人體的元素組成

1、 一、人體的元素組成 組成人體的元素有50多種，人總是不停地與外界進行物質交換，故人體中的元素在自然界中都能找到。 （1）常量元素：人體內含量超過0.01%的元素，稱為常量元素，有11種，分別是：O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg。它們約占人體質量的99.95%。 （2）微量元素：含量在0.01%以下的元素，稱為微量元素，如鐵、鋅、碘、硒、銅、鉻、錳等。微量元素含量盡管很少，但卻是維持生命活動不可缺少的。微量元素攝入過多對人體也不利。 （3）元素的存在形式：氧、碳、氫、氮以水、糖類、油脂、蛋白質和維生素的形式存在，其余的以無機鹽的形式存在于水溶液中。 狀元筆記 人體中含量最多的

2、元素是氧元素，人體中含量最多的金屬元素是鈣元素。 【示例】下列摘錄了飲用天然礦泉水國家標準的部分內容：項目鋰鍶鋅硒溴化物碘化物硅酸溶解性固體指標mg·L-10.200.200.200.011.00.2025.01 000 請分析表中信息回答以下問題： （1）表中的鋰、鍶、硒在這里是指_（填“元素”“分子”或“原子”）。 （2）飲用天然礦泉水對人健康有益，原因之一是礦泉水的pH與人體血液的pH接近。已知某種礦泉水的pH為7.27.5，該礦泉水的酸堿性為（ ） A.強酸性 B.弱酸性 C.強堿性 D.弱堿性 （3）有人說：“礦泉水中微量元素的含量越多越好”，你認為這種說法對嗎?談談你的看

3、法：_。 解析：標簽上所標的名稱是指元素的名稱；由于礦泉水pH略大于7，故顯弱堿性；微量元素以無機鹽的形式存在，雖然含量較少，但對人體健康的影響卻很大，但這些元素在人體內過量也會危害人體健康。 答案 （1）元素 （2）D （3）不對，人體內的各元素應收支平衡，長期攝入量過多和攝入量不足都不利于身體健康 二、一些元素對人體健康的影響 1.一些常量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內含量對人體的作用適宜攝入量（mg/d）攝入過高或過低對人體的影響鈣1.2 kg幫助構造骨骼和牙齒；對凝血、神經及肌肉的功能有重要作用8001 200缺鈣：少兒發(fā)育不良或佝僂病，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松過量：結石、精神

4、萎靡、體內組織鈣沉淀鈉80120 g調節(jié)體液平衡、維持肌肉正常興奮和細胞的通透性等2 0002 500缺乏：肌肉痙攣、頭痛過量：水腫、高血壓、貧血鉀成人每千克體重約含2 g調節(jié)體液平衡、維持肌肉和神經的功能以及代謝等1 8505 600缺乏：疲乏無力，心率不齊過量：惡心、腹瀉 2.微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內的含量對人體的作用適宜攝入量（每天）營養(yǎng)缺乏癥（或過量引起癥狀）鐵45 g血紅素的重要成分1215 mg缺鐵引發(fā)缺鐵性貧血，過量會中毒鋅2.5 g促進人體發(fā)育1015 mg缺鋅：食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。過量能引起缺鐵性貧血硒1421 mg防癌、抗癌20350 g缺硒可能

5、引起表皮角質化和癌癥，但過量會中毒氟1.4 mg幫助形成骨骼和牙齒3.34.1 mg缺氟易產生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨癥碘2550 mg促進甲狀腺的合成100200 g缺碘引起甲狀腺腫大和兒童呆小癥、智力低下。過量也能引起甲狀腺腫大 3.幾種重要元素的食物來源元素食物來源鈣奶類、綠葉蔬菜、水產品、肉類、豆類、食用菌類、芝麻鐵肝臟、瘦肉、魚類、綠葉蔬菜、瓜子鋅海產品、瘦肉、肝臟、豆類、谷類、茶葉碘海產品、加碘鹽、天然飲用水氟茶葉、魚類、軟體動物（貝類、烏賊、海蜇）、天然水 4.非必需元素和有害元素 除了常量元素和一些必需微量元素這些人體必需元素外，還有一些微量元素是人體非必需的元素，如鋁、鋇、鈦等；另一些則為有害元素，如汞、鉛、鎘等。人體缺少必需的元素會生病，但必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多也會生病。 【示例】下列關于元素與人體健康關系的敘述中，錯誤的是（ ） A.缺鐵會引起貧血 B.缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質疏松 C.缺碘易患壞血病 D.缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良 解析：鐵是合成蛋白質的重要物質，缺鐵會引起貧血，故A正確；缺鈣易患佝僂?。▋和舫赡耆巳扁}易患骨質疏松病，故B正確；碘是合成甲狀腺激素的物質，缺碘易患“大脖子病”，故C錯誤；鋅是智力發(fā)展的重要元素，缺鋅會引起生長遲緩、發(fā)育不良等癥狀。 答案：C 狀元筆記 一些重金屬鹽中含有有