學(xué)習(xí)手冊(cè)-玻璃器皿的包扎及棉塞的制備

1、學(xué)習(xí)手冊(cè)情境：玻璃器皿洗滌、包扎和棉塞的制備引導(dǎo)文-單元設(shè)計(jì) -實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書情境：引導(dǎo)文玻璃器皿的洗滌、包扎和棉塞的制備閱讀材料材料一 玻璃器皿的洗滌洗滌玻璃器皿日常最方便的方法是用肥皂、洗滌劑等以毛刷進(jìn)行清洗，然后依次用自來水、蒸餾水淋洗。清洗干凈后的玻璃器皿表面，在用蒸餾水淋洗時(shí)應(yīng)布上一層薄薄的水膜；如果是掛上一個(gè)個(gè)的小水珠，則表面未清洗干凈。對(duì)于不便用毛刷清洗或清洗不干凈的器皿，可配制下述清洗液進(jìn)行化學(xué)清洗。對(duì)分析某些痕量金屬所使用的器皿，洗滌后還需要在一定濃度的鹽酸、硝酸溶液或含絡(luò)合劑的溶液中浸泡相當(dāng)時(shí)間，除去表面吸附的金屬離子，然后再用蒸餾水淋洗干凈。1、新玻璃器皿的洗滌方法新購(gòu)置的玻

2、璃器皿含游離堿較多，應(yīng)在酸溶液內(nèi)先浸泡數(shù)小時(shí)。酸溶液一般用2的鹽酸或洗滌液，浸泡后用自來水沖洗干凈。2、使用過的玻璃器皿的洗滌方法（1）試管、培養(yǎng)皿、三角燒瓶、燒杯等可用瓶刷或海綿沾上肥皂或洗衣粉或去污粉等洗滌劑刷洗，然后用自來水充分沖洗干凈。熱的肥皂水去污能力更強(qiáng)，可有效地洗去器皿上的油污。洗衣粉和去污粉較難沖洗干凈而常在器壁上附有一層微小粒子，故要用水多次甚至10次以上充分沖洗，或可用稀鹽酸搖洗一次，再用水沖洗，然后倒置于鐵絲框內(nèi)或有空心格子的木架上，在室內(nèi)晾干。急用時(shí)可盛于框內(nèi)或搪瓷盤上，放烘箱烘干。玻璃器皿經(jīng)洗滌后，若內(nèi)壁的水是均勻分布成一薄層，表示油垢完全洗凈，若掛有水珠，則還需用洗

3、滌液浸泡數(shù)小時(shí)，然后再用自來水充分沖洗。裝有固體培養(yǎng)基的器皿應(yīng)先將其刮去，然后洗滌。帶菌的器皿在洗滌前先浸在2煤酚皂溶液（來蘇爾）或0.25%新潔爾滅消毒液內(nèi)24小時(shí)或煮沸半小時(shí)，再用上法洗滌。帶病原菌的培養(yǎng)物最好先行高壓蒸汽滅菌，然后將培養(yǎng)物倒去，再進(jìn)行洗滌。盛放一般培養(yǎng)基用的器皿經(jīng)上法洗滌后，即可使用，若需精確配制化學(xué)藥品，或做科研用的精確實(shí)驗(yàn)，要求自來水沖洗干凈后，再用蒸餾水淋洗三次，晾干或烘干后備用。（2）玻璃吸管吸過血液、血清、糖溶液或染料溶液等的玻璃吸管（包括毛細(xì)吸管），使用后應(yīng)立即投入盛有自來水的量筒或標(biāo)本瓶?jī)?nèi)，免得干燥后難以沖洗干凈。量筒或標(biāo)本瓶底部應(yīng)墊以脫脂棉花，否則吸管投入

4、時(shí)容易破損。待實(shí)驗(yàn)完畢，再集中沖洗。若吸管頂部塞有棉花，則沖洗前先將吸管尖端與裝在水龍頭上的橡皮管連接，用水將棉花沖出，然后再裝入吸管自動(dòng)洗滌器內(nèi)沖洗，沒有吸管自動(dòng)洗滌器的實(shí)驗(yàn)室可用沖出棉花的方法多沖洗片刻。必要時(shí)再用蒸餾水淋洗。洗凈后，放搪瓷盤中晾干，若要加速干燥，可放烘箱內(nèi)烘干。吸過含有微生物培養(yǎng)物的吸管亦應(yīng)立即投入盛有2煤酚皂溶液或025新潔爾滅消毒液的量筒或標(biāo)本瓶?jī)?nèi)，24小時(shí)后方可取出沖洗。吸管的內(nèi)壁如果有油垢，同樣應(yīng)先在洗滌液內(nèi)浸泡數(shù)小時(shí)，然后再行沖洗。（3）載玻片與蓋玻片用過的載玻片與蓋玻片如滴有香柏油，要先用皺紋紙擦去或浸在二甲苯內(nèi)搖晃幾次，使油垢溶解，再在肥皂水中煮沸5-10分

5、鐘，用軟布或脫脂棉花擦試，立即用自來水沖洗，然后在稀洗滌液中浸泡05-2小時(shí)，自來水沖去洗滌液，最后用蒸餾水換洗數(shù)次，待干后浸于95酒精中保存?zhèn)溆谩Ｊ褂脮r(shí)在火焰上燒去酒精。用此法洗滌和保存的載玻片和蓋玻片清潔透亮，沒有水珠。檢查過活菌的載玻片或蓋玻片應(yīng)先在2煤酚皂溶液或025新潔爾滅溶液中浸泡24小時(shí)，然后按上法洗滌與保存。聚乙烯、聚氯乙烯、聚四氟乙烯器皿也可用同樣的方式清洗，但要注意塑料制品受熱易變形、易被硬物劃傷及對(duì)許多有機(jī)溶劑敏感的特點(diǎn)。常配置的洗滌液如下：鉻酸溶液：稱取92g二水重鉻酸鈉溶于460mL水中，然后注入800mL硫酸。另一個(gè)配方是把1L硫酸注入35mL飽和重鉻酸溶液中。當(dāng)洗

6、液使用至變綠色后，就失去洗滌能力。使用鉻酸洗液時(shí)，被洗滌的器皿帶水量應(yīng)少，最好是干的，以免洗液被稀釋而降低效率。也可以用重鉻酸鉀代替重鉻酸鈉，但前者的溶解度較低。用鉻酸洗液洗滌后的容器要用清水充分沖洗，以除去可能存在的鉻離子。高錳酸鉀的堿性溶液：少量高錳酸鉀溶于100200g/L的氫氧化鈉溶液中。適于洗滌帶油污的玻璃器皿，但余留的二氧化錳沉淀物需用鹽酸或鹽酸加過氧化氫洗去。氫氧化鈉（鉀）乙醇溶液：把約1L95%的乙醇加到含120g氫氧化鈉（鉀）的120mL水溶液中，就成為一種去污力很強(qiáng)的洗滌劑，玻璃磨口長(zhǎng)期暴露在這種洗液中易被損壞。硫酸及發(fā)煙硝酸混合物：適用于特別油污、骯臟的玻璃器皿。磷酸三鈉

7、溶液：將57g磷酸三鈉、28g油酸鈉溶于470mL水中，為除去玻璃器皿上的碳質(zhì)殘?jiān)?，可將器皿在此溶液里浸泡幾分鐘，然后用刷子除去殘?jiān)?00150g/L的氫氧化鈉（鉀）溶液也有同樣作用。10g/L EDTA 的20g/L氫氧化鈉溶液：用此溶液浸泡洗凈的玻璃器皿，能除去容器表面吸附的一些微量金屬離子。鹽酸乙醇溶液：一份鹽酸和兩份乙醇的混合物，用以洗滌有機(jī)試劑染色的器皿。材料二 棉塞的制備棉塞的作用：一是防止雜菌污染，二是保證通氣良好。形狀，大小，松緊適度。圖1 棉塞的制作材料三 器皿的包扎1、培養(yǎng)皿的包扎培養(yǎng)皿常用舊報(bào)紙緊緊包裹，一包710套，包好后干熱或濕熱滅菌。也可用金屬筒包裝。圖2 培養(yǎng)皿

8、的包扎2、移液管的包扎作用：以免使用時(shí)將雜菌吹入其中，或不慎將微生物吸出管外。圖3 吸管的包扎3.試管和三角瓶的包扎試管口和三角瓶瓶口塞棉花塞或硅膠塞；用二層報(bào)紙包扎好（如有牛皮紙，效果更好），進(jìn)行干熱或濕熱滅菌。試管較多時(shí)，一般7個(gè)或10個(gè)一組，再用雙層報(bào)紙包扎。 圖4 三角瓶的包扎讓我們回答問題吧！1.玻璃器皿清洗的必要性？ 2.玻璃器皿包扎的重要性？ 玻璃器皿的洗滌、包扎和棉塞的制備 學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)方案學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程名稱食品應(yīng)用微生物基礎(chǔ)總學(xué)時(shí)72學(xué)習(xí)情境名稱玻璃器皿的洗滌、包扎和棉塞的制備使用學(xué)時(shí)4學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)l 玻璃器皿清洗的必要性及要求l 玻璃器皿包扎的重要性2.能力目標(biāo)專業(yè)能

9、力l 能夠正確進(jìn)行玻璃器皿的洗滌l 能夠熟練制備棉塞l 能夠熟練進(jìn)行玻璃器皿的包扎方法能力l 查閱資料及閱讀操作標(biāo)準(zhǔn)的能力l 自主學(xué)習(xí)新技術(shù)、新知識(shí)的能力l 動(dòng)手實(shí)踐能力l 分析問題、解決問題的能力l 數(shù)據(jù)記錄、處理分析能力社會(huì)能力l 團(tuán)隊(duì)工作能力。l 與人溝通能力。l 工作安全和保護(hù)能力3.素質(zhì)目標(biāo)l 培養(yǎng)規(guī)范意識(shí)l 樹立嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度l 加強(qiáng)安全意識(shí)教學(xué)內(nèi)容及組織過程教學(xué)方法l 1.玻璃器皿清洗的必要性和要求l 2.玻璃器皿包扎的重要性l 3.前期準(zhǔn)備工作對(duì)發(fā)酵控制的影響引導(dǎo)教學(xué)法，多媒體教學(xué)法任務(wù)組織（10分鐘）分配任務(wù)（發(fā)放生產(chǎn)指令），發(fā)放引導(dǎo)文；組織幾個(gè)學(xué)習(xí)小組；每組各選出一名組長(zhǎng)

10、講述法、引導(dǎo)教學(xué)法任務(wù)策劃（20分鐘）根據(jù)各自學(xué)習(xí)，通過討論等方式，初步確定玻璃器皿包扎及棉塞制備的實(shí)驗(yàn)方案。教師指導(dǎo)下完善和細(xì)化方案。討論法、可視化報(bào)告法、互動(dòng)交流教學(xué)法產(chǎn)品試制（50分鐘）1. 根據(jù)實(shí)驗(yàn)清單清點(diǎn)儀器及其他用具來保證實(shí)施順暢，做好生產(chǎn)記錄。2.每個(gè)學(xué)習(xí)小組獨(dú)立完成玻璃器皿的清洗。3.每個(gè)學(xué)習(xí)小組獨(dú)立完成棉塞的制備。4.每個(gè)學(xué)習(xí)小組獨(dú)立完成玻璃器皿的包扎。5.建立經(jīng)驗(yàn)交流制度：每完成一次學(xué)習(xí)任務(wù)，同學(xué)及小組間可進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，教師可針對(duì)共性問題在課堂上組織討論。實(shí)踐教學(xué)法，引導(dǎo)教學(xué)法，示范教學(xué)法任務(wù)評(píng)價(jià)（10分鐘）各組組長(zhǎng)綜合評(píng)價(jià)小組成員在任務(wù)完成中的表現(xiàn)，同時(shí)總結(jié)任務(wù)完成過程中

11、所欠缺和需要改善的方面；各組成員對(duì)任務(wù)的組織、策劃、實(shí)施過程進(jìn)行自評(píng)與互評(píng)教師就各組在不同操作過程中的表現(xiàn)情況進(jìn)行評(píng)價(jià)教師根據(jù)學(xué)生反饋提出問題，學(xué)生通過討論方式嘗試給出解決方法，教師總結(jié)歸納解決方法。交互評(píng)價(jià)法、旋轉(zhuǎn)交換討論法、教師歸納法教學(xué)環(huán)境與資源：1.生物發(fā)酵實(shí)訓(xùn)室2.模仿仿真生物實(shí)訓(xùn)室3.校級(jí)精品課網(wǎng)站資源教師知識(shí)與能力要求：l 具有發(fā)酵工程及相關(guān)專業(yè)的專業(yè)背景；l 取得發(fā)酵高級(jí)工資格；l 具備熟練的無菌操作接種技術(shù)；l 具備熟練的搖瓶培養(yǎng)操作技術(shù)；l 具有觀察力及課堂的把控能力；l 具有與學(xué)生合作，溝通的能力。學(xué)生知識(shí)與能力準(zhǔn)備：l 掌握微生物基本操作技術(shù)；l 具備查閱資料等基本技能

12、；l 具備閱讀和學(xué)習(xí)儀器使用說明書；l 具備一定的自學(xué)能力和分析問題能力。成果形式：液體種子培養(yǎng)液?？己嗽u(píng)價(jià)：評(píng)價(jià)方式：過程性考核評(píng)價(jià)作業(yè)考核評(píng)價(jià)內(nèi)容：過程評(píng)價(jià)考核指標(biāo)基礎(chǔ)知識(shí)問題備注：由于在進(jìn)行此教學(xué)情境之前，學(xué)生已經(jīng)具備微生物的基本操作技術(shù)，教師在整個(gè)教學(xué)工作中主要起引導(dǎo)作用。引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力；引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)討論，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力。在實(shí)施過程中，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題，分析問題和解決問題的能力；另外，教師應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室安全教育，同時(shí)對(duì)同學(xué)灌輸儀器使用過程中要注意規(guī)范操作對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)。天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)訓(xùn)計(jì)劃課程名稱食品微生物應(yīng)用技術(shù)實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)4情境玻

13、璃器皿的洗滌、包扎和棉塞的制備實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)工業(yè)發(fā)酵實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)目的1.掌握玻璃器皿的洗滌方法。 2.掌握棉塞的制備方法及要求。3.掌握玻璃器皿的包扎方法。4.培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。5.培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、團(tuán)隊(duì)合作精神。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容谷氨酸棒桿菌的發(fā)酵生產(chǎn)-玻璃器皿的洗滌、包扎和棉塞的制備 玻璃器皿的洗滌方法及要求。 棉塞的制備方法及要求。 玻璃器皿的包扎方法。實(shí)訓(xùn)組織任務(wù)組織 分配任務(wù)，發(fā)放引導(dǎo)文；分組，并選出組長(zhǎng)；分組學(xué)習(xí)。任務(wù)計(jì)劃 各小組通過討論方式，初步制定玻璃器皿的包扎及棉塞的實(shí)訓(xùn)方案。 在教師的引導(dǎo)下，完善和細(xì)化方案，在方案中要標(biāo)明各項(xiàng)操作時(shí)步驟以及操作過程的注意事項(xiàng)。任務(wù)實(shí)施 教師示范操作要點(diǎn)。 每個(gè)學(xué)習(xí)小組依次完成玻璃器皿的清洗。 每個(gè)學(xué)習(xí)小組分別完成棉塞的制備。 每個(gè)小組分別完成玻璃器皿的