大學(xué)生快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、大學(xué)生快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書走在街上，到處都是快餐店，數(shù)不勝數(shù)。WTT為大家整理的大 學(xué)生快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家來查閱。大學(xué)生快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投 資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、市場分析社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的 問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐充斥使大部分 市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需 要解決的問題。調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到20XX美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將 轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中 國快餐市場將隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。目前，

2、市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi) 觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說， 除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā) 展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中 國的市場上，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度， 這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇“快餐”。第1頁共1頁但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、舌L、差的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn) 行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的 市場機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營上 的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市 場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)

3、業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。三、實(shí)施方案1. 快餐服務(wù)業(yè)的模型。以顧客為中心，以顧客滿意為目 的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。2. 目標(biāo)市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其 他。3. 市場策略。產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營連鎖化。（1）“虛擬公司的名稱，員工的服裝，經(jīng)營的理念，內(nèi) 部管理和總公司保持統(tǒng)一，但它們沒有過多的裝飾，也沒有營業(yè) 餐廳，它們更像是一個(gè)快餐集裝配中心。它們接收公司的配送中 心運(yùn)來的相關(guān)制成品，只要單間加工，就可以成型了。虛擬公司 的快餐產(chǎn)品訂是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái) 接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是電

4、話定購體系和快速運(yùn)送體系，我 們將建立送餐專線電話運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的公司小巴和服務(wù)人員負(fù) 責(zé)運(yùn)送。（2）流動(dòng)快餐公司-一早餐策略第1頁共1頁針對早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng) 一的公司小巴和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方 便、營養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效 益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。(3) 快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的快餐廳充分顯示本公司的大人 形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請專業(yè)公司為我們制定一套廣告 計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。四、投資計(jì)劃“由點(diǎn)做起，輻而為面”。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群， 初期發(fā)展就應(yīng)試形成

5、一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個(gè)經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)地址 后，同時(shí)“閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。發(fā)展初期，大力發(fā)展西快餐尚未涉足的“虛擬快餐公司”和 “流動(dòng)快餐公司”服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn) 定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根 據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購 物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)籌地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營模式。五、投資收益“不僅是利潤，更是服務(wù)和問話?！弊鳛檫@個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo) 者，希望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信 仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅(jiān)第1頁共1頁 持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，

6、從而在總體上促進(jìn)中式快 餐的形成和發(fā)展。大學(xué)生快餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2一、創(chuàng)業(yè)背景近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅 速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。 與此同時(shí)，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著洋 快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營模式一連鎖經(jīng)營逐步受到廣 大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效 降低經(jīng)營成本，擴(kuò)大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效 益。國內(nèi)有識(shí)之士已開始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營， 如北京全聚德烤鴨集團(tuán)、東安飲食集團(tuán)、天津狗不理集團(tuán)、大連 渤海飯店集團(tuán)等都走在國內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的前列，對行業(yè)的規(guī) 模發(fā)展起到

7、了推動(dòng)作用。但總的來說，我國連鎖經(jīng)營，尤其是餐 飲業(yè)連鎖經(jīng)營還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高 經(jīng)濟(jì)效益的有效途徑和必由之路。二、店面簡介本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、 教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早 餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打 特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐 和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧第1頁共1頁 客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨 意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理 精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性

8、質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之 間。主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市 場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的 市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美 譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣。鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體 制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形 象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建 設(shè)。屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力 與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特 許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響 力。三、發(fā)展戰(zhàn)略1、

9、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上 可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體等形式的簡單廣告 即可。第1頁共1頁2、本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水和鮮湯。并且米飯的 質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以 求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此 外，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐，這也 將成為本店的一大特色。3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié) 約時(shí)間會(huì)選擇最近的就餐地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的餐館，所以在地 理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)

10、的時(shí)候 還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若 有三份以上（包括三份）的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的 需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量 的。4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物 也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此 可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就 餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附 近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等 方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考

11、慮修業(yè)一個(gè)月，已 減少不必要的成本支出。第1頁共1頁6、市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn) 的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每 過一個(gè)階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì) 劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng) 營，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并 慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā) 展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。四、餐廳管理結(jié)構(gòu)店長兼收銀員1名，廚師1名，服務(wù)生2名。經(jīng)營理念側(cè) 重于以下幾點(diǎn)：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的

12、素食餐品主要的服務(wù) 特色：自助形式、會(huì)員制的跟蹤服務(wù)主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng) 文化氣息的綠色就餐環(huán)境五、市場分析在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個(gè)問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高 已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻 遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障 大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生 提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提 供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。優(yōu)勢與劣 勢：第1頁共1頁優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問 題，也無流動(dòng)小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快 捷，節(jié)約時(shí)間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受 到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳 的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因 此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是 綠色，健康的食品。也是符合社會(huì)綠色生態(tài)的觀念，比較適合注 重健康的大學(xué)生。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很 少有餐館出售早餐，因此在校外的本店