2016食品流通許可證申報資料新辦分析

1、 NO:_ 食品流通許可申請書名 稱： 申請日期： 敬 告1. 申請人應當了解相關的法律、法規(guī)，并確知其享有的權利和應承擔的義務。2. 申請人應當如實向許可機關提交有關材料和反映真實情況，并對申請材料的真實性、有效性、合法性負責。3. 提交的申請材料、證件應當是原件，如需提交復印件的，應當在復印件上注明與原件一致，并由申請人或者指定代表（委托代理人）簽字（蓋章）。4. 提交的申請材料、證件應當使用A4紙。5. 填寫申請書應當字跡工整，使用鋼筆或簽字筆（藍色或者黑色）。6. 在申請許可過程中，申請人應當認真閱讀申請書及其填報說明。如有疑問，請向食品藥品監(jiān)督管理受理處咨詢相關內容。 食品流通許可證

2、辦理指南1、 食品流通許可證登記申報 1、填寫食品流通許可申請書；2、名稱預先核準通知書復印件。不需進行名稱預先核準的個體工商戶，不提交名稱預先核準通知書復印件；已取得主體資格的的經(jīng)營者申請增加食品經(jīng)營項目的，提交營業(yè)執(zhí)照副本復印件；3、經(jīng)營場所證明(房屋產(chǎn)權證復印件、租房合同和村委會證明、“三違”證明)；4、負責人及食品安全管理人員的身份證復印件；5、委托書以及委托代理人或者指定代表的身份證明；6、食品安全管理制度文本；7、食品質量安全承諾書；8、經(jīng)營設施空間布局和操作流程圖；9、經(jīng)營設備清單； 10、企業(yè)還需提交企業(yè)章程； 11、符合相關規(guī)定的食品安全管理人員培訓證明資料 12、從業(yè)人員健

3、康體檢合格證明二、食品流通許可證變更依據(jù)設立登記相關要求，按規(guī)定提交有關許可事項的申請材料。變更、換發(fā)的食品流通許可證編號不變，發(fā)證時間按照實際情況填寫，有效期重新計算。 食品流通許可證遺失、損壞的，食品經(jīng)營者應當在報刊上公開聲明作廢，并向經(jīng)營所在地食藥所申請補辦食品流通許可證。補辦的食品流通許可證編號及有效期不變，發(fā)證時間按照實際情況填寫。填報說明 1申請人指：新設食品經(jīng)營企業(yè)申請食品流通許可，該企業(yè)的投資人為許可申請人；已經(jīng)領取營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)申請食品流通許可，該企業(yè)為許可申請人；企業(yè)分支機構申請食品流通許可，設立該分支機構的企業(yè)為許可申請人；個人新設申請或者個體工商戶申請食品流通許可，業(yè)主

4、為許可申請人。2主體類型按照申請注冊登記的類型填寫，包括：內資企業(yè)：國有企業(yè)，集體企業(yè)，股份合作企業(yè)，聯(lián)營企業(yè)，有限責任公司，股份有限公司，個人獨資企業(yè)，合伙企業(yè)，其他企業(yè)；港、澳、臺商投資企業(yè)：合資經(jīng)營企業(yè)（港或澳、臺資），合作經(jīng)營企業(yè)（港或澳，臺資），港、澳、臺商獨資經(jīng)營企業(yè)，港、澳、臺商投資股份有限公司；（3）外商投資企業(yè)：中外合資經(jīng)營企業(yè)，中外合作經(jīng)營企業(yè)，外資企業(yè)，外商投資股份有限公司；（4）個體工商戶；（5）農(nóng)民專業(yè)合作社。3負責人包括：企業(yè)法人的法定代表人；個人獨資企業(yè)的投資人；分支機構的負責人；合伙企業(yè)的執(zhí)行事務合伙人（委派代表）；個體工商戶業(yè)主；農(nóng)民專業(yè)合作社的法定代表人。4

5、食品安全管理人員是指企業(yè)內部專職或兼職的食品質量安全負責人；食品安全專業(yè)技術人員是指：從事食品質量檢驗或食品安全檢查等工作的負責人員，由企業(yè)根據(jù)經(jīng)營需要自行確定。個體工商戶的食品安全專業(yè)技術工作和食品安全管理工作可由業(yè)主承擔。5名稱應當與名稱預先核準通知書核準的名稱或者營業(yè)執(zhí)照上標注的名稱一致。6填寫經(jīng)營場所時要具體表述所在位置，明確到門牌號、房間號。如無門牌號或房間號的，要明確參照物。 7外籍人員無需填寫民族、戶籍登記住址，但需在戶籍登記住址一欄填寫國籍。8申請人自愿選擇食品經(jīng)營方式和經(jīng)營項目，并在中打，經(jīng)營方式只能選擇其中的一種。經(jīng)營項目允許兼項選擇。9經(jīng)營場所的使用證明包括：自有房產(chǎn)提交

6、房屋產(chǎn)權證復印件；租賃房屋提交租賃協(xié)議復印件以及出租方的房屋產(chǎn)權證復印件；有關房屋未取得房屋產(chǎn)權證的，屬城鎮(zhèn)房屋的，提交房地產(chǎn)管理部門的證明或者竣工驗收證明、購房合同及房屋銷售許可證復印件；屬非城鎮(zhèn)房屋的，提交當?shù)卣?guī)定的相關證明；出租方為賓館、飯店的，提交賓館、飯店的營業(yè)執(zhí)照復印件；使用軍隊房產(chǎn)的，提交軍隊房地產(chǎn)租賃許可證復印件。10經(jīng)營期限：新申報食品流通許可項目的“食品流通許可證”效期為3年。分支機構核定許可一點一證，變更許可事項需重新申報許可范圍。11預包裝食品指經(jīng)預先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費者直接提供的食品。散裝食品指無預包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮

7、果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。乳制品指以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品，包括：液體乳類（殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉類（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉）；煉乳類（全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調味/調制煉乳、配方煉乳）；乳脂肪類（稀奶油、奶油、無水奶油）；干酪類（原干酪、再制干酪）；其他乳制品類（干酪素、乳糖、乳清粉等）。食品流通許可申請表名 稱經(jīng)營場所利川市 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦事處） 村（居委會） 組（道路） 號住所負責人聯(lián)系電話固定電話移動電話主體類型內資企業(yè)：國有企業(yè)，集體企業(yè)，股份合作企業(yè)，聯(lián)營企業(yè)，有

8、限責任公司，股份有限公司，個人獨資企業(yè)，合伙企業(yè)，其他企業(yè)；港、澳、臺商投資企業(yè)：合資經(jīng)營企業(yè)（港或澳、臺資），合作經(jīng)營企業(yè)（港或澳，臺資），港、澳、臺商獨資經(jīng)營企業(yè)，港、澳、臺商投資股份有限公司；（3）外商投資企業(yè)：中外合資經(jīng)營企業(yè)，中外合作經(jīng)營企業(yè)，外資企業(yè)，外商投資股份有限公司；（4）個體工商戶；（5）農(nóng)民專業(yè)合作社。經(jīng)營期限3年以內：經(jīng)營至 年 月止 3年經(jīng)營面積 平方米產(chǎn)權人房屋使用期限房屋使用方式自有、租賃、無償使用E-mail許可范圍經(jīng)營方式：批發(fā)、 零售、 批發(fā)兼零售經(jīng)營項目：1預包裝食品、 2.散裝食品、 3.預包裝食品兼散裝食品、 4. 乳制品（含嬰幼兒配方乳粉）、 5.

9、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉） 、6.散裝食品現(xiàn)場加工 本單位（本人）承諾，所提交材料真實有效。謹此對真實性承擔責任。 申請人簽字（蓋章）： 指定代表或委托代理人簽字： 年 月 日 年 月 日 負責人情況登記表姓 名職 務民族戶籍登記住址身份證件名稱及號碼職務任免單位聯(lián)系電話（身份證件復印件粘貼處）負責人簽字： 年 月 日備注：食品經(jīng)營單位負責人應當履行以下承諾（聲明），并簽字加蓋單位公章。負責人承諾（聲明）：本人向許可機關鄭重聲明：過去五年內，本人擔任主管人員所在的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，不存在被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的情形。同時，本單位將嚴格遵守食品安全法第九十二條第二款的規(guī)定。謹此

10、承諾，本表所填內容不含虛假成份，現(xiàn)親筆簽字（蓋章）確認。簽字（蓋章）： 年 月 日 注：負責人范圍請參照第二項填報說明第3項。食品安全管理人員、食品安全專業(yè)技術人員情況登記表人員分類姓名性別民族戶籍登記住址身份證件名稱及號碼職務聯(lián)系電話食品安全管理人員姓名性別民族戶籍登記住址身份證件名稱及號碼職務聯(lián)系電話食品安全專業(yè)技術人員備注食品經(jīng)營單位食品安全管理人員應當履行以下承諾（聲明），并簽字加蓋單位公章。食品安全管理人員承諾（聲明）：本人向許可機關鄭重聲明：過去五年內，本人擔任主管人員所在的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，不存在被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的情形。謹此承諾，本表所填內容不含虛假成份，現(xiàn)

11、親筆簽字（蓋章）確認。簽字（蓋章）： 年 月 日指 定（委 托）書 茲指定（委托） （代表或代理人姓名）向工商行政管理機關辦理 （名稱）的食品流通許可申請相關手續(xù)。委托事項及權限：1、 同意 不同意核對申請材料中的復印件并簽署核對意見；2、 同意 不同意修改自備材料中的填寫錯誤；3、 同意 不同意修改有關表格的填寫錯誤；4、 同意 不同意領取食品流通許可證和有關文書；5、其他委托事項及權限（請詳細注明）：指定或者委托的期限：自 年 月 日至 年 月 日指定代表或委托代理人簽字： 指定代表或委托代理人聯(lián)系方式：固定電話 移動電話 （指定代表或委托代理人身份證明復印件粘貼處） 指定（委托）人簽字或

12、加蓋公章：年月日 注：1、指定（委托）人是指申請人。申請人是法人和經(jīng)濟組織的由其蓋章； 申請人是自然人的由其本人簽字或蓋章。 2、委托事項及權限，由指定（委托）人選擇“同意”或“不同意”，并在中打；第5項按授權內容自行填寫。核發(fā)食品流通許可證情況登記表發(fā)證人員簽字 發(fā) 證 日 期 年 月 日領取許可證情況  本人領取了許可證正本1份，副本  份。領取人簽字（蓋章）：  年 月 日 領取人身份證復印件粘貼處備注注：指定代表或委托代理人領取許可證時，可不再提交領取人身份證復印件。食品流通許可食品安全管理制度文本目錄(參考文本)

13、1、不合格食品退市及召回制度 2、倉庫管理制度 3、食品安全承諾書 4、食品進貨查驗記錄制度 5、食品進銷貨臺帳管理制度 6、食品衛(wèi)生管理制度 7、食品質量安全崗位責任制度 8、食品質量承諾制度不合格食品退市及召回制度一、食品經(jīng)營必須認真做好上柜及倉儲食品的經(jīng)常性檢查，如發(fā)現(xiàn)有下列情形之一者，必須立即撤下柜臺或清除出庫，停止銷售：1、已經(jīng)變質、超過保質期的食品；2、經(jīng)法定檢測機構和行政執(zhí)法機關檢測為不合格的食品；3、不符合食品安全標準的食品；4、國家明令禁止生產(chǎn)、銷售的食品和發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)加工的原料、輔助材料、添加劑為不合格產(chǎn)品或者違反國家禁令或其生產(chǎn)工藝不符合法定要求的食品。二、對已經(jīng)售出的嚴重

14、危害人身安全的食品，必須依據(jù)銷售臺帳立即召回，并及時向監(jiān)督管理部門報告和退還貨款或進行賠償。三、對已經(jīng)售出的嚴重危害人身財產(chǎn)安全的食品，在發(fā)現(xiàn)后一個小時內營業(yè)場所進行公示，并選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，通知購貨人立即停止銷售、使用，負責將該批食品召回并銷毀。四、消費者投訴處理方式：1、在經(jīng)營場所設立相應機構和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食品時向消費者提供有關銷售憑證(發(fā)票、信譽卡)，作出特殊承諾的提供書面憑證。2、確定受理后，對消費者的具體投訴內容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情

15、況、消費者的要求等相關內容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。3、受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調查人員首先將企業(yè)自身情況調查清楚，結合投訴人意見，分清責任。經(jīng)營者責任的，按規(guī)定或者與消費者約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)模皶r給消費者解決;經(jīng)營者沒有責任，認真向消費者解釋清楚。五、不合格食品一經(jīng)退市或召回，不得再次投入市場。倉庫管理制度1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)

16、品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。4、做好倉庫滅鼠工作，倉庫及食品銷售場所內不得使用鼠藥，配備一定數(shù)量

17、的滅鼠夾，并保證能正常工作。5、定期進行倉庫除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。食品質量安全承諾書為貫徹落實食品安全法及其實施條例的規(guī)定，強化食品經(jīng)營者是食品安全第一責任人的職責，保障食品安全和人民群眾生命財產(chǎn)安全，就食品質量安全和履行法定義務作如下承諾:一、食品質量安全和履行法定義務承諾1、切實履行食品安全法及其相關法律、法規(guī)、政策的各項規(guī)定和義務。2、建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度。嚴格執(zhí)行采購食品時查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品

18、批次檢驗報告和索取食品三合一銷售臺帳。食品進貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應當真實、保存期限不得少于二年。3、建立并執(zhí)行銷貨記錄制度。銷售食品時主動向消費者提供銷售憑證。銷售大批量的食品時，主動向購貨者開據(jù)食品三合一銷售臺帳。從事批發(fā)業(yè)務的食品經(jīng)營者，應全面開據(jù)食品三合一銷售臺帳。4、建立并執(zhí)行食品衛(wèi)生制度。經(jīng)營的食品做到分類陳列，隨時保持店面干凈、整潔，配置必要的防蠅、防塵、防鼠、防蟲設施設備和工作服。5、食品經(jīng)營者應設有食品質量專職管理人員，每日進行檢查，對臨近保持期的食品及時進行處理。并在管理檔案中做好檢查記錄。6、建立并落實不合格食品下架、退市、銷毀制度。發(fā)現(xiàn)有問題的食品堅決不賣。7、建

19、立食品安全信息公示、報告等制度。設置“食品安全信息公示欄”，并建立公示檔案和公示記錄簿。8、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度。食品經(jīng)營從業(yè)人員做到每年進行一次健康檢查。對未取得健康證明的人員不安排其從事食品經(jīng)營 。9、建立消費者投訴接待處理制度。認真負責地接待，并及時妥善地處理消費者對產(chǎn)品質量的投訴，對確實存在質量問題的產(chǎn)品及時進行處置。10、銷售的預包裝食品做到標簽齊全并符合法律規(guī)定，不經(jīng)營銷售“三無”食品、假冒偽劣食品和國家禁止銷售的食品。11、遵守國家食品安全監(jiān)管的其它各項規(guī)定，履行法定義務。二、責任追究1、接受監(jiān)督管理執(zhí)法部門的監(jiān)督管理和指導，履行其食品質量安全承諾。 2、如違反食品質量

20、安全承諾，愿意接受監(jiān)督管理部門按照國家相關法律法規(guī)給予的行政處罰。3、承擔法律規(guī)定的賠償責任。食品進貨查驗記錄制度一、實施食品進貨索證索票制度。食品經(jīng)營者在進貨時，必須由供貨單位提供并查驗以下證件，且做到每年復核不得少于一次。索證：1、營業(yè)執(zhí)照復印件；2、食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證復印件；3、注冊商標復印件；4、質量認證標志復印件或產(chǎn)品合格證明文件；5、該產(chǎn)品的標準和企業(yè)明示質量承諾宣傳以及相關資料；6、其他相關證明。索票：進貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(生產(chǎn)日期)、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容的進貨票據(jù)。即經(jīng)營預包裝食品的應索取工商部門及稅務部門統(tǒng)一樣式票

21、證或運用電子臺帳軟件開具的供貨憑證;經(jīng)營生鮮食品的應索取檢驗檢疫等上市憑證資料。二、實行進貨查驗：1、對采購的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標準履行檢查驗收，檢查食品感官質量和標簽;查驗是否為國家有關法律、法規(guī)禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進口食品的，查驗進口食品的合法證明。銷售生鮮食品的，查驗檢驗檢疫等上市憑證資料是否相符。2、對進入商場、超市、食雜店懸掛“總經(jīng)銷”、“總代理”字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書，并將文書復印件留存歸檔備查。3、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件

22、，進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。三、開展質量自檢：1、經(jīng)營生鮮食品的商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場建立食品質量檢測室(臺)，自主開展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測工作。2、設置食品質量檢測崗位，配備兩人以上專(兼)職食品質量檢測人員，購置必要的檢測設備，自行開展質量檢測。3、通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結果及時存檔上報轄區(qū)食藥監(jiān)管所。4、在市場、超市內設立公示牌，對食品質量檢測結果進行公示。食品進銷貨臺帳管理制度1、根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華

23、人民共和國食品安全法實施條例、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法，為保證食品的來路正、去向明、貨物真，特制定本制度。2、建立并如實記錄食品進貨臺帳。批發(fā)企業(yè)需建立進貨臺帳和銷售臺帳，零售企業(yè)需建立進貨臺帳，在進貨時如實記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）、保質期、供貨者名稱和聯(lián)系方式、進貨日期等內容。在本市內購進食品的，必須向供貨人索取工商部門、稅務部門統(tǒng)一樣式的食品三合一銷售臺帳票證，并按時間順序妥善保存。3、建立并如實開據(jù)工商部門、稅務部門統(tǒng)一樣式的食品三合一銷售臺帳一票通票證。如實記錄食品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期（生產(chǎn)批號）、保質期、單位、數(shù)量、單價、金額、購貨人、購貨時間

24、、聯(lián)系電話等內容。4、進貨和銷貨臺帳按時間順序先后按批次如實記帳，零售企業(yè)可以不記銷售臺帳，但大筆交易要如實開據(jù)統(tǒng)一樣式的食品三合一銷售臺帳票證。5、食品質量管理人員必須及時做好食品進銷貨臺帳，不得錯記、漏記或弄虛作假。6、食品質量管理人員必須妥善保管好食品進銷貨臺帳，保存時間不得少于二年，以備監(jiān)督部門檢查。7、在區(qū)域內實施代理銷售的食品，代理商實行向食藥監(jiān)部門備案制度，每年不得少于一次。食品衛(wèi)生管理制度1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。2、凡患有痢疾

25、、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應經(jīng)常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內，不可放置在工作區(qū)內。4、經(jīng)營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。5、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)

26、生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。6、生鮮食品銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施。7、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。食品質量安全崗位責任制度根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例、流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法，為提高食品質量水平，保護消費者的身體健康和生命安全，確保食品質量安全，提升企業(yè)（經(jīng)營者）管理水平和增加經(jīng)濟效益，特制定本制度。1、負責人崗位職責：對食品的經(jīng)營負全面責任，負責建立、健全質量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生，確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內,確保經(jīng)營食品的質量；發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問