高蛋白大豆資源

1、 臨沂大學生命科學學院 李廣軍 國家大豆改良中心 臨沂山松生物制品有限公司 山東谷神集團 山東豆黃金食品有限公司 我國大豆生產(chǎn)延續(xù)和保持了非轉(zhuǎn)基因品種，80%的總面積和總產(chǎn)量種植集中在東北三省、河南、山東、安徽、內(nèi)蒙古7省區(qū)。大豆進口量連年上升（2013年6400萬噸，2014年7100萬噸）；大豆種植面積逐年下降，且品種多、產(chǎn)量低、農(nóng)民效益差。 加工企業(yè)的困惑 1.非轉(zhuǎn)基因大豆種植、產(chǎn)量下降 2.東北大豆產(chǎn)量大，品種少，企業(yè)喜歡收購；但蛋白含量低，種皮厚，不符合企業(yè)利益最大化標準。 3.黃淮海地區(qū)：產(chǎn)量不少，但品種多、雜；每個品種的種植面積不大，大量收購困難，檢測轉(zhuǎn)基因工作量太大。 蓋院士認

2、為：我國大豆產(chǎn)業(yè)存在的問題 一是種質(zhì)資源流失和育種手段落后； 二是種植面積下降和產(chǎn)量有待提高。 建議育種工作應(yīng)向四方面深入： 一是種業(yè)、種植業(yè)與加工業(yè)銜接，定向選育品種，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的大豆加工原料； 二是改造深加工技術(shù)，提高加工效率和質(zhì)量； 三是設(shè)立大豆完整產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)專項； 四是注重科研團隊的建設(shè)。 大豆蛋白產(chǎn)品主要有脫脂大豆蛋白粉、大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白及其延伸產(chǎn)品大豆肽粉、大豆低聚糖等。我國大豆蛋白加工業(yè)發(fā)展迅速，2014年生產(chǎn)能力達到70萬噸， 需用大豆200萬噸，規(guī)模以上企業(yè) 20余家 ，其中山東企業(yè)占80%。 年需要大豆原料200萬噸以上，若蛋白含量提高2個百分點，企業(yè)利潤將提高8億

3、元，山東省每年生產(chǎn)60萬噸大豆蛋白粉計算，可為企業(yè)增加利潤6.7億元，同時為農(nóng)業(yè)增收6.6億元。 我國大豆育種多傾向產(chǎn)量和抗性。 尚缺少種業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)完整產(chǎn)業(yè)鏈育種體系。 國家大豆改良中心收集了國內(nèi)外許多個高蛋白大豆種質(zhì)資源，與本單位合作進行資源篩選和雜交育種工作，以培育出符合完整產(chǎn)業(yè)鏈要求的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的高蛋白大豆新品種。 （1）在已收集國內(nèi)外的大豆品種資源540個的基礎(chǔ)上，新收集品種資源260個，使高蛋白品種資源(45%)達到100余個，企業(yè)提取率42%以上，對具有特殊價值的地方品種和野生品種資源品種進行標記和歸檔。2014年已經(jīng)完成。 （2）以篩選高蛋白品種為基礎(chǔ)，采用國家大豆改良中

4、心的高蛋白優(yōu)良性狀品種資源，綜合應(yīng)用雜交、輻射等常規(guī)方法和基因?qū)?、分子標記等現(xiàn)代生物技術(shù)進行高蛋白大豆定向育種。培育新的適應(yīng)黃淮地區(qū)栽培的高蛋白大豆新品種（系）23個。選育專用特色品種35個，推動我省大豆產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。 （3）以株高與行距塑造理想株型的高光效群體，集成大豆高產(chǎn)高效節(jié)本栽培技術(shù)。 （4）制訂1個適宜于黃淮地區(qū)高蛋白夏大豆企業(yè)化生產(chǎn)的標準化技術(shù)規(guī)范。制訂1個黃淮地區(qū)高蛋白夏大豆標準化生產(chǎn)技術(shù)。 （5）現(xiàn)有良種的篩選：收集長江中下游、黃淮流域大豆主裁品種和推廣品種，測試蛋白質(zhì)含量，篩選出高蛋白品種，后進入大田對比試驗，進而加工中試。目標是在較短的時間內(nèi)篩選出適宜加工、蛋白提高1-2個

5、百分點的大豆品種，提高企業(yè)效益。2014年已經(jīng)篩選一代。 （6）選擇育種：直接在大量收集的品種的種植區(qū)內(nèi)，選擇自然變異株20000個，經(jīng)蛋白質(zhì)含量測定，淘汰一半，建立株行，選育出高蛋白品種。2014年已經(jīng)完成。 （7）雜交育種：用國家大豆改良中心種質(zhì)資源中的優(yōu)良性狀材料與當前篩選適宜加工高蛋白品種進行雜交選育，南繁加代，利用多代選擇、標記育種等方法，育成適宜深加工、具有抗病性、蛋白提高3-5個百分點的大豆新品種。目標是保持企業(yè)的持續(xù)發(fā)展，提高企業(yè)效益和社會效益。 （8）專用品種選育：結(jié)合性狀好的品種，進行定向誘變育種。 （9）建立以公司為主，家庭農(nóng)場為輔的良種推廣體系，目前已經(jīng)與2家公司簽約，

6、一家5000畝，一家1500畝。以提高大豆原料的標準化程度，同時利于提高加工業(yè)的經(jīng)濟效益。 (10) 體制創(chuàng)新方面: 將種業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)于一套系統(tǒng)中，以加工業(yè)為主導(dǎo)創(chuàng)建產(chǎn)學研合作平臺，在育種基地與生產(chǎn)科研基地成立“臨沂大豆產(chǎn)學研有限公司”創(chuàng)建長期合作體制。以此法人申請設(shè)立臨沂大豆工程技術(shù)中心，創(chuàng)新高效運轉(zhuǎn)研發(fā)機制。 1.收集黃淮、長江中下游流域各省市主栽和推廣品種240個(承蒙在座的各位專家支持,許多單位都免費提供了種子,在些一并感謝) 2.高蛋白品種篩選:種植前對全部品種（含部分雜交中間材料）共588個，用近紅外品質(zhì)分析儀進行了蛋白油份含量的測定。 3.將588個材料分成21個組，每組28個，每組設(shè)2個對照材料，設(shè)3個小區(qū)，隨機區(qū)組設(shè)計種植。 4.在不同時期選20000個單株，最后淘汰一半。 5.對后代再進行蛋白油份分析和產(chǎn)量測定，淘汰蛋白油份含量低且產(chǎn)量低者。 1.對保留的品系進行再篩選 2.選擇蛋白高且產(chǎn)量高的品系