《比較不同果蔬中維生素C的含量》說課稿

1、學(xué)習(xí)好資料歡迎下載山東省首屆初中生物實(shí)驗(yàn)優(yōu)質(zhì)課評比說課濟(jì)南版七年級生物第三單元第一章第一節(jié)比較不同果蔬中維生素C 的含量山東省濱州市博興縣清河學(xué)校張玉娥2012 年 4 月 12 日學(xué)習(xí)好資料歡迎下載比較不同果蔬中維生素C 的含量說課稿濱州市博興縣清河學(xué)校 張玉娥各位領(lǐng)導(dǎo)，各位評委：大家好！我叫張玉娥， 來自濱州市博興縣清河學(xué)校。 我今天說課的題目是濟(jì)南出版社編著的 義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書.生物學(xué)七年級下冊第三單元第一章第一節(jié) 食物的營養(yǎng)成分 中的探究活動 比較不同果蔬中維生素 C 的含量。本次說課包括五個(gè)部分：說教材、說教法、說學(xué)法、說教學(xué)過程和說板書設(shè)計(jì)。一、說教材1. 教材分析比較不

2、同果蔬中維生素 C 的含量是濟(jì)南版生物學(xué)七年級下冊中的一個(gè)探究活動。提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)， 培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力是本課的總思路。課程標(biāo)準(zhǔn)要求孩子能提出進(jìn)行科學(xué)探究的大致思路， 并能根據(jù)問題與假設(shè)作書面計(jì)劃。2. 教學(xué)目標(biāo) 。根據(jù)素質(zhì)教育的要求和新課改的精神，我確定教學(xué)目標(biāo)如下：1）知識目標(biāo)： 知道維生素 C 水溶液能使高錳酸鉀溶液褪色，并且不同的果蔬中維生素 C 的含量不同。(2) 能力目標(biāo)：使學(xué)生經(jīng)歷問題假設(shè)驗(yàn)證反思應(yīng)用的科學(xué)探究過程。能設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，比較維生素C 的含量。3）情感目標(biāo)：讓學(xué)生意識到飲食需合理搭配。培養(yǎng)學(xué)生細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)研究態(tài)度。教學(xué)重點(diǎn)：能設(shè)計(jì)有控

3、制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，比較維生素C 的含量 。教學(xué)難點(diǎn)：控制變量設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生合作意識與動手能力。5. 重點(diǎn)與難點(diǎn)的突破：利用小魔術(shù)，讓學(xué)生從魔術(shù)的快樂中認(rèn)識到維生素水溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色，從而為設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃構(gòu)建基礎(chǔ)；采用小組明確分工、精誠合作的方式使學(xué)生明白只有合作才能提高實(shí)驗(yàn)效率，完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。二、說教法C 的在教學(xué)形式上努力實(shí)現(xiàn)“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)”；在教學(xué)實(shí)施中，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案， 親自實(shí)驗(yàn)，并通過組織學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的方案和結(jié)果進(jìn)行討論、分析等方式讓學(xué)生親自體驗(yàn)科學(xué)知識的獲取過程，從而培養(yǎng)學(xué)生從多角度、 多方位觀察、思考和分析問題的綜合能力。七年級的學(xué)生還往往容易以自己原

4、有的經(jīng)驗(yàn)判斷甚至是想象來替代實(shí)際科學(xué)實(shí)驗(yàn)情況，有些孩子在課堂中甚至?xí)粦{經(jīng)驗(yàn)隨意實(shí)驗(yàn)比較不同果蔬中維生素C 的含量，因此要在課堂中非常強(qiáng)調(diào)科學(xué)活動的實(shí)證精神的培養(yǎng)，滲透嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的科學(xué)態(tài)度。三、說學(xué)法學(xué)習(xí)好資料歡迎下載對于七年級的學(xué)生來說， 他們已經(jīng)有了一定的探究能力，能通過小組同學(xué)的共同努力完成一份比較完整的實(shí)驗(yàn)方案，所以本課教學(xué)中， 教師大膽放手讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)， 親手操作實(shí)驗(yàn)， 以獲得最直接的探究體驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的學(xué)習(xí)意識。課堂活動讓學(xué)生親自動手檢測比較不同果蔬的維生素 C 含量，讓學(xué)生獲取足夠多的感性經(jīng)驗(yàn)建立起健康飲食的意識。四、說教學(xué)過程（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣出示魔術(shù)師劉謙的

5、圖片， 教師表演魔術(shù)： 向紫色的高錳酸鉀溶液中滴加橙汁。觀察顏色的變化， 從而得知橙汁中含有維生素 C，水溶液能使紫色的高錳酸鉀溶液褪色。繼續(xù)引導(dǎo)學(xué)生思考什么食物中含有維生素C？在不同的果蔬中維生素C的含量是不同的。那么在橙子、西紅柿、西瓜中，誰含有較多的維生素C 呢？提出探究的問題，由各小組作出假設(shè)。（二）自主探究，技巧點(diǎn)撥以教師出具的材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。學(xué)生分組活動，設(shè)計(jì)探究實(shí)驗(yàn)方案 。指導(dǎo)學(xué)生可以參考課本，也可有自己的創(chuàng)意，合作完成。組長負(fù)責(zé)組織全體成員共同設(shè)計(jì)， 并書寫探究方案。 在學(xué)生制定方案的過程中， 教師巡視、指導(dǎo)，做學(xué)生學(xué)習(xí)活動的指導(dǎo)者和參與者。( 三 ) 合作探究，交流分

6、享前蘇聯(lián)心理學(xué)家維果茨基認(rèn)為：兒童或青少年還不能獨(dú)立完成的任務(wù)，在成人的幫助下，在集體活動中，通過模仿，卻能夠完成這些任務(wù)。這就是“最近發(fā)展區(qū) ”理論。所以這節(jié)課通過教師的演示和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的逐步完善，實(shí)驗(yàn)分小組進(jìn)行，明確分工，精誠合作，原本不能獨(dú)立完成的任務(wù)能順利完成，就是較好地運(yùn)用了“最近發(fā)展區(qū) ”理論所倡導(dǎo)的。（四）實(shí)踐創(chuàng)新，展示評價(jià)實(shí)驗(yàn)完成后， 學(xué)生交流收獲， 教師順勢問： 你還想做這樣的探究活動嗎？出示課下探究：久儲的、加熱后的果蔬中 維生素 C 的含量會變化嗎？引發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的欲望， 達(dá)到實(shí)踐創(chuàng)新的目的。 評價(jià)環(huán)節(jié)，教師對學(xué)生的回答及時(shí)作出合理的評價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生舉手回答的興趣。五、說板書板書的設(shè)計(jì)力求簡潔， 實(shí)驗(yàn)探究的課題就是這節(jié)課的重點(diǎn)， 控制變量是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的中心，所以我以能突出重點(diǎn)來板書。各位領(lǐng)導(dǎo)、老師們：本節(jié)課我根據(jù)七年級學(xué)生的心理特點(diǎn)和認(rèn)知規(guī)律， 采用自主、合作的探究方式，以“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體” ，教師的“導(dǎo)”立足于學(xué)生的“學(xué)”