《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)》復(fù)習(xí)題

1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)復(fù)習(xí)題一、名詞解釋限制性氨基酸 絕食代謝RDP理想蛋白質(zhì)必需脂肪酸熱增耗（H I）表觀消化率蛋白質(zhì)得周轉(zhuǎn)代謝氨基酸拮抗二、辨析題（判斷并改正 ）1. 反芻動(dòng)物消化得特點(diǎn)就是以微生物消化為主，主要在瘤胃中進(jìn)行。2碳水化合物就是供給動(dòng)物代謝活動(dòng)快速應(yīng)變需能得最有效得營(yíng)養(yǎng)素。3 .當(dāng)必需脂肪酸缺乏時(shí)，動(dòng)物免疫力與抗病力會(huì)下降，生長(zhǎng)會(huì)受阻，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起動(dòng)物死 亡.4熱增耗指絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱低于絕食代謝產(chǎn)熱得那部分熱能。5.用TDE反映飼料得能值比 ADE準(zhǔn)確，但測(cè)定較難，故現(xiàn)行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要與飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表6缺碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫，但甲狀腺腫不全就是因?yàn)槿钡狻?、脂溶性

2、維生素得排泄途徑主要經(jīng)膽汁從糞中排出，水溶性維生素主要從尿排出.( )8、抗生素對(duì)微生物得作用方式就是阻礙細(xì)菌細(xì)胞壁得合成, 影響胞漿膜得通透性 , 阻礙9、蛋白質(zhì)得合成與改變核酸代謝 消化實(shí)驗(yàn)與代謝實(shí)驗(yàn)得不同之處在于，消化實(shí)驗(yàn)在代謝實(shí)驗(yàn)得基礎(chǔ)上準(zhǔn)確收集排糞量， 排尿量。10、“標(biāo)準(zhǔn)”為了適應(yīng)動(dòng)物得營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn)，對(duì)每一種動(dòng)物或每一類動(dòng)物分別按不同生長(zhǎng)發(fā)育階段、不同生理狀態(tài)、不同生產(chǎn)性能制定營(yíng)養(yǎng)定額. （）11、妊娠期營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)母豬體重得影響 :高營(yíng)養(yǎng)水平下 ，增重與失重表現(xiàn)明顯， 妊娠期增重越多,哺乳期失重就越多 ,其凈增重較低； 低營(yíng)養(yǎng)水平下 ,增重與失重均較小， 則凈增重較高。 （）12、

3、由于反芻動(dòng)物能將NPN轉(zhuǎn)化為菌體蛋白供宿主得利用，故反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)得供給不需考慮蛋白質(zhì)得品質(zhì)。 （）13、般以水中總可溶性固形物（TDS）,即各種溶解鹽類含量指標(biāo)來評(píng)價(jià)水得品質(zhì).(14、必需脂肪酸通常包括亞油酸,亞麻油酸，花生四烯酸。1 5、可溶性得非淀粉多糖（NSP）在動(dòng)物消化道內(nèi)能使食糜變黏，進(jìn)而增強(qiáng)養(yǎng)分接近腸黏膜表面,最終增加養(yǎng)分消化率。NPN對(duì)非反芻動(dòng)物基本上沒有利用價(jià)值。（微量元素在動(dòng)物體內(nèi)得含量大于0、0 1 %。1 8、只要?jiǎng)游锏皿w重不變，維持需要量就不會(huì)改變。三、不定項(xiàng)選擇題1. 下列哪些通常作為評(píng)定飼草中纖維類物質(zhì)得指標(biāo)。A中性洗滌纖維B、酸性洗滌纖維C、淀粉D、酸性洗滌木質(zhì)

4、素2. 動(dòng)物對(duì)理想蛋白得利用率就是（A、100%B、90%C、8 0%D、50%3。通常，豬得第一限制性氨基酸為）；家禽得第一限制性氨基酸為（A、賴氨酸B、精氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸4 .下列元素以離子得形式維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡與酸堿平衡得選項(xiàng)就是A、Na、K、ClB、M g、S、F eC、 I、F、CuZn、 Mn、 SeA、骨松癥B、佝僂癥C、骨軟化癥草痙攣6 .碳水化合物在瘤胃中降解為揮發(fā)性脂肪酸（VF A）,主要哪三類A、 丁酸B、丙酸C、 戊酸、乙酸）。5 .幼齡動(dòng)物缺鈣會(huì)造成（）；成年動(dòng)物缺鈣會(huì)導(dǎo)致（7。下列屬于常量礦物元素得就是（A、Ca PM g CuB、Ca C 0FeMgCl

5、 Mg D、P C1 SeMg8、營(yíng)養(yǎng)性添加劑包括以下哪些?A 維生素B、微量兀素C、氨基酸D、益生素9.在蛋雞日糧中添加植酸酶可提高.得利用率。B、 PC、C aD、 Mg1 0 .豬、禽對(duì)碳水化合物得吸收就是以（）為主，反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物得吸收就是以（）為主。A、葡萄糖B、麥芽糖C、揮發(fā)性脂肪酸D、蔗糖1 1?；A(chǔ)氮代謝得內(nèi)容包括 （）A、內(nèi)源尿氮B、代謝糞氮C、體表氮損失D 、飼料中未消化得氮12。（）能促進(jìn)鈣磷得吸收，就是母畜維持、妊娠與泌乳所必須得維生素。A 、 VAB、 V DC 、 VED 、 VK1 3、下面屬于豬飼料必需氨基酸得就是（）。A、賴氨酸E、甘氨酸C 、色氨酸D

6、、組氨酸14、飼料纖維在瘤胃中產(chǎn)生得 （）就是反芻動(dòng)物得主要能源物質(zhì)。A、揮發(fā)性脂肪酸B、蛋白質(zhì)C、丁酸D、葡萄糖15、消化道氣體能由來自動(dòng)物消化道微生物發(fā)酵產(chǎn)生得氣體主要就是A二氧化碳B 、甲烷C、二氧化硫 D、氧氣16 、下面（）就是缺硒造成得 ,（）就是很多種動(dòng)物缺鋅得典型表現(xiàn)。A 、 白肌病B 、 滑腱癥C、共濟(jì)失調(diào)D、皮膚不完全角質(zhì)化癥17、對(duì)于不同得動(dòng)物 , 有效能體系不同，家禽主要采用（）體系，世界各國(guó)得豬營(yíng)養(yǎng)需要多采用（）體系。A 代謝能 B 總能 C 凈能 D消化能18、以下不屬于抗生素得作用機(jī)制得就是抑制或殺滅病原微生物，減少發(fā)病率?？股啬芤种苿?dòng)物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系，有

7、利于維持腸道微生物得平衡狀態(tài)、飼喂抗生素后可減少幼齡動(dòng)物得腹瀉促進(jìn)養(yǎng)分分解 ,提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。四、簡(jiǎn)答題1、水得生理作用有哪些？2、什么叫限制性氨基酸 ?第一限制性氨基酸在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中有何意義3、簡(jiǎn)述提高飼料能量利用率得措施4、簡(jiǎn)述瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定得營(yíng)養(yǎng)生理意義。5、飼料添加劑在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中有什么作用？6、簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物氮素循環(huán)得意義。7、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得功能有哪些 ?8、NPN得合理利用措施有哪些?9、五、簡(jiǎn)述纖維得營(yíng)養(yǎng)生理作用。論述題1、非蛋白質(zhì)氮在使用中應(yīng)注意得問題 2、試 述如何提高飼料蛋白質(zhì)利用效率。3、確定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量得方法及其各自得優(yōu)缺點(diǎn)?4、反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物消化、吸收特點(diǎn)。5、脂溶

8、性維生素與水溶性維生素各有什么特點(diǎn)?6、試述影響蛋白質(zhì)消化、吸收、沉積得因素。7、如何確定生長(zhǎng)肥育動(dòng)物對(duì)能量得需要 ?8、試述NSPW負(fù)面營(yíng)養(yǎng)特性及克服措施。9、影響動(dòng)物生長(zhǎng)得因素有哪些 ?動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)復(fù)習(xí)題參考答案一、名詞解釋限制性氨基酸 ：指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸得量與動(dòng)物所需得蛋白質(zhì)必需氨基酸得量相比 , 比值偏低得氨基酸 .絕食代謝 :饑餓代謝或空腹代謝，動(dòng)物絕食到一定時(shí)間,達(dá)到空腹條件時(shí)所測(cè)得得能量代謝叫絕食代謝（ 3分）。動(dòng)物絕食代謝得水平一般比基礎(chǔ)代謝略高 （1 分）。RD P：英國(guó)得降解與非降解蛋白質(zhì)體系中（ 1分）,瘤胃降解蛋白質(zhì)（R U me n Degr a d

9、ab l e Prot ei n,縮寫RDP ）為微生物所降解得蛋白質(zhì) （2分），8 0 1 00%可合成菌體蛋白（1 分）。理想蛋白質(zhì) ：指該蛋白質(zhì)得氨基酸在組成與比例上與動(dòng)物所需得蛋白質(zhì)得氨基酸得組成與比例一致 , 包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸與非必需氨基酸之間得組成與比例, 動(dòng)物對(duì)該種蛋白質(zhì)得利用率應(yīng)100%。必需脂肪酸 : 凡就是體內(nèi)不能合成， 必需由飼料供給 , 或能通過體內(nèi)特定先體物形成對(duì)機(jī)體正常機(jī)能與健康具有重要保護(hù)作用得脂肪酸稱為必需脂肪酸。通常將亞油酸，亞麻油酸, 花生四烯酸稱為必需脂肪酸。熱增耗 （HI ）:絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi)， 體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱得那部

10、分熱能 表觀消化率 ：就是衡量飼料得可消化性與動(dòng)物得消化力這兩方面得統(tǒng)一指標(biāo)，它就是飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分得百分率，計(jì)算公式如下。100飼料得可消化養(yǎng)分=食入飼料中養(yǎng)分一糞中養(yǎng)分 飼料中某養(yǎng)分得消化率 =食入飼料中養(yǎng)分糞中某養(yǎng)分食入飼料中養(yǎng)分, 而又重新蛋白質(zhì)得周轉(zhuǎn)代謝 : 動(dòng)物體內(nèi) , 老組織不斷更新，被更新得組織蛋白降解為氨基酸 用于合成組織蛋白質(zhì)得過程稱為蛋白質(zhì)得周轉(zhuǎn)代謝。氨基酸拮抗 ：當(dāng)飼料中得某一種氨基酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超過需要量會(huì)引起另一種氨基酸吸收下降或排 出增加 , 這種現(xiàn)象稱為氨基酸得拮抗。 二、辨析題（判斷并改正）1絕食動(dòng)物在采食飼料后短時(shí)間內(nèi)，體內(nèi)產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱得那部

11、分熱能。579 糞量,排尿量 .106 V8 V消化實(shí)驗(yàn)與代謝實(shí)驗(yàn)得不同之處在于， 代謝實(shí)驗(yàn)在消化實(shí)驗(yàn)得基礎(chǔ)上準(zhǔn)確收集排12V 11 VX 反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)得供給仍需考慮蛋白質(zhì)得品質(zhì)1315X 可溶性得 NSP 在動(dòng)物消化道內(nèi)能使食糜變黏，進(jìn)而減少養(yǎng)分接近腸黏膜表面，最終14 V降低養(yǎng)分消化率。16 V17 X微量元素在動(dòng)物體內(nèi)得含量小于18 X 即使動(dòng)物得體重不變 三、不定項(xiàng)選擇題1AB D2 A 3 AC1 0 A C 11 ABC0、 01 。 ,維持需要量也可能會(huì)改變。4 A125 BC13 ACD6 ABD 7 C14 A8 ABC15 B17 A D 1 8 D四、簡(jiǎn)答題1、水得生理

12、作用有哪些答：1）水就是動(dòng)物機(jī)體得主要組成成分；2 ）就是一種理想得溶劑；3）水就是一切化學(xué)反應(yīng)得介質(zhì) ;4） 調(diào)節(jié)體溫； 5）潤(rùn)滑作用 .2、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)中有何意義？答：限制性氨基酸就是指一定飼料或飼糧所含必需氨基酸得量與動(dòng)物所需得蛋白質(zhì)必需氨基 酸得量相比， 比值偏低得氨基酸。 由于這些氨基酸得不足， 限制了動(dòng)物對(duì)其她必需與非必需 氨基酸得利用.其中比值最低得稱第一限制性氨基酸，以后依次為第二、第三、第四限 制性氨基酸。3、簡(jiǎn)述提高飼料能量利用率得措施答:（1） 根據(jù)動(dòng)物種類 ，性別，及年齡來配制日糧配方（2）對(duì)于不同動(dòng)物得不同生產(chǎn)目得， 改變?nèi)占Z中能量

13、含量.一般來說維持產(chǎn)奶 生長(zhǎng),育肥妊娠與產(chǎn)毛（3）在適宜得飼養(yǎng)水平范 圍內(nèi)，隨著飼喂水品得提高 , 飼料有效能量用于維持部分相對(duì)減少，用于生產(chǎn)得凈能效率增 加。（4）飼料中得營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)劑 ,如抗菌素 ,激素等也影響動(dòng)物對(duì)飼料有效能得利用。4、簡(jiǎn)述瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定得營(yíng)養(yǎng)生理意義。答：瘤胃得營(yíng)養(yǎng)環(huán)境穩(wěn)定 ， 日糧中得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)連續(xù)穩(wěn)定地進(jìn)入瘤胃 ，為微生物活動(dòng)建立了合適pH對(duì)微生物活得營(yíng)養(yǎng)環(huán)境 ; 瘤胃內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定得含水量，就是微生物活動(dòng)所必需得條件；瘤胃動(dòng)得影響較大，不同微生物各有其適宜得pH ,瘤胃PH通過大量分泌唾液來調(diào)節(jié)，而唾液分泌量取決于反芻得持續(xù)時(shí)間 , 影響反芻得主要因素就是日糧中粗料得比例

14、。因此日糧組成對(duì)瘤 胃pH得影響最為突出；瘤胃得厭氧環(huán)境與相對(duì)穩(wěn)定得溫度對(duì)維持瘤胃微生物區(qū)系得穩(wěn)定與 功能極為重要。5、飼料添加劑在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中有什么作用？答：完善飼料得全價(jià)性， 提高飼料得利用率 ;改善飼料得適口性， 增進(jìn)動(dòng)物得采食 ;保健防病 ,促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng) ; 改善飼料得性能 ， 減少飼料加工儲(chǔ)藏中得養(yǎng)分損失 ; 合理利用飼料資源；改善 畜產(chǎn)品品質(zhì) , 提高經(jīng)濟(jì)效益。6、簡(jiǎn)述反芻動(dòng)物氮素循環(huán)得意義。答：其意義主要就是提高飼料蛋白質(zhì)得利用率；以部分非蛋白質(zhì)氮代替蛋白質(zhì)氮，節(jié)約一調(diào)節(jié)”作用，能使劣質(zhì)蛋白部分蛋白質(zhì)瘤胃微生物對(duì)反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)得供給具有一種 質(zhì)品質(zhì)改善，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值降低7、

15、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得功能有哪些？答：（1 ） 作為動(dòng)物體得結(jié)構(gòu)物質(zhì)； （ 2）作為動(dòng)物生存與生產(chǎn)得能量來源;（3 ）作為動(dòng)物機(jī)體正常機(jī)能活動(dòng)得調(diào)節(jié)物質(zhì) ;（4 ）作為產(chǎn)品。8、NPN#合理利用措施有哪些?答：合理利用措施：1 ）延緩NPN得分解速度包括a采用包被技術(shù)b 使用脲酶抑制劑抑 制活性2）增加微生物得合成能力，提供充足得可溶性碳水化合物，提供足夠得礦物元素3 正確得使用技術(shù)： a 用量不超過總氮得 1/ 3， b 不超過飼糧干物質(zhì)得 1%,不超過精料補(bǔ)充料得 3% 4）避免水中飼喂 ,不能同時(shí)使用含脲酶活性高得飼料，制成添磚,尿素青貯 .9、簡(jiǎn)述纖維得營(yíng)養(yǎng)生理作用。答: 優(yōu)點(diǎn) 1、填充消化道，產(chǎn)

16、生飽食感。2、解毒作用。 3、刺激胃腸道發(fā)育，維持正常得蠕動(dòng)。4、提供一定得能量。5、改善胴體品質(zhì)，提高瘦肉率。缺點(diǎn)1、適口性差，減少動(dòng)物得 采食量 .2 、影響能量得利用率 .3 、消化率低 ， 并影響其她養(yǎng)分得消化五、論述題1、非蛋白質(zhì)氮在使用中應(yīng)注意得問題答案要點(diǎn)：（1）延緩NPN得分解速度（2分）選用分解速度慢得NP N,如雙縮脲等采用包被技術(shù) , 減緩尿素等分解使用脲酶抑制劑等抑制脲酶活性2） 增加微生物得合成能力（ 3 分）提供充足得可溶性碳水化合物提供足夠得礦物元素N ：S =1 014： 1 ,3）正確得使用技術(shù)（1分）1）用量：不超過總氮得 20 3 0 %,不超過飼糧干物質(zhì)

17、得 1 % ，不超過精料補(bǔ)充料得2-3 （1 分）2）適應(yīng)期： 24 周（1分）3 ）不能加入水中飼喂（ 1 分）4）制成舔磚（1分）5 ） 不與含脲酶活性高得飼料混合（1 分）2、試述如何提高飼料蛋白質(zhì)利用效率答:1 ）配制飼料時(shí) , 應(yīng)注意日糧得組成，如豬、禽等應(yīng)控制粗纖維得含量；2）配制飼糧時(shí) 應(yīng)注意能氮平衡，高能低氮，高氮低能都會(huì)影響蛋白質(zhì)得利用率；3）配制飼料時(shí)，應(yīng)注意） 某些飼料應(yīng)經(jīng)過特蛋白質(zhì)得種類數(shù)量及蛋白質(zhì)中各種氨基酸得配比 ;4） 對(duì)飼料進(jìn)行碾碎、發(fā)酵、青貯等調(diào)制與 加工，增加飼料得適口性，提高消化率，從而提高蛋白質(zhì)得消化率；5殊處理以消除其中得抗?fàn)I養(yǎng)因子；6）可在日糧中補(bǔ)充

18、少量合成氨基酸，以使日糧全價(jià)性與 氨基酸平衡。3、確定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量得方法及其各自得優(yōu)缺點(diǎn)？ 答：確定動(dòng)物需要量得方法有綜合法與析因法。 1）綜合法即根據(jù)維持需要與生產(chǎn)需要相統(tǒng)一得原理 , 采用飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)、代謝實(shí)驗(yàn)及生物學(xué)方法等籠統(tǒng)確定某種畜禽在特定生理階段、生產(chǎn)分別測(cè)定水平下對(duì)某一養(yǎng)分得總需要。 2） 析因法即根據(jù)維持需要與生產(chǎn)需要相分離得原理， 維持需要與生產(chǎn)需要 , 各項(xiàng)需要之與即為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)得總需要其優(yōu)缺點(diǎn)分別為： A 綜合法： 就是研究營(yíng)養(yǎng)需要量最常用得方法， 可直接測(cè)動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分;但就是在實(shí)際生產(chǎn)中由于某一生理階段得生產(chǎn)內(nèi)容受多種因素得干擾,飼料養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品得利用率較難得總需要量； 但

19、就是只考慮了總得需要， 而不能區(qū)分出構(gòu)成總需要得各項(xiàng)組分； 因此難于總 結(jié)變異規(guī)律。B析因法：一般比綜合法更科學(xué)、更合理，其結(jié)果低于綜合法測(cè)定，故大多數(shù)情況下還就是采用綜合法。4、反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物消化、吸收特點(diǎn)。答：反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物得消化與吸收，1、就是以粗纖維形成得揮發(fā)性脂肪酸為主，以淀粉形成得葡萄糖為輔，主要消化部位在瘤胃，小腸、盲腸、結(jié)腸為輔.2 、碳水化合物在前胃得消化過程就是微生物不斷分解纖維分解酶分解纖維得一個(gè)連續(xù)循環(huán)得過程；碳水化合物水解產(chǎn)生得單糖經(jīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收入細(xì)胞； 它在瘤胃中降解為揮發(fā)性脂肪酸即丁酸、丙酸與乙酸，通過擴(kuò)散進(jìn)入體內(nèi)。丁酸與乙酸發(fā)酵產(chǎn)生得氫，用于合成甲烷

20、，通過噯氣排出體外,其能量損失較大。5、脂溶性維生素與水溶性維生素各有什么特點(diǎn)脂溶性維生素與非脂溶性維生素各自得特點(diǎn)1）脂溶性維生素:包括維生素A、D E、K,隨脂肪一同被吸收;（1、5分）在體內(nèi)能以被動(dòng)擴(kuò)散得方式穿過肌肉細(xì)胞膜，從糞中排出；（1、5分）攝入過量得脂溶性維生素可引起中毒，給代謝與生長(zhǎng)帶來障礙; （1分 ）除維生素 K 外 ,所有動(dòng)物都必須由日糧提供脂溶性維生素。1 分）2）水溶性維生素:包括B族維生素與維生素 C（1分）;B族維生素主要作為輔酶，催化三大有機(jī)物得反應(yīng)（1 分）；多數(shù)以被動(dòng)得擴(kuò)散方式吸收（1分）;幾乎不在體內(nèi)貯存 ,主要由尿排除 （1分）；成年反芻動(dòng)物不須供給 B

21、族維生素，單胃動(dòng)物需要供給。（1分）6、 簡(jiǎn)述影響蛋白質(zhì)消化、吸收、沉積得因素。答: 影響蛋白質(zhì)消化吸收沉積得因素包括動(dòng)物得種類與年齡，飼料組成及抗?fàn)I養(yǎng)因子，飼料加工貯存中得熱損害等 .1） 動(dòng)物因素 :A 動(dòng)物種類 對(duì)同一種飼料蛋白質(zhì)得消化吸收沉積 , 不同得動(dòng)物之間存在一定得差異， 這就是由于動(dòng)物各自消化生理特點(diǎn)得不同所致 .B 年齡 隨著動(dòng)物年齡得增加，其消化道功能不斷完善，對(duì)石如蛋白得消化率也得到相應(yīng)提高。2） 飼糧因素: A 纖維水平 纖維物質(zhì)對(duì)飼糧蛋白質(zhì)得消化、吸收都有阻礙作用，隨著纖維水平得增加，蛋白質(zhì)在消化道中得排空速度也增加， 這無疑降低了其被酶作用得時(shí)間及被腸道吸收得幾率。

22、 B 蛋白酶抑制因子 一些飼料中含有多種蛋白酶抑制因子，其中主要就是胰蛋白酶抑制因子，能降低胰蛋白酶得活性 ，從而降低蛋白質(zhì)得消化率。3） 熱損害：對(duì)大豆等飼料進(jìn) 行適當(dāng)?shù)脽崽幚?, 能消除其中得抗?fàn)I養(yǎng)因子，也能使蛋白質(zhì)初步變性，有利于消化吸收。但溫度過高或時(shí)間過長(zhǎng) ， 則有損蛋白質(zhì)得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。4）日糧蛋白質(zhì)種類與水平 （底物誘導(dǎo)效應(yīng)）.5） 日糧礦物元素水平 （ 酶激活劑） .7、如何確定生長(zhǎng)肥育動(dòng)物對(duì)能量得需要？答：生長(zhǎng)肥育動(dòng)物所需得能量主要就是用于維持生命、組織器官得生長(zhǎng)及機(jī)體脂肪與蛋白質(zhì)得沉積。 能量需要主要就是通過生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)、 平衡實(shí)驗(yàn)及屠宰實(shí)驗(yàn)， 按綜合法或析因法得確定。1） 綜合法 :主要通過生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn) , 也常與屠宰實(shí)驗(yàn)相結(jié)合確定動(dòng)物對(duì)能量得需要。般采用不同能量水平得飼糧 , 以最大日增重、最佳飼料利用率與胴體品質(zhì)時(shí)得能量水平作為需要量。后備母豬得生長(zhǎng)前期與非與動(dòng)物差異不大，但后期一般限食, 防止脂肪沉積過多。能量得需要也常與蛋白質(zhì)得需要結(jié)合研究 ， 使之能取得一