四周歲兒童一周營養(yǎng)食譜

1、冬季兒童一周營養(yǎng)食譜午餐 加餐 晚餐 周二大米粥、雞蛋面餅 軟米飯、肉末炒胡蘿 牛奶、餅干 肉末碎青菜面卜、蝦皮紫菜湯午餐加餐周三午餐加餐周四午餐:牛奶、面包夾果醬豆沙包、小米粥、豬肝炒黃瓜水果、點心軟米飯、油菜炒香菇、雞湯玉米面粥、小燒餅、蒸蛋羹軟米飯、紅燒魚、炒青菜、西紅柿雞蛋湯 豆?jié){、 饅頭、餅干炒綠豆芽、青菜肉丸湯牛奶、菜肉小包子、豆腐小白菜湯蔥油花卷加餐：水果、點心晚餐：軟米飯、西紅柿炒雞蛋、炒碎菠菜、排骨 湯周五午餐加餐碎菜粥、面包片、煮雞蛋 饅頭、紅燒雞塊、炒青菜，菠菜粉絲湯 牛奶、餅干雞湯周六牛奶、煎雞蛋饅頭片 蔥油餅、肉末炒青菜、絲瓜蘑菇湯 水果、餅干菜包、蔥油蛋花湯周日火，

2、要給孩子吃魚肝油，早餐：面片肉松粥、棗泥包 午餐：菜肉水餃 加餐：牛奶、點心 晚餐：軟米飯、肉末蒸蛋羹 冬季氣溫低， 兒童飲食菜譜中要注意補(bǔ)充維生素 d， 冬季也很容易感冒、增加飲食營養(yǎng)以提高抵抗力。而且要多喝湯類， 增強(qiáng)抵抗力，起到預(yù)防感冒的作用。食物中應(yīng)保 證維生素和鈣、磷的攝入量。果可 脂肪等， 16%(主牛奶、酸奶及各種果仁類小食品水果、睡起床后，提供廣泛的微量元素和一定量的蛋白質(zhì)、 例如核桃仁，營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì) 要是亞油酸 ) ，碳水化合物 10%，還含有鈣、磷、 鐵、鋅、錳、胡蘿卜素、維生素B2,維生素E等， 具有強(qiáng)腎補(bǔ)腦功能； 花生仁含脂肪 50%左右，大多 為油酸和亞油

3、酸等不飽和脂肪酸，含蛋白質(zhì) 24%-36%，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。 花生蛋白 質(zhì)中含較多的谷氨酸、天門冬氨酸，對促進(jìn)腦細(xì) 胞發(fā)育和增強(qiáng)記憶力有良好作用，可彌補(bǔ)正餐之 不足。三是安排好吃零食的時間。牛肉干、水果可吃水果、含糖量低的糕點、酸奶或花生、核桃 等干果類食品；飯后一小時，可吃水果、紅棗、 西紅柿或花生、核桃等干果類食品。還可以兩餐 之間或睡覺前，吃些牛奶、酸奶、 以及干果類食品。 ?個字：7Tv O根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會的建議及美國健康食品指南， 結(jié)合國情可以將合理膳食歸納為兩句話、 十 即一二三四五，紅黃綠白黑指每日飲一袋牛奶（或酸奶），內(nèi)含 250 毫克鈣，可以有效改善我國膳食鈣攝入量

4、普遍偏 低的狀態(tài)。個；或豆腐 2 兩；或雞鴨 2“二”指每日攝入碳水化合物 250-350 克， 相當(dāng) 于主食 6-8 兩，各人可依具體情況酌情增減。 “三”指每日進(jìn)食三份高蛋白食物，每份指：瘦 肉 1 兩；或大雞蛋 1 兩；或魚蝦 2 兩。海型 819 克。 海型次之）；三四五頓（指在”指四句話：有粗有細(xì)（粗細(xì)糧搭配）；不 甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽 6一 7克； 一 9 克；北京型 14 一 15 克；東北型 18 以廣東型最佳， 總量控制下，進(jìn)餐次數(shù)多，有利防治糖尿病、高 血脂），七八分飽。 “五”指每日 500 克蔬菜及水果，加上適量烹調(diào) 油及調(diào)味品。紅”指每日可飲少量紅葡萄酒 50

5、100 毫升， 以助增加高密度脂肪蛋白及活血化瘀，預(yù)防動脈 粥樣硬化?！包S”指黃色蔬菜，如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西 紅柿等，其中含豐富的胡蘿卜素，對兒童及成人 均有提高免疫力的功能。515“綠”指綠茶及深綠色蔬菜。飲料以茶最好，茶 以綠茶為佳。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)科院研究，綠茶有明 確的抗腫瘤，抗感染作用；又能調(diào)適身心，陶冶 性情?！鞍住敝秆帑湻刍蜓帑溒?。據(jù)研究證實， 每日進(jìn)食 50 克燕麥片，可使血膽固醇平均下降 39 毫克%，甘油三酯下降 79 毫克%，對糖尿病更有顯 著療效?！昂凇敝负谀径?。每日食黑木耳 克，能顯著降低血粘度與血膽固醇，有助于預(yù)防 血栓形成。30010020（ 按一家三口設(shè)計 ）

6、星期一 早餐：椒鹽花卷： 面粉 400克芝麻菠菜： 菠菜 克芝麻醬 15 克牛奶： 750 克梨： 500 克 午餐：炒肝尖：豬肝 125 克黃瓜 150 克胡蘿扁豆 450 克色拉油 300 克雞蛋 120 克海米 10 克米飯： 大米 500 克 300 克油菜 200 克色拉克色拉油 20 克干煸豆角： 克西紅柿炒雞蛋：西紅柿 冬瓜湯：冬瓜 150 克海米 晚餐：蘑菇油菜：鮮蘑菇 油 10 克素炒西蘭花：西蘭花 400 克色拉油 10 克 鯽魚豆腐湯： 鯽魚 400 克豆腐 400 克香菜 20 克米 飯：大米 350 克星期二50 克色拉油 20 克宮爆雞丁：早餐：雞蛋燒餅： 燒餅 4

7、50 克雞蛋 180 克色拉油 5 克扁豆絲：扁豆 200 克色拉油 5 克橘子： 500 克 午餐：什錦炒飯： 大米 300 克雞蛋 90 克火腿腸 60 克黃瓜 75 克胡蘿 雞胸 200 克蒜苗 250 克花生 30 克色拉油 20 克西100 克粉絲100 克土芹百合：芹菜莖 400 克鮮百合 50 克色拉油 15 克 西紅柿菠菜湯：西紅柿 100 克菠菜 50 克 晚餐：菠菜粉絲：菠菜 500 克胡蘿 50 克色拉油 5 克紅燒肉燉土豆：后臀尖 豆 450 克小米粥：小米 50 克綠豆 15 克玉米發(fā)糕： 玉米面 200 克標(biāo)準(zhǔn)粉 50 克 星期三150 克白蘿500克早餐：蛋糕：

8、400 克牛奶： 750 克芹菜花生：芹菜 200 克花生 15 克香蕉： 500 克 午餐：壓面條： 500 克西紅柿雞蛋鹵：西紅柿 400 克雞蛋 60 克色拉油 20 克拌黃瓜：黃瓜 500 克色 拉油 10 克醬鴨肝：鴨肝 200 克色拉油 15 克 晚餐：蘿卜燉牛腩： 清炒圓白菜：圓白菜 350 克色拉油 20 克油豆腐 200 克米飯：大米 350 克 星期四30500 克色拉油 10 克蝦皮紫菜湯：蝦皮 5 克紫菜 3 克雞蛋 60 克米飯：大米 250 克 晚餐：湯面： 土豆 100 克扁豆 100 克胡蘿早餐：素包子：雞蛋 180 克韭菜 350 克標(biāo)準(zhǔn)粉 350 克豆?jié){：

9、900 克雪里蕻黃豆：雪里蕻： 200 克干黃 豆 8 克色拉油 2 克蘋果： 500 克 午餐：紅燒帶魚： 帶魚 450 克黃瓜 50 克胡蘿 克鮮香菇 20 克色拉油 15 克清炒西葫蘆：西葫蘆75 克色拉油50克 壓面條 400 克色拉油 3 克木須肉：豬里脊 100 克 水發(fā)木耳 50 克黃花 5 克雞蛋 60 克黃瓜 150 克色 拉油 15 克香菇油菜： 油菜 450 克香菇 100 克色拉 油 10 克熏干芹菜：芹菜 400 克熏 10 克 星期五 早餐：三明治：切片面包 400 克火腿 75 克黃瓜 100 克生菜 150 克牛奶： 750 克波蘿： 500 克 午餐：紅燒雞腿

10、：雞腿 300 克色拉油 15 克清炒豆 芽：綠豆芽 500 克色拉油 10 克雞蛋西葫蘆： 西葫 蘆 400 克雞蛋 60 克色拉油 15 克湯：豌豆苗 50 克 雞蛋 30 克米飯：大米 350 克 晚餐：五色豆腐： 豆腐 500 克火腿 50 克胡蘿 克青椒 50 克鮮香菇 25 克色拉油 10 克溜土豆片：10 克饅頭： 350 克早餐：疙瘩湯：標(biāo)準(zhǔn)粉 50 克雞蛋 180 克菠菜 100 克西紅柿 100 克色拉油 3 克芹菜拌胡蘿卜：芹菜 150 克胡蘿土豆 400克青椒 100克色拉油 15 克八寶粥： 紫米 10 克大米 15克江米 10 克大棗 25克紅豆 10 克花 生 1

11、0 克桂圓 10 克葡萄 星期六50 克色拉油50克色拉油 2克饅頭：250 克酸奶： 750 克橙： 500 克 午餐：餃子：豬肉（前臀尖） 350 克白菜 350 克韭 菜 50 克標(biāo)準(zhǔn)粉 400 克拌黃瓜： 黃瓜 500 克色拉油 5 克涼拌海帶：濕海帶 400 克胡蘿 5克50 克玉米粒 50 克色拉油 15晚餐：大米粥：大米 100 克荷葉饅頭：饅頭 300 克紅棗 50 克燒茄子： 茄子 500 克青椒 100 克西紅 柿 150 克色拉油 15 克五色豆：青豆 100 克土豆 100 克火腿 50 克胡蘿 克 星期日 早餐：豆沙包：饅頭 400 克豆沙 100 克雞蛋： 180

12、克牛奶： 750克蘋果： 500克排骨：豬大排500克清炒豆角：豆角壓面條400克西紅柿250克雞蛋60克色拉油5克卜50克500克色拉油10克地三鮮：茄子 300克土豆125 克青椒100克色拉油15克米飯：大米350克 晚餐：炸蝦：鮮海蝦 400克色拉油15克清湯面：清炒萬筍：萬筍300克豆腐皮100克胡蘿 水發(fā)木耳25克色拉油15克4歲寶寶飲食如何安排4歲寶寶每天的飲食應(yīng)該要有提供熱量的主食、蛋白質(zhì)類食物以及纖維素類食物。46歲的孩子蛋白質(zhì)的每日膳食推薦量是55g/天,710歲的孩子蛋白質(zhì)的每日膳食推薦量是60飯、饅頭、花卷、粥、70g/天。適當(dāng)?shù)財z入鈣能保證牙齒和骨骼的形成。 主食：以

13、谷類食物為主。米 面包、包子等是蛋白質(zhì)和熱能的主要來源。蔬菜水果：它們是維生素、無機(jī)鹽、和纖維素的 來源。蛋白質(zhì)食物：每天喝23杯配方奶可補(bǔ)充鈣和優(yōu) 質(zhì)蛋白質(zhì)。多吃魚、禽蛋、瘦肉。可以補(bǔ)充生長 發(fā)育的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。4歲孩子早餐怎么做一日之計在于晨， 一天三餐當(dāng)中以早餐最為重要4 歲孩子的早餐應(yīng)該怎么做呢？ 第一道：蝦排三明治材料： 鮮蝦、 全麥面包、 西紅柿、 生菜葉、 雞蛋。 沙拉醬、鹽、 做法：1. 鮮蝦只取蝦仁，清洗干凈后剁成茸，或者用攪 拌機(jī)打成茸也可以； 然后放入容器， 加入少許鹽， 料酒，胡椒粉，腌漬一小會，鹽一定要少放2. 雞蛋加入少許清水打散，然后倒入煎鍋攤成蛋 餅，為了增加蛋餅

14、的厚度，可以將蛋餅對折。3. 用攤好蛋餅的鍋將蝦餅煎熟，小火慢煎即可。別改刀切成大小一致的方片，4. 將煎好的蝦餅蛋餅，還有西紅柿，全麥面包分 腳料吃掉即可。層沙拉醬，最后可用牙5. 最后用全麥面包將所有材料夾在一起就可以了， 別忘了每層中間都抹 簽固定。第二道：豆腐漢堡排材料菇1個 液和面包糠適量。：豆腐小半塊，肉餡適量，胡蘿卜少許，香，姜末、鹽、生抽、淀粉、油、面粉、蛋做法：1. 豆腐放入容器搗成泥狀，如果你的豆腐出了很 多的水，可以用小的過濾網(wǎng)過濾去多余的水分， 然后加少許的鹽和胡椒粉調(diào)味，放在一邊備用。2. 香菇和胡蘿卜分別洗凈切碎。3. 肉餡放入容器，加入調(diào)味料和豆腐泥、香菇碎 和胡

15、蘿卜碎攪拌均勻即可。4. 把做好的豆腐餡分成若干份，做成若干個小餅然后依次裹上面 粉、蛋液、面包糠，下鍋小火煎成金黃色就可以 了。具體時間涉及你的火候和食物用量，這個菜 以食物的外觀判斷生熟更加準(zhǔn)確。 .4 歲寶寶食譜4 歲寶寶的正餐食譜應(yīng)該遵循有肉有菜為原則。 對 于上班族的媽咪來說，一味蔬菜炒各種肉類就是 既簡單，又有營養(yǎng)的好菜式了。1、甜椒炒鱔絲材料味精、制作方法： 炒鍋加花生油， 燒熱，下鱔魚絲煸炒， 待水分干，烹入料酒，加精鹽、蔥花，繼續(xù)煸炒 至入味，再加入甜椒絲，煸炒透，加水、味精、料酒、精鹽、：鱔魚絲 150 克，甜椒 75 克， 蔥花、濕淀粉、花生油各適量。白糖少許， 沸 3

16、分鐘，用濕淀粉勾芡， 淋上香油， 出鍋佐餐食用。骨利筋。本膳中鱔魚，含較B1、功效：補(bǔ)肝益腎，壯 豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素 維生素 B2 等，且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪厶 酸。2、碧桃雞丁材料精、料酒各適量。精、片爆香， 烹入料酒， 加入雞丁、 青豆、：雞脯肉 200 克，核桃仁 75 克，青豆 30 克 （青菜、黃瓜也可），蔥小段、蒜片、蛋清、水 淀粉、精鹽、味 做法： 將雞脯肉切丁并腌制， 清湯、精鹽、 味 水淀粉調(diào)制成汁。 炒熟雞肉備用。 炒鍋加油少許， 下蔥段、 核桃仁煸炒，倒入調(diào)好的汁，迅速顛翻均勻，出 鍋裝盤，即可食用。3、田螺肉韭菜 材料：田螺肉 150 克，韭

17、菜 100 克，料酒、精鹽、 白糖、植物油各適量，蔥絲少許。 做法：將田螺肉，去雜洗凈；韭菜，擇洗干凈， 切成段。鍋中放油，燒至 6 成熱，下蔥絲煸香， 放入田螺肉，焙炒至田螺肉熟并入味，放入韭菜 段，繼續(xù)煸炒至韭菜入味而不爛時，即可出鍋裝 盤，食用。 .4 歲孩子可以吃什么零食4 歲的孩子吃飯時雖然也是有模有樣的， 但是在 午 10 點和下午三點左右免不了已經(jīng)饑腸轆轆， 吃一點小零食充饑。 并非所有的零食都如想象當(dāng)中的無益，也有一些 零食例如堅果類、消化餅干和水果類對寶寶身體 發(fā)育還是有一定的好處的。 典型有益零食的代表： 酸奶、核桃、松子、榛子、栗子、黑芝麻、葵花 籽、杏仁等等。 堅果、種

18、子類每周吃兩三次，一次一種到兩種， 經(jīng)常變換口味，讓寶寶總有新鮮感。 但是爸媽們要記得在量上嚴(yán)格把關(guān)， 每次 20 克左 右就可以了。因為雖然堅果中有健康的脂肪富含 不飽和脂肪酸、大量的纖維、 B 族維生素、鋅、 鎂 等微量元素，但它所含的熱量比較高，所以用量 要限制。如果一天的正餐中沒有魚蝦，可以在點心時間準(zhǔn) 備點烤魚片、海苔給孩子“磨牙”。大腦所需的 鈣、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)營養(yǎng)和 B 族維生素就補(bǔ)上了。吃完零食以后，讓孩子們嗽口刷牙，這當(dāng)然是合 乎衛(wèi)生習(xí)慣，但是不容易辦到?？梢宰尯⒆觽兒?茶來沖掉留在牙縫里的食物渣滓。4 歲寶寶飲食注意事項平時除食用4 歲寶寶基本上已經(jīng)能和大人一樣安排進(jìn)餐了，

19、 時候的寶寶胃腸道還尚未發(fā)育完善，胃容量其實 很小，那么媽媽在給寶寶安排飲食時，需要注意 什么事項呢？ 首先，在飲食上應(yīng)該注意不要偏食， 富含動物性蛋白質(zhì)的肉、蛋、禽類等，宜多進(jìn)食 一些含脂肪、碳水化合物 （ 即淀粉、糖類等 ）較 富的食物，還要適當(dāng)多吃一些豆制品及蔬菜、瓜 果等。，如不足，有的孩子會無其次，寶寶的主食要注意粗細(xì)糧搭配。因為粗細(xì) 糧同時食用可互相補(bǔ)充各自必需氨基酸的不足， 使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內(nèi)，利于 組成機(jī)體蛋白質(zhì)。如果兩種食物攝入時間相距過 長，就不能使食物中的不同蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用。 此外，在熱能的供給 形中以減少活動量來適應(yīng)這種狀況，繼而影響孩 子的生長發(fā)育和智能的全面發(fā)展；如熱能攝入過 量又會成為童年過胖的因