)量品牌忠誠是建立于飯店對其服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品功能、顧客利益、企業(yè)信譽(yù)等方面的承諾的基礎(chǔ)上的，能夠滿足 消費(fèi)者的綜合價(jià)值訴求，例如產(chǎn)品價(jià)值、形象價(jià)值、情感價(jià)值等等。正是基于之上條件，消費(fèi)者才會形成對 飯店集團(tuán)的品牌忠誠。可是飯店集團(tuán)如果過分地濫用品牌忠誠，只是壹味地利用消費(fèi)者的品牌忠誠來

5、推出新產(chǎn)品、擴(kuò)張市場，而忽視提高飯店產(chǎn)品的品質(zhì)，缺乏創(chuàng)新，對顧客的承諾滿足不夠等等，其結(jié)果很可能是忠 誠顧客流失，降低飯店品牌的影響力。3、品牌盲目擴(kuò)張, 造成資源分散國內(nèi)很多飯店集團(tuán)于品牌擴(kuò)張過程中容易陷入盲目擴(kuò)張的誤區(qū)，及品牌影響力，為了擴(kuò)張而擴(kuò)張，將戰(zhàn)線拉得過長過寬，使集團(tuán)的運(yùn)營資源過于分散，于品牌擴(kuò)張過程中， 飯店產(chǎn)品的質(zhì)量難以得到保証，這樣容易使企業(yè)的優(yōu)勢弱化，品牌價(jià)值貶值，造成資源短缺的運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng) 前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展和擴(kuò)張就必須注意這方面的問題，雖然我國經(jīng)濟(jì)型酒店市場發(fā)展態(tài)勢良好，可是其品牌的擴(kuò)張必須謹(jǐn)慎。飯店集團(tuán)品牌的維護(hù)策略1、保証產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量質(zhì)量作為品牌的本質(zhì)和基

6、礎(chǔ)，直接影響著飯店品牌的生存和發(fā)展， 是打造品牌、凝聚文化和提升價(jià)值的核心部分，同時(shí)高質(zhì)量的產(chǎn)品會促進(jìn)品牌的成長， 場份額。因此，飯店集團(tuán)必須嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，為客人提供衛(wèi)生、舒適、安全、尊重、便利、親切的服務(wù)，以國 際標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)嚴(yán)格要求自己，盡可能為所有顧客提供最優(yōu)質(zhì)、最完美的服務(wù)。除此以外，飯店集團(tuán)仍必須 創(chuàng)新個(gè)性化的服務(wù)方式， 根據(jù)自身的客源定位，盡可能地打造和提供投客所好的針對性服務(wù)，通過這些為實(shí)際需求而設(shè)計(jì)的服務(wù)打造飯店品牌的美譽(yù)度和影響力。2、更新品牌市場形象能否創(chuàng)造鮮明的品牌形象，是衡量壹個(gè)品牌成功和否的重要評價(jià)指標(biāo)。國際著名飯店集團(tuán)品牌之所以能長盛不衰，和其成功的品牌形象維護(hù)和創(chuàng)新

7、是分不開的。品牌形象是于品牌核心價(jià)值和品牌文化的指導(dǎo)下，通過設(shè)計(jì)品牌標(biāo)識、選擇品牌名稱組合、定義品牌屬性、制訂品 牌傳播方案等各項(xiàng)品牌管理職能的執(zhí)行，將品牌形象植入消費(fèi)者心中。因此，的更新、 產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目的更新、 形象宣傳口號的更新、品牌形象更新必須于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖袌稣{(diào)查的基礎(chǔ)上進(jìn)行, 策，以更好地滿足廣大顧客的需求。3、創(chuàng)新品牌運(yùn)營模式掌握成熟的品牌運(yùn)營和管理模式是品牌價(jià)值提升的關(guān)鍵，團(tuán)非常善于運(yùn)用特許運(yùn)營、委托管理、戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種品牌運(yùn)營管理方式成功地進(jìn)行品牌延伸和擴(kuò)張，達(dá)到 提升品牌價(jià)值，獲得持續(xù)的品牌競爭優(yōu)勢的目的。我國飯店集團(tuán)必須學(xué)習(xí)和借鑒國際品牌運(yùn)營模式的成功經(jīng)驗(yàn)，通過進(jìn)行周密的市場環(huán)

8、境調(diào)查和分析，于充分了解飯店企業(yè)自身的資本實(shí)力和市場消費(fèi)者的需求的基礎(chǔ)上，選擇和本企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略相吻合的品牌運(yùn)營模式，以構(gòu)建龐大的品牌結(jié)構(gòu)體系，不斷促進(jìn)我國飯店集團(tuán)品牌資產(chǎn)和價(jià)值的提升。4、注重品牌的法律維護(hù) 所謂飯店品牌法律維護(hù)，就是運(yùn)用法律手段，對飯店品牌的所有人、合法使用人的品牌（商標(biāo)）實(shí)施各種保 護(hù)措施，以防范來自各方面的侵害和侵權(quán)行為。飯店品牌法律維護(hù)的核心是商標(biāo)權(quán)的保護(hù)。商標(biāo)權(quán)的保護(hù)，是對商標(biāo)專用權(quán)（經(jīng)過注冊）的法律保護(hù)。商標(biāo)權(quán)保護(hù)問題，涉及到商標(biāo)侵權(quán)行為，認(rèn)定是否是商標(biāo)侵權(quán)行 為，應(yīng)以商標(biāo)專用權(quán)的保護(hù)范圍為標(biāo)準(zhǔn)。uu飯店管理該如何到位?/u/u 飯店管理是為了實(shí)現(xiàn)某項(xiàng)活動(dòng)的最佳目

9、標(biāo)，通過計(jì)劃、組織、控制等手段，協(xié)調(diào)組織機(jī)構(gòu)內(nèi)的人員及其它資源，以期達(dá)到高效率運(yùn)作的壹項(xiàng)綜合性活動(dòng)。管理到位則是飯店管理績效的重要體現(xiàn)。它是管理者通過自己的權(quán)力、知識、能力、品德及情感去影響下屬共同實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)的過程。整個(gè)飯店、整個(gè)管理層均希望通過 實(shí)施有效的管理手段去實(shí)現(xiàn)組織的目標(biāo)，完成既定的工作任務(wù)。但時(shí)常事和愿違，究其原因，其中和管理是 否到位有關(guān)。管理到位的核心是管理者到位，管理者沒有到位，服務(wù)到位、質(zhì)量到位，營銷到位，維修保養(yǎng) 到位等均無從談起。壹、管理是否到位有四種情況 1 1、是于位不到位。表當(dāng)下管理者的現(xiàn)場管理。工作也認(rèn)真努力，責(zé)任心也強(qiáng)，卻不能發(fā)現(xiàn)問題，也不能很 好地去處理問

10、題。沒有正確評估自己的運(yùn)營優(yōu)勢、企業(yè)實(shí)力以飯店的服務(wù)質(zhì)量為飯店帶來較高的市飯店品牌形象的更新包括名稱標(biāo)志更新、品牌形象核心價(jià)值的再定位等多方面，要于隨時(shí)跟蹤顧客需求變化的基礎(chǔ)上做出形象變更的決也是品牌生命力得以持續(xù)的重要手段?？鐕埖昙? 2、是不于位也不到位。管理者不深入實(shí)際了解情況，也不于現(xiàn)場督導(dǎo)，以身作則差，呆于屋里瞎指揮，憑 經(jīng)驗(yàn)隨意決策。由于管理者不于位，也就很難達(dá)到管理到位。3 3、是于位又到位。管理者于關(guān)鍵時(shí)刻均出當(dāng)下該出現(xiàn)的地方，以自己的實(shí)際行動(dòng)和榜樣作用影響下屬，帶 領(lǐng)和團(tuán)結(jié)員工實(shí)現(xiàn)既定的目標(biāo)，這是我們要積極提倡的壹種管理方式。4 4、是不于位能到位。這見似不可能的壹種管理方

11、式，其實(shí)不然，有的飯店管理者不于工作現(xiàn)場指揮，也不 老盯著下屬，但下屬仍清楚地知道自己該干什么，表現(xiàn)出壹種高度的自覺性和責(zé)任。如果壹個(gè)飯店、壹個(gè)部 門能達(dá)到管理不于位均能到位，則說明其管理水平達(dá)到了壹定層次。我們說這是壹種理想的管理方式。二、如何實(shí)現(xiàn)管理到位？ 管理到位，既有管理者自身的權(quán)威問題，也有被管理者對上司的認(rèn)同問題，仍有管理體制的制約問題，這不是單方面通過管理者個(gè)人的意愿就實(shí)現(xiàn)的，而是通過群體的相互作用，機(jī)構(gòu)的高效運(yùn)用、員工積極性的發(fā)揮以及凝聚力的增強(qiáng)來達(dá)到的。1 1、實(shí)現(xiàn)組織交給的目標(biāo)是管理到位的最終結(jié)果。于管理過程中，管理者面臨各種問題：市場的激烈競爭、 設(shè)備的老化、資金的不足、

12、員工抱怨、部門之間的矛盾、客人的投訴等，于困難和問題面前是畏縮不前、被 動(dòng)等待，仍是主動(dòng)想辦法去解決，這是管理者工作態(tài)度的不同表現(xiàn)。說得再多，問題沒有解決，工作目標(biāo)沒 有實(shí)現(xiàn)，這不能說是管理者到位。2 2、建立壹套行之有效的管理規(guī)章和工作程序、標(biāo)準(zhǔn)是管理到位的保證。沒有規(guī)矩不成方圓，規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)是 管理的依據(jù)，任何管理者和員工無壹例外必須自覺執(zhí)行，這就保證了管理到位的實(shí)現(xiàn)。3 3、能夠發(fā)現(xiàn)問題和解決問題是管理者到位的能力體現(xiàn)。壹個(gè)好的管理者應(yīng)通過有關(guān)途徑隨時(shí)了解下屬的動(dòng) 態(tài)，知道下邊發(fā)生了什么事且能幫助，指導(dǎo)員工去解決問題。解決問題壹要公正，客觀，二要及時(shí)，不要拖 延：三要嚴(yán)格管理，對事不對人。

13、4 4、預(yù)前控制是管理到位的有效方法。預(yù)前控制是管理手段，也是實(shí)現(xiàn)到位的有效途徑。管理到位很重要的 壹點(diǎn)是管理者能把飯店管理和服務(wù)中心錯(cuò)綜復(fù)雜的問題預(yù)見于發(fā)生之前，胸中有數(shù)，做到事前、事中、事后 控制，及時(shí)地調(diào)整和糾正偏差，朝既定的目標(biāo)奮進(jìn)。5 5、 調(diào)動(dòng)員工的積極性是管理到位的重要手段。管理到位是全員參和過程，只有全體員工的積極性調(diào)動(dòng)起來, 有了共同的遠(yuǎn)景，從利益共同體變成命運(yùn)共同體，員工才會愛企業(yè)，把企業(yè)真正變成自己的家，且自愿為之努力工作。這樣，管理就容易到位。6 6、 敢于承擔(dān)責(zé)任，關(guān)鍵時(shí)刻上得去，是管理者于管理到位中的作用體現(xiàn)。當(dāng)自己分管的部門出現(xiàn)問題時(shí)， 管理者不是推卸，指責(zé)和埋怨

14、，而是主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任，從自身的管理中去尋找原因，這自然會給員工壹種積極 的力量。關(guān)鍵時(shí)刻上得去，是指于工作需要的時(shí)候，管理者能走于員工的前邊，有主見、妥善地解決問題這 既說明管理者能發(fā)揮以身作則的作用，又能體現(xiàn)管理者的能力。7 7、 講究管理藝術(shù)，提高領(lǐng)導(dǎo)水平，是管理到位的核心?？恳?guī)章管理是簡單的管理，但讓被管理者心服則不 易。這就要求管理者除了自身品德，業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬外，仍得掌握管理的技巧和方法，用不同的領(lǐng)導(dǎo)方法去處 理事、管理人；善于調(diào)動(dòng)人的積極性；加強(qiáng)督導(dǎo)，掌握培訓(xùn)技術(shù)，提高培訓(xùn)的能力?？傊?，能有效地實(shí)現(xiàn)管理目標(biāo)，員工發(fā)自內(nèi)心服你，管理才是真正到位。uu企業(yè)文化是企業(yè)的靈魂 /u/u企業(yè)文化

15、是企業(yè)發(fā)展的重要保證，沒有文化支撐的企業(yè)沒有大的發(fā)展前途。所謂企業(yè)文化，企業(yè)整體行為以及員工行為的價(jià)值理念。是企業(yè)體制的壹個(gè)非常重要的組成部分，如果把治理結(jié)構(gòu)、產(chǎn)權(quán)制度、管理制度見作企業(yè)體制中的“硬件”，那么企業(yè)文化就是“軟件”。企業(yè)文化是壹個(gè)企業(yè)長期的積淀和凝結(jié)，它是于特有的實(shí)踐中提煉出來的，是企業(yè)的精神財(cái)富和精神動(dòng)力, 雖然是無形的，但卻是能動(dòng)的，它時(shí)時(shí)刻刻滲透為的各個(gè)方面。塑造獨(dú)特的品牌形象，就應(yīng)該有相應(yīng)的理念精神作指導(dǎo)，這樣能夠讓員工明確自己的職責(zé)是什么， 了解企業(yè)的服務(wù)方向是什么。于經(jīng)濟(jì)、文化壹體化發(fā)展的今天，任何壹種產(chǎn)品壹經(jīng)推向市場，就意味著要面 臨激烈的市場競爭，于競爭中能否處于

16、優(yōu)勢地位、獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，取決于其品牌能否于消費(fèi)者心目中樹 立美好的形象，就是指導(dǎo)和約束讓消費(fèi)者而品牌中非常重要的壹個(gè)方面就是壹個(gè)企業(yè)的文化，企業(yè)不僅要從追溯歷史文化、展望未來文化、且使其超越地理和民族文化上下功夫，仍要從研究商品的特 點(diǎn)、考慮市場的影響力、適應(yīng)消費(fèi)者心理等方面入手，這些方面的挖掘和創(chuàng)造均需要展示文化的感染力。市場競爭不僅僅是物質(zhì)因素的競爭，仍有精神文化因素的較量。有人說：“名牌的壹半是物質(zhì)，壹半是精神?！?其實(shí)物質(zhì)發(fā)展到壹定程度的今天， 精神文明因素往往起著決定性的作用。如果給品牌注入高品位的文化含量，讓它帶著文化色彩去參和競爭，不僅能引起消費(fèi)者的壹些聯(lián)想，產(chǎn)生美好的想象，

17、而且能夠激發(fā)消費(fèi)者心底的情感，震撼其心靈，從而使品牌平添幾份魅力。企業(yè)運(yùn)營行為于企業(yè)管理中，經(jīng)常會出現(xiàn)以下的壹些問題: 1 1、公司于市場環(huán)境變化，面臨更激烈的市場競爭時(shí)，公司各部門沒有建立明確的客戶中心意識，部門間沖 突較多。2 2、公司內(nèi)部溝通渠道不暢通，缺乏員工間、部門間聯(lián)絡(luò)感情的平臺， 員工因此對工作關(guān)系不滿而大量流動(dòng)。3 3、企業(yè)缺乏凝聚力，不良的工作關(guān)系降低了企業(yè)的工作效率。4 4、新進(jìn)員工不能感受和融入到企業(yè)文化中。 我們能夠把企業(yè)文化見作壹棵樹，他有根一一企業(yè)的價(jià)值理念、樹干一一企業(yè)的決策原則和制度體系、樹葉一一公司的企業(yè)形象和員工行為。因此，通過企業(yè)文化的建設(shè)，通過對企業(yè)文化

18、中精神文化、制度文化、 行為文化和物質(zhì)文化四個(gè)層次的構(gòu)建和完善，就能解決壹些根本性的、重大的問題，且讓企業(yè)文化之樹長青。當(dāng)今，文化被時(shí)代推向了品牌競爭的前臺， 透過品牌的文化力去贏得消費(fèi)者、 社會公眾對企業(yè)和產(chǎn)品的認(rèn)同, 已經(jīng)是壹種深層次、高水平、智慧型的現(xiàn)代企業(yè)競爭。品牌是文化的載體，文化是凝結(jié)于品牌上的企業(yè)精華, 又是滲透到企業(yè)運(yùn)行全過程、全方位的理念意志、行為規(guī)范和群體風(fēng)格。 企業(yè)文化通過品牌將視野擴(kuò)展到整 個(gè)文化領(lǐng)域，對內(nèi)增強(qiáng)凝聚力，對外增強(qiáng)競爭力，且不斷將其自身轉(zhuǎn)化為資產(chǎn)。品牌是企業(yè)文化的標(biāo)識，形象是企業(yè)文化的識別因素。人們能夠通過品牌和形象透視出壹個(gè)企業(yè)的運(yùn)營策略、 價(jià)值觀、運(yùn)營哲學(xué)等其自身的文化底韻，且從文化底韻中感受該企業(yè)的方方面面。企業(yè)文化不僅是企業(yè)運(yùn)營管理者的需求，也是員工的壹種需求?，F(xiàn)代企業(yè)既是人們工作的場所,活的場所。于人的壹生中，工作占據(jù)了人