危險有害因素辨識

1、企業(yè)概況介紹豐谷酒業(yè)是一家集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合型釀酒企業(yè)，歷史可追溯到公元212年的富樂燒坊。作為四川白酒業(yè)的一匹黑馬，豐谷以酒質(zhì)優(yōu)異、風格獨特、服務精細、創(chuàng)新營銷成為川酒 新秀的典型代表，先后榮獲“中國馳名商標”、“中華老字號”、“四川省名牌產(chǎn)品”、“川酒新金花” 等稱號。創(chuàng)造性地研發(fā)出中國“低醉酒度”高檔白酒三大標準，并榮獲“2012中國最具創(chuàng)造力技術” 大獎，成為中國白酒行業(yè)中至今唯一獲得這一最高殊榮的企業(yè)?！暗妥砭贫取奔夹g的應用，開啟了健康飲酒的新時代。豐谷酒業(yè)總部占地近2000畝，下設2個分公司、8個專業(yè)的曲酒生產(chǎn)基地和數(shù)個 大型成品包裝中心。擁有國家級、省級以上白酒評委2

2、3人。具有年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒逾10萬噸的生產(chǎn)能力， 是四川省規(guī)模最大的專 業(yè)釀酒企業(yè)之一。公 司通過了 £09001:2000質(zhì)量管理體系認證、 £022000:2005食品安全管理體系認證、IS014001: 2004環(huán)境管理體系認證和OHSAS18001業(yè)健康 安全管理體系。曾先后榮獲“中國馳名商標”、“中華老字號”、“2012中國最具創(chuàng)造力技術”、“全國 模范勞動關系和諧企業(yè)”、“中國白酒工業(yè)百強企業(yè)”、“全國酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全誠信推薦品牌”、“全 國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”、“中國白酒典型風格金杯獎”、“四川省科技進步二等獎”、“川酒新 金花”、“四川工業(yè)企業(yè)最佳效益50

3、強”、“四川飲料制造工業(yè)企業(yè)最大規(guī)模10強”、“中國食品工業(yè)質(zhì) 量效益獎”、“中國白酒金樽獎最具增長潛質(zhì)企業(yè)”、“四川省名牌產(chǎn)品”等稱號，成為中國白酒行業(yè) 中最具創(chuàng)新力、競爭力的新銳白酒品牌。2001年公司改制以來，公司銷售收入每年以近 30%勺速度 增長，累計上繳稅金超過數(shù)十億元，增加就業(yè)崗位4000余個，為地方經(jīng)濟社會的發(fā)展做出了積極貢 獻本次實習的豐谷酒業(yè)分公司，有40幾個成品酒儲存庫房，一個高級成品酒灌裝車間，兩個標準 成品酒灌裝車間。多個標準儲酒罐。大型儲存罐單個容量120t，小型儲存罐單個容量60t，標準釀酒生產(chǎn)車間4個，酒窖窖池總占地約60畝。工藝分析2.1對生產(chǎn)工藝主要可分為兩

4、部分：一是釀酒工藝，二是灌酒包裝工藝。2.2釀酒工藝主要包括拌糧、搭甑、蒸糧、降溫、收窖、發(fā)酵、摘酒、儲酒，這些內(nèi)容。收窖 前有蒸糧的步驟，溫度較高，蒸好的糧要通過行車吊運到降溫點，2.3灌酒包裝工藝主要包括：消毒、灌裝、檢查、裝車運輸及入庫等過程。 儲罐區(qū)和倉庫是火災的重點防治點，儲罐區(qū)儲酒量已超出國家規(guī)定的臨界量，屬重大危險 源。2.4 工藝流程圖如圖1。m*工藝流程圖危險有害因數(shù)辨識3.1物料理化性質(zhì)豐谷酒廠經(jīng)營過程中主要物料有 是引起火災危害； 大危險事故。（表13-1為乙醇的理化性質(zhì)豐谷灑業(yè)儲舟食、乙醇。其中糧食可能主要V 存的乙醇已合重大危險源，可能會引起!入煤庫 *理化性質(zhì)區(qū)糧表

5、3-1乙醇理化性質(zhì)類別與性質(zhì)酵管理危規(guī)分類及編號危險有害特性與防護措施I 易燃、可燃液體，危險性類別鍋爐房1GB3.3類；火險類別為 B類無色、透用F、具有特殊香味的液體、能與水任意比混溶。理化 性 質(zhì)外觀與性狀收堆入-114.自燃點七）*3降溫吃量質(zhì)摘 *蒸汽沸程 (r )78.32(101l3k Pa)（打量水if開口 "相對密度：0.7893 （水=1）燃 燒 爆 炸 危 險 性儲酒罐療防火燃酉燒瓦性消毒丄灌酒裝置危險特性禁烘忌干物滅火方法遇明火、高熱度或接觸氧化劑, 有可引起燃燒爆炸的危險; 遇高熱時.展器內(nèi)壓力增大，有開裂和爆炸的危險。強氧化齊瓶裝素泡沫、氧化碳、干粉滅火器

6、；砂土儲運條件泄漏處理蠱檢驗貼簽、加陰涼、通風罐、倉；遠離火種、熱源，防止陽光尸 持容器密封j并與氧化劑分開存放拖車儲運設施電氣、照品裝 采用防爆型;禁止使用易產(chǎn)生火花的機械工具；裝卸時 要控制流速酉陳取疏散人員至女 全區(qū);火源；在確保安全情況下堵漏；噴水霧可減少蒸發(fā)；用活療止陽光直 圭設施電氣 工具：裝禁止無關人員進入污染區(qū)；切斷電源、性炭等吸收后收集于干燥潔凈有蓋的容器中，運至廢物處 理場所；大量泄漏時利用圍堤收容，然后收集、轉(zhuǎn)移、回 收或作無害化處理。3.2危險有害因數(shù)辨識對于酒廠的危險源辨識，根據(jù)實際情況，我們將酒廠按工藝流程劃 分為糧食儲存單元、釀造加工單元、鍋爐房單元、儲存罐區(qū)單元

7、、灌裝 單元、成品酒儲存單元。按企業(yè)職工傷亡事故分類標準 從各個單元中找 出其中的危險源。糧食儲存區(qū)主要是干燥的糧食，大量的糧食儲存中，一是糧食自身 的呼吸作用會產(chǎn)生大量的熱量，二是，由于糧食相對干燥遇明火將會發(fā) 生火災。儲存罐區(qū)主要儲存大量的成品酒，且數(shù)量很大，容易因靜電、明火 太陽直射而引起的高溫等因數(shù)發(fā)生重大的火災事故，灌裝區(qū)主要是將酒灌裝在包裝瓶內(nèi)，可能因灌裝時酒體泄露，而引 起火災。成品酒儲存單元主要是由于包裝盒為紙質(zhì)材料，容易燃燒，進而引 起大量的酒燃燒，而引起重大火災，豐谷酒業(yè)的成品酒儲存?zhèn)}庫近40多個，并且都在一個地點，一個倉庫燃燒很可能引起連鎖反應。將造成 重大的人員傷亡和經(jīng)

8、濟損失。3.2.2爆炸在豐谷酒業(yè)中爆炸單元主要在儲存罐區(qū)的化學性爆炸和鍋爐房的物 理性爆炸。儲存罐區(qū)是大量的酒體，當燃燒時會放出大量的能量，當超過儲存 罐的極限時就有可能發(fā)生爆炸。且是非常重大的危害，因為儲存罐很多， 且單個儲存罐容量大。已屬重大危險源。鍋爐房區(qū)主要是鍋爐爐體產(chǎn)生的蒸汽壓過大而沒有及時泄壓而引起 的爆炸。這也會引起重大的傷害和經(jīng)濟損失。3.2.3 車輛傷害車輛傷害主要包括車輛對人員的傷害、車輛對建筑物或設備的損壞 兩類。傷害類型以碾壓、碰撞(與人員的碰撞和與建筑物或設備的碰撞)、 傾翻等。酒品叉車的運輸，酒品卡車的運輸、車輛倒車，?？?、行駛啟 動的過程中，若車況不良、路況缺陷、

9、司機視野受阻、違章操作或操作 不當、制動失靈、來往行人違章或不小心等情況出現(xiàn)時，貝U有可能發(fā)生 人員被車輛碰撞的傷害或車輛碰撞建筑物造成經(jīng)濟損失，也可能因車輛 碰撞或摩擦產(chǎn)生火花而引起火災爆炸等。車輛傷害主要出現(xiàn)在糧食儲存區(qū)的叉車傷害、 釀造車間的吊車傷害。 罐裝區(qū)和成品酒儲存區(qū)的車輛傷害。另外還有全廠范圍內(nèi)除以上區(qū)域外 的車輛傷害。主要有外來車輛、本廠車輛等。3.2.4 觸電觸電事故的傷害由電流的能量造成。觸電可分為電擊和電傷兩種情況。(1)電擊 分布：發(fā)電機組、配電線路以及在作業(yè)過程中使用的各種電氣拖動設備、 移動電氣設備、照明線路及照明、電扇、空調(diào)等生活電器，均可能存在電擊傷 害。 傷害

10、途徑：人體觸及帶電的設備和線路發(fā)生電擊； 人體觸及到因故障 （如漏電 ）意外帶電 的金屬導體 （如設備外殼 ）發(fā)生電擊；人體進入地面帶電區(qū)域時， 兩腳之間承受到 跨步電壓造成電擊。（2）電傷 分布：發(fā)電機組、變配電所、配電線路、配電、配電柜、開關等 傷害途徑 :直接燒傷： 當帶電體與人體之間發(fā)生電弧時， 有電流通過人體形成燒傷。 直 接電弧燒傷是與電擊同時發(fā)生的；間接燒傷： 當電弧發(fā)生在人體附近時， 對人體產(chǎn)生燒傷， 包括融化了的熾熱 金屬濺出造成的燙傷；電流灼傷：人體與帶電體接觸，電流通過人體由電能轉(zhuǎn)換為熱能造成的傷害。 觸電傷害在各個單元都有可能出現(xiàn)， 且是相當嚴重的傷害。 主要是造成人員

11、 的傷害或火災等。3.2.5 機械傷害操作中使用機械設備， 如各類泵、 裝車設施和柴油發(fā)電機等相關設備， 設備 檢修作業(yè)等均存在一定的機械危害。 機械傷害的主要原因： 防護措施不到位或防 護裝置缺陷、 設備故障或設備超負荷運轉(zhuǎn)、 設備未及時維護保養(yǎng)， 以及人員違章 操作等。機械傷害主要在各個單元主要有釀造車間、灌裝車間、鍋爐房等 釀造車間里主要是轉(zhuǎn)運酒糟的吊車機械傷害， 可能工作人員因檢修和維護機 械時出現(xiàn)傷害。運轉(zhuǎn)過程中地面工作人員傷害等灌裝區(qū)主要是灌裝時工人需人工操作， 可能會出現(xiàn)傷害。 灌裝區(qū)的就是由電 泵抽出，可能有傷害。鍋爐房這邊主要是煤的運轉(zhuǎn)，粉碎過程中會出現(xiàn)機械傷害。3.2.6

12、高處墜落在釀造過程中，作業(yè)人員在高處吊車上，超過基準面2m以上的高處進行作業(yè)，如果未采取有效的安全防護措施、或未按要求佩戴安全帶等個人防護用品、 用具，可能發(fā)生高處墜落，導致人員傷亡。3.2.7 灼燙灼傷是由于熱力或化學物質(zhì)作用于身體， 引起局部組織損傷， 并通過受損的 皮膚、粘膜組織導致全身病理生理改變； 有些化學物質(zhì)還可以被從創(chuàng)面吸收， 引 起全身中毒的病理過程。所以在釀造車間中， 在蒸酒過程時用于冷卻酒蒸汽的管段由于其中是蒸汽， 管段溫度會很高，沒有保護措施會引起灼傷。3.2.8 物體打擊 值物體在重力或其他外力作用下產(chǎn)生運動，打擊人體，造成人身傷亡事故，不包括因機械設備、車輛、起重機械

13、、坍塌等引起的物體打擊。該危害因數(shù)主要出現(xiàn)在起重機所掉物體掉落，成品酒堆放時失穩(wěn)，掉落造成的傷害。主要出現(xiàn)在釀造車間和成品酒儲存?zhèn)}庫。329其他傷害除以上傷害一外的傷害。3.3 危險有害因素匯總我們將酒廠分為以上幾個單元將各個單元的有害因素歸納總結。其中的危險有害因素見 表3-3 危險有害因素匯總單元名稱危險危害因素儲糧單 元釀造車 間單元儲存灌單 元灌裝單元鍋爐房 單元成品酒儲存 單元車輛傷害起重傷害觸電火災高處墜落坍塌機械傷害物體打擊透水淹溺中毒和窒息冒頂片幫其他爆炸爆破火藥爆炸瓦斯爆炸鍋爐爆炸容器爆炸其他傷害說明：帶號項為該單元有該危險有害因素3.4重大危險源辨識按照重大危險源辨識GB18218-2009規(guī)定，長期或臨時生產(chǎn)、加工、搬運、 使用或儲存危險物質(zhì)且危險物質(zhì)的數(shù)量等于或超過臨界量的單元時， 即為重大危 險源。當系統(tǒng)內(nèi)存在兩種危險物質(zhì)時，根據(jù)qi/Qi+C|2/Q2+> 1計算該加油站油 品儲存量是否構成重大危險源。豐谷酒業(yè)廠區(qū)內(nèi)儲存有大量成品酒，乙醇列入構成重大危險源的物質(zhì)名稱 中，屬于構成重大危險源的物質(zhì)，依據(jù)重