加盟商培訓(xùn)資料

1、盟 商 培 訓(xùn) 資 料一：眾所周知，早在20世紀(jì)八十年代中期，以特許經(jīng)營方式風(fēng)靡世界的， 肯德基， 麥當(dāng)勞， 相繼在中國落戶，他們在給中國帶來 “快餐”新概念的同時(shí)，也帶來“連鎖經(jīng)營”的新理念，加盟連鎖作為商業(yè)經(jīng)營發(fā)展的一個(gè)新趨勢，其魅力正逐漸為國人所認(rèn)識，但再優(yōu)秀的連鎖，也有失敗的例子，本節(jié)截取八種可能導(dǎo)致失敗的原因，以引起加盟者的重視。許多人在經(jīng)過了一段較長時(shí)間的打工生涯之后，擁有了一定的資金， 就產(chǎn)生了投資的心態(tài)，以為投資一家加盟店就像投資股票，房地產(chǎn)一樣，一定會賺錢，的確，對于沒有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的人，可以通過連鎖總部的訓(xùn)練指導(dǎo)，比較容易在較短的時(shí)間內(nèi)入行，而且成功的幾率也較大， 這是結(jié)盟連鎖

2、店的優(yōu)勢，但是再怎么優(yōu)秀的連鎖體系，也有失敗的例子，如果以為一旦加盟了連鎖店，就能輕松地坐擁財(cái)富，就有點(diǎn)不現(xiàn)實(shí)了。1：加盟動機(jī)偏頗從國外眾多失敗的案例可以看出，最重要的失敗原因還是加盟動機(jī)偏頗， 以為一旦加盟，就可以躺著什么也不干，一切由總部來管理，連鎖總部擁有若干經(jīng)營成功的實(shí)例，但并不表示就全部適用于您所在的市場。 必須牢記，加盟總部和加盟店是兩個(gè)完全不同的事業(yè)體，總部提供給您的，是一套加盟營運(yùn)組合，您必須按照它的經(jīng)驗(yàn)和指導(dǎo)，按部就班而切實(shí)地去執(zhí)行，才有可能獲得成功。（上海案例）2: 自己不努力反怪罪總部雖然是加盟店的老板，卻不愿親自經(jīng)營，花錢雇人當(dāng)?shù)觊L，給的薪水不高， 卻又希望這位店長能從

3、早到晚為其賣命，另外， 自己不做相當(dāng)?shù)耐度?，營業(yè)成績不佳卻怪罪總部指導(dǎo)沒有什么實(shí)際的訣竅和辦法， 事實(shí)上， 加盟店和加盟總部是命運(yùn)共同體，事業(yè)成功需雙方都付出相當(dāng)?shù)呐?，如果加盟者以為自己是出錢投資的老板，等著總部賺錢給您， 就未免過于太真?？陀^環(huán)境改變了，但您是否也及時(shí)跟總部反映，同時(shí)加上您的觀察意見呢？（大慶案例）3：對自己的經(jīng)營能力過于自信在開店之初得到了總部的許多幫助，一旦業(yè)績穩(wěn)定，就總認(rèn)為是自己努力的成果，對于總部所謂的秘訣和實(shí)際指導(dǎo)早已拋到腦后，認(rèn)為沒有總部也可以，靠自己的力量就足夠了，于是對總部的指導(dǎo)部愿意接受， 對總部的命令不愿執(zhí)行，對總部的促銷計(jì)劃不予配合，由于過于自信，加盟

4、店逐漸遠(yuǎn)離總部而招致了失敗。（安徽阜陽）4：加盟店主另有事業(yè)加盟者開店之初，按照總部的指導(dǎo)拼命地工作，事業(yè)蒸蒸日上，最初投入的資金都得以收回，開始找尋其他賺錢的機(jī)會，不幸的是新的事業(yè)由于未摸到竅門，以致將以前賺來的錢統(tǒng)統(tǒng)賠進(jìn)去，原來的門店也由于無法兩面兼顧而導(dǎo)致業(yè)績下降，最終由于資金無法周轉(zhuǎn)而失敗。5：喜歡擺老板架子有些加盟者以前是上班族，多年媳婦熬成婆，總認(rèn)為這下自己當(dāng)老板，就必須擺出老板的威風(fēng)，對每一位員工的工作都要予以干涉，而不懂得授權(quán)，致使員工情緒低落，影響經(jīng)營業(yè)績。6：看對待許經(jīng)營的認(rèn)識有不少人認(rèn)為，加盟連鎖店就意味著只要會復(fù)制總部的經(jīng)營模式并由總部的人來管理就可以了，自己無需經(jīng)營管

5、理及開拓市場的能力，將總部的招牌掛上去，將總部的人請進(jìn)來，用總部的經(jīng)營模式，出了問題問總部，虧了錢找總部，自己只是投點(diǎn)錢進(jìn)去，再過一兩年，原來騎進(jìn)連鎖店的是自行車，開出去的成不了奔馳也會成寶馬了，其 實(shí)這是一種片面的看法，是對連鎖店經(jīng)營性質(zhì)認(rèn)識膚淺的表現(xiàn)， 加盟 連鎖店最大的好處是直接借用總部的金字招牌，并復(fù)制總部的經(jīng)驗(yàn)， 從而能降低經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)，但是，這種復(fù)制不比在電腦里拷貝，可以完 完全全地將總部的東西復(fù)制下來。七：不用怕，只要用心就會好店鋪經(jīng)營每天都會遇到很多的問題，都會出現(xiàn)很多新的情況， 要使店鋪經(jīng)營保持長久的生命和活力，我們就必須想盡辦法每天 樹立更高的目標(biāo)并鼓勵(lì)去嘗試與運(yùn)用新的思路和

6、方法。但一個(gè)問 題出來了，往往很多人、很多加盟商害怕它，不愿意去承擔(dān)變革、 改革帶來的風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)時(shí)候，我們需要鼓勵(lì)他們“不用怕，只要用心就會好起來” ！ 因?yàn)橹灰覀冇眯?，朝一個(gè)目標(biāo)堅(jiān)定不移地前進(jìn)，運(yùn)用好的方法自然 會成功，但是運(yùn)用了錯(cuò)誤的方法呢，我們肯定也會立即去總結(jié)和調(diào)整。 比如我們坐飛機(jī)去上海，我們肯定會相信我們能在虹橋機(jī)場順利降 落，只是機(jī)長清楚，飛機(jī)一上天，由于高空氣流不斷變化，飛機(jī)就已 經(jīng)偏離了原來的方向，我們能順利地到達(dá)目的地，就在于機(jī)長根據(jù)不 同的情況做出了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。做生意不就是坐飛機(jī)嗎？是的，我們不 是神，我們的判斷也不可能每次都正確，我們很可能出現(xiàn)連續(xù)幾次的 失誤，但是，

7、我們造就一個(gè)優(yōu)秀店鋪、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的可能性卻大大提高。因?yàn)椋非蟪砷L和進(jìn)步已經(jīng)深入我們的精髓并成為我們的氣質(zhì)，做企業(yè)與做人一樣，當(dāng)我們遇到困難的時(shí)候，告訴自己：不用怕，只要用 心就會好起來！八、老板要從員工做起生意剛剛起步的時(shí)候，一是沒錢請人，二是別人也不愿意來幫您，只 有自己幫自己，老板員工一個(gè)人，拼了命，沒日沒夜地干。現(xiàn)在生意 有了起色，已經(jīng)有了初步的規(guī)模，也有人愿意來幫您了，財(cái)務(wù)狀況又 允許，那么請幾個(gè)人也就順理成章了?！盎ㄥX請員工，用工資買您的時(shí)間讓您為我工作，當(dāng)老板的終于苦盡甘來，可以休息了”。有這種 思想，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！有些店鋪生意不理想，想必與老板成天不在 店鋪，到店鋪只是“指點(diǎn)”

8、 一下，認(rèn)為自己可以休息了，整天忙于交 際應(yīng)酬、喝茶打牌不無關(guān)系吧。為什么說這樣的思想是錯(cuò)誤的呢？因 為店鋪是您的，生意是您的，老板都不努力，員工怎么又會努力呢？ 這是個(gè)言傳身教的問題。又說到責(zé)任感，什么是“責(zé)任感”，舉個(gè)例 子說，店鋪五天不開張，員工不會睡不著吧，但是老板呢，必定是天 天失眠了！每個(gè)層面的責(zé)任感都不一樣，有多大的責(zé)任感才有多大的 工作力度。責(zé)任感從上而下是呈幾何數(shù)的遞減，那么我們要求我們的 員工又必須達(dá)到我們的要求，怎么辦呢？想必只有老板更加百倍的付出了。換句話說，老板做到100 分，店長才可能做到60 分，而員工呢，就只能做到40 了。人這個(gè)東西，是有惰性的，就好比是上坡的

9、圓球，推則進(jìn)，不進(jìn)則退，而老板的作為恰恰就是這些有型無型的推力??！嚴(yán)格的管理制度是店鋪成功運(yùn)轉(zhuǎn)的保證嚴(yán)格的管理制度是店鋪成功運(yùn)轉(zhuǎn)的保證，同樣一個(gè)店鋪，先前可能年年虧損而一旦實(shí)行了店鋪管理制度后卻變得生機(jī)勃勃。 什么叫制度？制度就是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則，就是在一定歷史條件下形成的管理體系，（制）就是強(qiáng)力約束，（度）就是強(qiáng)力約束的程度。在企業(yè)中，需要約束的而沒有約束，不需要強(qiáng)力約束的反而約束了。勢必不利于企業(yè)的發(fā)展，因此，制定制度的前提比制定制度更重要，所以要首先要對企業(yè)進(jìn)行管理評審或管理診斷，只有這樣才能明確需要制定哪些制度，然后才能有的放矢制定適用，管用，效用的制度。制定制度時(shí)

10、要遵循三個(gè)大的原則：1、 基于問題管理的有針對性的制度，旨在解決重復(fù)發(fā)生的，經(jīng)常發(fā)生的企業(yè)經(jīng)營管理問題。2、 基于未來長遠(yuǎn)發(fā)展的有戰(zhàn)略眼光的制度，旨在管未來。3、 基于執(zhí)行力保障的制度，一切制度的制定都只有在執(zhí)行中才有用。案例分析：核心員工跳槽引發(fā)經(jīng)營危機(jī)某知名飯店集團(tuán)非常重視員工培訓(xùn)，并成立了員工培訓(xùn)中心，新招來的員工一到飯店就被送到培訓(xùn)中心接受長達(dá)一年的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全部費(fèi)用由飯店承擔(dān)，至 2008 年， 該培訓(xùn)中心已先后培訓(xùn)了5 屆員工，然而，由飯店華大本錢培訓(xùn)的員工，特別是核心員工在近兩年先后跳槽，當(dāng)?shù)谝粚脜⒓优嘤?xùn)的40 人中只 10 人留在店時(shí)，并沒有引起飯店管理者的關(guān)注，他們認(rèn)為這是偶

11、然現(xiàn)象，以至于第二屆，第三屆最后也只剩下7 人， 在問及離職原因時(shí)，離職員工大都認(rèn)為：自身價(jià)值不得不到體現(xiàn)，缺乏晉升機(jī)會，績效與薪酬不掛鉤，工資和福利待遇差，致使員工在工作中常常心不在焉，工作績效下降，服務(wù)態(tài)度差等，面對大量人才流失，飯店留不住，為他人作嫁衣，于是取消了員工培訓(xùn)中心，員工服務(wù)水平與技能每況愈下，飯店口碑大不如前，致使人才流失更為嚴(yán)重，飯店經(jīng)營陷入危機(jī)。點(diǎn)評： 飯店員工接受培訓(xùn)后，知識技能都將有不同程度地提高，為飯店創(chuàng)造的價(jià)值比以往有了成倍甚至數(shù)倍地增長，而此時(shí)飯店卻沒有意識到這些改變，仍以從前的價(jià)值觀來衡量這些員工，沒有向員工提供較好的福利待遇和發(fā)展空間，薪資與績效沒有掛鉤，于

12、是對飯店越來越失望的員工紛紛離職，還有一些經(jīng)過培訓(xùn)能力有了明顯提高飯管理人員，希望自己有升遷的機(jī)會，但是沒有得到領(lǐng)導(dǎo)的賞識，因此，這些核心人才的流失也就成為必然，參加第一屆培訓(xùn)后的人才大量流失和員工的消極態(tài)度，并沒有引起飯店管理人員的關(guān)注與思考，表明飯店沒有人才流失的員工離職時(shí)，沒有采取任何積極的挽留措施，以致飯店人才大量流失，危及飯店的經(jīng)營，財(cái)務(wù)以及信譽(yù)等各個(gè)方面，使飯店陷入全面危機(jī)案例 2：回聘，使員工死心塌地A 旅行社員工李明，2005 年大學(xué)畢業(yè)后就在一家知名的旅行社做總經(jīng)理助理，期間，有不少公司想挖他，而且薪水開得很高，但是遭到了他的拒絕，這么好的機(jī)會他為什么放棄呢？原來，早在 2006年，改旅行社就已針對主動辭職員工設(shè)立， “回聘”制度， 2007 年，李明曾向旅行社主動提出辭職，當(dāng)他臨走前，總經(jīng)理對他說，您是名優(yōu)秀的員工，只要您想回來，我們永遠(yuǎn)歡迎您，以后若有什么困難，盡管來找我，這些話使李明倍感溫暖，銘記于心，第二年，他又回到了 A 旅行社，并且比以前更加努力地投入工作，他常常對同事說，他喜歡這里的工作環(huán)境，總經(jīng)理待人和氣，對于下屬的工作從不多加指責(zé)，如果有不同