安岳縣石羊鎮(zhèn)赤云小學(xué)食堂工人績效考核方案及細(xì)則(共4頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上安岳縣石羊鎮(zhèn)赤云小學(xué)食堂工人績效考核方案及細(xì)則根據(jù)上級文件及會議精神，經(jīng)學(xué)校行政研究決定，結(jié)合本校實(shí)際制定以下方案：1、 成立績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組組長：陳小軍副組長：王友 李良成員：楊選吉 伍小琴 歐桂才 左元虎 鄭伯瓊 尹明芬 舒曉燕 王大秀 李翠蘭二、具體辦法1.平時考核基數(shù)：每人以100分計(jì)。2績效考核獎金基數(shù)：每個工人每月100元。（每學(xué)期以四個月計(jì)算），每個工人一學(xué)期400元，總計(jì)2000元。3. 平時對每個工人的工作進(jìn)行考核，打出評分，做好相關(guān)記錄（歐桂才負(fù)責(zé)），并且每個月對每個工人當(dāng)月的表現(xiàn)得分進(jìn)行公示，期末匯總。 最后根據(jù)期末的總評分對每個工人的績效工資分

2、為三等（一等一名，獎金500元，二等三名，每人400元，三等一名，獎金300元）4. 實(shí)行獎懲制，獎懲辦法見后面的細(xì)則。3、 分工明確，各司其職。1. 食堂負(fù)責(zé)人（鄭伯瓊）主要負(fù)責(zé)食譜的搭配，主炒；組織其他工人做好合同中要求的各項(xiàng)工作。2. 舒曉燕主要負(fù)責(zé)各種食品的擺放（要求規(guī)范、整齊),標(biāo)簽的粘貼，食品留樣，表冊的填寫，同時協(xié)助做好其他工作。3. 尹明芬主要負(fù)責(zé)各種餐具的清洗、消毒、規(guī)范擺放，同時協(xié)助做好其他工作。4. 李翠蘭主要負(fù)責(zé)生火和打掃餐廳衛(wèi)生，同時協(xié)助做好其他工作。5. 王大秀主要負(fù)責(zé)蒸飯和切肉，同時協(xié)助做好其他工作。4、 實(shí)施細(xì)則1. 完善好各項(xiàng)交辦任務(wù)。那個負(fù)責(zé)點(diǎn)出現(xiàn)問題一次扣

3、1分，如遇上級檢查，被檢查組提出批評意見，則對每個工人一次扣5分，如有兩次被上級檢查組批評，則取消本學(xué)期的績效考核。2. 抓細(xì)節(jié)，重落實(shí)。（1） 按時上班。（冬季最遲7:00，春季6：20）如無特殊原因遲到10分鐘以上一次扣1分。（2） 統(tǒng)一著裝，每天到食堂先換上工作服。如沒有穿工作服，一次扣0.5分（3） 持證上崗，每天佩戴好工作證。如沒有佩戴一次0.5分（4） 對當(dāng)日食用的各種食品進(jìn)行干凈清洗。如清洗不干凈，一次扣0.5分（5） 對各種餐具進(jìn)行清洗、消毒（要求清洗徹底、干凈）。如發(fā)現(xiàn)沒有清洗、消毒或清洗不干凈，一次扣0.5分（6） 對食品進(jìn)行留樣和試嘗，作好相關(guān)記錄。如沒有留樣、試嘗或留樣

4、不規(guī)范，一次扣0.5分（7） 做好廢棄物的處理工作，作好相關(guān)記錄。如沒有做好此工作，一次扣0.5分（8） 各儲物間規(guī)范存放，不該放東西的地方的不要放，要放的東西放到位。（比如輔料間就不能放其他雜物）如發(fā)現(xiàn)擺放不規(guī)范，一次扣0.5分（9） 各種作料盒規(guī)范存放，保持盒子干凈、整潔。如擺放不規(guī)范或不干凈，一次扣0.5分（10） 各種物品擺放規(guī)范，該上架的上架，該離墻的離墻（離墻10厘米以上，離地20厘米），該貼標(biāo)簽的貼好標(biāo)簽，如不規(guī)范，一次扣0.1分（11） 工人自用和擦洗餐具的毛巾擺放規(guī)范，如不規(guī)范，一次扣0.1分（12） 采購、配送回來的食品按管理員的要求下料，如果沒有按要求下料所照成飯菜短缺，扣廚師2分/次（13） 食堂工人不得把食物及飯菜私自留下和放起來，若發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人5分（14） 不得把食堂內(nèi)的食物送給他人，發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人2分（15） 菜刀、菜板要生熟分開，不分開用發(fā)現(xiàn)一次扣當(dāng)事人1分（16） 穿工作服上衛(wèi)生間發(fā)現(xiàn)一次扣1分（17） 食品、蔬菜等食物由于采購、儲存、制作、檢查等方面出現(xiàn)問題，造成食物中毒事故，視情節(jié)對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理，最低扣20分3.實(shí)施獎勵機(jī)制，如在上級領(lǐng)