塘棲古鎮(zhèn)總體規(guī)劃

1、余杭塘棲枇杷板塊總體規(guī)劃余杭區(qū)農(nóng)業(yè)局浙江茗苑旅游規(guī)劃設(shè)計研究中心2009年9月項目名稱：余杭塘棲枇杷板塊總體規(guī)劃編制單位：浙江茗苑旅游規(guī)劃設(shè)計研究中心項目領(lǐng)導(dǎo)組：組長：副組長：成員：項目編制組：顧問：殷明發(fā) 教授 旅游策劃專家 范能船 教授 旅游文化專家組長：林震華 國家旅游標準化技術(shù)委員會 委員浙江茗苑旅游規(guī)劃設(shè)計研究中心 主任成員：范勤年 教授 旅游規(guī)劃專家 王振俊 高工 園林景觀設(shè)計專家林愛瑜 旅游規(guī)劃師吳才滿 旅游規(guī)劃師周可拓 旅游規(guī)劃師吳曉雪 景觀設(shè)計師毛其軍 景觀設(shè)計師目 錄第一章 規(guī)劃總綱1一、規(guī)劃名稱1二、規(guī)劃范圍1三、規(guī)劃期限1四、規(guī)劃原則1五、規(guī)劃依據(jù)1第二章 規(guī)劃背景分析

2、2一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概況2二、塘棲枇杷休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概況3第三章 資源概況與開發(fā)評價4一、資源概況4二、資源評價5第四章 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展SWOT分析6一、優(yōu)勢分析6二、劣勢分析6三、機遇分析6四、挑戰(zhàn)分析7第五章 總體發(fā)展思路與目標8一、總體定位8二、開發(fā)思路8三、戰(zhàn)略目標8四、主題形象和宣傳口號8第六章 總體布局與項目規(guī)劃9一、布局原則9二、布局結(jié)構(gòu)9三、項目規(guī)劃10第七章產(chǎn)品設(shè)計與游線組織17一、設(shè)計原則17二、產(chǎn)品設(shè)計18三、游線組織19第八章 客源分析與市場營銷20一、客源市場分析與預(yù)測20二、市場營銷策略21第九章 保障系統(tǒng)規(guī)劃23一、服務(wù)設(shè)施規(guī)劃23二、市政專項設(shè)施配套24第十章 投資估

3、算及效益分析25一、開發(fā)時序25二、投資估算25三、效益分析26第十一章 實施對策與保障措施27一、加強休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)管理27二、加大建設(shè)用地扶持力度27三、建立開發(fā)建設(shè)專項資金27四、加強人才引進和培養(yǎng)27圖件：第一章 規(guī)劃總綱一、規(guī)劃名稱余杭塘棲枇杷板塊總體規(guī)劃二、規(guī)劃范圍塘棲枇杷板塊是余杭休閑觀光農(nóng)業(yè)十大板塊之一，規(guī)劃區(qū)域為邵家壩村、塘北村、宏磻村、柴家塢、超丁村五個區(qū)塊，規(guī)劃區(qū)總面積為4000畝。三、規(guī)劃期限本規(guī)劃期限為2009至2020年，共12年，分三期實施。1.近期3年：2009年2011年；2.中期4年：2012年2015年；3.遠期5年：2016年2020年；四、規(guī)劃原則（一）

4、品牌化原則深度挖掘塘棲鎮(zhèn)現(xiàn)有的休閑農(nóng)業(yè)資源，以枇杷、蠶桑、美食等優(yōu)質(zhì)資源為中心，并由此開發(fā)出一系列休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，打造塘棲鎮(zhèn)特有的品牌，以提高塘棲鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在華東地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)的市場競爭力。（二）一體化原則一體化原則即把握好塘棲枇杷板塊開發(fā)布局的合理性，以實現(xiàn)區(qū)內(nèi)的各大項目之間協(xié)調(diào)發(fā)展；同時以當?shù)靥赜械穆糜钨Y源為前提，充分利用塘棲鎮(zhèn)和周邊省市范圍內(nèi)旅游快速發(fā)展的態(tài)勢，實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)休閑農(nóng)業(yè)和旅游聯(lián)動發(fā)展。（三）差異性原則塘棲鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的定位，必須揚長避短，走差異化發(fā)展之路。塘棲鎮(zhèn)獨特的地理位置，為其休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了一定的優(yōu)勢條件，但從另一個角度來看，很容易造成同周邊地區(qū)之間的同質(zhì)競爭

5、，差異性原則也是本規(guī)劃產(chǎn)品定位的重點。（四）持續(xù)性原則持續(xù)發(fā)展原則是塘棲鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的有力保障，一方面要在保護好生態(tài)環(huán)境的前提下謀發(fā)展，控制好環(huán)境容量，保證開發(fā)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展；另一方面就是要深度挖掘規(guī)劃區(qū)內(nèi)的文化內(nèi)涵，如：枇杷文化、美食文化、水鄉(xiāng)文化以及各類文化碎片等等，提高產(chǎn)品的生命力。五、規(guī)劃依據(jù)（一）行業(yè)規(guī)范依據(jù)1.風景名勝區(qū)規(guī)劃規(guī)范（GB 502981999）；2.旅游規(guī)劃通則（GB/T 189712003）； 3.旅游資源分類、調(diào)查與評價（GB/T 189722003）；4.旅游區(qū)（點）質(zhì)量等級的劃分與評定（GB/T17775-2003）；5.旅游廁所質(zhì)量等級的劃分與評定（G

6、B/T18973-2003）；6.鄉(xiāng)村旅游點服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定（DB33/T589-2005）；7.城市用地分類與規(guī)劃建設(shè)用地標準（GBJl37-90）。（二）相關(guān)成果依據(jù)1.杭州市旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2006-2010年）2006年；2.杭州大旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2006-2020年）2006年；3.杭州市余杭區(qū)旅游發(fā)展總體規(guī)劃（20082020）2008年；4.杭州市余杭區(qū)旅游資源保護規(guī)劃（20082020）2008年；5.杭州市余杭區(qū)土地利用總體規(guī)劃大綱（20062020）2007年；6.杭州市余杭區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)劃（20072020）2008年；7.杭州市余杭區(qū)都市農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2005

7、-2010）2005年。第二章 規(guī)劃背景分析一、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概況（一）國內(nèi)外休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀休閑農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、以休閑為目的、以服務(wù)為手段、以城市游客為目標，是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合、第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。休閑農(nóng)業(yè)的表現(xiàn)形式主要為田園農(nóng)業(yè)觀光、民俗風情游覽、農(nóng)家樂、村鎮(zhèn)休閑、科普教育等。作為當今國內(nèi)外休閑產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個新領(lǐng)域，正在成為人們休閑消費的一個新熱點。中國休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速，受到黨和政府高度重視。2006 年3 月，頒布的國家“十一五國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃綱要”第五章“增加農(nóng)民收入”中，第一次提出 “發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)”，是中國開展休閑農(nóng)業(yè)的重要標志。各地依托本

8、地休閑農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，積極采取各種引導(dǎo)和支持政策，促進休閑農(nóng)業(yè)蓬勃興起，成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的亮點之一，促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)的新思路，彰顯出廣闊的發(fā)展前景。（二）浙江省休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀浙江省的經(jīng)濟社會相對發(fā)達，人均收入水平較高，民間工商資本活躍，交通設(shè)施通暢便利，省內(nèi)及周邊的大中城市較多，城鎮(zhèn)居民出行欲望強烈，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有著得天獨厚的自然、經(jīng)濟和社會條件。浙江休閑農(nóng)業(yè)起點高、起步早，發(fā)展快、效益好。截至2008底，浙江省已有各類休閑觀光農(nóng)業(yè)區(qū)點1463個，從業(yè)人員6.05萬人，總面積達146.95萬畝，接待旅游觀光游客2680余萬人次，年總產(chǎn)值達到了66.31億元。為進一步推動休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)

9、展，浙江省成立了休閑觀光農(nóng)業(yè)行業(yè)協(xié)會，于今年首次推出了巨網(wǎng)捕魚采蜜游、江南大地休閑游、杭州灣果園采摘游、桑果采摘漁家游、廊橋畬鄉(xiāng)農(nóng)情文化游、竹鄉(xiāng)生態(tài)品茗游、華莊古鎮(zhèn)休閑游、越鄉(xiāng)品茗賞戲游、花卉溫泉風情游、錢江源生態(tài)桔海游、仙居臨海踏青賞花游和海島漁家休閑游12條休閑觀光農(nóng)業(yè)精品線路和大地之春濕地生態(tài)游、楠溪江鄉(xiāng)村風光游、 南太湖田園風情游、紹興榧鄉(xiāng)淘寶游、浙中農(nóng)業(yè)科技生態(tài)游、浙南竹海傾情游、瓜田柚園觀光游和山海風情趕海游8條優(yōu)秀線路。 （三）杭州市休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來，隨著杭州都市農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，杭州依托當?shù)靥赜械泥l(xiāng)村資源，大力發(fā)展都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游，得到了各級政府、國內(nèi)外投資

10、者、旅游觀光者以及廣大城鄉(xiāng)居民群眾的關(guān)注和青睞。2003年初，市委、市政府正式印發(fā)了杭州市發(fā)展都市農(nóng)業(yè)實施意見（市委20033號），明確提出：“利用城市空間、田園景觀和山水資源，積極發(fā)展具有自然特色、田園情趣，展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施和科技水平，集觀光、娛樂、休閑、體驗、購物于一體的農(nóng)業(yè)主題公園、花卉植物園、森林公園、高科技農(nóng)業(yè)示范園。市級重點培育10家農(nóng)業(yè)觀光休閑示范園區(qū)?！边@是市委、市政府首次明確將休閑觀光農(nóng)業(yè)作為實施都市農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中積極倡導(dǎo)發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)。2005年至2008 年，杭州連續(xù)推出四批69個休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游示范單位名單。通過示范推動、精心籌劃、改造拓展等，目前建成具有一定規(guī)模和檔次

11、的休閑觀光農(nóng)業(yè)(含“農(nóng)家樂”旅游) 接待點200 余個，形成了極具農(nóng)業(yè)觀光價值的果園、茶園、花園、菜園、竹園、中草藥園等專業(yè)化都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游和風情濃郁的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系。主要分布在近城區(qū)的蕭山、西湖、余杭和遠郊的臨安和桐廬地區(qū)。其類型結(jié)構(gòu)主要以綜合類示范園區(qū)、專業(yè)化示范園區(qū)和農(nóng)家樂為主要特色，使傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)風情和神奇高科技農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，以觀光休閑、觀賞采摘、體驗考察、科普教育等形態(tài)步入了旅游市場，大大豐富并滿足了杭州市居民及周邊省、市乃至世界游客休閑旅游的需求，形成了極具競爭力的都市休閑觀光農(nóng)業(yè)旅游品牌。（四）余杭區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近幾年，余杭區(qū)充分利用本區(qū)產(chǎn)業(yè)和資源優(yōu)勢，發(fā)展具有區(qū)域特色的

12、休閑觀光農(nóng)業(yè)。2007年，余杭區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值3.5億元，解決長期就業(yè)人數(shù)5000余人，累計接待游客達300多萬人次。已發(fā)展各級休閑觀光農(nóng)業(yè)園（點）40余家，其中區(qū)級休閑觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)20家，規(guī)劃總面積2.38萬畝，規(guī)劃總投資達4.4億元；市級示范單位11家；省級休閑觀光特色點4家；國家農(nóng)業(yè)旅游示范點2家，2006、2007年連續(xù)2年獲得全省農(nóng)家樂休閑旅游工作一等獎。余杭區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)的重點發(fā)展項目是花卉苗木觀賞、果菜采摘、垂釣等休閑觀光、體驗農(nóng)作為主的生態(tài)型休閑觀光項目。調(diào)查表明，余杭區(qū)休閑觀光農(nóng)業(yè)點基本都具有餐飲接待能力，其中半數(shù)以上配有標準住宿房間、會議室、休閑娛樂等設(shè)施。二、塘棲枇杷

13、休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展概況塘棲枇杷“農(nóng)家樂”起步較早，最先源于九十年代末杭州派克蘭公司推出的“枇杷采摘、品嘗”活動，此后超山休閑農(nóng)莊、塘棲枇杷特色園區(qū)、琵琶灣農(nóng)莊、超山休閑農(nóng)莊等主題型農(nóng)莊相繼設(shè)立；姚家埭村、李家橋村的果農(nóng)也開始嘗試“采枇杷、吃農(nóng)家菜、賞鄉(xiāng)村風光”農(nóng)家樂活動，枇杷“農(nóng)家樂”由此在農(nóng)戶中興起。據(jù)不完全統(tǒng)計，2009年塘棲枇杷節(jié)，各地農(nóng)家樂爆滿，大約接待游客57.9萬人次，實現(xiàn)營業(yè)收入總額9029.7萬元。枇杷已經(jīng)成為塘棲休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的支柱，2001年11月浙江省人民政府命名塘棲鎮(zhèn)為“浙江枇杷之鄉(xiāng)”。近年來，塘棲鎮(zhèn)按照新農(nóng)村建設(shè)的總體要求，加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，加強特色農(nóng)業(yè)和休閑觀光

14、農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以進一步提高農(nóng)業(yè)效益。第三章 資源概況與開發(fā)評價一、資源概況（一）主要資源1.土特產(chǎn)品塘棲四鄉(xiāng)土壤宜植桑麻蔬果，素以魚米之鄉(xiāng)、花果之地、絲綢之府著稱。塘棲蜜餞、禽蛋、板鴨、淡水魚、七味咸茶等土特產(chǎn)，廣受游客喜愛。 塘棲曾是我國四大枇杷主產(chǎn)區(qū)之首，自隋至今已有近1400年栽培歷史。從唐代起被列為貢品，品質(zhì)和風味卓絕，堪稱枇杷的精品。塘棲枇杷是浙江乃至全國都享有盛名的地方特色產(chǎn)品，其果形美觀，肉柔軟多汁，甜酸適口，風味較佳，營養(yǎng)豐富，為果中珍品。在1980年全國枇杷品種評比中獲鮮食、制罐兩項第一名，1999年獲杭州市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷暨新技術(shù)新品種交易會金獎，2001年獲中國浙江省國際農(nóng)業(yè)

15、博覽會銀獎，2003年獲浙江省無公害農(nóng)產(chǎn)品。2004年5月18日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對塘棲枇杷實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。2005年獲浙江省名牌產(chǎn)品和杭州市著名商標，同年11月獲余杭區(qū)公眾喜愛的十大商標。2006年，塘棲枇杷又被評為區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、國家地理標志產(chǎn)品（GB/T19908-2005）。2007年3月被評為浙江省著名商標。塘棲現(xiàn)有枇杷面積15000畝，產(chǎn)量3000噸，產(chǎn)值4000萬元。 2.水體景觀塘棲境內(nèi)河道縱橫、水網(wǎng)密布，是個典型的江南水鄉(xiāng)。規(guī)劃區(qū)近千畝的水塘，豐富的水產(chǎn)養(yǎng)殖資源，是休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)重點利用的資源。3.桑蠶文化塘棲素有 “絲綢之府”之美譽，鄉(xiāng)農(nóng)們有著栽桑養(yǎng)蠶的習慣和

16、經(jīng)驗，它是余杭的蠶繭重要產(chǎn)地，也是全省最早的機械繅絲工業(yè)發(fā)源地。4.美食資源塘棲的飲食文化也有著悠久的歷史，其中傳統(tǒng)美食有塘棲板鴨，細沙羊尾，爛糊鱔絲，烘豆茶，上梁元寶、定親飯圓和立夏狗等米塑食品。每年的塘棲“美食節(jié)”都吸引了大量游客前來。5.民風習俗 （1）蠶桑生產(chǎn)民俗伴隨著栽桑養(yǎng)蠶產(chǎn)生了不少民俗，在塘棲塘北村這些習俗都在流行，如：“關(guān)蠶門”、“開蠶門”、“謝蠶花”、“掃蠶花地”、“敬蠶神”、“剪蠶花”等等。塘棲繭圓與蠶桑生產(chǎn)習俗被列入第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。清水絲綿：舊時，塘北村家家戶戶都自行手工繅絲，至今還保存著清代咸豐年間的手工繅絲車?？壗z過程中的次品繭，蠶家們就拿來做清水絲綿

17、，至今蠶婦們還都會做。清水絲綿以水凈漂清而得名，色澤潔白、無綿塊綿筋、厚薄均勻，“清水絲綿制作技藝”已被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 軋蠶花：舊時，每逢清明，蠶農(nóng)們都要去超山“軋蠶花”，軋蠶花時，男男女女都戴有一朵紙剪的或絹做的“蠶花”，男的將蠶花插在帽檐上，女的將蠶花戴在發(fā)結(jié)上，場面十分壯觀?！败埿Q花”這一項目被列入余杭區(qū)第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。塘棲繭圓：蠶農(nóng)們?yōu)榍笮Q的豐收，十分崇拜蠶神。每逢蠶神生日，蠶農(nóng)們都會在自己家中祭拜蠶神，或去蠶神廟中祭拜。祭拜蠶神時須做一些供品，其中繭圓是必不可少的。繭圓是用米粉做成，最初是與繭子大小相仿的小圓子，后蠶農(nóng)們發(fā)揮自己的想象，把繭圓做成絲束、元寶

18、、龍蠶、桑葉等形狀，此俗如今仍在塘北村一帶流行。（2）打茶會現(xiàn)民間仍保持著“打茶會”的飲茶習俗。打茶會時，當?shù)鼐用袢宄扇?，用白細瓷鑲花碗泡“七味咸茶”，品茶會友。（二）周邊可利用的其他文化資源塘棲歷史悠久，有著深厚的文化積淀，規(guī)劃區(qū)周邊豐富的文化資源，亦可加以利用挖掘。主要有：運河文化：著名的京杭大運河穿鎮(zhèn)而過，使其成為蘇、滬、嘉、湖的水路要津，歷朝歷代以來，塘棲均為杭州市的水上門戶。古鎮(zhèn)文化：塘棲迄今尚存郭璞古井、乾隆御碑、水南娘娘廟等，還有橫亙古運河的七孔長橋廣濟橋、明清時期建筑等名勝古跡。政府規(guī)劃通過5年時間對古鎮(zhèn)塘棲加以保護和開發(fā)建設(shè)，將其打造為重要的旅游休閑中心。梅花文化：塘棲超山

19、梅花早已名聞遐邇，以“古、廣、絕”著稱，與蘇州的鄧尉、無錫的梅園并稱“江南三大探梅勝地”。今年舉辦的首屆中國杭州梅花節(jié)，來自于周邊城市的賞梅游客絡(luò)繹不絕。二、資源評價（一）農(nóng)業(yè)資源開發(fā)潛力大塘棲物產(chǎn)豐富，其枇杷、楊梅、青梅、菱藕、甘蔗等久負盛名。如枇杷、蠶桑、梅花等種植已有千百年歷史，相關(guān)休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)具有一定的文化支撐和地域特色，發(fā)展?jié)摿Υ?。（二）自然景觀觀賞性強塘棲山明水秀，自古以來就有著眾多美麗的自然景觀。舊時曾有棲溪十六景之說，現(xiàn)今十里梅海之超山、碧波漣漪的丁山湖，形成了山水相映的迷人景觀。此外，作為典型的江南水鄉(xiāng)，丁山河漾、西太漾、北塔漾、白云漾等區(qū)域豐富的水體資源，縱橫交錯的河流也為

20、塘棲增添了一份自然之美。（三）民俗文化底蘊深厚塘棲的民俗風情十分豐富，如現(xiàn)民間仍保持著“打茶會”的飲茶習俗、塘棲塘北村蠶桑生產(chǎn)習俗仍在流行；關(guān)于塘棲的傳說故事、詩詞書畫等以及反映民俗、節(jié)氣的歌謠，充分顯示了塘棲深厚的民俗文化底蘊。第四章 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展SWOT分析一、優(yōu)勢分析（一）優(yōu)越的區(qū)位條件塘棲鎮(zhèn)位于杭州市北部，與湖州市的德清縣接壤，距市區(qū)中心約20公里，距區(qū)政府所在地臨平約13公里，已納入杭州市臨平副城。鎮(zhèn)內(nèi)水陸交通十分便捷，可進入性良好，杭寧高速穿城而過，09省道、京杭運河?xùn)|西向貫穿全鎮(zhèn)，杭州水上巴士終點站落戶塘棲。隨著申嘉湖杭高速全線貫通，將大大縮短上海、浙北地區(qū)往來塘棲的距離。（二）

21、良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)塘棲社會經(jīng)濟發(fā)展水平較高，為發(fā)展旅游經(jīng)濟提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，從市場培育、體制轉(zhuǎn)軌、思想開發(fā)、經(jīng)濟實力、客源基礎(chǔ)方面較其他一般地區(qū)更具優(yōu)勢。近年來，塘棲加快了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的步伐，做好特色農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)四篇文章，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平有明顯的提高，目前已初步形成枇杷、禽蛋、水生作物三大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，為休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。（三）強大的品牌效應(yīng)塘棲枇杷風味卓絕，具有全國原產(chǎn)地地域保護產(chǎn)品、浙江省名牌產(chǎn)品等殊榮。已連續(xù)舉辦十一屆的“枇杷節(jié)”，增強了塘棲枇杷影響力和競爭力，擴大了塘棲的知名度，這為進一步發(fā)展塘棲休閑農(nóng)業(yè)，提供了強大的品牌支持。二、劣勢分析（一）建設(shè)

22、用地規(guī)模有限目前，余杭區(qū)不斷加大土地的管理力度，尤其是對休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的農(nóng)業(yè)設(shè)施用地進行了嚴格控制，用于休閑觀光的接待、活動設(shè)施建設(shè)用地，難以滿足休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要。（二）產(chǎn)品季節(jié)性突出目前，塘棲鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)主要以枇杷采摘為主，古鎮(zhèn)休閑度假游、民俗風情游覽等產(chǎn)品初步開發(fā)。農(nóng)業(yè)休閑旺季主要集中在枇杷成熟的5、6月份，其余時間則鮮有游客來訪。旺季時景區(qū)游客聚集，賓館、飯店爆滿，停車場車滿為患，造成了旅游設(shè)施的過度使用，在一定程度上也影響了游客的體驗。（三）開發(fā)程度不高塘棲鎮(zhèn)已有多家農(nóng)戶開展枇杷農(nóng)家樂項目，由于大多依靠農(nóng)戶自身投資建設(shè)，因此普遍存在規(guī)模小、經(jīng)營項目單一、服務(wù)不盡如人意、安全措施不到位、環(huán)

23、境衛(wèi)生差等問題，急需通過統(tǒng)一規(guī)劃，加以規(guī)范引導(dǎo)。三、機遇分析（一）各級政府對休閑農(nóng)業(yè)的重視國家“十一五”規(guī)劃為社會主義新農(nóng)村破題后，浙江確定農(nóng)業(yè)走“規(guī)?；⑵放苹?、科技型和服務(wù)型”的發(fā)展之路。浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、浙江省旅游局先后出臺了鄉(xiāng)村旅游點服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定、浙江省農(nóng)家樂旅游服務(wù)質(zhì)量星級評定辦法等標準。杭州市關(guān)于促進鄉(xiāng)村休閑觀光旅游業(yè)發(fā)展的若干意見中，政府明確提出了對各地發(fā)展鄉(xiāng)村旅游在工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、公安消防、金融信貸、基礎(chǔ)設(shè)施投入以及培訓(xùn)等方面的一系列優(yōu)惠政策。余杭啟動了中華農(nóng)業(yè)大觀園、良渚農(nóng)耕文化、運河漁家樂、徑山禪茶文化等十大農(nóng)業(yè)板塊的規(guī)劃編制，區(qū)財政部門對板塊建設(shè)項目將實行

24、“以獎代補”政策，對農(nóng)家樂特色村建設(shè)配套公共設(shè)施和文化、生態(tài)保護設(shè)施，將按不超過投資額30%進行獎勵。這些政策導(dǎo)向性文件、標準的出臺為余杭及塘棲休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展指明了方向，提供了更為廣闊的舞臺。（二）重大旅游項目對休閑農(nóng)業(yè)的帶動目前，塘棲鎮(zhèn)正在大力推進運河綜合保護工程和超山旅游綜合體的建設(shè)，塘棲旅游的全面發(fā)展對休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)具有強大的帶動作用，將為做大塘棲休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品提供配套休閑服務(wù)設(shè)施和強大的客源支撐。（三）新農(nóng)村建設(shè)對休閑農(nóng)業(yè)的促進余杭區(qū)的新農(nóng)村建設(shè)深入推進，并注重挖掘和利用農(nóng)村自然風貌、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程、農(nóng)民勞動生活場景和濃郁的鄉(xiāng)風民俗，發(fā)展的農(nóng)業(yè)、整潔的村容、文明的鄉(xiāng)風和不斷走向?qū)捲５霓r(nóng)民生活

25、等為塘棲鎮(zhèn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了更扎實、更寬廣的平臺。（四）交通圈構(gòu)建對休閑農(nóng)業(yè)的推動杭州實施“接軌大上海，融入長三角” 和“1.5小時旅游交通圈”的重大交通發(fā)展戰(zhàn)略對塘棲可進入性起極大的推動作用，將促進塘棲短程游的發(fā)展，而休閑農(nóng)業(yè)滿足了游客對短距離旅游的需求。四、挑戰(zhàn)分析（一）同質(zhì)化競爭激烈近年來，各地休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展方興未艾。如余杭周邊枇杷產(chǎn)區(qū)多在做枇杷采摘游產(chǎn)品，福建、江蘇、安徽和浙江省內(nèi)的溫州、衢州等一大批枇杷生產(chǎn)基地，也在開發(fā)枇杷相關(guān)的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，同質(zhì)化競爭激烈。（二）人才制約明顯 在休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)過程中，如何引進一批專業(yè)知識扎實、經(jīng)驗豐富的人才，以及培養(yǎng)一批休閑農(nóng)業(yè)管理和市場營銷方面的骨

26、干力量，從而帶動塘棲休閑農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，將成為一大挑戰(zhàn)。ST策略 SO策略強化優(yōu)勢，避免威脅 利用機會，增強優(yōu)勢WT策略 WO策略減少劣勢，避免威脅 克服弱勢，增加機遇Strengths（優(yōu)勢）u 優(yōu)越的區(qū)位條件u 良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)u 強大的品牌效應(yīng)Opportunity（機遇）u 各級政府對休閑農(nóng)業(yè)的重視u 重大旅游項目對休閑農(nóng)業(yè)的帶動u 新農(nóng)村建設(shè)對休閑農(nóng)業(yè)的推動uu 同質(zhì)化競爭激烈u 人才制約明顯Threat（威脅）u 建設(shè)用地規(guī)模有限u 產(chǎn)品季節(jié)性突出u 開發(fā)程度不高Weaknesses（劣勢）綜上所述，規(guī)劃區(qū)在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，需要及時發(fā)揮區(qū)位條件優(yōu)越、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好、品牌效應(yīng)突出的優(yōu)勢

27、；抓住塘棲旅游發(fā)展的帶動作用、各級政府對休閑農(nóng)業(yè)非常重視的機遇；善于轉(zhuǎn)化建設(shè)用地利用、產(chǎn)品開發(fā)等存在的一些劣勢；迎接休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)過程中出現(xiàn)的各類挑戰(zhàn)，從而實現(xiàn)有效推動塘棲枇杷板塊休閑農(nóng)業(yè)的快速、合理、有序發(fā)展。第五章 總體發(fā)展思路與目標一、總體定位以塘棲古鎮(zhèn)水鄉(xiāng)文化為背景，以精品枇杷資源為核心，結(jié)合塘棲優(yōu)勢農(nóng)業(yè)，打造集農(nóng)業(yè)觀光游覽、文化體驗、休閑度假于一體的杭州市近郊著名的休閑農(nóng)業(yè)點、浙江省著名的鄉(xiāng)村旅游地和長三角知名的御果文化體驗中心。二、開發(fā)思路（一）做強枇杷產(chǎn)業(yè)枇杷是塘棲休閑農(nóng)業(yè)的重要品牌，也是“江南御果園”的主要載體，規(guī)劃在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，豐富枇杷品種，提升枇杷采摘休閑產(chǎn)品，開發(fā)枇杷

28、深加工產(chǎn)品，延長枇杷產(chǎn)業(yè)鏈，做強“枇杷”產(chǎn)業(yè)。（二）挖掘美食文化塘棲有著千年的歷史文化積淀，對美食歷來相當講究，塘棲菜口味以清淡為主，輕油、輕醬、講究刀工和火候，并以“色、香、味”為評判標準。規(guī)劃結(jié)合傳統(tǒng)名菜肴、鄉(xiāng)村飲食風俗和土特產(chǎn)等，深度挖掘塘棲美食文化，豐富塘棲休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的內(nèi)容。（三）打響御果品牌唐書地理志有“余杭郡歲貢枇杷”的記載，塘棲枇杷在唐朝時已奉為貢品，為江南御果之一。規(guī)劃結(jié)合相關(guān)休閑產(chǎn)品的開發(fā)和江南御果園的打造，賦予傳統(tǒng)的枇杷園以御果文化，將塘棲打造成長三角“御果文化”的體驗中心。（四）開發(fā)鄉(xiāng)村旅游 通過對現(xiàn)有休閑農(nóng)莊的改造提升和新興農(nóng)莊的規(guī)劃建設(shè)，依托塘棲枇杷采摘、古鎮(zhèn)體驗、

29、梅花觀光、農(nóng)家樂等重要產(chǎn)品，開發(fā)鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品，使其成為杭州近郊著名的休閑農(nóng)業(yè)點和浙江省著名的鄉(xiāng)村旅游地。三、戰(zhàn)略目標（一）總體目標依據(jù)產(chǎn)業(yè)背景及規(guī)劃區(qū)的資源條件，近中期目標定位為杭州近郊著名的休閑觀光農(nóng)業(yè)點和浙江省著名的鄉(xiāng)村旅游地；遠期打造成長三角知名的御果文化體驗中心。（二）具體目標實現(xiàn)國家級生態(tài)村1個，省級農(nóng)家樂特色村3-5個，省級星級鄉(xiāng)村旅游點3-5個的目標，引導(dǎo)開發(fā)一批主題農(nóng)莊、特色農(nóng)業(yè)觀光園與規(guī)范化的農(nóng)家樂（農(nóng)戶），以此實現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。扶持3-4家果農(nóng)合作組織和水果深加工企業(yè)；積極引導(dǎo)經(jīng)濟實力較強的企業(yè)，參與休閑農(nóng)業(yè)的開發(fā)，通過政策、資金等方式扶持企業(yè)做大做強，最終形成1

30、-2家富有競爭力的大型休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)。推出1條有較大影響力的休閑農(nóng)業(yè)精品線路。四、主題形象和宣傳口號（一）主題形象千年古塘棲，江南御果園【千年古塘棲】: 塘棲具有千年歷史，在明清時富甲一方，貴為江南十大名鎮(zhèn)之首，自古即是江南佳麗地，千年古塘棲主要突出塘棲鎮(zhèn)悠久的歷史和古樸的風韻?！窘嫌麍@】：“江南”主要反映了塘棲水鄉(xiāng)特色；塘棲枇杷為唐朝貢品，“御果園”以此為背景，突出其品質(zhì)和風味卓絕的特點，也從側(cè)面說明塘棲枇杷悠久的歷史。（二）宣傳口號 塘棲古鎮(zhèn)，御果之鄉(xiāng)塘棲枇杷，唐朝御果 游江南佳地，品塘棲枇杷江南佳麗地，御果大觀園千年古塘棲，百萬黃金丸（注：枇杷因果皮金黃，詩人都以“金丸”作比，如宋代詩

31、人陸游：“難學(xué)權(quán)門堆火齊，且從公子拾金丸”；劉子暈“萬顆金丸綴樹稠”；宋祁“樹繁碧玉葉，柯迭黃金丸”等描述，“千年古塘棲，百萬黃金丸”表明了塘棲是江南富庶之地，品嘗“黃金丸”能為游客帶來財富。）第六章 總體布局與項目規(guī)劃一、布局原則1需求導(dǎo)向原則以市場為導(dǎo)向，適應(yīng)休閑農(nóng)業(yè)需求和消費行為規(guī)律，便于組織相關(guān)活動和進行游線路設(shè)計。2突出特色原則 突出塘棲的枇杷文化、蠶桑文化、美食文化、水鄉(xiāng)文化等特色，創(chuàng)新亮點，顯示重點，形成各有特色的功能區(qū)塊。3因地制宜原則按照規(guī)劃區(qū)的地域文化、自然條件和資源實際狀況，在休閑農(nóng)業(yè)空間布局和項目設(shè)置上，因地制宜，充分考慮開發(fā)條件，發(fā)揮資源組合優(yōu)勢。4功能互補原則各區(qū)塊

32、的休閑農(nóng)業(yè)項目設(shè)置，應(yīng)注重功能特色，做到功能互補，避免雷同和重復(fù)建設(shè)。二、布局結(jié)構(gòu)塘棲枇杷板塊休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展總體布局為：一心、一帶、三區(qū)。一心：御果文化體驗中心一帶：水鄉(xiāng)風情帶三區(qū)：精品枇杷休閑區(qū)水鄉(xiāng)農(nóng)家娛樂區(qū) 枇杷種植加工區(qū) 三、項目規(guī)劃（一）御果文化體驗中心1.區(qū)塊位置：位于塘棲鎮(zhèn)北部邵家壩村，面積約為1000畝。2.現(xiàn)狀描述：邵家壩村緊臨德清、臨平、崇賢，地理位置優(yōu)越。規(guī)劃區(qū)塊現(xiàn)狀主要由農(nóng)田、水域及村莊組成，毗鄰塘棲古鎮(zhèn)。區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的琵琶灣生態(tài)莊園具有一定的規(guī)模，一期占地約為368畝，二期開發(fā)面積約為500畝，園內(nèi)具有餐飲、會議、拓展訓(xùn)練、垂釣、果園采摘等項目，已具備一定的旅游接待功能。但也

33、存在著不少問題，如文化內(nèi)涵挖掘不足、參與性活動偏少、主題形象缺少、季節(jié)性較突出、旅游人才缺乏等。3.功能定位：綜合接待、御果文化體驗、休閑度假、科普教育4.開發(fā)思路：在琵琶灣生態(tài)莊園基礎(chǔ)上，融入御果文化元素，通過引進江南地區(qū)歷代御果、種植精品水果等方式，將其打造為“江南御果園”。同時，利用其地理位置上的優(yōu)勢，通過設(shè)置休閑度假配套設(shè)施，使其成為運河綜合保護區(qū)的后花園。5.項目設(shè)置：江南御果園是在現(xiàn)有的琵琶灣生態(tài)莊園基礎(chǔ)上，加以整合提升而成，作為以御果為主題的休閑莊園，緊密融合我國源遠流長的農(nóng)業(yè)文化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，通過提供傳統(tǒng)御果和有機水果，以及系列主題活動的策劃和實施，為游客呈現(xiàn)與眾不同的休

34、閑莊園。（1）入口服務(wù)區(qū)園區(qū)主入口將設(shè)在西邊，此處距離申嘉湖杭高速德清出口僅200米，地理位置優(yōu)越。游客接待中心采用江南傳統(tǒng)建筑風格，體現(xiàn)御果園大氣、精致的特點，主要提供游客接待、咨詢、導(dǎo)游等服務(wù)，配有管理用房。御果專賣店主要銷售園區(qū)內(nèi)的果品以及塘棲的土特產(chǎn)。對園區(qū)內(nèi)的精品枇杷、有機果品等進行商標注冊，采用統(tǒng)一的品牌。店內(nèi)的服務(wù)員可穿著古代宮廷服飾，各色果品采用精美包裝，提供品質(zhì)高、服務(wù)優(yōu)的產(chǎn)品。在旅游旺季或特殊節(jié)假日，可舉行精品水果拍賣會，以集聚人氣，又可讓游客參與其中。生態(tài)停車場位于游客接待中心南側(cè)，總面積約3000平方米，主要滿足50輛旅游大巴車和30輛私家車的停車需求。停車場鋪地可選用

35、生態(tài)磚或不規(guī)則形平板石材，間植草坪和大型喬木，以利于夏季遮蔭。電瓶車在生態(tài)停車場東南側(cè)開闊處設(shè)立電瓶車站，主要配置小型售票亭、15輛左右的電瓶車。照壁主要對塘棲種植枇杷的歷史場景通過文字、雕塑等方式加以表現(xiàn)，重點描繪塘棲枇杷被奉為貢品的歷史。余德橋琵琶灣休閑農(nóng)莊跨余杭和德清兩個區(qū)縣，余德橋意味著連接余杭和德清的橋梁，橋面設(shè)有通車道和人行道。（2）御果文化長廊園區(qū)入口處建50米長廊，廊內(nèi)用文字、圖片、雕塑、繪畫等形式，詳細反映我國的御果文化：一是對我國歷代的御果等進行圖片介紹，展示相關(guān)的詩詞書畫作品、傳說故事等；古時吟詠枇杷的詩詞舉不勝舉，有白居易：“淮山側(cè)畔楚江淚，五月枇杷正滿林”；杜甫“楊柳

36、支支弱，枇杷對對香”；宋代詩人蘇東坡 “羅浮山下四時春，盧桔楊梅次第新”等詩句。二是展示和御果相關(guān)的工藝品，游客在觀賞的同時，可以進行相關(guān)工藝品的制作。三是運送御果的特殊器具、生產(chǎn)工具展示等；四是設(shè)置小型的表演舞臺。通過對御果相關(guān)的傳說、神話、故事等進行改編，使其適宜舞臺表演，園區(qū)可培訓(xùn)固定的演員或者邀請歌舞團定期舉行御果文化表演活動，以吸引人氣。（3）五果園我國最早的醫(yī)典黃帝內(nèi)經(jīng)素問有：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補中益氣?！蔽骞?，古時指桃、李、杏、梨、棗，實際上是水果的總稱。五果園位于二期東側(cè)區(qū)塊，結(jié)合塘棲的氣候、水土等特征，通過引進適宜種植的傳統(tǒng)御果品種和

37、現(xiàn)代“貢品”（優(yōu)質(zhì)水果），新建“五果園”，以精品水果采摘為重點，推出參與性、娛樂性的觀賞、采摘、體驗活動?！拔骞麍@”中，主要為：塘棲枇杷，為唐代貢品，5月成熟；余姚楊梅，為漢代貢品，6月成熟；黃巖蜜橘，為唐代貢品，10月成熟；西溪柿子，為清代貢品，9月成熟；余杭藍莓，北京奧運會餐飲水果，7月成熟；五大采摘區(qū)，每一區(qū)塊呈扇形，同時在環(huán)形中心設(shè)立觀景平臺。在五大采摘區(qū)周邊修建通向觀景平臺的游步道，游客由此可登高遠眺遙望整個園區(qū)景觀。觀景平臺底部可作為新鮮水果銷售和游客休憩場所。（4）皇家田園皇家田園包含有機蔬果、臺灣熱帶水果、香草園等，為目前市場上較少見的蔬果品種，能滿足現(xiàn)代人對高品質(zhì)蔬果的需求，

38、可稱之為現(xiàn)代版的“御果”。按照皇家園林風格對該區(qū)塊進行改造提升，在園區(qū)內(nèi)設(shè)置假山、流水、亭臺等，作為游客觀景休憩的場所。蔬果采摘根據(jù)季節(jié)，讓游客來皇家田園進行熱帶水果、有機蔬果等觀賞、采摘，所采摘的蔬果游客可自行帶走，也可以在現(xiàn)場制作成果汁、水果拼盤等進行品嘗。蔬果小鋪主要進行蔬果銷售、包裝、裝箱、加工等服務(wù)的場所。同時可銷售如果醬、干果、果汁等相關(guān)產(chǎn)品，便于游客攜帶；游客可在專業(yè)人員的指導(dǎo)下，親自動手進行制作。此外，可將香草加工成精油、香包等小工藝品，以作為旅游商品銷售。認種土地在有機蔬果區(qū)域劃出一塊50畝左右地塊，劃分成不同規(guī)模的土地供出租，并提供“全管”“半托”“全托”三種方式。引入網(wǎng)絡(luò)

39、技術(shù)，讓游客通過網(wǎng)絡(luò)租地，并且可以遠程對自家地里蔬果的生長過程進行跟蹤，同時系統(tǒng)可根據(jù)其長勢對蔬果進行打分，并根據(jù)分值進行等級評定。此外，還可以開設(shè)空間，讓游客在論壇上進行心得體會和經(jīng)驗交流，打造一個現(xiàn)實生活中的“開心網(wǎng)”。認種土地不僅僅局限于城市居民，也可對企業(yè)進行宣傳介紹，由公司承包土地，為員工提供休閑活動的場所。蔬果營養(yǎng)配送中心充分利用有機蔬果優(yōu)勢，開設(shè)蔬果營養(yǎng)配送中心。重點針對“三高”（即高血壓、高血脂、高血糖人群）、高考前的“益智”青少年，以及兒童、老年人、患慢性疾病者等，在醫(yī)生、營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，開出三天或一周的蔬果食譜，并進行配菜。游客和市民可根據(jù)自身及家人、朋友實際情況，選擇購買

40、搭配好的營養(yǎng)菜肴，滿足他們合理營養(yǎng)、控制疾病的目的。同時，還可通過網(wǎng)上，實現(xiàn)營養(yǎng)蔬果預(yù)訂和配送。菁英莊園結(jié)合有機蔬菜園，劃出50畝土地，建10幢菁英莊園。入住菁英莊園的，是杭州及國內(nèi)外有知名度的企業(yè)家，來莊園自己一邊種菜，一邊度假。莊園具有江南農(nóng)居的建筑風格，屋旁有竹林、有溪流，周圍是蔬菜園。莊主在當?shù)剞r(nóng)民的指導(dǎo)下，空閑時親自種植無公害有機蔬菜。平時，委托農(nóng)民來打理種植。建菁英莊園，目的是利用自然生態(tài)的優(yōu)美環(huán)境，吸引知名的企業(yè)家來園區(qū)“落戶”，使企業(yè)家與園區(qū)形成互動，從而提高園區(qū)的知名度和競爭力。（5）中式婚慶園“五月枇杷對對開”，枇杷果多為一枝雙果，可視為“鴛鴦果”。根據(jù)枇杷這一特性，規(guī)劃開

41、發(fā)相關(guān)的婚慶產(chǎn)品。在園內(nèi)開創(chuàng)一些傳統(tǒng)的富有特色的婚慶服務(wù)項目，如騎馬迎親、花轎迎親、喝蓮子羹等等，將其打造成一個真正的“中式婚慶園”和“婚紗攝影基地”。 主要婚慶場景建筑包括拋花球的繡樓、月老閣、結(jié)緣堂和長廊、亭臺、花園等，同時配備婚慶船以及部分室內(nèi)大件婚慶用品如太師椅、月老像、大花床、馬車、花轎、秋千、同心鎖等。可根據(jù)游客的需求，開發(fā)“中式皇家婚禮”項目，突出熱烈、喜慶、張揚、古典的特點，游客可來此舉行皇家婚禮。此外，可對進入“金婚”的老年人，推出大型的集體摘“金丸”、嘗“黃金果”的活動。 （6）御膳坊隨著時代的發(fā)展，賦予御膳不同的含義，它不僅僅指奢華豪奢精致的美食，同時也代表著選料嚴格、烹

42、飪精湛、健康綠色、營養(yǎng)合理的食物。對原有的琵琶灣生態(tài)農(nóng)莊臨水餐廳怡心閣進行重新定位，在裝修上具有中國傳統(tǒng)韻味，體現(xiàn)御果文化主題，如對餐飲器皿進行創(chuàng)意設(shè)計，具有“琉璃葉底黃金簇”的特色，并印上“御膳坊”標記。以農(nóng)莊內(nèi)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，把時令鮮果搭配合適葷素菜，燴出風味獨特的美食。如可結(jié)合種植的香草，推出具有保健效果的香草宴；結(jié)合有機水果，推出低脂低熱量的水果火鍋，佐以特別熬制的水果沾醬、巧克力醬等。（7）水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃利用園區(qū)的魚塘，進行甲魚、蝦、蟹等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，為餐廳提供有機水產(chǎn)品。（二）一帶：水鄉(xiāng)風情帶1.區(qū)塊位置：從江南御果文化體驗中心入口處始，到運河綜保工程集散中心區(qū)塊，經(jīng)京杭古運河到達塘

43、北村。2.現(xiàn)狀描述：該風情帶兩岸可賞塘棲古鎮(zhèn)風情、江南水鄉(xiāng)美景、古樸鄉(xiāng)村風貌。這條游線基本水系有一定的基礎(chǔ)，水體保護較好，兩岸多為魚塘，局部地區(qū)需要整治溝通。3.功能定位：枇杷栽培、鄉(xiāng)土樹種種植、綠化保護、景觀觀賞4.開發(fā)思路：結(jié)合運河綜保工程，利用現(xiàn)狀水網(wǎng)基礎(chǔ)，打造水上游線，溝通板塊內(nèi)部主要功能分區(qū)。規(guī)劃在游線兩岸各外拓50-100米種植塘棲特色樹種枇杷、梅花和桑樹，讓游客坐游船欣賞塘棲“四季綠蔭層層疊，二月梅花別樣紅，五月金果對對香”之優(yōu)美意境，體驗水上探梅、船上摘果的樂趣。5.項目設(shè)置（1）親水平臺規(guī)劃修建游步道，結(jié)合公路、水上游線的組織，增加游客慢行的選擇，同時配套相關(guān)游憩設(shè)施，如：景

44、觀亭、休閑廊、美人靠、河埠頭等小品，適當位置修建親水平臺，為游客親近大自然嬉水提供條件。（2）游船碼頭水上游線是規(guī)劃區(qū)活動組織的重要方式，結(jié)合內(nèi)部豐富的河港水系，構(gòu)建水上環(huán)線，修建不同風格的游船碼頭。（3）水上采摘枇杷利用縱橫交錯的水系，開展水上摘枇杷項目，由游客劃船進入采摘區(qū)，在設(shè)定的游船碼頭上岸進行枇杷采摘，讓人感覺猶如在水上迷宮中行走?？梢蕴峁┒喾N形式的游船，如情侶船，從而打造“岸上金果對對香，船上情侶雙雙坐”的美景。（三）精品枇杷休閑區(qū)1.區(qū)塊位置：位于塘北村，面積約為1000畝。2.現(xiàn)狀描述：該區(qū)塊現(xiàn)狀為農(nóng)田，主要種植桑樹和枇杷。塘北村是杭嘉湖平原上一個重要的蠶桑生產(chǎn)較為密集的村落，

45、這里的蠶桑生產(chǎn)歷史悠久悠遠，是余杭區(qū)乃至杭州市的第一養(yǎng)蠶大村。目前，該區(qū)塊已作為塘棲休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的重點區(qū)塊之一，將作為枇杷精品園區(qū)進行打造。3.功能定位：枇杷種植、休閑娛樂、科普教育4.開發(fā)思路：結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，針對枇杷經(jīng)營的分散性，選取軟條白砂、平頭大紅袍、寶珠等優(yōu)良品種，在此集中種植，通過相關(guān)休閑活動的打造，使其成為枇杷休閑園、科技示范園和科普教育園。此外，對區(qū)域內(nèi)村落進行整治，如村容村貌改造、河流治污、安息堂搬遷等。以實現(xiàn)塘北村農(nóng)家樂和枇杷精品園休閑農(nóng)業(yè)相互促進、共同發(fā)展的目標。5.項目設(shè)置：（1）金果滿園在水體周邊規(guī)劃枇杷園，從而體現(xiàn)塘棲枇杷“筑墩而栽，旁水而長”的特色。枇杷園主

46、要以種植精品枇杷品種為主，如軟條白砂、大紅袍等，面積約為150畝，展現(xiàn)“五月金果對對香”的美景，同時開發(fā)相關(guān)的體驗性項目。如春種枇杷，即讓游客認養(yǎng)枇杷樹，在情人節(jié)可推出情侶認養(yǎng)枇杷的活動。夏采枇杷，即針對不同的群體，推出特色枇杷嘗鮮、采摘游等項目，對商務(wù)客人主要以 “金丸”進行宣傳。（2）枇杷山莊在兩河交匯處開發(fā)以枇杷為主題的度假山莊，風格以江南水鄉(xiāng)建筑為主，樓層控制在三層以內(nèi)，周邊遍栽枇杷樹，室內(nèi)可裝飾枇杷書畫作品、藝術(shù)品等，具備餐飲、住宿、健身、棋牌等綜合功能的度假型山莊。餐飲方面，除了提供塘棲特色菜肴外，可結(jié)合塘北村種桑特色，提供如蠶茶、微生物桑果汁、桑椹酒等特色食品和以桑葉、枝、蠶蛹為

47、原料的特色菜。（3）琵琶音樂茶座以輕柔、典雅的琵琶音樂為背景，融入茶文化、茶藝等精髓，讓游客在音樂聲中品茗，感受“枇杷香里聽琵琶”的意境。（4）塘棲枇杷及其制品研發(fā)中心與國內(nèi)知名枇杷研究所、枇杷專家合作，建立一個塘棲枇杷專家研發(fā)中心。主要對枇杷等水果的品種優(yōu)化、保鮮技術(shù)等進行研究，同時結(jié)合園區(qū)科技人員的教育培訓(xùn)，讓學(xué)員來此實踐。把研究所的科研、技術(shù)優(yōu)勢與塘棲鎮(zhèn)的枇杷產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地與品牌有機結(jié)合，發(fā)展塘棲枇杷系列產(chǎn)品，如進行枇杷茶、枇杷酒、枇杷膏等研發(fā)。（5）枇杷大課堂將此作為青少年科普教育基地，通過聲光電技術(shù)展出枇杷的栽培史、藥用和營養(yǎng)價值與神話傳說，以及用其木、葉、果等制作的工藝品、枇杷相關(guān)的

48、詩詞書畫作品。此外，游客可進行枇杷酒、枇杷茶等相關(guān)產(chǎn)品品嘗、制作和購買。（6）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)院（村）創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是指：利用農(nóng)村的生產(chǎn)、生活、生態(tài)資源，把文化藝術(shù)活動、農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)耕活動，以及市場需求有機聯(lián)系起來，發(fā)揮創(chuàng)意、創(chuàng)新構(gòu)思，研發(fā)設(shè)計出具有獨特性的創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品或活動。以提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的價值與產(chǎn)值，創(chuàng)造出新的、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)村消費市場與旅游市場。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)從單純的關(guān)注農(nóng)業(yè)的產(chǎn)能，轉(zhuǎn)向全面挖掘農(nóng)業(yè)的潛能、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，對于新農(nóng)村建設(shè)具有極大的推進作用?？山Y(jié)合塘北村優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)如蠶桑、枇杷、禽蛋養(yǎng)殖等，進行創(chuàng)意農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)。游客在此既能觀賞到各種創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品，還可以參與制作，或購買產(chǎn)品留念。以農(nóng)村庭院開放

49、式的建筑，開展創(chuàng)意農(nóng)產(chǎn)品與手工產(chǎn)品制作、展銷活動。如結(jié)合塘北村2000多畝放心菜基地，可開發(fā)蔬菜盆景：彩椒、番茄、草莓、南瓜等盆栽“變身”為具有觀賞價值的盆景。 “搞笑水果”或拼盤、水果籃：結(jié)合禽蛋養(yǎng)殖可開發(fā)蛋殼畫：在雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等上面畫畫:稻（麥）桿畫：（7）運河人家大塘灣村依運河而建，依托秀麗的水鄉(xiāng)風光和鄉(xiāng)村民居，開辦鄉(xiāng)村旅舍，命名為運河人家，提供基本的鄉(xiāng)村旅游住宿、農(nóng)家餐飲項目，讓游客在運河人家這樣的鄉(xiāng)村旅游地盡享悠閑的鄉(xiāng)村生活。（8）百畝蠶桑基地塘北村是杭州市首批蠶桑民俗文化生態(tài)保護區(qū)和浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護試點蠶桑絲織文化生態(tài)保護實驗點。迄今為止，塘北村仍傳承和保留著各種與養(yǎng)蠶

50、相關(guān)的各種民俗事項，古老的蠶桑絲綢文化融合在蠶農(nóng)的日常生活之中。利用桑樹大規(guī)模種植的現(xiàn)狀，通過改造提升，打造百畝蠶?；?，游客在此可觀賞壯觀的桑樹種植、桑葉養(yǎng)蠶等景觀，生產(chǎn)和觀光旅游兼顧。蠶桑文化博覽園集蠶桑文化展示、技術(shù)示范、觀光休閑等功能于一體，使其成為科普教育、修學(xué)求知的場所。收集整理蠶桑文化，并進行展出，主要包括以下內(nèi)容：春蠶養(yǎng)殖、清水絲綿制作、打綿線、切葉蒲墩、蠶毛稻草、繭圓制作、繅土絲、絲綢產(chǎn)品等原生態(tài)的蠶桑民俗文化項目，通過實物展出和文史資料展出等多種方式，向游客介紹豐富多彩的蠶桑文化，同時也讓游客參與相關(guān)活動。此外，可開設(shè)刺繡室，進行現(xiàn)場刺繡表演，游客可參與其中。同時可開辟一塊

51、區(qū)域進行絲綢制品展銷，如絲綿、絲巾、綢傘、綢扇、錢包、絲質(zhì)睡衣等，游客可購買產(chǎn)品留念。桑園土雞在成片的桑園中放養(yǎng)土雞，土雞可以充當桑樹的“保護神”吃害蟲、吃草；反過來，土雞糞可以成為桑樹的有機肥料，從而推廣生態(tài)養(yǎng)雞的模式，所放養(yǎng)的土雞也可以成為旅游商品。?；~塘“?；~塘”的生產(chǎn)方式是：蠶沙（蠶糞）喂魚，塘泥肥桑，栽桑、養(yǎng)蠶、養(yǎng)魚三者有機結(jié)合，形成桑、蠶、魚、泥互相依存、互相幫促進的良性循環(huán)，避免了洼地水澇之憋，營造了十分理想的生態(tài)環(huán)境，收到了理想的經(jīng)濟效益，同時減少了環(huán)境污染。桑椹采摘早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑

52、椹又被稱為“民間圣果”?，F(xiàn)代研究證實，桑椹果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。每年46月果實成熟時，可舉辦桑椹采摘節(jié)。蠶桑民俗活動表演結(jié)合塘北村蠶桑文化，由當?shù)卮迕窕蛘哐埼乃囮犨M行相關(guān)節(jié)目的編排，在特殊節(jié)假日，可進行軋蠶花、拜蠶花娘娘等民俗表演。同時逐步恢復(fù)馬鳴王廟會（典型的反映蠶神信仰的群眾性活動，在當?shù)卮祟惷袼谆顒右?guī)模大，參與人數(shù)眾多，極有蠶桑文化特色），以集聚人氣。（四）水鄉(xiāng)農(nóng)家娛樂區(qū)1.區(qū)塊位置：主要位于

53、宏磻村和柴家塢，面積約為1500畝。2.現(xiàn)狀描述：本區(qū)現(xiàn)狀主要由農(nóng)田、水域及村莊組成，枇杷種植已具備一定的規(guī)模，宏磻村已成功打造為枇杷農(nóng)家樂特色村，成為枇杷節(jié)時對外宣傳的重要采摘點。3.功能定位：農(nóng)家休閑、枇杷種植、水上娛樂4.開發(fā)思路：利用宏磻村和柴家塢良好的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，結(jié)合江南水鄉(xiāng)文化，營造農(nóng)家休閑氛圍，同時開發(fā)鄉(xiāng)村度假產(chǎn)品。5.項目設(shè)置：（1）枇杷農(nóng)家樂在宏磻村開發(fā)的農(nóng)家樂中，選取環(huán)境良好、空間較大的農(nóng)家，通過栽種不同品種枇杷，把農(nóng)家設(shè)計成新穎的花園式庭院，打造“一戶一院一品”。游客在此可“吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、住農(nóng)家院”，享受庭院芬芳、金果滿園的農(nóng)家風情。（2）北塔漾漁家休閑樂園

54、在該區(qū)塊北邊設(shè)置漁家休閑樂園，此處東、西北三面環(huán)水，南面為北塔漾，視野開闊，生態(tài)良好，適宜打造漁家休閑樂園，近期主要開發(fā)以下項目，遠期可結(jié)合北塔漾發(fā)展游船、劃船等水上娛樂項目。特種水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)結(jié)合周邊養(yǎng)殖魚塘，進行白條、蝦、甲魚等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，為餐廳提供有機水產(chǎn)品，同時可開展釣蝦、打甲魚等活動。垂釣坊開辟一垂釣區(qū)域，同時提供釣魚捕魚工具的出售出租服務(wù)，在湖岸僻靜地段設(shè)置10個左右的垂釣平臺，可以設(shè)置長廊用以遮陽和避雨。魚拓文化館作為魚文化的重要組成部分，魚拓藝術(shù)越來越受人關(guān)注。在日本和臺灣，魚拓已成為一種藝術(shù)與經(jīng)濟相結(jié)合的魚文化產(chǎn)業(yè)。我國的魚拓愛好者也越來越多，2007年中國釣魚網(wǎng)還舉辦了“全國

55、魚拓評比大賽”活動。所謂魚拓，就是將中國畫的顏料涂在魚身上，然后用宣紙覆在魚體上，拓得魚的魚形，點上魚的眼睛，再寫上獲魚的時間、地點、魚名和拓魚者的落款，蓋上紅印章，就成了一副藝術(shù)品了。在北塔漾邊，建“魚拓文化館”。既可培養(yǎng)和吸引魚拓愛好者前來發(fā)展魚拓藝術(shù)，又能將魚拓作品出售給游客。魚味館利用區(qū)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)勢，開展特色餐飲，在菜譜的設(shè)計上重點突出“魚”，在對外宣傳上可打造“百魚宴”，重視餐飲的品牌和品質(zhì)。臨湖吊腳樓在靠近北塔漾的區(qū)域，建設(shè)部分住宿設(shè)施，結(jié)合家庭游客的需求，配套廚房等服務(wù)設(shè)施，建筑采用吊腳樓的形式，共10幢，床位50個左右，遠期可根據(jù)游客的增長做適當調(diào)整，打造臨水住宿氛圍。水上樂園在北塔漾，開辟一塊水域作為水上樂園，面積約2000平方米，主要配置水上步行器、卡通船、水上自行車等器材，并加強水上游樂的安全管理。中小學(xué)生夏令營地利用規(guī)劃區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖以及農(nóng)業(yè)資源，針對余杭區(qū)以及周邊地區(qū)中小學(xué)生市場，以水產(chǎn)知識、水鄉(xiāng)文化體驗為特色，打造中小學(xué)生科普教育基地，同時配套住宿、餐飲等服務(wù)設(shè)施。（3）江南水鄉(xiāng)創(chuàng)意苑充分利用江南水鄉(xiāng)的濃郁氛圍，在柴家塢建江南水鄉(xiāng)創(chuàng)意苑，面積約為150畝。苑中有：寫生館、攝影館、創(chuàng)作館、交流館等，為大專院校、文聯(lián)、攝影家協(xié)會