星巴克供應鏈管理模式

1、1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.1.供給鏈 ：供給鏈是圍繞核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原 材料開始， 制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡把產(chǎn)品送到消費者手中的 將供給商、制造商、分 銷商、零售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)絡結構 模式牛鞭效應 ：指供給鏈上的信息流從最終客戶端向原始供給商傳遞時候，由于無法有 效地實現(xiàn) 信息的共享，使得信息扭曲而逐漸放大，導致了需求信息出現(xiàn)越來越大的 波動。此信息扭曲的 放大作用在圖形上很像一根甩起牛鞭， 被形象地稱為牛鞭效應。物流 ：物流是為迎合顧客需求而對原材料、半成品、產(chǎn)成品及相關信息從產(chǎn)地到消費地高效率、低本錢

2、流動和儲存而進行的規(guī)劃、實施與控制過程戰(zhàn)略匹配 ：是指競爭戰(zhàn)略與供給鏈戰(zhàn)略擁有相同的目標，即競爭戰(zhàn)略設計用來滿足的顧客優(yōu)先目標與供給鏈戰(zhàn)略旨在建立的供給鏈能力目標之間相互協(xié)調(diào)一致隱形需求不確定性 ：是指供給鏈不確定性的直接后果，即供給鏈予以滿足的需求部 分和顧客 需求的特點是不確定的委托- 代理理論 ：一個參與人稱為委托人想使另一個參與人稱為代理人按照前者的利益選擇行動，但委托人不能直接觀測到代理人選擇了什么行動，能觀測到 的只是另一些變量， 這些變量由代理人的行動和其他的外生的隨機因素共同決定， 因而充其量只是代理人行動的不 完全信息。委托人的問題是如何根據(jù)這些觀測到的 信息來獎懲代理人，以

3、鼓勵其選擇對委托人 最有利的行動招標采購 ：指通過在一定范圍內(nèi)公開采購信息， 說明擬采購物品或工程的交易條件， 邀請供 應商或承包商在規(guī)定的期限內(nèi)提出報價， 按既定標準確定最優(yōu)惠條件的投標 人并與其簽訂采購 合同的一種高度組織化采購方式電子采購 ：是在電子商務環(huán)境下的采購模式。其根本原理是由采購人員通過上網(wǎng)， 在網(wǎng)上尋 找供給商、尋找所需品種、在網(wǎng)上洽談貿(mào)易、網(wǎng)上訂貨甚至在網(wǎng)上支付貨 款，但在網(wǎng)下送貨進 貨，這樣就完成全部采購活動物料需求方案 ：是根據(jù)市場需求預測和顧客訂單制定產(chǎn)品的生產(chǎn)方案，然后基于產(chǎn) 品生產(chǎn)計 劃組成產(chǎn)品的材料結構表和庫存狀況，通過計算機計算所需材料的需求量 和需求時間，從

4、而確 定材料的加工進度和訂貨日程的一種實用技術。 簡稱 MRP品的生產(chǎn)建物流延遲 ：在一個或多個戰(zhàn)略地點對全部貨品進行預估，而進一步將庫存部署延遲 到收到客 戶訂單后，一旦物流程序被啟動，所有努力都將被用來盡快將產(chǎn)品直接向 客戶方向移動。 簡述推動式供給鏈和拉動式供給鏈的運作模式及其優(yōu)缺點。推動式供給鏈以制造商為核心，制造商利用從零售商處獲得的訂單來預測顧客需求，產(chǎn)立在長期預測的根底上，并在客戶訂貨前進行生產(chǎn)，產(chǎn)品生產(chǎn)出來后從分銷商逐級推向顧客拉動式供給鏈是根據(jù)對客戶訂單的反響而啟動的，制造商根據(jù)顧客訂單來組織生產(chǎn)推式拉式優(yōu)點：有方案的為一個目標需求量提供平均成 本最低、 最有效率的產(chǎn)出?？梢?/p>

5、用現(xiàn)貨品的實 時提供把握商機 創(chuàng)造利潤；效率性優(yōu)點：具有為顧客提供量身訂制的產(chǎn)品 與效勞；反響性缺點：在當市場需求不如預期而未能銷貨時，推的越多，庫存積壓的風險就越大缺點：響應定制化需求的本錢較咼2. 簡述供給鏈中牛鞭效應的內(nèi)涵及其產(chǎn)生的原因。牛鞭效應是供給鏈管理的根本原理之一 ，指的是供給鏈上的一種需求變異放大現(xiàn)象，是信息流從最終客戶端向原始供給商傳遞時，無法有效地實現(xiàn)信息的共享，使得信息扭曲而逐級放大，導致了需求信息出現(xiàn)越來越大的波動，此信息扭曲的放大作用在圖形上很像很一根甩起牛鞭，被形象地稱為牛鞭效應。產(chǎn)生的原因：牛鞭效應成因于系統(tǒng)原因和管理原因，它們的共同作用提高了企業(yè)經(jīng)營成本，對產(chǎn)品

6、供給鏈造成消極影響，導致對市場變化的過激反響。主要有 6個方面的原因。 需求預測修正、多重需求預測 訂貨批量決策：下游向上游訂貨時，訂貨單是在匯總到一定數(shù)量后再向供給商訂貨，但為了減少訂貨的頻率、降低本錢和躲避斷貨風險，銷售商往往會按照最正確經(jīng)濟規(guī)模加量訂貨，會人為提高訂貨量 價格波動、價格浮動和促銷：價格波動是由于一些促銷手段，或者經(jīng)濟環(huán)境突變造成的，如價格折扣、數(shù)量折扣、贈票、與競爭對手的惡性競爭和供不應求、通貨膨脹、自然災害、社會動蕩等。如果庫存本錢小于由于價格折扣所獲得的利益，銷售人員當然愿意預先多買，這樣訂貨沒有真實反映需求的變化，從而產(chǎn)生牛鞭效應。 短缺博弈：當需求大于供給時，理性

7、的決策是按照訂貨量比例分配現(xiàn)有供給量，但銷售商為了獲得更大份額的配給量，成心夸大其訂貨需求是在所難免的，當需求降溫時，訂貨又突然消失，這種由于短缺博弈導致的需求信息的扭曲最終導致“牛鞭效應。 庫存責任失衡：庫存責任失衡加劇了訂貨需求放大。銷售商普遍傾向于加大訂貨量掌握主動權，這樣也必然會導致“牛鞭效應。 應付環(huán)境變異：應付環(huán)境變異所產(chǎn)生的不確定性也是促使訂貨需求放大加劇的現(xiàn)實原因。銷售商應對這些不確定性因素影響的最主要手段之一就是保持庫存，并且隨著這些不確定性的增強，庫存量也會隨之變化。3. 簡述黑暗大陸和物流冰山學說的根本內(nèi)容及其意義。 意義沒有概括 物流冰山學說 ：企業(yè) 會計科目中， 只把

8、支付給外部運輸企業(yè)、 倉庫企業(yè)的費用列入本錢， 實際這些費用在整個物流費 用中猶如冰山的一角。因為物流根底設施建設費、企業(yè)利用 自己的車輛運輸、利用自己的庫存保管 貨物、由自己的工人進行包裝、裝卸等費用都沒 計入物流費用科目內(nèi)。財務核算沒有正確反映物流 本錢。物流本錢正如浮在水面上的冰 山，人們所能看見的向外支付的物流費用好比冰山的一角，而 大量的是人們所看不到的 沉在水下的企業(yè)內(nèi)部消耗的物流費用， 當水下的物流內(nèi)耗越深反而露出 水面的冰山就越 小，將各種問題掩蓋起來。黑暗大陸 ：流通是經(jīng)濟領域的黑暗大陸尚未認識、尚未了解由于物流本錢在財務會 計中被分 別計入了生產(chǎn)本錢、管理費用、營業(yè)費用、財

9、務費用和營業(yè)外費用等工程，因 此，在損益表中所能 反映的物流本錢在整個銷售額中只占很小的比重，因此物流的重要 性不會被認識到。4. 簡述傳統(tǒng)管理模式即縱向一體化模式在新的市場競爭環(huán)境中暴露出的弊端。 增加了企業(yè)的投資負擔； 有限的資源消耗在眾多的經(jīng)營領域中，難以形成突出的核心優(yōu)勢； 增加了喪失市場時機的風險； 迫使企業(yè)從事不擅長的業(yè)務活動 使企業(yè)在每個業(yè)務領域都面臨眾多的競爭對手； 增大企業(yè)的行業(yè)風險； 對復雜多變的市場需求無法做出敏捷的響應5. 簡述供給鏈管理思想產(chǎn)生的背景。 經(jīng)濟全球化下企業(yè)面臨的壓力與挑戰(zhàn)A. 信息技術的飛速開展和信息資源利用要求的提高B. 產(chǎn)品研發(fā)提升到企業(yè)競爭的重要地

10、位，產(chǎn)品的生命周期變短了，要求企業(yè)不斷開發(fā) 新產(chǎn)品、淘 汰舊產(chǎn)品，要求企業(yè)有較強的研發(fā)能力，縮短產(chǎn)品的研發(fā)周期。產(chǎn)品的 開發(fā)生產(chǎn)周期變短，要 求縮短交貨期，減少客戶等待的時間，防止客戶流失。銷售，就要C. 全球化市場的建立和無國界競爭的加劇，全球性的技術支持和售后效勞，全球化的 求有全球化的技術支持和售后效勞。要求企業(yè)降低庫存水平，庫存負擔 嚴重影響了企業(yè)的資金 周轉和企業(yè)的競爭力D. 用戶個性化、多樣化需求增加，要求企業(yè)能夠提供定制化產(chǎn)品和效勞 傳統(tǒng)管理模式的局限性及弊端 傳統(tǒng)的管理模式難以適應新的市場競爭環(huán)境，逐漸暴露出弊端6. 簡述在生命周期不同階段， 產(chǎn)品的需求特征及相應的供給鏈目標定

11、位。 當產(chǎn)品開始進入市場時 產(chǎn)品需求非常不確定； 邊際收益非常高； 顧客對于時間要求高； 產(chǎn)品的供給水平要求高；本錢不 是最主要考慮的因素。供給鏈的目標是增強產(chǎn)品的響應 能力，提高產(chǎn)品的供給水平。 當產(chǎn)品進入生命周期的后續(xù)階段時 ：需求更加確定；競爭壓力加大，邊際效益降低；價 格成為最 主要的決定因素。在這個階段，隱形需求不確定性較低，需要對供給鏈做出調(diào) 整。此時，供給鏈的 目標就是在維持可接受效勞水平的同時，使本錢最小化。即贏利水 平的上下對于供給鏈至關重要。7. 簡述顧客的需求差異主要表達在哪些方面？ 訂購一次的數(shù)量 顧客能接受的響應時間 所需產(chǎn)品的種類 要求的效勞水平 產(chǎn)品的價格 期望的

12、產(chǎn)品革新率8. 簡述供給鏈企業(yè)間委托代理中存在的兩類道德風險。 逆選擇 ：委托人能清楚掌握供給商產(chǎn)品的供給價格、經(jīng)銷商的效勞價格和物流效勞 商的效勞 價格，但由于考慮到中間產(chǎn)品的質(zhì)量和及時性，經(jīng)銷商的銷售能力等其它 問題，經(jīng)常出現(xiàn)委托 人將質(zhì)量水平高的候選人排除在供給鏈之外，而將質(zhì)量水平較 低的候選人納入到供給鏈之中的 現(xiàn)象 敗德行為 ：供給鏈中的道德風險主要有兩類：隱藏行動的道德風險與隱藏知識的道 德風險。 P80-819. 簡述利用層次分析法對供給鏈合作伙伴進行選擇的根本步驟。Stepl : 將決策問題分解為 3 個層次，最上層為目標層，即選擇供給鏈合作伙伴，最下 層為方案層， 中間層為準

13、那么層，依據(jù)自己對于合作伙伴的要求確定一些準那么與指標，比 如選擇供給商時可以具體 有商品質(zhì)量、價格水平、交貨期、供給商內(nèi)部組織和管理、供 應商的員工的狀況 5 個準那么，各層 間的聯(lián)系用相連的直線表示。Step2 : 通過相互比擬確定各準那么對于目標的權重，以及各個方案對于每個準那么的權重，在層次分析法中那么要給出得到權重的定量方法，可以利用數(shù)學模型來求出權重。Step3 : 將方案層對準那么層的權重及準那么層對目標層的權重進行綜合，最終確定方案層 對目標層的權重。也就是說根據(jù)權重求出評分值，根據(jù)評分值選擇確定合作伙伴10. 簡述傳統(tǒng)采購模式的特點及其與供給鏈管理環(huán)境下采購模式的區(qū)別。 傳統(tǒng)采購模式的特點 傳統(tǒng)采購過