有機(jī)蔬菜投資難題

1、有機(jī)蔬菜投資難題· 字號(hào)··歡迎發(fā)表評(píng)論2012年05月17日17:40 來源：小康·財(cái)智  作者：劉建華 李薇糾錯(cuò)|收藏|訂閱將本文轉(zhuǎn)發(fā)至：|國內(nèi)食品安全接二連三地出現(xiàn)問題，似乎為有機(jī)食品、有機(jī)蔬菜帶來了無窮的商機(jī)，但是有機(jī)食品投資者們的困惑又是什么呢？采寫|小康財(cái)智記者 劉建華實(shí)習(xí)生 李薇在食品安全日益被聚焦的背景下，號(hào)稱生產(chǎn)過程完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)的“有機(jī)食品”成為了很多消費(fèi)者心中“安全食品”的代名詞。但有機(jī)蔬菜市場(chǎng)魚龍混雜，真真假假，令有機(jī)蔬菜種植企業(yè)陷入兩難之地。真假有機(jī)蔬菜有機(jī)蔬菜

2、價(jià)格相對(duì)較高，但從外觀來看，難以分辨真假。消費(fèi)者對(duì)其的信任度直接影響有機(jī)蔬菜行業(yè)的發(fā)展。“我們最大的期望就是政府嚴(yán)打假有機(jī)，媒體進(jìn)行監(jiān)督，還真有機(jī)一個(gè)清白?！睆V州有機(jī)美貿(mào)易有限公司市場(chǎng)總監(jiān)龔路宜表示，那些假有機(jī)蔬菜對(duì)有機(jī)種植企業(yè)的沖擊實(shí)在是很大。去年下半年自稱廣州最大的“有機(jī)蔬菜”配送商青怡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)和另一家名為“一衣口田”的公司因出售假冒有機(jī)產(chǎn)品被媒體爆光，兩企業(yè)的蔬菜在廣州多個(gè)大型超市被下架。因此令消費(fèi)者對(duì)“有機(jī)蔬菜”是否物有所值產(chǎn)生懷疑。而那些真正在從事有機(jī)種植的企業(yè)則表示希望有關(guān)部門應(yīng)加大力度查假打假，還真正的有機(jī)蔬菜一個(gè)光明的前途。有業(yè)內(nèi)人士表示，假有機(jī)泛濫是工商等行政部門執(zhí)行不力所致

3、?！捌鋵?shí)打假并沒有想像中那么難，在有機(jī)認(rèn)證環(huán)節(jié)把控嚴(yán)格，看它的規(guī)模和產(chǎn)出量，工商部門在蔬菜市場(chǎng)稍微統(tǒng)計(jì)這個(gè)企業(yè)的銷售量就可辨析是否存有造假?！痹撊耸糠Q，有些企業(yè)種植面積很小，但各個(gè)有機(jī)蔬菜銷售量卻大得離譜?！白鳛榻?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)消費(fèi)力較強(qiáng)的珠三角，有機(jī)的市場(chǎng)本應(yīng)很大，為何銷售量如此少，主要原因在于有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)過于混亂。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、廣東省蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長陳日遠(yuǎn)教授在接受小康財(cái)智記者采訪時(shí)表示，目前整個(gè)有機(jī)蔬菜種植市場(chǎng)存在三方面的不足。首先在認(rèn)證環(huán)節(jié)，有關(guān)部門的監(jiān)管明顯不到位。青怡有機(jī)農(nóng)莊可以在土地轉(zhuǎn)換三年期的第一年就開始銷售有機(jī)蔬菜，網(wǎng)絡(luò)上存在的多家未經(jīng)國家認(rèn)可的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)公司，這些現(xiàn)象均

4、顯示了有關(guān)部門在認(rèn)證環(huán)節(jié)力度不足這一事實(shí)。其次在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，企業(yè)雖拿了認(rèn)證，卻在利潤的驅(qū)動(dòng)下未能嚴(yán)格要求自己按照有機(jī)種植的程序生產(chǎn)蔬菜。最后在流通環(huán)節(jié)，很多企業(yè)拿著普通蔬菜加以精美的包裝后就當(dāng)作有機(jī)蔬菜高價(jià)銷售。這些行為都嚴(yán)重影響有機(jī)蔬菜的信譽(yù)，讓消費(fèi)者蔬菜對(duì)于是否有機(jī)心懷疑慮。然而，監(jiān)管說起來容易，實(shí)踐起來卻有些“投訴無門”。據(jù)了解，有機(jī)蔬菜有國際標(biāo)準(zhǔn)，在我國則由民間機(jī)構(gòu)或國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)的分支機(jī)構(gòu)來認(rèn)證，而中國也只是在2005年出臺(tái)了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法，對(duì)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)、銷售以及認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)管。由于有機(jī)蔬菜和普通蔬菜就外表上看來并無差異，消費(fèi)者根本無法通過肉眼來做識(shí)別。有些消費(fèi)者誤以為有機(jī)

5、蔬菜外表上會(huì)略微小巧一些，對(duì)此陳日遠(yuǎn)很無奈，他舉例說，企業(yè)將一些不健康的體積略小黃瓜挑揀出來經(jīng)過精美包裝后便貼上有機(jī)黃瓜的標(biāo)簽，這樣的現(xiàn)象比比皆是。而消費(fèi)者若想將蔬菜送去檢驗(yàn)所檢驗(yàn)，將近兩千元的檢測(cè)費(fèi)又顯得很不現(xiàn)實(shí)?！熬湍壳氨O(jiān)管情況看，種植有機(jī)蔬菜只能通過企業(yè)自律了。”陳日遠(yuǎn)表示，縱使明白完全依靠企業(yè)自律很難維持市場(chǎng)秩序，但就目前的政府監(jiān)管情況看來，也只能姑且對(duì)于企業(yè)自律抱著一絲期望，“有效的企業(yè)自律加上品牌口碑維護(hù)，這個(gè)行業(yè)還是有很大的盈利空間的。”高價(jià)有機(jī)蔬菜位于天河城負(fù)一樓的吉之島，是廣州人流量最大的超市之一。在專賣蔬菜的區(qū)域，記者看到一個(gè)約3.5m長的冷柜，標(biāo)志著“綠色蔬菜區(qū)，有機(jī)蔬菜

6、區(qū)”，而冷柜機(jī)內(nèi)真正在銷售“有機(jī)蔬菜”的區(qū)域只占三分之一不到的位置，其余的均為“無公害蔬菜”和“綠色蔬菜”。在蔬菜的銷售價(jià)格上，普通蔬菜、綠色無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜存在比較大的價(jià)差。以番茄為例，一斤普通番茄的售價(jià)是4.9元，綠色番茄是9.8元，而有機(jī)番茄則為22.8元，有機(jī)蔬菜的售價(jià)基本都為普通蔬菜售價(jià)的3-5倍，而綠色、無公害蔬菜的售價(jià)則為普通蔬菜的2-3倍。有不少消費(fèi)者在冷柜機(jī)前停駐數(shù)分鐘挑選，但卻并未購買粘貼著“有機(jī)”標(biāo)志的蔬菜，更多的消費(fèi)者傾向于購買粘貼著“綠色食品”標(biāo)志的“綠色、無公害蔬菜”。一名選購了有機(jī)小白菜的市民王小姐告訴記者，這盒蔬菜是專門買給剛滿2歲的孩子吃的，“孩子正在發(fā)育

7、要吃安全點(diǎn)的蔬菜，大人就無所謂了?！蓖跣〗阏J(rèn)為購買有機(jī)只是為了買個(gè)放心，如果讓全家都吃有機(jī)蔬菜費(fèi)用就太高了。對(duì)此，陳日遠(yuǎn)表示，廣東雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，但是廣東人比較實(shí)在，在購買上會(huì)比較精打細(xì)算，加之如今市場(chǎng)上存在許多假有機(jī)蔬菜，在尚未確認(rèn)是真正的有機(jī)蔬菜時(shí)，大部分的消費(fèi)者會(huì)傾向于購買比較安全的綠色蔬菜。據(jù)劉曉介紹，目前市場(chǎng)上的蔬菜有4個(gè)等級(jí)，分為普通蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜。無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜均為中國特有，有國家標(biāo)準(zhǔn)，也有相應(yīng)的政府部門監(jiān)管，這兩類蔬菜在化肥和農(nóng)藥的使用上有嚴(yán)格限制。不過從安全性上來說，與完全不使用農(nóng)藥和化肥的有機(jī)蔬菜還是有一定距離。“有機(jī)蔬菜位于金字塔的頂端。”廣州田

8、鮮蔬菜公司負(fù)責(zé)市場(chǎng)采購的林先生告訴記者，有機(jī)蔬菜雖然名氣好，也是未來蔬菜發(fā)展的必然趨勢(shì)，但其高價(jià)卻嚇跑了不少普通市民，“目前有機(jī)蔬菜的目標(biāo)客戶為高收入群體和經(jīng)濟(jì)條件比較好的白領(lǐng)階層，普通市民很少會(huì)購買這些高端食品?！贬槍?duì)有機(jī)蔬菜的高價(jià)問題，很多市民在網(wǎng)絡(luò)上表示，倘若有機(jī)蔬菜可以略微降價(jià)，自己就會(huì)考慮購買。然而企業(yè)方卻均表示，降價(jià)可行度低。投資有機(jī)見效難雖然有機(jī)食品的概念也已經(jīng)深入人心，然而，在經(jīng)歷一輪對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的熱情投資以后，不難發(fā)現(xiàn)，時(shí)間是考驗(yàn)企業(yè)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)決心的試劑，有些高喊有機(jī)農(nóng)業(yè)“前途光明”口號(hào)的明星企業(yè)已經(jīng)悄然退出了這個(gè)舞臺(tái)；有些則因“有機(jī)門”事件而陷于信任危機(jī)當(dāng)中；當(dāng)然也有一些企

9、業(yè)在這條漫長的“有機(jī)路上”艱難地徘徊?！鞍l(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，真的是一個(gè)商業(yè)錯(cuò)誤！”面對(duì)記者的采訪，龔路宜忍不住對(duì)記者大吐苦水，“如果不是因?yàn)槔习逵兄鴪?jiān)定的環(huán)保信念，我們根本無法堅(jiān)持下去?！庇袡C(jī)美是一家從事有機(jī)蔬菜種植長達(dá)7年的企業(yè)，7年的坎坷路程，龔路宜似乎連回憶都充滿痛苦：“我們從事有機(jī)種植目前來說只有社會(huì)效益，商業(yè)效益為零！”據(jù)介紹，有機(jī)美在有機(jī)種植上的前期投入有一千萬左右，然而從2005年涉入這個(gè)行業(yè)至今，企業(yè)已經(jīng)虧損了一百多萬人民幣，哪怕在食品問題曝光率日益增多的今天，企業(yè)每個(gè)月都要虧損2-3萬元?！坝袡C(jī)種植這個(gè)行業(yè)有著投入大、見效慢的特點(diǎn)，種植的成本很高，一般為普通蔬菜的2-3倍。”陳日遠(yuǎn)

10、介紹，要從事有機(jī)種植需掌握一定的技術(shù)，首先必須對(duì)土地進(jìn)行“轉(zhuǎn)換”，使用微生物合劑增加那些受到化學(xué)農(nóng)藥污染的土地的生物多樣性，使其恢復(fù)肥力，這個(gè)過程需要1-3年。其后經(jīng)過有關(guān)部門的審核同意后從事種植，種植時(shí)不能使用農(nóng)藥，最多使用一些生物性肥，如果蔬菜長蟲了，就必須人工一條條的抓。同時(shí)有機(jī)蔬菜對(duì)環(huán)境的要求也很高，生長周期至少要比普通蔬菜多10天，而產(chǎn)量卻僅為普通蔬菜的三分之二，如果不幸遇到陰雨天，基本上會(huì)顆粒無收。如此一算，前期栽培環(huán)境成本、人工除草、蟲害損失、輪作種植等種種成本的疊加，一公斤有機(jī)菜心的出場(chǎng)價(jià)已高達(dá)6-8元，這價(jià)格已然相當(dāng)于普通菜心的市場(chǎng)銷售價(jià)。廣東省農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)辦公室主任徐小明向小康

11、財(cái)智記者介紹，目前廣東從事有機(jī)種植的企業(yè)有48家，產(chǎn)品有300多種，蔬菜品種也有幾十種。但記者在吉之島卻發(fā)現(xiàn)，所出售的有機(jī)蔬菜只有1家是來自廣東從化東升農(nóng)場(chǎng)，其余產(chǎn)地則為北京、山東和甘肅。而東升農(nóng)場(chǎng)雖然打著有機(jī)食品的招牌，其真正生產(chǎn)的大部分為“無公害蔬菜”，僅有少量為有機(jī)蔬菜?！拔覀儸F(xiàn)在有固定的熟客，大部分是酒店和集團(tuán)客戶，少部分為環(huán)保和素食主義者，很少散客，之前曾經(jīng)嘗試過做超市，但是那次經(jīng)歷令企業(yè)損失更為慘重。”龔路宜告訴記者，有機(jī)美生產(chǎn)的蔬菜曾經(jīng)入駐家樂福超市的專柜，在流通環(huán)節(jié)上，超市方除了要賺取一定的利潤外，企業(yè)還需額外繳納各種各樣的入場(chǎng)費(fèi)、耗材費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、人工費(fèi)等給超市，這些費(fèi)用加諸在

12、菜價(jià)上面，不僅讓消費(fèi)者望而生畏企業(yè)也損失慘重，最終企業(yè)只能無奈地退出超市，放棄拓大銷售面的計(jì)劃。多位從事有機(jī)蔬菜銷售的企業(yè)主表示，由于大型超市入場(chǎng)費(fèi)過高，還要在超市安排專職銷售人員，成本太高，因此，很多有機(jī)蔬菜企業(yè)的產(chǎn)品銷售渠道依靠采用“會(huì)員制”種植直接面對(duì)市民，但卻導(dǎo)致銷渠道不靈活，銷售面有些窄。企業(yè)種植難，成本高、銷售面窄或許還只是企業(yè)在自身能力上存在的問題，可以通過資金技術(shù)等途徑進(jìn)行自我改良，令企業(yè)感到最為苦惱和無助的，還是市場(chǎng)上存在過多假冒“有機(jī)”的蔬菜。據(jù)行內(nèi)人士透露，目前就廣東蔬菜市場(chǎng)而言，每天流通的100斤蔬菜當(dāng)中，有機(jī)蔬菜所占的比例僅為0.3%不到，然而市場(chǎng)上每天貼著有機(jī)蔬菜標(biāo)

13、簽的蔬菜數(shù)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個(gè)數(shù)額。有機(jī)種植難成主流針對(duì)有機(jī)產(chǎn)品銷路不廣、企業(yè)效益不佳的狀況，陳日遠(yuǎn)又提出了兩點(diǎn)建議：樹立品牌及改變運(yùn)作模式。仔細(xì)觀察有機(jī)蔬菜的市場(chǎng)情況不難發(fā)現(xiàn)，目前市面上對(duì)市民直銷的蔬菜品牌很多，但沒有一個(gè)龍頭企業(yè)銷售讓消費(fèi)者完全放心的有機(jī)蔬菜。市場(chǎng)無法拓展，企業(yè)就無法進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，因而企業(yè)的盈利空間并不大?！坝袡C(jī)產(chǎn)品必須從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣品牌，樹立品牌的農(nóng)產(chǎn)品，在市場(chǎng)上的價(jià)格至少比同類無品牌的產(chǎn)品高20%-30%以上，而且還好賣。”陳日遠(yuǎn)指出。而就目前國內(nèi)發(fā)展有機(jī)種植比較成功的略有名氣幾家企業(yè)中，記者發(fā)現(xiàn)其運(yùn)作模式并非傳統(tǒng)的“生產(chǎn)銷售”模式，而是采用了“讓消費(fèi)者親身參與其中，共享田

14、園樂趣”的模式，以北京的小毛驢有機(jī)農(nóng)場(chǎng)為例，他們會(huì)招募市民承包小塊的菜地，讓市民自己決策耕種何種蔬菜，如何耕種，農(nóng)場(chǎng)提供從種植所需的全部種子、有機(jī)肥料、水及必要農(nóng)具和種植技術(shù)服務(wù)，作為市民，需要每周不定期到農(nóng)場(chǎng)管理菜園、承擔(dān)種植及收獲全部任務(wù)。同時(shí)小毛驢農(nóng)場(chǎng)會(huì)定期舉行市民開放活動(dòng)，允許市民到小毛驢農(nóng)場(chǎng)里活動(dòng)，參觀農(nóng)園，進(jìn)行親近大自然的娛樂活動(dòng)，購買有機(jī)產(chǎn)品，聽取綠色農(nóng)業(yè)、綠色食品主題講座，參加農(nóng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)等。通過這種新模式，小毛驢農(nóng)場(chǎng)不僅在北京地區(qū)樹立了一定的口碑名氣，也讓消費(fèi)者在購買有機(jī)蔬菜的時(shí)候買得更加放心，自然其銷路就拓開了。設(shè)想是美好的，但是擺在有機(jī)種植面前的幾大難題：產(chǎn)量不高、環(huán)境要求苛刻、復(fù)雜的技術(shù)支持已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展有機(jī)的強(qiáng)大阻力。對(duì)于人口基數(shù)龐大的中國而言，解決吃飯問題才是當(dāng)前的一大難題，國情如此