精品資料（2021-2022年收藏）酒吧常用英語(yǔ)解析

1、調(diào)酒學(xué)  Mixology  點(diǎn)叫品牌  Call Brand 調(diào)酒師  Bartender 女調(diào)酒師 Barmaid 酒吧  Pub、Lounge、Bar  飲料單 Beverage Menu 小酒館  Bistro  健康意識(shí)  Health-Conscious 收銀機(jī) Cash Register Machine 非酒精性飲料  Non-Alcoholic Drinks 葡萄酒酒吧 Wine

2、Bar 浸潤(rùn)、清洗 Rinse 鋼琴酒吧 Piano Bar  殺菌 Sanitize 冰柜 Ice Bin  快速取放酒井  Speed Wells 酒吧工作站  Bar Station  酒吧槍  Bar(Speed) Gun 不銹鋼梳理臺(tái)滴水臺(tái)面 Drain Board 冰槽里的小柜  Jockey Box 濺溢之軌道  Spill Rail  濺撒軟膠墊  Spill Mat 酒吧置酒架&

3、#160; Bar Rail(Shelf) 切成長(zhǎng)條狀檸檬皮  Lemon Twist 酒吧工作站之后面區(qū)域  Back Bar  橄欖  Olive 攪碎用之果汁機(jī)  Blender  置瓶井 Bottle Inserts 拌機(jī)、混合機(jī)  Mixer  制冰機(jī) Ice Machine 快速取酒架  Speed Rack  酒吧前面區(qū)域  Front Bar 酒吧臺(tái)前

4、之軌道或溝槽  Rail  主要水槽 Main Sink 裝飾物 Garnish  殺菌劑  Disinfectant 盛放裝飾物之盒子 Garnish Tray  自動(dòng)洗杯機(jī)  Automatic Glass washer 吸管  Straw 清潔劑  Detergent 冰箱  Refrigerator 柜臺(tái) Counter 步入式冷凍柜  Walk-In Freezer  

5、;快速倒酒之酒嘴  Speed Pourer 伸手可取式冷藏柜  Reach-In Cooler  烈酒槍  Liquor Gun 萊姆汁 Lime Juice 鹽糖容器  S&S Container 紅石榴汁  Grenadine  削皮刀 Paring Knife 砧板  Cutting Board 酸苦艾酒  Dry Vermouth 冰塊  Rocks、Ice Cubes 甜苦艾酒

6、  Sweet Vermouth 橙皮酒  Triple Sec  碎冰  Crushed Ice 蘇打水槍 Soda Gun  刨冰  Shaves Ice 七喜汽水  Seven Up、7Up  冰鏟  Ice Scoop 不胖可樂(lè) Diet Coke  冰夾 Ice Tongs 姜汁汽水 Gingle Ale 紙巾 Napkins 雪碧汽水  Sprite &#

7、160;雞尾酒用正方形紙墊  Cocktail Napkins 通寧水 Tonic Water 攪拌桿 Stir Rods 軟性飲料 Soft Drinks 牙簽 Picks 服務(wù)員工作站  Service Station 塑膠劍簽 Plastics Swords 擠汁用的小水果塊 Squeezer 雞尾酒杯 Cocktail Glass 調(diào)拌杯 Mixing Glass(Cup)  服務(wù)員用軟木開(kāi)瓶器  Waiters Corkscrew 搖酒器 Shaker  木制攪拌棒 

8、0;Wooden Muddler 過(guò)濾器 Strainer 水壺 Pitcher 厚質(zhì)杯墊 Coaster  棉毛巾 Cotton Towels 酒吧長(zhǎng)匙 Bar Spoon  水果擠壓器  Fruit Extractor 軟木起子  Corkscrew 量酒器 Jigger 酒嘴 Pour Spout 量匙 Measuring Spoons 快速倒酒 Speed Pouring  波本威士忌 Bourbon Whiskey 預(yù)算控制倒酒 Budget Pours 蘇格蘭威士忌 Scotch W

9、hisky 甜酸汁 Sweet&Sour Juice 伏特加酒 Vodka 雞尾酒簽 Cocktail Spears  杜松子酒、琴酒 Gin 打蛋器  Egg Beater 蘭姆酒 Rum 裝混合酒之大缸 Punch Bowls 龍舌蘭酒、特奇拉酒  Tequila 檸檬擠汁器 Lemon Squeezer 白蘭地 Brandy 香甜酒  Liqueurs,Cordials  老時(shí)髦酒杯 Old Fashioned Glass 玻璃杯皿 Glass wares 冰凍甜點(diǎn)酒杯 Parfa

10、it 高腳酒杯 Goblet 偉大的波可酒杯 Poco Grande 白蘭地狹口酒杯 Brandy Snifter  缸形大酒杯 Pots 微風(fēng)酒杯 Breeze 彩虹酒杯 Pousse Cafe 馬克杯 Mug 吞飲酒杯  Shot Glass 笛狀香檳酒杯  Flute Champagne 偉大的乾杯酒杯  Salud Grande碟狀香檳酒杯 Saucer Champagne 大圓球形的啤酒杯  Schooner 香甜酒杯 Cordial Glass 愛(ài)爾蘭國(guó)花咖啡酒杯 

11、0;Shamrock Cafe 僵尸酒杯 Zombie Glass  雪莉酒杯  Sherry Glass 薊花形酒杯 Thistle 果酸味 Sour Glass 有把手及杯蓋大啤酒杯 Tankard 陶制啤酒壺  Stein 郁金香花形香檳酒杯 Tulip Champagne 短矮杯裏先加入冰塊  On the Rocks 置酒器盛酒器  Decanter 霧：短杯裏加入碎冰  Mist 雙層大圓形酒杯 Coupette 法佩：高腳杯加碎冰  Frap

12、pe 偉大祭典酒杯 Fiesta Grande  酒不冷卻直接入杯內(nèi)  Neat 牽?；ㄐ纹【票?Flare 先搖晃過(guò)濾再入杯內(nèi)  On and Over 有腳啤酒杯  Footed Ale 盛放冰塊的大矮酒杯  Rock Glass 加菲貓形有腳啤酒杯 Garfield Goblet  洗碗盤(pán)工人(洗盤(pán)員)  Dishwasher 高球酒杯 Highball 倒掉冰塊  Dump Ice 沉重底部啤酒杯 Heavy Base Pils

13、ner  杯子預(yù)先溫?zé)?Pre-heat the Glass 大風(fēng)酒杯 Squall 甘草  Licorice 颶風(fēng)酒杯 Hurricane 杏仁  Almond 愛(ài)爾蘭咖啡杯  Irish Coffee Cup  倫敦辛辣杜松子酒 London Dry Gin 花束  Bouquet  荷蘭杜松子酒  Dutch Gin 扁平之刀*餐具 Flatware  野莓杜松子酒  Sloe Gin 磁制

14、之餐具 Chinaware 干邑白蘭地  Cognac Brandy 酒精飲料 Alcoholic Beverages 加味白蘭地  Flavored Brandy 釀造酒 Fermented  純濃白蘭地  Straight Brandy 開(kāi)胃酒 Aperitif  調(diào)制威士忌 Blended Whiskey 甜點(diǎn)酒 Dessert Wine  保稅威士忌  Bonded Whiskey 起泡酒 Sparkling Wine  玉米制

15、之威士忌 Corn Whiskey 葡萄酒 Wine  田納西威士忌 Tennessee Whiskey 麥酒 Ale 加拿大威士忌  Canadian Whisky 黑啤酒 Porter  愛(ài)爾蘭威士忌  Irish Whiskey 啤酒 Beer  裸麥威士忌  Rye Whiskey 黑麥酒 Stout 糖漿 Sugar Syrup 日本米酒 Sake 香甜酒  Liqueurs Cordials 蘋(píng)果西打 Cider  義大利杏

16、仁香甜酒  Amaretto 柑橘酒 Citrus  香栗子香甜酒  Aquavit 梨子酒 Perry 甘草香甜酒 Anisette 乳酒  Koumiss or Kumiss 杏仁白蘭地  Apricot Brandy 棕櫚樹(shù)酒 Palm 混合葡萄酒  Blended Wine 不起泡葡萄酒 Still Wine 甘蔗  Sugar Cane 起泡葡萄酒  Sparkling Wine  杜松莓 

17、60;Juniper Berry 強(qiáng)化酒精葡萄酒  Fortified Wine 胡荽子 Coriander 貝利斯愛(ài)爾蘭奶酒 Baileys Irish Cream  檸檬皮  Lemon Peel 內(nèi)桂斯內(nèi)普香甜酒  Cinnamon Schanpps 白蘭地加班尼迪克丁酒 B & B 法國(guó)柑橘香甜酒 Cointreau 蜂蜜香甜酒  Chartreuse 杏仁香甜酒 Creme de Almond 櫻桃白蘭地  Cherry Brandy 香焦香甜酒 Creme

18、 de Banana  美國(guó)蜜桃香甜酒 Southern Comfort 可可香甜酒 Creme de Cacao 薄荷斯內(nèi)普香甜酒  Spearmint Schnapps 黑醋栗香甜酒 Creme de Cassis  草莓斯內(nèi)普香甜酒  Strawberry Schnapps 薄荷香甜酒 Creme de Menth 牙買(mǎi)加咖啡香甜酒 Tia Maria 草莓香甜酒 Creme de Strawberry 義大利椰子香甜酒  Tuaca 柑橘香甜酒 Curacao 荷蘭薄荷香甜酒 

19、 Vandermint 蜂蜜香甜酒 Drambuie  咖啡香甜酒  Creme de Cafe 義大利榛果香甜酒 Frangeliceo 鳳梨香酒  Creme de Ananas 甘草香甜酒 Galliano 美國(guó)蔓越橘果香甜酒  Cranberria 姜汁斯內(nèi)普香甜酒 Ginger Schnapps  雄雞 Cock 柑橘干邑香甜酒  Grand Marnier  故事 Tale 愛(ài)爾蘭之霧香甜酒 Irish Mist  

20、;噴火的火山  Flaming Volcano墨西哥咖啡香甜酒 Kahlua 基酒基本原材料  Base 蘇格蘭威士忌香甜酒  Lochan Ora 改變物  Modifier 櫻桃香甜酒 Maraschino 顏色媒介物 Coloring Agent 日本翠綠香瓜香甜酒  Midori 風(fēng)味味道媒介物  Flavoring Agent 希臘茴香香甜酒 Ouzo  伴隨飲料 Chaser 桃子白蘭地 Peach Brandy 怪異新奇飲料 

21、60;Exortic Drinks 梨子白蘭地 Pear Brandy  獨(dú)特、特異  Unique 法國(guó)甘草香甜酒 Pernod 調(diào)酒方法 Methods of Mixology 薄荷斯內(nèi)普香甜酒 Peppermint Schnapps  攪碎法攪成雪泥狀  Blending 丹麥櫻桃香甜酒 Peter Heering 輕輕攪勻法  Stirring 胡桃香甜酒 Praline  搖蕩法 Shaking 以色列柑橘香甜酒 Sabra 漂浮法  Float

22、ing 意大利甘草香甜酒 Sambuca  層層倒入建筑法  Building 美國(guó)山楂香甜酒 Sloe Gin 直接倒入法  Pouring 甜化檸檬汁 Sweetened Lemon Juice  擠碎法 Muddling 蕃茄汁  Tomato Juice  攪拌法 Mixing 橘子汁 Orange Juice 調(diào)拌原材料 Mixes 葡萄柚汁 Grapefruit Juice  各類(lèi)香料 Spices 班尼迪克丁香甜酒  Be

23、nedictine  草莓水果濃汁 Strawberry Purees 黑莓白蘭地 Blackberry Brandy 蔓越橘果汁  Cranberry Juice 鳳梨汁 Pineapple Juice  杏子片 Sliced Apricot 血腥瑪麗預(yù)伴汁 Bloody Mary Mix 芹菜桿  Celery Stalk 鮮奶油 Cream  楔形鳳梨塊  Pineapple Wedge 濃鮮奶油 Half & Half Cream 青蔥  

24、Scallions 可口可樂(lè)汽水 Coca Cola  馬拉斯奇諾櫻桃  Maraschino Cherry 奎寧水 Quinine Water 刨削物  Shavings 蘇打水 Soda Water 打到起泡之鮮奶油  Whipped Cream 塞爾茲碳酸水 Seltzer Water  噴鮮奶油罐 Aerosol WhippedCream 百香果汁 Passion Fruit Juice  義大利卡布奇諾咖啡  Cuppucino 椰味飲料預(yù)伴汁

25、Pina Colada Mix 穿刺的橄欖  Speared Olive 苦精 Bitters  獨(dú)特裝飾物 Unique Garnish 柑橘風(fēng)味水 Orange Flavored Water散撒及裝飾用巧克力 Chocolate Sprinkles 塔貝斯可辣椒汁 Tabasco Sauce 乾椰子碎片 Coconut Flakes 烏斯特喜兒辣醬酒  Worcestershire Sauce  咖啡豆  Coffee Bean 肉桂棒 Cinnamon Sticks 餅乾 Cookies

26、豆蔻粉 Nutmeg  切片的大黃瓜 Sliced Cucumber 芹菜鹽 Celery Salt 橘子水果旗  Orange Flag 檸檬胡椒粉 Lemon Pepper 鳳梨水果旗  Pineapple Flag 珍珠洋蔥 Pearl Onion  哈拉皮紐鮮辣椒  Jalapeno Pepper 薄荷葉 Mint Leave  切片的奇異果  Sliced Kiwi法國(guó)杏仁糖漿 Orgeat 烈酒 Liquor 義大利杏仁糖漿 Orzata 公升

27、、1000cc  Litre、Liter 杏仁糖漿 Almond Syrup 無(wú)酒精的雞尾酒飲料 Mocktail 綠色橄欖  Green Olive 基本存量 Par蒲桃樹(shù)乾果 Pimento 酒精度數(shù) Proof 新鮮薄荷小枝 Mint Sprigs  1 oz的小型酒杯 Pony 可可粉 Powdered Cocoa 碳酸飲料之總稱(chēng)  Pop 調(diào)制好的姜粉 Preserved Gingerroot 補(bǔ)貨請(qǐng)求單  Requisition Sheet 鹽和胡椒  Salt

28、& Pepper  龍蝦 Lobster 邊緣 Rim 螺旋狀的橘子皮  Spiral Citrus Peels 杯緣沾濕的  Rimmed Glass 八角 Star Anise 德國(guó)沾鹽的紐結(jié)狀餅干  Salted Pretzels  切片的青翠香瓜  Sliced Honeydew 楔形萊姆 Lime Wedges 水果切割 Fruit Cutting 橘子圈  Orange Wheels  果雕 Fruit Carving 帶桿的櫻桃  Stemmed Cherries  牙簽裝飾  Garnish on Picks 輔助水或其他軟性飲料 Back Up Drinks  礦泉水  Mineral Water 最辛辣的香檳 Brut 粗鹽  Coarse Salt 收費(fèi)之飲用水品  Charged Water 巖鹽 Rock Salt 怪異之玻里尼西亞飲料馬克杯 Exotic Pol