QC七大手法和九大步驟

1、QC七人手法和九人步驟食品論壇2018-05-13QCQC 七大手法“七大手法”主要是指企業(yè)質量管理中常用的質量管理工具, 和“新七種”之分?！袄掀叻N”有分層法、調查表、排列法、 方圖、控制圖和相關圖，新的QC七種工具分別是系統(tǒng)圖、 矩陣圖、箭條圖、PDPC法以及矩陣數(shù)據(jù)分析法等。有“老七種”因果圖、直關聯(lián)圖、親和圖、“老七種”1 1 分層法（分類法、分組法）質量問題的原因多方面，來源于不同條件（4M1E4M1E問題的實質性原因和變化規(guī)律，須將大量綜合性統(tǒng)計數(shù)據(jù)按數(shù)據(jù)的不 同來源（需要進行追溯）進行分類，再進行質量分析的方法。為真實反映質量2 2 調查表用于收集和記錄數(shù)據(jù)的一種表格形式并進行統(tǒng)

2、計計算和分析。便于按統(tǒng)一的方式收集數(shù)據(jù)3 3 排列圖對發(fā)生頻次從最高到最低的項目進行排列一一簡單圖示技術。4 4 直方圖直方圖也叫質量分布圖、矩形圖、柱形圖、頻數(shù)圖。它是一種用于工 序質量控制的質量數(shù)據(jù)分布圖形，是全面質量管理過程中進行質量控 制的重要方法之一。直方圖適用于對大量計量數(shù)值進行整理加工，找 出其統(tǒng)計規(guī)律，也就是分析數(shù)據(jù)分布的形態(tài)，以便對其整體的分布特 征進行推斷。5 5 因果圖(CauseandCauseand effectdiagram)effectdiagram)石川圖、特色要因圖、樹枝圖、魚刺圖以結果為特性，以原因為因素，將原因和結果用箭頭聯(lián)系，表示因果 關系。5 5 控制

3、圖 也叫質量管理圖或監(jiān)控圖。它是通過把質量波動的數(shù)據(jù)繪制在圖上，觀察它是否超過控制界限來判斷工序質量能否處于穩(wěn)定狀態(tài)。這種方 法是在 19241924 年由美國的休哈特首創(chuàng)，應用簡單、效果較佳、極易掌握,能直接監(jiān)視控制生產過程，起到保證質量的作用。7 7 相關圖法 相關圖法又叫散布圖法、簡易相關分析法。它是通過運用相關圖研究 兩個質量特性之間的相關關系，來控制影響產品質量中相關因素的一 種有效的常用方法。相關圖是把兩個變量之間的相關關系，用直角坐 標系表示的圖表，它根據(jù)影響質量特性因素的各對數(shù)據(jù)，用小點表示 填列在直角坐標圖上，并觀察它們之間的關系。“新七種” 1 1 系統(tǒng)圖 表示某個質量問題

4、與組成要素之間的關系，從而明確問題的重點，尋求達到目的所應采取的最適當?shù)氖侄魏痛胧┑臉錉顖D形（倒立邏輯關系因果圖）。2 2 關聯(lián)圖 把幾個問題及涉及這些問題的關系極為復雜的因素之間的因果關系用 箭頭連接起來的圖形。3KJ3KJ 法一一親和圖KJKJ 法（川喜田二郎 KawakitaJikoKawakitaJiko ）-利用卡片對語言資料進行納整理的方法。KJKJ 法的主體方法，把收集到的大量有關特定主題的意 見、觀點、想法等語言文字資料，按它們相互親近的程度用圖形加以 歸納、匯總。4 4 矩陣圖 從作為問題的事項中，找出成對的因素群，分別排列成行和列在其交點 上表示成對因素間相關程度的圖形。方

5、法 多元思考。5PDPC5PDPC 過程決策程序圖在制定計劃階段， 進行系統(tǒng)設計時， 事先預測可能發(fā)生的障礙 理想事態(tài)或結果） ，從而設計出一系列對策措施，以最大的可能引向 最終目標。6 6 箭條圖 箭條圖又稱為網(wǎng)絡計劃技術，我國稱為統(tǒng)籌法，它是安排和編制最佳 日程計劃，有效地實施管理進度的一種科學管理方法，其工具是箭條 圖。所謂箭條圖，是把推進計劃所必須的各項工作，按其時間順序和從屬 關系，用網(wǎng)絡形式表示的一種 矢線圖 。一項任務或工程，可以分解為許多作業(yè)，這些作業(yè)在生產工藝和生產組織上相互依賴、相互制約,箭條圖可以把各項作業(yè)之間的這種依賴和制約關系清晰地表示出來。通過箭條圖，能找出影響工程

6、進度的關鍵和非關鍵因素，因而能進行 統(tǒng)籌協(xié)調，合理地利用資源，提高效率與效益。7 7 矩陣數(shù)據(jù)分析法 矩陣圖上各元素間的關系如果能用數(shù)據(jù)定量化表示，就能更準確地整 理和分析結果。這種可以用數(shù)據(jù)表示的矩陣圖法，叫做矩陣數(shù)據(jù)分析 法。在 QCQC 新七種工具中，數(shù)據(jù)矩陣分析法是唯一種利用數(shù)據(jù)分析問題 的方法，但其結果仍要以圖形表示。數(shù)據(jù)矩陣分析法的主要方法為主成分分析法（PrincipalPrincipal ponentponentanan alysisalysis ），利用此法可從原始數(shù)據(jù)獲得許多有益的情報。主成分分 析法是一種將多個變量化為少數(shù)綜合變量的一種多元統(tǒng)計方法。QCQC 九大步驟簡介

7、1.1.發(fā)掘問題2.選定題目3.追查原因4.分析資料5.提出辦法6.選擇對象7.草擬行動8.成果比較9.標準化一. .發(fā)掘問題 發(fā)掘問題之方向: :1.1.問題小易發(fā)揮2.2.不花錢即可由小組自行解決 3.3.有預期之成果（成就感）（不4.4.可達到演練和實用之目的 腦力激蕩法原則:1.1.不要隨意打斷或者批評別人的講話，如要發(fā)言，等人家說完再說2.2.歡迎自由奔放的意見3.3.意見越多越好4.4.在他人的意見中尋找靈感 二. .選定題目 選題原則: :意見一致，不花錢短期內可以做到不要別人支持 選題方向: :團隊合作，提高生產力，提高品質，降低成本 工具: :選題評估針對問題，經由腦力激蕩，

8、從4M1E4M1E 找出可能發(fā)生的原因。工具: :魚骨圖（特性要因圖）四. 分析資料 用 QCQC 七大工具找出產生問題的重點， 加以分類， 排列及編輯， 以使小 組成員修作明確的決擇。工具: :查檢表、管制圖、直方圖、特性要因圖、柏拉圖、散布圖、層 別法五. 提出辦法 針對問題重點提出解決辦法，同時訂出解決方案的標準，以確定小組 是否有能力解決。工具: :魚骨圖（特性要因圖）六. 選擇對象1.1.采用全員認為最能發(fā)揮的方式2.2.朝防止再發(fā)之方向選擇3.3.對策無副作用，選擇對策要根據(jù)現(xiàn)狀分析，檢討如何改善并將預期 的成果顯現(xiàn)出來。七. 草擬行動 3W3W WHATWHAT WHOWHO WHENWHEN 1.1.把每一樣工作細節(jié)列下來2.2.每位組員參與討論取得協(xié)議4.4.制定完成時間和期限八. 成果比較 1.1.期間比較（改善前、改善中、改善后 ）2.2.特性值比較（品質提高、成本降低、效率提升）3.3.無形成果比較（意識、能力、信心、責任感、方法應用4.4.比較基準一致，且勿以單一角度比較 工具: :柏拉圖比較 推移圖比較九. 標準化 依據(jù)現(xiàn)場實際狀況合理制定材料、設備、制品