制止餐飲浪費(fèi)自查自糾報(bào)告

1、制止餐飲浪費(fèi)自查自糾報(bào)告"小餐桌,大文明"，餐桌文明是城市文明的縮影，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美 德。為制止餐飲浪費(fèi)行為才隹動(dòng)形成"厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，記者近 日走訪(fǎng)調(diào)查了市區(qū)居民小區(qū)、商圈及酒店，對(duì)餐飲行業(yè)存在浪費(fèi)的情況進(jìn)行了調(diào) 查。外賣(mài)和宴請(qǐng)成浪費(fèi)重災(zāi)區(qū)”有些外賣(mài)連包裝都沒(méi)拆就被扔掉了，看看真心疼!”在奎文某小區(qū)從事垃圾回收 工作的李建國(guó)說(shuō)，幾乎每天清理小區(qū)垃圾桶時(shí)渚B能發(fā)現(xiàn)外賣(mài)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象?！蓖赓u(mài)帶來(lái)便利，增加就餐選擇,但有時(shí)因?yàn)椴缓侠淼狞c(diǎn)餐方式而浪費(fèi)。"家住奎 文區(qū)嘉日花園的薛華女士認(rèn)為,外賣(mài)餐飲浪費(fèi)的原因是多方面的。首先，一些餐廳

2、的餐食分量不合理。比如，在外賣(mài)平臺(tái)點(diǎn)早餐，吃不完一大份八寶粥,但又不能點(diǎn)半 份。其次，有的商家設(shè)置了起送金額，為了達(dá)到起送標(biāo)準(zhǔn)，不彳導(dǎo)不多點(diǎn)一些。還有， 一些商家推出促銷(xiāo)活動(dòng),有人會(huì)為了享受優(yōu)惠而刻意湊單。除了外賣(mài)浪費(fèi)，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)發(fā)昏禮酒席、生日宴會(huì)食物浪費(fèi)現(xiàn)象還是比較突 出的,這種場(chǎng)合下客人往往點(diǎn)超出實(shí)際用餐量的飯菜。記者近日在一場(chǎng)小型的婚 宴中發(fā)現(xiàn)，七八桌的飯菜,有好多雞肉、豬肉僅僅動(dòng)了幾筷子，承辦方迫于面子也沒(méi) 有打包帶走?！贝嬖谶@種現(xiàn)象,主要是客人的節(jié)約意識(shí)不足，經(jīng)常有的菜品不動(dòng)一筷，這種情況 下我們會(huì)主動(dòng)建議客人打包帶走。"東方大酒店一服務(wù)員告訴記者。小餐飲店凸顯就餐

3、不文明8月22日,記者在新華路桐蔭街路口東側(cè)的眾多小餐館看到，有不少餐館在顯眼 處張貼了 "適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)""提倡文明就餐，使用公勺公筷"的公益海報(bào)。 但也有部分面館、炒雞店并沒(méi)有在明顯處張貼海報(bào)。在一家店外邊，餐桌上四位 客人點(diǎn)了七八個(gè)菜,在就餐結(jié)束后，大家起身離開(kāi),但剩下還有不少菜、包括不少烤 串，都沒(méi)有打包，白白浪費(fèi)了，而餐飲攤主也沒(méi)有提醒客人"打包帶走"。與此形成對(duì)比的是,8月23日，記者走訪(fǎng)銀座商城一樓的連鎖餐飲店，業(yè)戶(hù)都提醒 廣大市民用餐時(shí)厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)，不少餐飲店特意制作了各式各樣的提示牌, 擺放在餐桌上。在呂氏

4、疙瘩湯店內(nèi)才居記者觀察,90%以上的桌位幾乎沒(méi)有剩下飯 菜，服務(wù)員打掃起來(lái)也較為輕松?！痹邳c(diǎn)菜之前我會(huì)有所斟酌，吃多少點(diǎn)多少，如果 吃不完也會(huì)要求打包。"來(lái)濰坊出差的徐君女士告訴記者。在新華路附近凱德廣場(chǎng)漢巴味德自助店內(nèi)記者看到,每一張餐桌上都擺放有提示 牌提醒客人控制用餐量。該店工作人員介紹,在餐桌上擺放提示牌是他們一直以 來(lái)的傳統(tǒng),并且規(guī)定剩下的飯菜要符合規(guī)定的重量。如果超出，那么之前的押金就 無(wú)法退回，引導(dǎo)顧客就餐的時(shí)候要量力而行不能浪費(fèi)。多部門(mén)倡議市民“文明用餐”"現(xiàn)在客人都是少點(diǎn)、勤點(diǎn)，并且餐后主動(dòng)打包帶走，做到了不剩飯、不剩菜。" 濰城區(qū)某海鮮店經(jīng)理周

5、衛(wèi)慶告訴記者。 記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)彳艮多餐飲店為了引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐、減少浪費(fèi)，紛紛使出不同的 "招數(shù)"宣傳"光盤(pán)行動(dòng)"，例如為踐行"光盤(pán)”的顧客贈(zèng)送優(yōu)惠券、飲料等，有 效避免了消費(fèi)者在點(diǎn)單時(shí)出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。各餐飲服務(wù)單位紛紛主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi)、剩飯打包, 推出半份半價(jià)菜、小份適價(jià)菜服務(wù),減少使用一次性餐具，共建綠色文明的用餐環(huán) 境。據(jù)了解，市文明辦、市商務(wù)局、市文化和旅游局、市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合向全體市民 發(fā)出倡議:餐桌舉止非小事，一筷一勺見(jiàn)文明。"誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦。”從我 做起，從現(xiàn)在做起，從每一餐做起，自覺(jué)遵守

6、公共道德規(guī)范,普及餐桌禮節(jié)，推行"公 筷、公勺、分餐夾"，逐步養(yǎng)成"餐具專(zhuān)用、合理分餐、使用公筷"的用餐習(xí)慣, 監(jiān)督身邊親朋好友,制止浪費(fèi)現(xiàn)象，以餐桌小文明帶動(dòng)社會(huì)大文明。各級(jí)文明單位、 文明村鎮(zhèn)、文明校園、文明家庭及道德模范、最美人物、身邊好人、新時(shí)代好少 年等精神文明建設(shè)先進(jìn)典型，要率先行動(dòng)、爭(zhēng)做示范，充分發(fā)揮典型示范帶動(dòng)作用, 帶頭踐行"文明餐桌"?？膮^(qū)委黨校副校長(zhǎng)王彥斌表示，全面推行“光盤(pán)行動(dòng)”不僅有助于節(jié)約糧食資 源、不過(guò)度消費(fèi)食物，更能夠讓大家樹(shù)立新消費(fèi)觀念，倡導(dǎo)健康理念、養(yǎng)成健康飲 食習(xí)慣。廣大市民要切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，與浪費(fèi)陋習(xí)告別,大力踐行文明用餐、珍 惜糧食的良好道德風(fēng)尚。濰坊市科協(xié)科普部部長(zhǎng)張學(xué)鋒說(shuō)，"文明餐桌